Изготовление и отличия самогона и водки

Изготовление и отличия самогона и водки

Вопрос о том, что лучше употреблять, водку или самогон, не утихает много лет. К дискуссии присоединяются все новые люди, придумывая новые аргументы. Но, как оказывается, многие даже не до конца понимают, чем водка отличается от самогона.

Оба напитка относятся к таковым, без которых не проходит почти ни одно хорошее застолье. Но, как правило, они редко присутствуют на столе вместе. Самогон, в отличие от распространенного мнения, не является продуктом, который употребляют бедные люди. Некоторые самогонные аппараты настолько дороги, что их может позволить себе не каждый. Более того, даже принцип, по которому готовят самогон, относится и к таким элитным и дорогостоящим напиткам, как коньяк и виски. Но начнем с определения.

Водка представляет собой крепкий спиртной напиток, который изготавливается из ректифицированного спирта и подготовленной воды. Состав водки регламентируется нормативными документами и допускает использование небольшого количества ароматических и вкусовых добавок. Многие страны на сегодняшний день наладили у себя промышленное производство этого напитка.

Многие считают, что крепость водки составляет 40 градусов. На самом деле это не совсем так, в зависимости от страны и от конкретных производителей она может составлять 37,5–56 градусов. В Россию водка впервые попала в XIV веке. Она называлась хлебным вином и изготавливалась только на основе зернового сырья. Сам термин появился только в XVIII веке.

Однако в то время под этим названием подразумевались все крепкие спиртные напитки, которые настаивались на растительных ингредиентах. Принятое сейчас значение она получила только в 1936 году.

Самогон также относится к крепким алкогольным напиткам. Принципиально он отличается тем, что изготавливается в домашних условиях с применением специальных самогонных аппаратов, которые, в свою очередь, могут быть произведены как самостоятельно, так и на заводе. По своей сути самогон — это напиток кустарного производства. Делается он при помощи дистилляции браги — массы, которая содержит спирт и является результатом его брожения или крахмалосодержащих продуктов. В качестве сырья для приготовления браги могут быть использованы сахар, зерновые, фрукты и так далее.

В XIX веке русский самогон по качеству превосходил французский коньяк и английский виски. По сведениям историков современности, при изготовлении выливалось 95 % сырья. На территории России этот напиток ценился очень высоко. Даже в то время существовала такая награда для опричников в виде ковша.

Такой ковш давал право своему владельцу в любом месте пить бесплатно столько самогона, сколько он мог вместить за один раз. Однако название самогон сравнительно недавнее. До революции такой напиток называли корчмой. На сегодняшний день существует множество рецептов этого спиртного.

Производство

Для того чтобы сравнить два напитка, прежде всего следует разобраться в методах их производства. Водка изготавливается в промышленных условиях путем ректификации зернового или картофельного сырья до 95 %. Ректификация заключается в обмене молекулами газовой и жидкостной фазы в колонке, вследствие чего ее содержимое разделяется на практически чистые составляющие.

Полученный спирт смешивается с мягкой водой, которая предварительно проходит несколько степеней очистки. Далее жидкость дополнительно фильтруют, а жидкости класса премиум проходят обработку с целью очистки, например, молоком или яичным белком. Могут также применять добавки, которые изменяют вкус и цвет водки, но незначительно, так как в основном она имеет характерный спиртовой вкус.

Самогон изготавливается в домашних условиях путем дистилляции. Это означает, что сырье изначально выпаривают, а после конденсируют. Процесс, при котором получают самогон, неидеальный. Даже при соблюдении всех технологических условий в нем остается достаточно вредных примесей. Именно им напиток обязан таким цветом, вкусом и запахом.

Эти свойства наиболее выражены у плохо очищенного самогона. Если напиток был получен из фруктового сырья, то он будет отличаться и обладать определенным ароматом. Качество самогона зависит не только от класса используемого аппарата, но и от искусства самогонщика.

Что полезнее?

Многие отмечают, что после выпивания самогона наутро похмелье их ждет более тяжелое, нежели при употреблении водки, другие указывали на обратную зависимость, но, как всегда, истина где-то посередине.

Самочувствие наутро будет зависеть не только от того, какой именно продукт вы употребляете, но и от его качества. Но ведь водка, казалось бы, должна иметь идеальные характеристики, однако это не всегда так. Очень часто люди сталкиваются с тем, что водка, проданная в магазине, — фальсификат. С другой стороны, самогон, приготовленный своими руками, при проведенной дистилляции с медленным нагревом и нещадным отсечением голов и хвостов гарантирует, что качество самогон будет во многих случаях не хуже.

Сивушные масла приносят организму однозначный вред, а вот относительно того, насколько полезно пить продукт, который наполовину состоит из чистого спирта, тоже ведутся споры. Оказывается, водка именно благодаря своей чистоте вызывает более быстрое опьянение и приводит к не менее серьезным последствием, чем употребление самогона.

Сложно ответить на вопрос что лучше, водка или самогон? Каждый сам для себя должен решить, какому напитку он будет отдавать предпочтение. Положительные стороны существуют у обоих, так же как и отрицательные. Чаще всего выбор делается в пользу напитка, предпочитаемого в той или иной среде, к которой относится человек.


Отличия между водкой и самогоном. Выбираем полезный напиток

Испокон веков сложилось мнение, что водка – это очищенный напиток, в умеренных дозах приносящий пользу, в то время как самогон – вредный и очень опасный состав, приготовленный в подпольных условиях. Так ли это? Современная продукции оставляет желать лучшего. Сегодня легко можно попасть на больничную койку после употребления «очищенной» водки, но это не дает плюсов и самогону. Для того чтобы понять, что же пить безопаснее и даже полезнее, нужно сравнить качественную водку из магазина и самогон, приготовленный по всем правилам.

Как производят напитки

Водка изначально изготавливается из спирта-ректификата. Обязательным условием является его соответствие ГОСТу.

Для производства напитка подходит спирт только высшей очистки. Первые и последующее сорта не используются.

Спирт разводится умягченной водой, для получения которой используют фильтры с песком и углем. После этого вносятся вкусовые добавки и ингредиенты, позволяющие избавиться от запаха спирта. Уже в этом виде водка идет на разлив.

Для производства водки используются спирты следующих видов:

  • Базис – состав средней очистки, спирты получают из зерна и картофеля.
  • Экстра – сырье используется то же, что и для базиса, но очистка классом выше.
  • Люкс – сырье аналогичное, только процентное содержание картофеля в два раза ниже. Очистка премиум класса.
  • Высший сорт – минимальная очистка. В качестве сырья используется зерно, картофель и отходы сахарного производства.
  • Альфа – высший класс. Сырьем выступаем рожь и пшеница.

Создание самогона кардинально отличается. Процесс включает постановку браги, процесс брожения, перегонку и очистку.

Чем отличаются напитки

Уже из процесса производства понятно, что водка – это спирт, разведенный водой с вкусовыми добавками, самогон же является дистиллятом. Именно в самогоне остаются сивушные масла.

Примечательно: в европейских странах крепкие напитки все без исключения относятся к дистиллятам. Виски может содержать в 500 раз больше сивушных масел в сравнении с самогоном.

Существует мнение, что сивушные масла опасны для организма. Но мало кто учитывает, что в напитках их ровно столько, чтобы создать характерный вкус и запах. Добиться максимального очищения можно путем двойной перегонки или за счет использования фильтров с углем и молоком. Водка же только на бумаге является очищенной, по факту в ней немалое количество вкусовых добавок, консервантов и прочих не всегда безопасных компонентов. Отсюда напрашивается вывод, что самогон, качественно приготовленный, для организма все же полезнее.

Конечно это не говорит о том, что водка опасна, но покупать ее нужно в проверенных местах, хотя и в этом случае никаких гарантий того, что напиток не изготовлен из технического спирта, нет.

Так что же пить

Тут, конечно, точного ответа нет и быть не можно. В первую очередь, все руководствуются вкусовыми предпочтениями. Кто-то считает, что безопаснее пить водку, кто-то доказывает, что самогон в разы лучше. Нам же остается только выделить некоторые пункты, которые помогут вам выбрать качественную продукцию.

  • Водка производится из спирта Люкс или Альфа.
  • Магазинный продукт содержит только натуральные компоненты.
  • Цена водки должна быть выше среднерыночной.
  • Самогон следует готовить самому, так вы будете уверены в качестве его очистки.
  • При производстве самогона используются дополнительные фильтры от сивушных масел.

Ну и главное правило: любые алкогольные напитки употребляться должны в умеренных количествах.

Отличительные черты водки и самогона, выбор лучшего алкоголя

Понять, что лучше самогон или водка, достаточно сложно. Оба напитка можно считать традиционными, тем не менее они имеют отличия во вкусовых и цветовых характеристиках. Самогон может иметь насыщенный аромат, которого можно достичь с помощью натуральных компонентов. При злоупотреблении водка вредна так же, как и самогон.

Что из себя представляет магазинная водка?

В составе магазинной водки в основном бывает этиловый спирт и вода. Спирт-ректификат является чистым продуктом. Производят его на разных предприятиях с помощью таких же аппаратов, которые можно использовать дома. На заводах они имеют большой размер и объем. Сырье для приготовления такого спирта выбирают самое дешевое. Для синтетического брожения используют опилки. Это самый экономный вариант для браги.

После брожения брагу перегоняют в ректификационных колонах. При этом используют надежную очистку. Это необходимо, чтобы вредные вещества не попали в готовый продукт. Его смешивают с водой до достижения определенной крепости и разливают в брендовые бутылки. Качество вкуса зависит от чистки и добавления добавок. Магазинную водку также дополняют глюкозой или лактозой. Эти вещества помогают смягчить вкус и облегчить похмельный синдром.

Классификация

В России водочные спирты классифицируют по нормам ГОСТу. Разновидности определяют, начиная из худшего качества и заканчивают лучшим:

  • спирт 1-го сорта (не предназначен для производства алкоголя);
  • спирт высшей чистки;
  • «Базис»;
  • «Экстра»;
  • «Люкс»;
  • «Альфа».

Согласно государственным требованиям спирт-ректификат должен иметь такие соответствия:

  • прозрачный цвет, без наличия визуальных примесей;
  • характерный вкус этилового спирта, без неприятного выраженного аромата и привкуса.

Такой алкогольный напиток будет иметь высокое качество.

Как и из чего производится спирт-сырец?

Главное сырье для приготовления водки – пшеница. Часто в сусло добавляют разное сырье, которое имеет небольшое количества крахмала в своем составе. Например: ячмень, кукуруза, просо. Все эти компоненты перемалывают в муку. Затем их отправляют в специальные емкости для брожения и добавляют туда дрожжи.

Когда брага будет готова, ее отправят в перегонные колоны, чтобы получить спирт-сырец. После этого его очищают с помощью ректификаторов. Для приготовления покупной водки можно использовать только такие спирты: Экстра, Люкс, Высшей очистки. Производства могут их самостоятельно изготовлять или заказывать на заводах, где производят спирт.

Что такое самогон?

Самогоном считается крепкий алкогольный напиток. Получают методом дистилляции браги с помощью самодельных или заводских аппаратов. Отличие водки от самогона может быть существенным. В качестве сырья может быть сахар, фрукты, злаковые. После брожения в браге делают фильтрацию и отправляют в перегонный куб. В самогоне может быть крепость до 80 градусов. Цвет бывает прозрачным или мутноватым. Это зависит от качества очистки.

Самогону стоит отдать должное внимание. В России он считается традиционным напитком. Сейчас этот алкоголь является популярным и имеет аналоги по всему миру. До недавнего времени самогонку готовить было опасно в домашних условиях. Наличие самогонного аппарата несло криминальную ответственность. Сейчас этот процесс является совершенно законным.

Технология производства

Для того чтобы понять, что лучше самогон или магазинная водка, стоит попробовать приготовить его самостоятельно. Технология состоит из взаимодействия разных ингредиентов. При этом важно строго придерживать температурного режима на каждом этапе приготовления. Поэтапная подготовка:

  • выбор и приготовление сырья;
  • процесс брожения;
  • помещение браги в перегонный куб;
  • процесс очистки после перегонки;
  • улучшение вкуса готового напитка.

Процесс требует строго соблюдения технологий.

Особенно важным является этап очистки от сивушных примесей. Они очень вредны и могут негативно повлиять на здоровье человека. Готовый самогон – это чистый, приятный напиток.

Вредны ли сувушные примеси?

Состав сивушных масел негативно влияет на:

  • сырье;
  • температуру брожения;
  • технологию приготовления.

В водке их содержится незначительное количество и ее можно считать самым чистым алкоголем. Плохо очищенный напиток – виски. Но в изготовлении коньяка и виски они должны быть, иначе напитки станут спиртом, который разбавили водой. Главное контролировать их количество. Избыток вредных примесей может стать причиной интоксикации.

История и экономическая составляющая

Напитки на основе спирта начали изготовлять еще в 14 веке. Спиртной продукт, полученный методом дистилляции высоко оценивали. На это влияла чистота вкуса и прозрачность жидкости. Очистка от сивушных масел проводилась многократной дистилляцией. Трудный путь прошла водка, перед попаданием в Европу. Ее состав стал хорошей основой для приготовления разных коктейлей. Например: «Кровавая Мэри», «Отвертка». Многие считают, что коктейли могут принести здоровью больше вреда и лучше пить чистый алкоголь.

Самогон

В России термин алкогольных напитков появился только после открытия кабаков. В древние времена домашний алкоголь разрешали готовить только для собственного потребления. Торговать такой водкой было запрещено. В истории несколько раз закрывали подобные заведения и законно запрещали. Но в итоге сейчас можно свободно готовить и пить алкоголь. Главное делать это в меру, ведь избыток может быть очень вредным для организма.

В чем отличие водки от самогонки, что вреднее, а что лучше?

Чтобы понять, чем отличается водка от самогона, надо рассмотреть каждый напиток:

  1. Водка. Напиток состоит из спирта, который разбавляют водой. Получают методом ректификации. Для сырья используют самые дешевые компоненты. Если выбирать дорогое сырье, то дело будет невыгодным для производства. В составе может быть не только спирт и вода. Часто добавляют глюкозу для смягчения вкуса. В любом случае эти два напитка отличаются.
  2. Самогон. Алкоголь очень хороший и может иметь разную крепость. Многие считают, что самогон намного получше, чем водка. Изготовляют в самогонном аппарате, который можно сделать самому или купить готовый. Процесс перегонки не сложный. Главное соблюдать температурный режим на каждом этапе. Если не провести процесс очистки не провести качественно, то алкоголь может причинить вред здоровью.

Сложно определить, что вреднее водка или самогон. Напитки имеют разную крепость, при злоупотреблении могут негативно влиять на здоровье.

Как правильно делать самогон в домашних условиях?

Для начала следует позаботиться о чистоте всех емкостей и деталей. Бутылки, в которые будет разливать готовый алкоголь должны быть из стекла. Полезный напиток можно приготовить, только соблюдая технологический процесс. Особое внимание следует уделить сырью. От этого будет зависеть вкус браги. Хорошим сырьем являются фрукты. Они насыщают алкоголь приятным вкусом и напитком. Важно соблюдать каждое условие, и правильно использовать дистиллят.

Примерное количество ингредиентов для приготовления браги на основе сахара:

  • сахар – 6 кг;
  • вода – 18 л;
  • дрожжи – 120 г;
  • лимонная кислота – 25 г.

Расчет позволит получить хорошую брагу.

Изготовление водки своими руками

Для приготовления водки можно взять самогон, который прошел двойную перегонку. Но использовать его рекомендуют в крайнем случае.

    1. Выбор воды. От этого зависит вкус готового продукта. Лучше всего использовать магазинную бутылочную воду.
    2. Подготовка ингредиентов. Обязательно надо добавлять глюкозу для смягчения вкуса. Кроме этого данный ингредиент улучшает похмельный синдром. Это вещество совершенно не вредное.

Крепость водки имеет стандартную отметку 40%. В этом ее различие с самогоном. Его крепость может быть 80%. Понять, что лучше водка или самогонка сложно. Оба эти напитка лучшие. Между ними есть разница в составе и вкусовых качествах. Каждый из этих напитков вреден при чрезмерном употреблении.

Полезные советы

Многим интересно знать, чем самогон лучше водки. Напитки могут отличаться друг от друга технологией производства, крепостью, вкусом. Разницу легко заметить по вкусовым данным. На дому можно приготовить любой алкоголь. Главное соблюдать правила эксплуатации аппаратов и технологию перегонки самогона.

Что лучше: водка или самогон?

Почему-то принято считать, что водка ? исконно русский продукт. Только вот доводы, приводимые в поддержку этой якобы аксиомы весьма сомнительны. То, что именно русский ученый Менделеев вывел
оптимальный процент крепости водки, как химического(!) вещества, говорит только о том, что учёным он был хорошим. Однако, о национальности этого вида алкоголя, как об исключительно русском, говорить нельзя.

Вспомните, какие виды алкоголя присутствовали, хотя б в фильмах начала советской эпохи? В памяти возникают четверти с самогоном, медовуха, брага, но никак не водка.

В последние годы в моду, да и в жизнь в целом, входит стремление к натуральности. Натуральность в еде, в одежде, и в том числе и в алкоголе. Так что же такое водка? Что в действительности чище и безопаснее ? проверенный веками домашний самогон или промышленная водка? Какие плюсы и минусы скрывают эти два выда алкоголя?

В чем разница между водкой и самогоном?

Для начала стоит разобраться, в чём принципиальная разница между водкой и самогоном. Средствами массовой информации по понятным причинам утверждается, что самогон во много раз вреднее водки из-за содержания сивушных масел. А в водке этих масел нет, ибо она ? ректификат ? очищенное в промышленных условиях исходное сырьё. И никто не говорит потребителю, что этим сырьём может быть всё что угодно ? начиная классическими зерновыми и заканчивая, простите, куриным помётом. И ни одна лаборатория не скажет вам, каким было это исходное сырьё, ведь на выходе получается всегда одно ? спирт этиловый ректифицированный. При этом очевидно только одно ? водка, как продукт, получаемый из спирта, гораздо дешевле самогона. Ведь ни один, уважающий себя, человек ? потребитель и изготовитель самогона для собственных нужд не станет экономить на браге. Ведь всем известна истина ? если сделать хорошую брагу, получишь чистый и вкусный самогон.

Вторым спорным моментом в вопросе, что выбрать между водкой и самогоном является наличие в последнем сивушных масел. Однако, всем известный факт, что коньяк содержит гораздо большее количество этих масел, не делает этот алкогольный напиток хуже. Скорее даже наоборот, качество и ?звёздность? коньяка тем выше, чем больше содержание сивушных масел. Ведь именно наличие этих ?вредных веществ? обеспечивают коньяку узнаваемый аромат и вкус. Сравнивая лечение водкой и самогоном, принципиальной разницы не находится. В обоих случаях лекарство делается на основе спирта этилового, а он основа и водки, и самогона. Интересным фактом является ещё и то, что только на постсоветском пространстве употребляют водку, как продукт. Во всём остальном мире водка используется исключительно как химический элемент.

Мировая медицина использует водку в основном в лекарственных целях. На водке делаются различные настой, растирки, микстуры и капли. И всегда употребление лекарства на водке подразумевает, что пить его будут каплями.

Происхождение водки

Облагораживание водки тоже произошло не сразу. Интересен и тот факт, что изначально водкой назывался тот же самогон, изготовленный из зерновой или хлебной браги. Да и процесс производства был такой же ? перегонка браги через дистиллят. А химическое вещество, называемое водкой, изначально классифицировалось не иначе как яд, способный разрушать нервную систему, вызывающий тяжелейшие отравления и смерть.

Сделать же яд ?национальным? напитком ? идея неслучайная. И, как всегда, виной всему деньги. Учитывая, что алкоголь домашнего производства употребляла большая часть населения, государство попросту решило сыграть на этом. Был запущен миф о том, что самогон, равно как и домашние вина, очень вредны для здоровья. И, наоборот, продукт промышленного производства, хоть тоже и вреден, но не содержит в себе даже части тех отравляющих примесей, что домашний продукт. Затем были и сухие законы, ввиду быстрого роста процента алкозависимых, и талоны на количество алкоголя в одни руки. Только вот никто не слышал официальную правду ? почему увеличился рост числа алкоголиков, болезней связанных с алкоголизмом и смертей.

В действительности всё просто ? пресловутые сивушные масла, точнее их отсутствие в водке и наличие в самогоне. Научно доказано, что алкоголь ? яд. И, также всем известная аксиома, что чем чище яд, тем быстрее наступает отравление. При употреблении алкоголя, организм старается переработать и скорее разложить всё вредное. В случае с водкой происходит процесс её окисления и распад на уксусный альдегид, и другие составляющие. Именно из-за уксусного альдегида происходит отравление. Чем чище водка, тем скорее происходит процесс распада, и организм попросту не успевает справиться с таким количеством яда. Отсюда и все признаки отравления при похмелье. Сивушные же масла, содержащиеся в самогоне, замедляют процесс окисления. Тем самым, организм не испытывает на себе шокового отравления.

Что же лучше?

По признанию большинства людей, сравнивающих водку и самогон, после употребления домашнего алкоголя похмелья ни у кого не было, при умеренном употреблении. При распитии такого же количества водки, большинство отмечали наутро похмелье, в той или иной степени. Сравнивая работоспособность при употреблении водки и самогона, тоже ждал сюрприз. Многие отмечают, что после употребления ?сонной? дозы водки им ничего не хотелось сделать, кроме как растянуться на диване и погружаться в ?релакс?. При употреблении самогона в том же количестве напрочь отсутствует ?разбитость? организма, спать не хочется, а работоспособность, наоборот, повышается.

Водка проигрывает самогону не только по своим химическим свойствам. Но и при обывательском сравнении основных характеристик, большинство на первое место ставит именно самогон. Отмечают, что водку в основном приходится запивать, а самогон закусывать. Из правил ?культурного пития? всем известно, что алкоголь лучше не разбавлять, тем более не запивать сладкими газированными напитками, дабы не ?потерять лицо? раньше времени.

По вкусу между водкой и самогоном также разительные отличия. Как водку ни настаивай, не крась, ничто не избавит конечный продукт от характерного запаха и вкуса этилового спирта. Самогон в этой ситуации выглядит много выигрышнее. При качественном исходном сырье и если сделать двойную перегонку, можно полностью избавиться от специфического запаха сэма. А если его ещё и настоять на разных травках-ягодках, то понять, что перед тобой самогон сможет только профессионал. Причём путём настаивания вкус можно придать любой ? от классического коньячного, до вкуса экзотического фрукта.

При застольях количество спиртного меряется не рюмками и граммами, а литрами и бутылками. Но вот по единодушному мнению после самогона
просыпаться наутро много проще. Чего нельзя сказать о водке. После употребления сорокоградусной утром раскалывается не только голова, но и тело. Как уже говорилось ранее ? налицо все признаки отравления. Стоит сказать, что это только при умеренном употреблении. Ежели, спиртного выпито немерено, то похмелье будет и от домашнего алкоголя. Хотя от самогона похмелье всё равно легче и проходит быстрее.

И последний плюсик в пользу самогона это себестоимость. Принято считать, что чем дороже водка, тем она чище, качественнее и лучше. Это полная чушь! Чтобы сделать самую элитную водку, нужен всё тот же этиловый спирт, полученный путём ректификации. Себестоимость этого продукта ничтожна. А цена на ?элитный? алкоголь не более чем маркетинговый ход. Ведь кто не хочет себя потешить мыслью, что он купил действительно хороший и качественный продукт. На самом деле покупая дорогую водку, мы платим за более интересный дизайн бутылки, более яркую и оригинальную этикетку и только малую долю за сам продукт. Тем более всем известно, что процент фальсификата много выше как раз среди дорогого алкоголя.

Минусы водки в отношении большого количества подделок очевидны. Самогон в этом плане лучше ещё и тем, что изготавливая его самостоятельно, вы уверены в качестве сырья и материалов во время всего процесса производства. А противникам дистиллята можно ответить лишь одно, что все элитные и популярные виды алкоголя ? виски, коньяк, бренди — не что иное, как дистиллят. И от этого цена на такой алкоголь ниже не становится, скорее наоборот. Чем больше ручного труда используется при изготовлении хорошего алкоголя, тем выше его конечная стоимость.

Что выбрать водку или самогон, конечно, каждый решает сам. Главное не злоупотреблять алкоголем в целом. Хотя в условиях постоянного подорожания цен на продовольствие, в том числе и на водку, невольно начинаешь задумываться и об экономической составляющей алкоголя. Никому не хочется платить огромные деньги за низкосортный продукт. Может именно поэтому в последнее время самогон и его производные набирает всё большую популярность у населения. А лучшие принципы и основы самогоноварения вновь пользуются спросом.

Самогон и водка: в чём разница, что вреднее и лучше

Нельзя однозначно сказать что вреднее для нашего организма — самогон или водка. В каждом отдельном случае как один, так и другой напиток может гораздо негативнее повлиять на ваше здоровье. В большинстве случаев водка лучше самогона, так как по составу она чище. Чтобы сделать объективный вывод, прежде всего необходимо понять разницу между этими двумя понятиями, а уже потом выбирать, что лучше ставить на стол.

Хороший алкогольный напиток в умеренных количествах никогда не отразится негативно на вашем самочувствие. А вот от рюмки некачественного продукта пострадать можно очень серьезно. Мы разберём некоторые хитрости, которые позволят быстро и на глаз определить качество напитка.

Разница между самогоном и водкой

Дадим определения обоих терминов:

  • Водка — смесь чистейшего спирта и воды. Содержит минимальное количество вредных примесей, прозрачна и не имеет запаха.
  • Самогон — алкогольный напиток, полученный методом выпаривания из браги спирта и разбавленного с водой. В большинстве случаев обладает ярко выраженным вкусом и запахом, но при соблюдении правильной технологии на вкус не отличить от магазинной водки.

Получается, что водка чище самогона по своему составу. Чем меньше вредных веществ попадает в наш организм, тем лучше.

Главное, чтобы вам не попалась поддельная продукция. Для этого совершайте покупки в сетевых торговых центрах.

Откуда берется спирт для самогона и водки

В случае с самогоном тут всё ясно. Для браги можно использовать сахар, фрукты, зерно и другие крахмалосодержащие продукты. Дрожжи расщепляют все соединения и получается спирт, который методом дистилляции выпаривается.

С водкой всё несколько сложнее. Спирт получают на 19 российских заводах методом ректификации из зерновых и крахмалосодержащих продуктов. Я никогда не был на этих предприятиях и не представляю, насколько там всё хорошо или плохо. Но я подозреваю, что ГОСТ выдерживается везде идеально.

Существует несколько довольно популярных теорий, который ставят под вопрос качество российского спирта:

  • Весь спирт закупается за рубежом. Особенно очень внимательно смотрят в сторону Китая.
  • Для производства используются продукты нефтяной и деревообрабатывающей промышленности.

Насколько это правда, я судить не могу. Официально нигде такая информация не публикуется, везде только говорят, но фактов доказательств никто не приводит.

Я считаю, что пусть производят и закупают этот продукт где угодно, лишь бы качество была приемлемое и риска для здоровья не было.

Самогон или водка вреднее для здоровья

Так как этиловый спирт является ядом для организма и вызывает зависимость, то оба этих продукта можно назвать крайне вредными. В целом водка более чистый продукт, поэтому на здоровье она оказывает меньшее влияние. Самогон в большинстве случаев получается далеко не таким чистым, поэтому чаще всего он проигрывает.

Но водку тоже нужно выбирать с умом. Лучше всего предпочтение отдать напитку из крупных сетевых магазинов, где имеется система двойного электронного сканирования каждой бутылки. Это практически 100% гарантия того, что перед вами оригинал, а не подделка.

Самогон же должен быть произведён на адекватном дистилляторе, причём продукт должен пройти двойную перегонку с выделением вредных фракций. Подробно на эту тему написано здесь — https://2samogona.ru/samogon/otbor-golov-tela-i-hvostov.

Как быстро определить качество напитка

Существует ряд хитростей, которые необходимо учитывать при выборе напитка. Даже когда бутылка уже стоит перед вами на столе, вы можете оперативно сделать выводы о её качестве, ориентируясь на следующие моменты:

  • Водка. Ровная акцизная марка и наклейка, отсутствие клея и наличие шарика в горлышке уже говорит об адекватном отношении производителя к своему продукту.
  • Самогон. Отсутствие мутноватости, яркого вкуса и сильного запаха говорит о том, что вечер пройдёт хорошо. Такому дистилляту стоит отдать предпочтение.

Интересное видео сделали на телеканале НТВ, где подробно рассматривается история водки, её качество в России и многие другие тонкости алкогольного рынка. Рекомендуем посмотреть для общего саморазвития. Выводы делайте сами.

Ученые установили, что вреднее и что лучше: водка или самогон

Самогон или водка – что вреднее и что лучше – смогут объяснить ученые. Ведь несмотря на то, что уже прошли времена сухого закона, когда люди были вынуждены употреблять самогонку, все же и на сегодняшний день во многих областях страны продолжают выгонку самогона. Именно поэтому частенько на праздничных столах можно увидеть этот мутный напиток.

Конечно же, выглядит он совершенно не привлекательно, однако не стоит его судить только по одному внешнему виду. Исходя из этого ученые провели ряд исследований и смогли определить, какой из напитков будет вреднее: водка или самогон, а какой лучше.

Вредность водки и самогона определили ученые

На первый взгляд может показаться, что самогон менее вреден, нежели водка, так как он готовится в домашних условиях. Все же большинство предпочитает пить водку из магазина, так как ее делают большими партиями, поэтому вряд ли в нее изготовители будут что-то подмешивать.

А вот о самогоне такого сказать нельзя, так как угадать, что в нее добавляли и в каких условиях ее делали, очень сложно. Так могут ответить только обычные потребители. А вот ученые, проведя ряд исследований, уверяют: определить, что добавляли в самогонку, очень просто, так как в основном ее делают из воды, дрожжей и сахара.

Определить, из чего была сделана водка, не сможет ни одна лаборатория. Именно поэтому изготовители могут производить спирт для водки из чего угодно. Это могут быть опилки, мох, нефть и даже самый неожиданный компонент – навоз.

Исходя из этого употребление самогона будет менее опасным, нежели водки.

Как влияют на вредность водки и самогонки сивушные масла

Многие любители спиртных напитков предпочитают употреблять водку, так как она имеет более эстетичный вид. А вот самогон, как правило, имеет сивушный цвет, чем и отпугивает покупателей.

Причиной этого являются сивушные масла, которые находятся в больших количествах в самогонке. А вот в водке сивушные масла не превышают 3 мг/л. Также сивушные масла в таком же количестве, как и в самогонке, находятся в виски. Именно эти масла являются очень вредными для человеческого организма. Более того, именно они вызывают такой побочный эффект как похмелье.

Но это не означает, что водка менее вредна для человеческого организма. Ведь проведя ряд исследований, ученые пришли к выводу, что хороший и качественный самогон менее вреден, нежели самая качественная водка.

Причиной этому является то, что сивушные масла, содержащиеся в самогоне, попадают в печень намного быстрее, нежели этанол, который содержится в водке. Именно поэтому, употребляя самогон, человеческая печень имеет время для подготовки к нагрузке.

Вкусовые качества водки и самогона

Чтобы уж точно определить, что же лучше употреблять – водку или самогонку – стоит сравнить их вкусовые качества. Так, для водки характерен спиртовой вкус и запах, который невозможно убрать ни одной добавкой. Ведь какие бы ингредиенты в нее не добавили, все равно остается послевкусие спирта.

Вкусовые качества самогона, так же, как и запах, намного специфичнее, нежели у водки. Ведь самогонка имеет очень резкий запах, который зависит от сырья, из которого она было изготовлена. С помощью перегонки и добавления различных трав или ягод она меняет свои вкусовые качества и приобретает вкусный запах.

Исходя из этого, по всем трем параметрам победил самогон. Но употреблять его в таких же количествах, как водку, не стоит, так как после него похмелье будет более тяжелым.

Ссылка на основную публикацию