Текила Казадорес и ее особенности

Текила Казадорес и ее особенности

Нацелились на то, чтобы сегодняшний дегустационный вечер посвятить текиле? Хотите вкусить изысканный колорит настоящей агавовой водки?Вам гарантированно придется по нраву текила Казадорес, которая сегодня является одной из самых почитаемых в премиальном сегменте. Ее неповторимые дегустационные характеристики откроют перед вами незабываемые впечатления.

Каждый продукт из скромной линейки – это шедевр, завоевавший расположение многомиллионной аудитории ценителей крепких напитков. Не упустите и вы возможности побаловать свои вкусовые рецепторы эталонными воплощениями.

Дегустационные характеристики

Существует множество продуктов из чистого агавового сока. Например, текила Сомбреро может похвастать таким составом, но далеко не все эти изделия гарантируют такой же колорит ощущений, как и Cazadores.

Эти напитки приготовлены по уникальному рецепту, который хранится в строжайшем секрете. В частности, известно только, что в процессе перегонки с агавовым соком обращаются предельно уважительно, давая ему долгое время томиться в печах.

Причем перебродивший сок перегоняется в кубах не менее двух раз, что позволяет производителю добиваться изысканного мягкого привкуса. После достижения эталонных показателей в характеристиках спиртов, их сливают в небольшие бочки из белого дуба.

Каждый напиток коллекции выстаивается свой определенный период времени, от 6 месяцев. Последним этапом является оценка. Перед разливом каждая партия Казадорес оценивается 15 экспертами.

Визуальные характеристики линейки продуктов разнятся от идеально белого, который демонстрирует Blanco, до светло-золотистого у Cazadores Reposado или искренне золотого у Anejo.

Аромат

Ароматическая составляющая продуктов построена на фруктовых тонах, дополненных нюансами ванили и специй.

В гастрономическом многообразии Cazadores свою отраду найдут ценители сбалансированного ровного вкуса и нежной сладости агавы.

Как отличить подделку от оригинала

Находясь на особом счету у потребителей со всего мира, текила Cazadores снискала внимание у фальсификаторов. Все чаще подделки данного алкоголя можно встретить даже в специализированных алкобутиках.

Следовательно, отдавая предпочтение данному изделию или выбирая алкоголь других производителей, например текилу Herradura, постарайтесь учитывать основополагающие признаки качественных продуктов, а именно:

  • Оформление бутылки. Все напитки линейки Cazadores поставляются на рынок в фирменной таре, на горлышке которой красуется тиснение в виде логотипа компании.
    Дно тары имеет слегка изогнутую форму, а на этикетке обязательно должен быть изображен олень. Сколы стекла, деформированные крышки или следы клея должны отсутствовать. Компания-производитель следит за безупречным качеством оформления.
  • Чистота консистенции. Продукция именитой торговой марки Казадорес изготавливается исключительно из высококачественных и чистых ингредиентов методом длительной выдержки. По этой причине в составе вы никогда не увидите осадка или помутнений. Вас ждет только идеально ровный окрас и прозрачность.
  • Вязкость. Повышенная плотность выдержанного алкоголя на основе агавового сока обеспечивает Cazadores приятным тянущимся эффектом. Если напиток взболтать в бутылке, то на стенках тары вы обязательно увидите легкий налет, который через несколько секунд исчезает.

Как правильно подавать

От способа подачи напитка напрямую зависят общие впечатление дегустатора. По этой причине Казадорес, как и текила Эсполон, должен подаваться к столу в классическом стиле. Также отметим, что наслаждаться каждым из представителей линейки можно двумя способами: при естественной температуре и охлажденным.

В первом случае алкоголь пьется большим глотком и закусывается солью с долькой лайма или лимона.

Во втором случае агавовую водку охлаждают до 6-8 градусов, разливают по крупным бокалам и смакуют мелкими глотками.

Соответственно, если вы хотите распознать изысканный колорит ароматов и вкусов, предусмотренных аутентичной рецептурой, вам следует отдать предпочтение именно второму способу подачи.

С какими продуктами сочетается

Желая понизить градусную меру и слегка убрать насыщенную сладость Cazadores, ответственно отнеситесь к подбору закусок. Формируя сопровождение к данному крепкому алкоголю, старайтесь отдавать предпочтение мягким сырам, салатам из морепродуктов, печеному мясу или фруктам.

Другие варианты употребления

Представители торговой марки Казадорес, как и текила Репосадо, демонстрируют свои непревзойденные характеристики даже в сочетании с изысканными ингредиентами.

Желая разнообразить вою дегустацию продукта, обязательно обратите внимание на следующие миксы: Мечта Акапулько, Серебряная пуля, Храбрый бык, Грезы Артура, Прекрасная фея, —Облака— и Экзотик. Данные коктейли завоевали популярность практически во всех уголках нашей планеты.

Какие бывают виды этого напитка

На сегодняшний день торговая марка Cazadores готова порадовать своих почитателей тремя оригинальными видами текилы. К ним следует отнести:

  • Казадорес Репосадо. Текила соломенно-золотистого окраса, обладающая приятным медово-фруктовым ароматом и запоминающимся вкусом, в котором свое изысканное сочетание нашли сладость агавы, карамели и цветочно-древесные тона.
  • Казадорес Аньехо. Крепкий напиток 12-месячной выдержки, демонстрирующий выразительный агавово-ванильный перелив в аромате. Вкусовые амбиции продукта раскрываются легкими дубовыми и дымными нотками.
  • Казадорес Бланко. Изысканный продукт с ароматом тропических фруктов и насыщенным агавовым привкусом. Его послевкусие обогащено нежными тонами жасмина и корицы.

Историческая справка

Все продукты торговой марки Казадорес производятся на одноименном предприятии, которое было создано Хосе Мария Баньюэлосом. Долгое время молодой фермер мечтал о собственной винокурне, где он мог бы создавать свои нетривиальные бленды.

Благодаря этой мечте в 1922 году в штате Халиско он приобрел небольшую плантацию голубой агавы. Денег хватило только на землю, ввиду чего семья ютилась в небольшой глинобитной хижине. Трудился Хосе круглые сутки, посвящая всего себя заботе над урожаем.

Свободные же минутки мастер экспериментировал с различными дистиллятами, и ему удалось создать напиток, который сегодня входит в пятерку лучших представителей агавовой водки в мире. В 1973 году старая дистиллерия, где Хосе и создал уникальный рецепт, подверглась модернизации, но она была незначительной. И по сегодняшний день на предприятии в почете ручной труд.

Расширяйте собственные рамки познаний в области алкоголя

Торговая марка Казадорес представляет вниманию широкой аудитории потребителей исключительно премиальные напитки, созданные по аутентичной рецептуре, которая была разработана почти 100 лет назад.

Каждый продукт из коллекции компании способен стать изысканным дополнением к частной коллекции, а также замечательным презентом дорогому человеку на юбилей.

Текила Казадорес: описание и виды

Cazadores – по-испански означает охотники. Таким образом, одноименную премиум-текилу с уместным оленем на этикетке смело можно назвать «Охотничьей».

Немножко истории марки Казадорес

Сейчас трудно сказать, что побудило создателя бренда, мексиканского фермера: Хосе Мария Баньюэлоса, выбрать символом своего напитка именно оленя.

Возможно, новоиспеченный текильеро, самоотверженно потративший в 1922 году на покупку агавовой плантации все свое достояние, вынужден был пропитания ради промышлять рогатых красавцев, бродящих в окрестностях его жилища/

Быть может, решающую роль сыграли эстетические предпочтения фермера.

Также не исключено, что олень попал на этикетку Казадорес в качестве символа местности Лос Альтос, где по сей день находится производящая напиток дистиллерия; или же Хосе Мария попросту полагал, что созданная им текила особенно хорошо идет под оленинку.

Но главное не это. Текила с оленем любима и востребована. Она входит в пятерку самых продаваемых агавовых дистиллятов.

И несмотря на то, что в итоге этот бренд стал собственностью дома Бакарди, он продолжает изготавливаться по изначальному секретному рецепту, созданному в свое время основателем фирмы.

Описание текилы Казадорес

Текила Казадорес – сорокаградусный напиток, на 100% состоящий из дистиллята голубой агавы.

Помимо использования аутентичных доиндустриальных печей для пропаривания агавовых «шишек», при производстве «Охотничьей», по словам изготовителя, используется нехарактерный для текилы метод двойной ферментации, а также – естественная в подобных случаях двукратная перегонка полученной браги.

Затем, при необходимости молодой дистиллят выдерживается в небольших новых фирменных бочках, сделанных из Белого американского дуба.

Разумеется, изготавливаемый таким образом напиток – удовольствие весьма дорогостоящее.

Вместе с тем, он заслуживает того, чтобы хоть один раз его попробовать.

Виды текилы Казадорес

Cazadores Blanco – прозрачная невыдержанная текила. Отличается фруктовыми нотками в аромате, а также намеками на жасмин и корицу во вкусе. Почти универсальный вариант, не используемый, разве что, в качестве дижестива.

Cazadores Reposado – напиток соломенного цвета, выдерживаемый от 2-х до 10-ти месяцев. Аромат обогащен медовыми и фруктовыми оттенками. Во вкусе присутствуют цветочные, древесные и карамельные мотивы. Идеальный аперитив. Также рекомендуется к употреблению в чистом виде.

Cazadores Añejo – светло-янтарный годовалый дижестив. В аромате отчетливо различима ванильная доминанта. Во вкусе отчетливо ощущается ванильно-карамельная тема, сопровождаемая дымно-древесным контрапунктом.

Cazadores Extra Añejo – напиток класса «премиум», выдержанный в дубовых бочках не менее трех лет и на сто процентов состоящий из спиртов, дистиллированных из сока голубой агавы.

Ошибка или есть что добавить?

Элитный алкоголь

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте

Текила Cazadores (Казадорес)

Мексиканские производители крепких спиртных напитков, всегда выделяются на фоне своих коллег изготовлением высококачественной текилы, потому что именно в этой стране произрастает огромное количество агавы, которая является основой для изготовления напитка. Среди большого разнообразия марок и сортов текилы, бренд Cazadores выделяется своей уникальной рецептурой, которая хранится изготовителем в строжайшей секретности.

Текила Cazadores изготавливается из 100% сока Tequilana Weber?который вызревает на плантациях в штате Халиско. Благодаря тому, что здесь царит благоприятный климат, вызревание голубой агавы происходит полностью, а на момент сбора урожая, плоды отличаются повышенным количеством сахара и крахмала, необходимых для получение этилового спирта.

Винокурня, в которой сегодня производится текила Cazadores, была основана еще в 20-х годах XX века. За это время рецептура и технология изготовления текилы, не претерпели особых изменений, поэтому сегодня напиток изготавливается в согласии с древними рецептами.

За время своего существования, текила Cazadores неоднократно удостаивалась получения грамот, медалей и наград на международных конкурсах, за высокое качество изготовления. Главной отличительной особенностью бренда является этикетка на бутылке, с изображением гордого оленя, который внимательно всматривается вдаль. Олень не случайно выбран символом этого сорта текилы, потому что животное является частым гостем на агавовых плантациях.

Дегустационные свойства и характеристики текилы Cazadores

Производитель текилы Cazadores долго экспериментировал с различными подходами, добиваясь более утонченного и элегантного вкуса напитка. Несмотря на потраченное время, усилия стоили результата, потому что сегодня бренд Cazadores представлен несколькими сортами, каждый из которых отличается индивидуальными характеристиками и дегустационными особенностями. Наиболее известные разновидности текилы Cazadores, это:

  • CazadoresBlanco. Текила, которая не имеет продолжительного срока выдержки и разливается по бутылкам сразу после окончания дистилляции. Напиток не имеет цвета и является прозрачным, а во вкусе ощущается приятная мягкость, свежий вкус голубой агавы, сочетаемый с нежным привкусом жасмина и корицы. В аромате текилы ярко ощущаются тона тропических фруктов и специй.
  • CazadoresReposado. Сок выдержки текилы в дубовых бочках составляет от2 до 10 лет. Цвет напитка является золотисто-соломенным, а во вкусе чувствуются оттенки голубой агавы с карамелью и цветочными тонами. Глубокий аромат отличается ярко ощутимым сочетанием фруктов и меда.
  • CazadoresAnjeo. В дубовых бочках напиток выдерживается в течение 1 года, а цвет привлекает янтарными и золотистыми оттенками. Во вкусе текилы можно ощутить агаво-карамельный привкус, гармонично переплетающийся со сладостью ванили и древесным дымом. Аромат этого сорта также отличается сочетанием ванили и агавы.

Стоимость текилы Cazadores

На территории нашей страны продажей текилы Cazadores занимаются специализированные магазины и алкомаркеты, в которых представлена оригинальная, а не поддельная продукция. Средняя стоимость этого элитного напитка составляет:

  • CazadoresBlanco. За бутылку, емкостью 0,75 л, гурману и ценителю текилы придется заплатить порядка 4000-4500 рублей.
  • CazadoresAnejo. Бутылка напитка, емкостью 0,75 л, обойдется любителю качественного спиртного примерно в 5000-5300 рублей.
  • CazadoresReposado. Стеклянная бутылка емкостью 0,75 л этой марки будет стоить в пределах 3800-4000 рублей.

Все знатоки и почитатели этого сорта текилы уверены, что стоимость, установленная производителем и реализаторами, полностью соответствует высокому качеству спиртного.

Историческая справка текилы Cazadores

Хосе Мария Баньюэлос, который является основателем винокурни, выпускающей текилу Cazadores, загорелся идеей производства спиртного в 1922 году. Изначально винокурня должна была впускать только ликер, но наличие больших плантаций агавы, побудило известного предпринимателя заняться производством текилы.

Колоссальные усилия, связанные с самостоятельным сбором агавы и ее последующей переработкой для изготовления спиртного, заслуживают похвалы. Эксперименты с использованием различных технологических процессов, увенчались успехом, потому что на свет появился оригинальный и вкусный напиток. Его свойства при изготовлении контролируют и проверяют около 15 специалистов-экспертов, которые дают по сути разрешение на то, чтобы напиток был отправлен в продажу и на экспорт в другие страны.

Сегодня текила Cazadores известна не только настоящим мексиканцам, но и знатокам в других странах и территориях, где пользуется уважением и популярностью.

Какая текила лучше? Обзор марок, сравнение с другими алкогольными напитками, популярные рецепты коктейлей

Текила – это крепкий алкогольный напиток, получаемый из сока голубой агавы. У наших соотечественников этот алкоголь не пользуется такой популярностью как, например, коньяк или вино, поэтому выбрать подходящую текилу может быть трудно. После прочтения этой статьи вы узнаете, на что ориентироваться при выборе текилы.

Как выбрать и купить хороший по вкусу и качеству напиток?

Для начала текилу можно разделить по составу:

  • 100% Blue Agave. Эта категория содержит в себе только агавовый дистиллят.
  • Tequila Mixto. Смешанный вариант, в котором содержится от 99 до 51% дистиллированного сока голубой агавы. Остальные 1-49% напитка, это тростниковый или кукурузный дистилляты, и различные красители с ароматизаторами.

Ещё текилу можно разделить по сроку выдержки:

  • Серебряная. Срок выдержки не превышает двух месяцев. Разливается по бутылкам практически сразу после дистилляции. Имеет резкий аромат и вкус. Относится к классу Mixto.
  • Золотая. Этот напиток также относится к классу Mixto. В алкоголь добавляется не более 1% красителя (дубовая эссенция) и ароматизаторы (карамель, ваниль), что делает напиток более мягким.
  • Отдохнувшая (Reposado). Напиток выдерживается в бочках от двух месяцев до одного года, что придаёт ему мягкий вкус и золотистый цвет.
  • Выдержанная (Añejo). Выдерживается в бочках 1-3 года, и считается самым оптимальным вариантом по соотношению цены и качества.
  • Текила длительной выдержки (Extra añejo). Выдерживается в бочках от трёх лет и относится к классу элитных напитков. Цена у этого алкоголя соответствующая. На бутылках обычно стоит маркировка: «Reserva de casa» или «Tipo».

Какую лучше покупать — это зависит от целей и бюджета:

  1. Самым недорогим и хорошим вариантом среди описанных будет золотая и серебряная. Такую предпочтительнее брать для коктейлей.
  2. Если вы хотите насладиться вкусом напитка, выбирайте выдержанную текилу.
  3. Для ценителей элитного алкоголя подойдёт Extra añejo.

Предлагаем посмотреть видео о том, какие виды текилы различают:

Рейтинг самых лучших марок и сортов, цены

В алкогольных магазинах можно найти множество разных вариантов текилы, но не все они одинаково хороши. Особенно трудно тем, кто хочет попробовать напиток впервые, и не знает, на чём остановить свой выбор.

В мире

Gran Patron Platinum

Эта текила считается одной из самых лучших среди серебряных разновидностей напитка во всём мире. В её аромате явно чувствуется агава, а во вкусе присутствуют нотки груши и цитрусовых. Средняя цена на бутылку объёмом 0.75 литра – 24.000 рублей.

Casa Herradura Seleccion Suprema

Напиток класса Extra añejo. Алкоголь имеет золотисто-янтарный оттенок и неповторимый аромат с нотками сливочного масла, агавы дуба, корицы и ванили. Мягкий вкус содержит в себе дубовые оттенки и привкус восточных пряностей. Стоимость бутылки 0.7 литра в среднем 23.000 рублей.

Don Julio Real

Алкоголь относится к премиум классу. Напиток стал очень популярным не только благодаря своему высокому качеству, но и из-за сравнительно невысокой цены – около 10.000 за бутылку объёмом 0.75 л. Аромат напитка содержит оттенки цитрусовых и агавы. Вкус сбалансированный, с нотками ванили, карамели, шоколада и миндаля.

В России

Olmeca (Ольмека)

Самая популярная марка текилы в России. Стоимость бутылки объёмом 0.7 л. в среднем составляет 1.500 рублей. Во вкусе и аромате алкоголя присутствуют нотки зеленого перца и цитрусовых.

Sauza (Сауза)

Отзывы покупателей говорят, что эта марка напитка не менее любима, чем Ольмека. Но между ними есть небольшая разница. Вкус и аромат Саузы немного грубее, да и цена чуть ниже (около 1.350 рублей за бутылку объёмом 0.7 л). Ценители напитка чаще предпочитают Ольмеку. Тот, кто не разбирается в текиле, существенной разницы между двумя марками не обнаружит.

Tres Sombreros

Третья по популярности марка текилы в России. Алкоголь имеет хорошее соотношение цены и качества. В отличие от других напитков в том же ценовом сегменте, во вкусе Трес Сомбрерос нет ярко выраженной спиртуозности. Несмотря на свой насыщенный вкус и аромат, напиток легко пьётся и имеет приятное послевкусие.

В Мексике

Jose Cuervo

Одна из самых старейших и элитных марок текилы в Мексике. Весь процесс приготовления напитка до сих пор происходит только вручную. Поэтому и цена у Jose Cuervo соответствующая. Правда в России можно найти только самые простые напитки этой марки. Все они относятся к классу Mixto, и стоят в пределах 3.000 рублей за бутылку объёмом 0.75 л.

Don Julio

Благодаря своему качеству, этот напиток стал популярен не только в Мексике, но и во всём мире. Так, в 2008 году, на международной выставке «International Review of Spirits Award» Dom Julio завоевал серебряную медаль среди множества других брендов. Средняя стоимость бутылки текилы объёмом 0.75 л. – 5.000 рублей.

Cazadores

Этот алкоголь имеет мягкий аромат и вкус, с нотками восточных пряностей и цветов. Средняя стоимость бутылки объёмом 0.75 л. составляет 3.500 рублей.

Сравнение с другим крепким алкоголем

Чтобы понять, чем отличаются разные крепкие алкогольные напитки, нужно знать особенности дегустационных качеств каждого из них.

Текила

Главный компонент алкоголя – сок из сердцевины агавы, он-то и придаёт ему экзотический, ни с чем не сравнимый вкус. Помимо агавы, во вкусе и аромате алкоголя могут присутствовать нотки фруктов, цитрусовых, дуба и ванили. Крепость напитках может находиться в пределах от 30 до 57%.

Виски

Виски получают из различных видов зерна. Этот напиток имеет очень яркий и насыщенный вкус и аромат, который содержит в себе пряные, сладкие и терпкие нотки одновременно. Послевкусие бывает продолжительным и не менее интенсивным, с намёками на дым и дуб. Крепость напитка находится в пределах от 32 до 60%.

Ром изготавливают из сахарного тростника. Чем дольше напиток выдерживают в дубовых бочках, тем меньше в его вкусе ощущается спирт, и тем сильнее чувствуется сладость алкоголя с нотками карамели и пряностей. Крепость напитка находится в пределах от 30 до 75%.

Коньяк

Это алкоголь крепостью 40 градусов, производимый из сока некоторых сортов винограда методом двойной дистилляции. Коньяк выдерживается в дубовых бочках не менее 30 месяцев. Его употребляют в чистом виде в качестве дижестива. Вкус и аромат напитка имеют нотки карамели, фруктов и пряностей.

Водка

Этот напиток создаётся на основе воды и спирта, поэтому ему присущи спиртовой запах и соответствующий вкус. Крепость напитка составляет 40-56%.

Этот алкоголь делают на корне дудника, миндале, корне ириса, кориандре и можжевеловой ягоде, которая и является основной составляющей вкуса и аромата напитка. Джин достаточно крепкий (37-60%) и сухой, поэтому чаще всего его пью в разбавленном виде или с парой кубиков льда.

Говорить о том, какой из вышеперечисленных напитков лучше, очень трудно, потому что каждый из них обладает особенными дегустационными качествами. Но текила выделяется среди всех остальных своим неповторимым экзотическим вкусом. Этот напиток хорош как в чистом виде, так и в составе коктейлей.

С чем пить и как закусывать?

  1. Все знают, что текилу нужно закусывать солью и лаймом. Но не все знают, что этот способ придумали мексиканцы, когда у них просто не было других вариантов обеззараживания организма. Такой способ был простой профилактикой различных заболеваний, но сейчас мало кто из мексиканцев пьёт этот алкоголь подобным образом.

Тем не менее, соль и лайм стали верными спутниками текилы в Европе, Америке и России. Кстати, экзотический лайм можно заменить на лимон, что только улучшит вкусовые качества алкоголя.

  • В качестве закуски подойдут мясные и овощные блюда с острым соусом, в том числе любые блюда мексиканской кухни. Также текила хорошо сочетается с мясной нарезкой. Лайм можно заменить не только лимоном, но и апельсином, грейпфрутом и мандарином.
  • Теперь о том, чем лучше запивать. Делать это можно сладкой газировкой и соком. Мексиканцы предпочитают разбавлять алкоголь «сангритой» — смесью томатного, апельсинового и лаймового сока в разных пропорциях, с добавлением перца халапеньо.

    Но этот рецепт подходит только для самых отчаянных любителей острых напитков. Остальным же стоит попробовать коктейли с текилой.

    Рецепты коктейлей

    Текила-бум

    Самый простой, но самый опасный коктейль.

    Вам понадобится:

    Приготовление:

    1. Налейте оба ингредиента в стакан и накройте его несколькими салфетками или просто ладонью.
    2. Теперь встряхните стакан несколько раз и стукните его об стол. Тут кроется первая опасность – коктейль начнёт стремительно «убегать» из стакана из-за мощной встряски. Поэтому старайтесь выпить его как можно быстрее. И второе – газы помогают алкоголю быстрее попасть в кровь, поэтому и опьянение наступит довольно быстро.

    Предлагаем посмотреть видео-инструкцию приготовления коктейля Текила-бум:

    Санрайз

    Не самый простой, но один из самых популярных коктейлей.

    Вам потребуется:

    • Апельсиновый сок – 150 мл.
    • Текила – 50 мл.
    • Гренадин – 10 мл.
    • Лёд – 200 гр.

    Приготовление:

    1. Все ингредиенты смешиваются в хайболе (высоком коктейльном стакане), но перед этим в него нужно добавить лёд.
    2. Украсьте стакан долькой апельсина.

    Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления коктейля Текила Санрайз:

    Маргарита

    Второй по популярности коктейль с текилой.

    Вам потребуется:

    • Текила – 50 мл.
    • Апельсиновый ликер – 25 мл.
    • Сахарный сироп – 10 мл.
    • Сок лайма – 10 мл.
    • Лёд – 200 гр.

    Приготовление:

    1. Для Маргариты нужен специальный бокал, края которого предварительно макают в соль. Делается это в основном для украшения.
    2. Дальше все ингредиенты смешиваются в шейкере и переливаются в бокал.
    3. Коктейль можно украсить долькой лайма.

    Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления коктейля Маргарита:

    Текила — очень необычный и интересный алкоголь. Если вы ещё не успели её попробовать, выбирайте марки, описанные ранее в статье и пейте алкоголь как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Но не забывайте, что одна из особенностей текилы – быстрое опьянение, так что не переусердствуйте в первый раз. Ведь похмелье будет неприятным, как от другого крепкого алкоголя.

    Cazadores (Казадорес)

    «Казадорес» – одна из пяти наиболее популярных марок текилы в мире. Она относится к премиум-классу: её производят из чистого сока голубой агавы без примесей других спиртов. Рецепт текилы Cazadores создан без малого сто лет назад и с тех пор остаётся неизменным.

    Марка Казадорес получила немало наград на престижных международных конкурсах, в частности, золотую звезду Международного качества в Мадриде в 1990 году, премию Hot Brand Award в Сан-Франциско в 2005 году, серебряные медали на World Spirits Competition в 2006, 2007 и 2008 году.

    Виды текилы Казадорес

    В настоящее время выпускается три марки текилы Cazadores крепостью 40%:

    • Cazadores Blanco – молодая бесцветная текила с ароматом агавы и тропических фруктов. Вкус – насыщенно-агавовый, смягчённый привкусом корицы и жасмина;
    • Cazadores Reposado – соломенно-золотистая текила, выдержанная в течение 2-10 месяцев. Обладает фруктово-медовым запахом и свежим вкусом, в котором сладость агавы и карамели уравновешивается цветочно-древесными нотами;
    • Cazadores Añejo – янтарно-золотистая текила 12-месячной выдержки с ванильно-агавовым ароматом. Во вкусе гармонично сочетаются оттенки агавы, ванили и карамели со слегка вяжущими дубовыми и дымными полутонами.

    История марки Казадорес

    Полжизни Хосе Мария Баньюэлос мечтал о собственной винокурне. В 1922 году ему удалось купить плантацию голубой агавы в штате Халиско, в окрестностях города Арандас. Правда, денег хватило только на покупку земли: семейство дона Хосе Марии ютилось в глинобитной хижине, а сам он целыми днями работал. Труд был каторжным: зрелая пинья («шишка» агавы) весит от 40 до 90 килограммов. В свободное время сеньор Баньюэлос экспериментировал с дистилляцией агавового сока: фермер задался целью создать идеальную текилу.

    По вечерам дон Хосе Мария любовался ровными рядами сизо-голубых агав. На плантацию часто забредали олени. Возможно, оленями он не только любовался: агава зреет целых восемь лет, а семью нужно кормить каждый день.

    Как бы то ни было, но когда Баньюэлосу действительно удалось создать текилу, слава о которой разлетелась по всей стране, он назвал её Cazadores, что в переводе с испанского означает «охотники». Никто уже не узнает, была ли то дань годам, потраченным на охоту за крупицами знаний об изготовлении текилы, или же воспоминание о том, как его семья выжила в лихолетье благодаря сочной оленине. До сих пор на этикетке текилы изображён великолепный олень, чутко прислушивающийся к подозрительным звукам в зарослях агавы.

    В 1973 году старая дистиллерия была перестроена, но особой модернизации не подверглась: даже в наше время почти все операции здесь выполняются вручную. Рецепт Баньюэлоса хранится в строжайшем секрете, считается коммерческой тайной и передаётся от одного владельца предприятия к другому.

    Известно только, что с агавой в дистиллерии обращаются очень бережно: подолгу томят пиньи в печах (никаких автоклавов!), перебродивший естественным путём сок дважды перегоняют в медных кубах. А необычный аромат текила приобретает после выдержки в маленьких новых бочонках из белого дуба. Качество каждой партии текилы оценивают 15 экспертов.

    Отзыв: Текила Cazadores blanco – охотничья

    Редко бывает, чтобы название товара точно отражало его суть. Как правило либо это какие-то географические особенности, исторические события, чьи-то фамилии, или вообще абстрактные понятия. В моём же случае всё совпало просто идеально.
    “Охотники”. Именно так переводится название этой текилы с языка народа тех мест, где её приготовили. И именно им мне приходилось быть на протяжении долгого времени.
    Мне трудно себя отнести к поклонникам этого мексиканского самогона. Но мне очень нравятся различные коктейли из текилы, и в первую очередь это конечно же Margarita!
    А для неё, как известно, нужна хорошая белая текила. Из 100% агавы разумеется. Понятно, что в этом случае всякие Саузы, Ольмеки и прочие Пепелопесы идут лесом и отпадают по определению. (Это не настоящая текила если кто не в курсе). Поэтому долгое время исходным ингредиентом для этого замечательного коктейля, у меня были широко сейчас доступная Leyenda del Milagro в стильной синей бутылке, та же Olmeca, но не обычная, а “правильная” – Altos plata, а также пара-другая менее известных брендов, но при этом из 100% агавы разумеется )). Текила Cаzadores при этом хоть и попадала в этот довольно узкий сейчас круг нормальных текил, но попасть ей в мой домашний мини-бар всегда мешало одно обстоятельство. Да, она присутствовала во многих торговых точках нашего так сказать “города”, но при этом стоила обычно примерно раза в два, а то и три(!) больше любой другой обычной текилы (ну кроме разве что всяких Патронов и прочих). При этом на вид она была ну ни намного лучше любой другой текилы, и платить ещё непонятно за что такие деньги, мне ну никак не хотелось. (а саму текилу хотелось!)) Причина такого издевательства открывается просто – эта торговая марка находится во владении всем известной мегакорпорации Bacardi-Martini, а потому как и почти все их продукты (одноимённый ром, тот же вермут, и в частности хорошо известный “голубой джин”) выставляются на продажу по гораздо большей цене, чем они из себя представляют. Ну такая у них политика. Так и здесь: ничем не примечательная текила стоила порядка 2 или даже 3 тысяч, да и по акциям на неё скидывали не так уж и много. Поэтому я всё время смотрел на неё и ждал, когда же её цена опустится до более адекватного уровня. И вот недавно этот момент настал!

    Не так давно я с удивлением узнал, что в нашей деревне, именуемой городом, открылся целый ГиперМагнит! Внутри он оказался действительно довольно таки гипер, и когда я добрался до известного отдела, то от неожиданности даже слегка обомлел. Нет, чудо конечно не произошло, и его витрины не были завалены ямайским ромом и ржаным вискарём (эх, а жаль. )), но зато на ней оказалось немало интересного. В этом соревновании, как вы уже догадались, победила эта текила, потому как стоила она “всего” 17 сотен. Согласен, не так уж и дёшево, но учитывая что обычно она стоит под три тысячи, то получится что это почти даром. И вот, со словами “Ага, наконец то я тебя поймал!”, я потащил её к кассе.
    Настало время разделывать жертву. Внешне она выглядела довольно серьёзно. Хоть в ней и было всего 0,75 литра, выглядела она гораздо внушительней – мощная бутылка с толстым дном. На светлой этикетке был нарисован красавец-олень с роскошными рогами. На самой бутылке были выдавлены кусты агавы. Всю картину портила лишь ужасная пластиковая крышка, как на самой дешёвой водке! Но она к счастью оказалась без дозатора. Вообще недавно у этой марки сменился дизайн, и – о чудо! – в кои то веки он стал на мой взгляд значительно лучше. Но мне к сожалению попалась старая бутылка (хотя наверно потому и попалась – вероятно сбрасывали остатки) она была “упакована” 15 августа 13 года, а это значит “уже можно”)). А возможно и к счастью – ведь все мы уже знаем, что со сменой внешнего вида меняется и вкус, и как правило не в лучшую сторону (( Но я теперь этого наверно уже никогда не узнаю, и буду оценивать то что есть.

    Под такой непрезентабельной пробкой меня ждал сюрприз. Приятный! Текила имела довольно мягкий аромат почти без запаха спирта. Помимо аромата печёной агавы (совсем незначительного) присутствовали и лёгкие цитрусы (лайм) и специи. Приятный ненавязчивый аромат. Вкус не менее интересный. Конечно он был немного обжигающим (ведь в ней не 38 как обычно градусов, а все 40!), но при этом очень приятным: пряные печёные фрукты и те же специи. Немного маслянистая и чуточку сладкая, но всё равно очень приятная. В общем любителям пить текилу в чистом виде – одно удовольствие!

    Я же придерживаюсь мнения, что почти все “белые напитки” в чистом виде пить негоже (за исключением разве что джина), а потому немедленно решил замутить себе коктейль. Думаю все уже догадались какой )) Как гласит старая мексиканская пословица: текилу лаймом не испортишь! Я не мексиканец, поэтому решил не увлекаться и взял обычные полведра лайма, то есть 15 мл. Апельсинового ликёра можно чуть больше – 20 мл (чтоб не кислил) Ну и 50 мл белой чистой ясной текилы из 100% агавы разумеется. Далее как обычно – интенсивно взбиваем в шейкере и процеживаем в охлаждённый подготовленный специальный бокал с солёной каёмкой и украшением в виде кусочка лайма (на закуску!) Вышло как всегда великолепно! Мягкий, но при этом достаточно острый немного кисленький ароматный коктейль Margarita если кто ещё не догадался )) Так вот именно из-за таких моментов я и люблю текилу!

    И пару слов о конкурентах. Из обычных псевдо-текил (т. е. разведённых, не 100%) у меня почти ничего и нет, только остатки Jose Cuervo silver. Но с ними и так всё понятно – это лишь бледная тень нормальных текил. А из нормальных у меня была всё та же Милагра, Ольмека и Коральехо. Эсполонь я так и не купил, потому как уже почти собрался, но тут бац! И увидел эту. Видимо опять в следующий раз )))) Из них, оленья текила смогла сравниться только с моей любимой Ольмекой, которая понравилась мне (и продолжает нравиться) чуточку больше, так как она чуть более цитрусовая. И именно поэтому я не могу поставить ей высший бал, так знаю что есть лучше. Кроме того, Cаzadores у нас как правило до сих пор стоит очень и очень дорого, а акций на неё как то совсем не густо, в то время как у той же Ольмеки с этим делом всё гораздо проще. Так что в заключении скажу, что текила безусловно хорошая, вкусная и интересная, и её стоит брать, но только за нормальную цену. Те 17 сотен, что я за неё отдал, это на мой взгляд её предельная цена, и именно столько она и должна стоить. Увидите такую – берите не пожалеете, увидите дороже – проходите мимо! Ведь за эти деньги можно найти совсем не хуже.

  • Ссылка на основную публикацию