Очистка самогона хлебом

Простые пошаговые инструкции по очистке самогона хлебом

Очистка самогона хлебом является старинным методом облагораживания крепкого алкогольного напитка. Таким методом можно улучшить его вкус, а также избавиться от неприятного запаха. Раньше не каждый человек мог воспользоваться таким способом очистки, под силу это было только помещикам и зажиточным крестьянам. Но на сегодня, согласитесь, хлеб стал гораздо доступнее для всех слоев населения. Далее будут рассмотрены все особенности, технологии, правила, советы опытных самогонщиков по очищению самогона и прочие нюансы, связанные с очищением продукта.

Важность процедуры

После получения самогона в домашних условиях, он начинает взаимодействовать с воздухом. Из-за чего образуются опасные для жизни человека химические соединения. В первую очередь это метиловый спирт и различные альдегиды. В их состав входят токсичные элементы, которые негативно влияют на головной мозг, пищеварительную систему и другие внутренние органы.

Почти всем знакомо состояние похмелья. Это одно из проявлений воздействия метилового спирта на организм человека. Также может закружиться голова, возникнет рвота и (или) головне боли. Питье неочищенного самогона чревато сильным отравлением. Часто дело в таких случаях может привести к смерти человека отравившегося некачественным самогоном. Навряд ли после этого могут вновь возникать вопросы о необходимости очистки спиртного.

Способы чистки дистиллята

К слову, существует достаточное количество различных методов чистки спиртного напитка. Начинающим самогонщикам может быть трудно представить, что самогон можно очистить с помощью молока или яичного белка.

Большее доверие внушает химический способ очистки, но его не рекомендуется использовать в домашних условиях.

Поэтому новичкам лучше всего начать с очистки самогона хлебом, а позже рассмотреть разные способы.

Выбор хлеба

Это один из немаловажных пунктов, в котором советы опытных самогонщиков начинают разделяться. Одни предпочитают черный ржаной хлеб (желательно, домашней выпечки) и обязательно свежий! Они основываются на том, что другая выпечка может ухудшить вкус напитка, к тому же, она малоэффективна. Самогонщики используют свежую выпечку с теплым мякишем. Только такой хлеб наделен большим количеством клетчатки и дрожжевыми грибками, благодаря чему выпечкой поглощаются токсичные вещества. Другие же ненужные элементы становятся более тяжелыми и просто оседают на дне емкости, благодаря чему избавиться от них становится гораздо легче.

Однако, существуют и такие умельцы, которые очищают самогон белой выпечкой. Такой хлеб обязательно должен быть приготовлен из муки высших сортов.

Конечно, способ очистки самогона белым хлебом отличается от того, к которому прибегают при использовании черного. Об этом подробнее мы поговорим чуть позже.

Пошаговая инструкция очистки самогона черным хлебом

Весь процесс чистки дистиллята можно условно разделить на шесть этапов:

свет, на 12 часов. Далее вам следует избавиться от осадка, процедив продукт, и перегнать его во второй раз.

Пока самогон находится на первой стадии очищения, вы должны подготовить хлеб. Для этого отделите корочку от мякоти и порежьте хлеб небольшими квадратиками. Если мякоть рассыпчатая, то ее можно просто покрошить руками.

Закройте емкость с дистиллятом крышкой и уберите в темное место на трое суток.

Теперь нужно отфильтровать спиртной напиток, избавившись от хлеба. Сделать это можно простым переливанием жидкости из одной емкости в другую с использованием воронки или ситечка.

Следующим шагом необходимо процедить жидкость. Для этого снова перелейте самогон в другую емкость, используя воронку и ватный диск. После фильтрации вату ни в коем случае не отжимайте!

Шестой этап – заключительный. Снова прогоните самогон через аппарат.

Когда дистиллят очищают таким способом, то он обретает приятный хлебный аромат, а также светло-коричневый цвет. Это абсолютно нормально и не стоит этого бояться.

Пошаговая инструкция очистки самогона белым хлебом

Способ чистки дистиллята белым хлебом отличается от предыдущего в некоторых пунктах.

Самогон должен пройти первичное очищение содой, точно так же, как и в предыдущем способе.

READ

Рецепт самогона из ячменя в домашних условиях

В этот момент вам будет необходимо подготовить белый хлеб, приготовленный из высших сортов муки. Обязательно оставляйте горбушку хлеба! Как и в предыдущем способе, нарезайте хлеб квадратиками или брусочками.

Добавьте хлеб в самогон, закройте крышкой и оставьте в темном месте на семь суток.

Один раз в сутки перемешивайте самогон с хлебом.

Уберите хлеб из самогона.

Процедите жидкость с помощью ватного диска и воронки.

Прогоните дистиллят через самогонный аппарат.

Чтобы добиться большего эффекта в очистке самогона, можно добавить 60 грамм прессованных или же 10 грамм сухих дрожжей.

Это все, что нужно знать о способе очистки самогона хлебом. Нельзя пренебрегать ни одним из описанных пунктов, иначе вы стремитесь навредить здоровью себя или людей, которым будете предлагать алкогольный напиток, приготовленный вашими руками.

Видео-обзор очистки самогона ржаным хлебом

Польза и вред очистки самогона хлебом. Методы очищения ржаным или пшеничным

Для приготовления таких напитков, как бражка и квас, издавна используют хлеб. Также его применяли для улучшения качества домашнего дистиллята. Этот способ и сейчас востребован. Применяют его для очищения и облагораживания напитка. Очистка самогона хлебом проста и доступна любому человеку, так как каждый может повторить ее без труда.

Особенности очищения самогона хлебом

Очистка дистиллята хлебом очень эффективна, но, несмотря на это, ее нужно проводить вместе с другими методами облагораживания напитка. Используют обычно как дополнение или в случае отсутствия в самогонном аппарате дефлегматора. Этот метод дешевый, не требует больших затрат времени, нетрудоемкий, высокоэффективный и экологически чистый.

Для очищения дистиллята нужно брать только свежий хлеб. Его можно испечь самостоятельно. Очистка хлебным изделием не применяется при необходимости сохранения аромата и вкуса фруктового или ягодного самогона. Подойдет для дистиллятов из сахарной или зерновой браги.

Важно! При очистке самогона хлебом, лучшим вариантом станет свежеиспеченное хлебное изделие с теплым мякишем.

Как очистить в домашних условиях?

Для очистки дистиллята лучше всего подойдет свежая ржаная буханка без добавок, так как другие сорта малоэффективны и могут испортить вкус самогона. Настоящий черный хлеб выпекается без пекарских дрожжей, с помощью опары на закваске.

В ржаной муке содержится большое количество растительной клетчатки, нерастворимые в воде белки, дрожжевые грибки. Эти грибки вместе с клейковиной образуют соединения, задерживающие вредные вещества (например, сивушные масла, альдегиды, сложные эфиры и проч.). В самогоне исчезает неприятный запах. Тяжелые фракции оседают на дно емкости, что позволяет легко их отфильтровать.

Ржаным хлебом

Обратите внимание: использование мякиша без корки практически не изменит цвет самогонки. А для тех, кто предпочитает в напитке ржаной аромат и насыщенный коньячный оттенок, при очистке нужно добавить хлеб пополам в свежем виде и подсушенном на сковородке. Главное сухари не пересушить, иначе самогон обретет горьковатый вкус.

Самый популярный метод

Для очищения необходимо взять хлебный мякиш, измельчить его. Далее эту массу положить в емкость, залить дистиллят и поставить в теплое место. Каждый день нужно взбалтывать и перемешивать.

Через 3 дня этот настой нужно отфильтровать (можно использовать фильтровальную бумагу или ватный фильтр). Так как в хлебной массе содержатся примеси, которые удаляются из дистиллята, то ее отжимать нельзя.

Упрощенный метод

Для очищения упрощенным методом необходима большая воронка (можно использовать самодельную лейку из пластиковой бутылки). В нее кладется марля из нескольких слоев (можно заменить фильтровальной бумагой). Затем слоем в 3 см насыпают крошку свежего ржаного хлеба, а сверху кладут ломти со срезанной коркой. Через этот фильтр частями пропускают самогон, потом его перегоняют второй раз.

Метод 3 в 1

В этом методе используются хлебные корки и специи, что позволяет не только очистить напиток, но и обогатить его аромат и вкус. Такой метод очистки требует повторной перегонки. Потребуется:

10 л дистиллята;
1,5 кг высушенных ржаных корочек;
40 г корицы;
30 г гвоздики.

Горбушки с пряностями залить дистиллятом и настаивать неделю. После чего процедить, разбавить 5 л чистой воды и перегнать второй раз. Выход готового продукта составит 10 л.

Специи содержат эфирные масла, которые используются в медицине. Гвоздика содержит витамины, дубильные вещества, минералы (кальций, натрий, железо и др.). Благодаря этому самогон насыщается полезными компонентами, а при употреблении в малых дозах послужит профилактическим средством.

READ

Дубовые чипсы для дистиллятов

Пшеничным хлебом

Для очистки дистиллята пшеничным хлебом используют буханку с горбушкой. Хлебное изделие должно быть сделано из муки высшего сорта. Хлеб, приготовленный из муки низких сортов, не пригоден для очищения самогонки. Он содержит в своем составе различные добавки, которые в процессе взаимодействия с самогоном могут привести к обратному результату.

Булку режут на кусочки и заливают самогоном. Эту смесь на семь дней оставляют в темном и теплом месте. Каждый день нужно перемешивать и взбалтывать.

Сочетание хлебной очистки с другими способами

Для приготовления качественного напитка используют комбинированное очищение. Сочетание нескольких видов очисток позволяет не только удалить из дистиллята опасные примеси, но и обогатить его вкус и аромат, придав ему мягкость.

Способы очищения напитка, которые сочетают с хлебной очисткой:

двойная перегонка;
угольная адсорбция;
удаление вредных соединений при помощи пищевой соды;
настаивание на марганцовке;
очистка такими продуктами питания, как молоко, сырое яйцо, растительное масло.

На видео ниже посмотрите простой, но эффективный метод очистки ржаным хлебом:

О старинном способе очистки

Быстрый переход по статье

Об очищении самогона от вредных примесей «ржанухой» знали еще в 19 веке. Этот изысканный способ фильтрации применялся помещиками и зажиточными крестьянами. Русские печи были во всех домах, испечь любой качественный продукт не было проблемой. Очистка самогона ржаным хлебом в домашних условиях сегодня применяется редко. В основном используются другие способы. Но есть иногда желающие использовать подобный недорогой метод, фильтруя домашний спирт через мякиш.

Об опасных примесях

Самыми опасными в домашнем спиртном напитке из сахара являются уксусный альдегид, сивушные масла (изоамиловый спирт и прочее) и метиловый спирт. Если от чрезмерной дозы последнего вещества из перечисленных выше можно ослепнуть, то от вторых бывает сильнейшее похмелье с головной болью. А уксусный альдегид вызывает раздражение слизистой оболочки пищевода и желудка, разрушая ее.

О технологии очистки

Ржаная мука содержит 4 вида белков, не растворимых в воде. Хлеб из нее печется без применения дрожжей, а на закваске. Хлебный мякиш содержит клетчатку. Образуя с дрожжевыми грибками соединения, она и задерживает вредные примеси самогона. В основном это сивушные масла. Устраняется и неприятный запах домашнего спиртового напитка. Он к тому же и светлеет. Но обычно вместе с ржаным хлебом используют еще яичный белок или другие вещества. Комбинация нескольких очистителей дает наилучший результат.

Как это делается

Очистка самогона ржаным хлебом в домашних условиях происходит следующим образом. Берется лейка в виде большой воронки. На то место, где носик укладываются салфетки, на них крошится свежий ржаной мякиш (еще теплый). Слой его делается примерно 2 – 3 см толщиной. Он плотно закрывается ломтиками хлеба без корочек. Фильтр готов. Через него пропускается самогон порциями по 1 – 1.5 л. Он вливается в лейку и выливается через нее носик в подставленную банку. В этом процессе главное – не перелить жидкость через верх лейки.

Комбинированное очищение от вредных примесей

Можно использовать для очистки самогона хлебом пластиковую бутылку емкостью 2 – 5 литров. Желательно с конусовидным горлышком. У нее отрезается дно. Если использовать белок куриного яйца вместе с ржаным мякишем для очистки, то делается так.

Белок разводится небольшим количеством теплой воды, и смесь взбалтывается. Потом вливается в самогонку с перемешиванием. Далее следует отстаивание 2 – 3 часа. За ним идет нагрев жидкости строго до 60 градусов на водяной бане.

Белок в смеси не должен свернуться. Она оставляется на ночь отстаиваться. Утром белок осядет на дно емкости. Спиртовая жидкость фильтруется сначала через вату. Затем в горлышко (на всю длину его) обрезанной бутылки забивается плотно свежий теплый мякиш хлеба (только ржаного).

На выходе бутылочная горловина обвязывается салфеткой. И в этот импровизированный фильтр заливается самогон снова для фильтрации. Белка при этом способе берется на 3 – 5 литров самогона (в зависимости от крепости) с одного куриного яйца средней величины.

Не применяется метод очистки хлебным мякишем спирта, полученного из фруктовой браги.

Очищение после угольной фильтрации

Очистка самогона ржаным хлебом в комбинации с другими веществами тоже применяется. После фильтрации, например, через активированный уголь самогона, свежий ржаной хлеб нарезается дольками (нужен острый нож), из них выбирается мякиш. Он крошится в самогон, размешивается, смесь оставляется на несколько дней в темном месте, емкость с ней плотно закрывается.

READ

Изготовление и отличия самогона и водки

Через 2 или 3 дня самогон фильтруется через воронку с ватой или многослойной марлей. Мякиша при этом способе очистки берется из расчета на литр самогона всего 100 г.

Ржаной хлеб хорошо отбивает сивушный запах самогона. Добавление ржаного мякиша в спиртовой напиток хорошо еще и для этого. Чем меньше будут крошки хлеба, тем лучше. Отжимать их после фильтрации не надо. Желтоватый цвет спиртового напитка после использования хлебного мякиша для очистки удаляется следующим фильтрованием. Желательна и повторная дистилляция самогона.

Безопасные способы очистки самогона хлебом

Еще в старину из хлеба делали бражку, самогон, квас и другие напитки. Но мало кто знает, что его применяли для очищения самогона. Наши предки использовали технологию хлебного очищения дистиллята, это экологический чистый метод облагораживания самогона. Очищением водки от вредных примесей «ржанухой» пользоваться начали еще в 19 веке. Из-за своей дороговизны позволить этот метод могли только помещики и зажиточные крестьяне. Сейчас этот способ также востребован, он не требует больших, финансовых затрат, прост в исполнении и что немаловажно натуральный продукт не может нанести вреда человеку, в отличие от химических способов очистки. В сочетании с другими методами очистка самогона хлебом дает прекрасный действенный результат.

В свежем ржаном хлебе присутствуют дрожжевые грибки, которые совместно с клейковиной связывают значительную часть вредных примесей и сивушных масел, не давая им раствориться в спиртовой жидкости. Поэтому даже у не очень хорошего дистиллята пропадает специфический запах сивухи. На прилавках магазинов хлебобулочные изделия из ржаной муки содержат в своем составе различные стабилизаторы и другие вещества, которые делают невозможным применение данной продукции для очистительных процессов. Солодовый или пшеничных хлеб менее эффективен для очистки. При использовании такой выпечки увеличивается время настаивания до 2-3 недель.

Очищенный напиток получается значительно мягче, не имеет выраженного запаха. Хлебом сложно испортить самогон, но все, же стоит соблюдать описанные рекомендации. Процесс очистки длится 3 дня, и если вы сделаете все правильно, то максимально избавите дистиллят от неприятного запаха.

Очистка самогона ржаным хлебом

Самым правильным решением для очистки самогона является ржаной хлеб, желательно испеченный в домашних условиях. В идеале он должен быть свежеиспеченный, еще теплый. В нём не должно быть ароматических добавок. Ржаным хлебом очищают любые зерновые и сахарные дистилляты. Для фруктового самогона данный метод не применим, так как он перебьет ароматику фруктов.

Ингредиенты:

Самогон 40-50% – 1 л;
Ржаной хлеб – 150 гр.

Как сделать очистку:

Свежий черный хлеб порезать на кусочки срезать корочку.
Хлебный мякиш измельчить в крошки.
Настой разбавить водой до крепости 20-25%.
Добавить хлеб в банку с самогоном, хорошо размешать.
Закрыть крышкой и оставить на 3 дня в темном месте.
Настой профильтровать через ватно-марлевый фильтр, не отжимая кашицы.
Спиртное залить в самогонный аппарат и дробно перегнать. Готовый дистиллят разбавить водой до нужной крепости.

Очистка пшеничным белым хлебом

Несмотря на простую технологию очищения ржаной выпечкой, процесс дает хороший результат. Белым пшеничным хлебом так же можно эффективно избавиться от примесей. Желательно что бы он был испечен из муки высшего сорта без добавок.

Пропорции:

Белый пшеничный хлеб – 100 гр;
Самогон – 1 л.

Этапы очистки:

В отличии от первого рецепта, самогон настаивается на хлебе вместе с горбушкой.
В банку поместить измельчённый белый мякиш с корочкой, влить дистиллят.
Настаивать 2-3 недели, чем дольше длится настаивание, тем лучше будет эффект.
Настой необходимо ежедневно взбалтывать.
Профильтровать дистиллят.
Разбавить водой до крепости 20 об.
Перегнать с отбором небольшого количества голов и хвостовых фракций.
Готовый напиток развести водой до 40%.

Очистка самогона хлебом в домашних условиях — видео рецепт

Очистка ржаными сухарями

Очищать самогонку от сивушных масел можно различными способами. Данный рецепт позволяет одновременно очистить напиток и ароматизировать его. Кроме того пряности обладают многими полезными веществами, делая напиток еще профилактическим средством. Напиток получается мягким и ароматным.

Ингредиенты:

Дистиллят 45% – 3 л;
Вода – 1,5 л;
Сухари ржаные – 400 гр;
Корица – 1 шт.;
Гвоздика – 5 шт.

READ

Характеристики и рецепты браги из перловки для самогона

Как очистить самогон:

В банку с самогоном всыпать сухари и пряности.
Настаивать неделю в темном месте.
Процедить настой через мелкое сито и профильтровать.
Смешать с водой и фракционно перегнать.

Сочетание хлебной очистки с другими способами

Для увеличения качества очистки, опытные самогонщики, применяют комбинированное методы. Это позволяет максимально удалить вредные примеси дистиллята и получить достойный напиток.
Перед хлебной очисткой необходимо воспользоваться одним или несколькими традиционными способами.

Настаивание на древесном или активированном угле.
Очистка яичным белком.
Применение марганцовки.
Удаление примесей содой.
Использование молока.
Растительное масло.
Двойная дробная перегонка.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Правильная очистка самогона хлебом в домашних условиях без второй перегонки

Одним из самых бюджетных способов очистки является использование свежеиспеченного хлеба. Благодаря своему составу, в особенности дрожжевым грибам, хлеб прекрасно впитывает в себя в себя сивушные и эфирные масла, которые крайне вредны для организма человека. Весь процесс занимает три дня, поэтому его можно отнести к быстрой очистке.

Испортить конечный продукт хлебом довольно сложно, но можно. Соблюдая нашу технологию, вы со 100% вероятностью избавите себя от проблем и неприятных запахов, которые преследуют самогон при некачественной очистке.

Какой хлеб можно, а какой нельзя

Единственный возможный вариант это чёрный ржаной хлеб. В идеале он должен быть домашним и свежим, но это совсем нецелесообразно, поэтому можно смело использовать обычный бородинский из супермаркета.

Все технологии с использование белого и пшеничного хлеба имеют низкую эффективность и могут вызвать побочное действие: самогон может получить неприятный запах. Чтобы этого избежать — используйте чёрный.

Ржаной продукт должен иметь минимальное количество примесей. Полностью исключены какие-то ароматизирующие добавки и семена разных культур типа кунжута, мака и тому подобного. Такой товар есть практически в каждом и проблем с поиском у вас быть не должно.

Технология очистки

Мы рассматриваем метод без второй перегонки, поэтому самогон будет иметь довольно высокую крепость. Это противоречит золотому правилу самогонщиков, которое гласит, что низкая крепость способствует хорошей очистке, но в данном случае деваться некуда.

Если вы планируете перегонять самогон повторно, тогда количество градусов лучше снизить до 15–20%, тогда на выходе вы получите продукт ещё более высокого качества.

Для начала подготовьте ваш «очиститель» в пропорциях 100 грамм хлеба на 1 литр самогона (стандартная буханка имеет массу около 700 грамм). Не нужно очищать мякиш от корочки, как это рекомендуют делать на некоторых сайтах.

Заливаем самогон в тару с широким горлышком, через которое удобно будет опускать и вытаскивать ломоть хлеба (лучше всего в банку).
Нарезаем хлеб квадратиками в необходимых пропорциях и высыпаем в дистиллят.
Интенсивно взбалтываем, после чего убираем самогон в тёмное место на 3 суток.
Профильтруйте дистиллят через вату или марлю, стараясь не отжимать хлеб. Потери будут, но не такие критичные.
Для стабилизации вкуса пусть ещё постоит 1–2 дня в тёмном месте, после чего можно ставить на стол.

Очень простое и доброе видео для наглядности можно посмотреть на Youtube канале от автора Я Кузбасс. В результате очистки мы увидели, что самогон приобретает приятный светло-коричневый цвет и не вбирает в себя никаких запахов. Процесс можно посмотреть ниже.

Если по каким-то причинам вам не понравился конечный результат, то рекомендуется произвести ещё одну перегонку, в результате чего получите всё тот же прозрачный самогон.

Главное, ржаной продукт полностью избавил дистиллят от запаха и впитал в себя «сивуху», которая является настоящей проблемой для самогонщиков любого уровня.

Очистка самогона хлебом — эффективный способ улучшения качества продукта

Удалить из дистиллята вредные для здоровья человека соединения и специфический запах, появившиеся в процессе производства, главная задача каждого винодела. Очистка самогона хлебом в домашних условиях доступна и эффективна. Вкус готового продукта облагораживается, смягчается, уменьшается количество вредных примесей.

Доступна и эффективна очистка самогона хлебом

Особенности очищения самогона хлебом

Очистка самогона хлебом имеет ряд особенностей, их учитывают перед процедурой:

Для удаления примесей из продукта используют только свежую выпечку. Оптимальный вариант — это приготовление мякиша непосредственно перед началом очистки.
Дистиллят, полученный из фруктовой или ягодной массы, не подлежит детоксикации булкой. Вкус конечного продукта будет изменен.
Метод используется как дополнительная процедура насыщения и обогащения напитка зерновым вкусом, улучшения качества. Рекомендуемые способы удаления вредных примесей на начальных стадиях: угольная обработка, очистка содой, молоком или яйцом.
Очистка самогона бородинским хлебом, по мнению большинства производителей, лучший выбор для придания продукту сильного аромата выпечки и вкуса. Мягкость и легкое послевкусие зерновых культур — результат детоксикации черной буханкой.

READ

Лучшие методы отбора голов и хвостов самогона

Польза и вред метода

Метод не оказывает негативное воздействие на напиток. Большое количество дрожжевых грибков в составе мякиша улавливают сивушные масла, примеси, образуя соединения, выпадающие в осадок. После удаляются в процессе фильтрации. Очистка самогона хлебом эффективна без повторной перегонки, если крепость готового продукта устраивает производителя.

На напиток негативное воздействие метод не оказывает

Достоинства метода:

Простота и доступность.
Придание аромата, улучшение качества, внешнего вида, смягчение вкуса.
Устранение посторонних запахов и вредных для организма тяжёлых соединений.

Испортить качество напитка возможно неподходящим сырьем. Буханку для очистки алкоголя выбирают, читая состав на упаковке. Содержащиеся специи, добавки испортят не только вкус, но и не позволят очистить дистиллят.