Что такое Poitin?

Что такое Poitin?

Главные новости недели

Жители Лондона получили в подарок иглу из ледяного пива

В одном из пригородов Лондона около паба построили небольшой ледяной

На аукцион выставлена бутылка виски объёмом сто литров

В бутылку помещается 150 стандартных бутылок виски по 0.7.

У Aston Martin появился свой скотч

Компания Aston Martin Limited заключила союз с шотландской винокурней Bowmore.

Три новости про Jameson

Французы очень стараются переделать марку на свой лад.

Овцы в качестве рабочих на виноградниках

Собачья жизнь и собачье счастье

Пьяным водителям разрешили сидеть за рулем машины

Виноделам Крыма пошли навстречу

Британские учёные доказали, что вино полезнее для кишечника, чем пиво или крепкие напитки

И опубликовали своё утверждение в

Вино как жидкий антидепрессант

Учёные США выявили влияние ресвератрола на кортизол.

Треть британцев не знает, что красное вино можно пить охлаждённым

Интересно, мешает ли это им жить.

Посетитель стейкхауза получил вино в десять раз дороже заказанного

Впрочем, исходно и так было заказано недешёвое вино.

На наш взгляд, с потином (он же potcheen, poteen, potheen) происходит странная ситуация. Вместо того чтобы изъять его из употребления, ему ещё и статус GT – Geographical Indicative (защиту по географическому положению) присвоили.

Соответственно, настоящий потин производится только в Ирландии, что с 2008-го года закреплено законодательно.

Если говорить простыми словами, потин – это ирландский самогон. В его основе лежит брага из любого субстрата, который попадётся под руку. Поначалу для потина пытались использовать зерно, прошедшее соложение, однако быстро поняли бессмысленность метания подобного бисера перед целевой свиной аудиторией.

Брага несколько раз перегоняется, получая напиток крепостью в районе шестидесяти градусов, разливается в бутылки и продаётся.

Появление потина в Ирландии довольно логично: Англия, являющаяся длительное время хозяином страны, сильно подавляла производство виски. В этой ситуации потин, не требующий столь сложных манипуляций, оказался удобным выходом. Жизнь ирландцев в качестве одной из английских колоний была очень тяжёлой, так что потребность в выпивке была огромной. Кстати, благодаря этому появился ирландский способ употребления потина: опрокинуть стопку шестидесятиградусного напитка залпом. Тем же, у кого нет задачи быстро напиться, предлагается разбавлять огненную воду водой или ещё чем-нибудь неспиртным.

брага на основе вареной картошки

Да забыл упомянуть !
В этой части света ,это ирландское пойло дурную славу имеет ,ОТ НЕЁ РЕГУЛЯРНО НАРОД НА ТОТ СВЕТ МИРНО ОТХОДИТ kaimariss, 09 Нояб. 11, 21:55

Посл. ред. 10 Нояб. 11, 00:03 от kaimariss

И все же как правильно этот напиток называется, патия, почин, потин?
A_Eugene, 17 Марта 13, 14:51

рoitin произносится как почин, произошло от ирландского слова “pota” (аламбик). в основе рецептуры лежит ячмень и иногда картофель. в настоящий момент выпускается компанией Cooley.

В рецептуре первого релиза Poitín смесь соложеного и несоложеного ячменя, прошедшая тройную дистилляцию в медном перегонном кубе. Хотя напиток розлит без какой-либо выдержки при 65% алкоголя, он на удивление мягкий и отлично пьется. Употреблять Poitín можно как угодно: в чистом виде, с водой, с различными добавками, в коктейле. По поводу выхода нового продукта управляющий директор Cooley Distillery Джек Тилинг (Jack Teeling) сказал: “Poitín стоит у истоков ирландских спиртов и ирландского виски в частности. Все эти годы он был “демонизирован”, потому что производство было незаконно, а конечному продукту не хватало качества и надежности. В настоящее время на нашем заводе мы произвели продукт, в качестве которого потребитель может быть уверен”.

Скорее всего от слова патейто ( potato – картошка)

Poitín смесь соложеного и несоложеного ячменя

Poitín стоит у истоков ирландского виски в частности.

. Если potato, то может определяется принадлежность к виду клубневых культур: бабат, маниока и.т.д. ну что то сомневаюсь что речь о именно картофеле. Просто рецепт виски, скорее это торговая марка напитка этой фирмы.
A_Eugene, 18 Марта 13, 21:40

скорее всего инфа от разработчика проводившего изыскательские работы относительно рецепта поточнее. а так то да ореол таинственности, легенды, слухи – будоражат воображение и ласкают фантазии

Только вначале 16-го столетия картофель через Испанию и Англию появился в Европе В Ирландии виски появилось несколько раньше — в VI веке. Считается, что его туда завезли странствующие монахи, причем секрет приготовления самогона из злаков путем перегонки и дистилляции пришел из Северной Африки. “Poitín” стоит у истоков ирландских спиртов и ирландского виски в частности. батат и маниок – это в тропиках, завозить тогда в ирландию или возделывать в ней нереально, а для производства убийственной султыги в двойне нереально

Посл. ред. 19 Марта 13, 06:22 от Пятница

Вчера поставил на картошичке и на винных дрожжах.С вечера активности не наблюдалось,на утро возле батареи процес пошол довольно весело.дАЛЬШЕ ПО ХОДУ. dolg, 11 Нояб. 11, 23:19

С вечера активности не наблюдалось

Слово английскому мужу: об ирландском самогоне, футболе и многом другом

Судя по тому, что за две недели под записками «Слово английской свекрови: дела семейные» и «Слово английской свекрови: дела житейские» было опубликовано около 100 комментариев, живой культурный обмен пришелся многим по душе. Все-таки Интернет — это сила! Он предоставляет нам безграничные возможности для общения.

Сегодня на ваши вопросы отвечает мой муж. Ответы я публикуют от первого лица. Перевод слов Стюарта набран обычным шрифтом; перевод газетной статьи и мои примечания — наклонным.

Вчера угощала гостей маринованными яйцами, приготовленными благодаря Вашей наводке в кулинарной записке. От разговора о национальных кухнях плавно перешли к обсуждению национального самогоноварения. Для меня было диковинкой, что британцы — одни из лучших в приготовлении домашнего виски, как они называют местный самогон. Правда ли это? Если вопрос не поставит Стюарта или Барбару в тупик (может все врут?), с удовольствием жду самогонную записку!

Среди моих родственников и друзей нет никого, кто бы занимался изготовлением самогона. Полагаю, найдутся британцы, которые гонят ирландский почин. В английском языке слово имеет несколько правописаний — potcheen, poteen, а также potheen. Все это варианты ирландского poitin. По чистому совпадению недавно на веб-сайте Time мне попалась на глаза статья Джоша Санберна о почине. Она датирована 2010 годом, но точно не устарела. Надеюсь, Таня вам статью переведет.

Пожалуйста, свободный перевод by Brisco Tanya…

На протяжении веков кустарный виски, известный как почин, он же ирландский самогон, относился к разряду нелегальных алкогольных напитков. Название poitin происходит от ирландского слова pota. Это небольшой котелок, служащий перегонной емкостью. Гонят почин из ферментированного картофеля, солодового ячменя и даже диких яблок.

Своим нелегальным статусом, полученным еще в 1660-х, почин был обязан высокой крепости, которая обычно достигала 95%. Несмотря на это, или, может быть, благодаря этому напиток укоренился в ирландском фольклоре и литературе.

В 1989 году в Республике Ирландия было разрешено легальное производство почина на экспорт. В 1997-м Ирландское управление налоговых сборов разрешило продажу напитка на внутреннем рынке [в британской Северной Ирландии производство и продажа почина запрещены до сих пор].

Почин — ирландский самогон

Как видите, с домашним самогоноварением я знаком лишь теоретически, а вот с изготовлением других алкогольных напитков — далеко не понаслышке. В свое время в Англии была мода на домашние вино, пиво и эль. Например, в 1970-е и 1980-е годы мой папа делал вино из крапивы, ежевики, тернослива, одуванчиков, бузины и т.д. Я пил его за традиционным воскресным обедом с юных лет.

А еще я помню, как в возрасте лет 13 двое моих школьных друзей решили втайне от родителей заняться изготовлением домашнего пива. Оно получилось таким «хорошим», что одного друга вырвало из окна спальни на втором этаже, и содержимое его желудка просто стекло по стене дома во двор. А другой друг исчез! Родители с трудом разыскали его расставшееся с сознанием тело где-то в поле…

Правда ли, что славянскую внешность сразу видно в толпе людей, и можно легко сказать, что вон та девушка русская либо украинка? Я часто бываю в Италии, и меня немного задевает, когда не привыкшие сдерживать себя в эмоциях местные мужчины, комментируют мне вслед на итальянском: «Русская красавица» или «Ой, какая русская модель пошла». А я ведь даже еще рот не открыла, чтобы обнаружить это по акценту. Спросила друзей-итальянцев, и они сказали: «Да, вас видно сразу». Не могу сформулировать точно, но, наверное, высокие скулы, русые или светлые волосы. А вычисляют ли так же с полтыка нас англичане? Или же нет такого? Я просто в Англии еще не была, поэтому интересно.

Если бы мне задали этот вопрос лет 15 назад, когда жители Восточной Европы редко приезжали в Британию, я бы ответил, что различить славянскую внешность в толпе затруднительно. Помню, как примерно в то время я разговорился с одним финном в таллиннском баре, и он обратил мое внимание на группу русских за соседним столиком. Мне стало любопытно, как он догадался, что это русские. Финн сказал, что их выдают внешний вид и поведение.

Сегодня Соединенное Королевство — популярное туристическое направление для граждан восточноевропейских стран, в частности украинцев и русских, и место жительства большого их количества. Британцы привыкли к ним и распознают без особого труда. Мне кажется, что дело тут главным образом в манере одеваться, иногда — в прическах. В основном это касается женщин, но порой и мужчины выделяются на общем фоне, отличаясь не только от британцев, но и от жителей Западной Европы в целом.

Как Ваши друзья и семья отнеслись к Вашему решению жениться на украинке?

В целом отнеслись позитивно. Родители совсем не удивились, что я выбрал в жены иностранку, т.к. я много путешествовал и всегда интересовался другими культурами.

Прим. Стюарт посетил более 50 стран (часть из них во время кругосветного путешествия в начале 1990-х).

Мой муж Стюарт — джентльмен и гражданин мира

Как английские мужчины проводят свой досуг дома? Вот мужчина пришел домой с работы (или просто закончил все рабочие дела, если он работает дома) и у него есть несколько часов свободного времени. Чем он их займет? Есть ли какие-то хобби, которыми занимаются дома? Играют ли английские мужчины (не подростки, а именно взрослые мужчины) в компьютерные игры?

Домашние хобби могут быть самыми разными. Одни любят копаться в машине, другие — делать что-то собственными руками, третьи — заниматься садом. Многим по душе спортивные и музыкальные передачи по телевизору и радио, чтение книг. Конечно же заскочить в паб на полпинты — это тоже хобби!

Те, у кого есть собаки, посвящают свободное время им. Для меня прогулки с Альбиошей — главная составляющая досуга. Еще я очень люблю историческую литературу, но до серьезных книг дело обычно доходит только в отпуске, когда у меня много свободного времени.

Компьютерные игры — скорее молодежное увлечение. Полагаю, они могут быть частью образа жизни тех, кому не исполнилось 45.

Когда я был маленьким, дети играли на телевизионных приставках, но игр было не так много (помню теннис, например). Особого восторга это занятие у меня не вызывало. Среди моих приятелей есть всего один человек, который проводит свой досуг за компьютерными играми, но он всегда увлекался компьютерами и всем, что с ними связано.

Когда я встречаюсь с друзьями, мы играем в дротики, биллиард, настольный футбол. Наверное, молодежь в таких случаях играет в компьютерные игры.

Прим. Стюарт родился в 1965 году.

Хотя я мало интересуюсь футболом, вопрос будет о нем. Во всех городах Англии, Уэльса, Шотландии, Ирландии существуют футбольные клубы и болельщики. Как это организованно в сельской местности, можно на примере своей, и считаешь ли ты себя болельщиком местной или другой какой-нибудь футбольной команды?

Футбольных клубов местного масштаба действительно очень много. Иногда человек болеет и за свою местную команду, и за более именитую. Я родился в Ливерпуле, а вырос в Бристоле. Когда мне было пять лет, у меня появилась форма футбольного клуба Liverpool FC. С тех пор я болею за эту команду, но также с интересом слежу за игрой Bristol City и Bristol Rovers.

Один мой близкий друг поддерживает футбольный клуб Wycombe Wanderers из городка Хай-Уиком и Manchester United. Лет 40 назад команда Wycombe Wanderers была полупрофессиональной, и дополнительно болеть за известный клуб считалось в порядке вещей. Кстати, сейчас Wycombe Wanderers играет в профессиональной 4-й лиге.

Некоторые из сегодняшних фанатичных болельщиков не поняли бы нас с другом. Есть люди, для которых существует только один клуб. Порой дело доходит до абсурда. Например, они не пьют пиво тех производителей, которые спонсируют другие клубы, или не наряжают елку в цвета «противников».

Новогодняя елка, украшенная в сине-белых тонах ливерпульского футбольного клуба Everton FC; далеко не каждый эвертонец приветствует традиционный для английского Рождества красный цвет, ведь это также цвет их главного соперника Liverpool FC

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ… В последней записке этого цикла Стюарт с мамой ответят на вопросы, которые адресованы им обоим.

Слово английскому мужу: об ирландском самогоне, футболе и многом другом

Судя по тому, что за две недели под записками «Слово английской свекрови: дела семейные» и «Слово английской свекрови: дела житейские» было опубликовано около 100 комментариев, живой культурный обмен пришелся многим по душе. Все-таки Интернет — это сила! Он предоставляет нам безграничные возможности для общения.

Сегодня на ваши вопросы отвечает мой муж. Ответы я публикуют от первого лица. Перевод слов Стюарта набран обычным шрифтом; перевод газетной статьи и мои примечания — наклонным.

Вчера угощала гостей маринованными яйцами, приготовленными благодаря Вашей наводке в кулинарной записке. От разговора о национальных кухнях плавно перешли к обсуждению национального самогоноварения. Для меня было диковинкой, что британцы — одни из лучших в приготовлении домашнего виски, как они называют местный самогон. Правда ли это? Если вопрос не поставит Стюарта или Барбару в тупик (может все врут?), с удовольствием жду самогонную записку!

Среди моих родственников и друзей нет никого, кто бы занимался изготовлением самогона. Полагаю, найдутся британцы, которые гонят ирландский почин. В английском языке слово имеет несколько правописаний — potcheen, poteen, а также potheen. Все это варианты ирландского poitin. По чистому совпадению недавно на веб-сайте Time мне попалась на глаза статья Джоша Санберна о почине. Она датирована 2010 годом, но точно не устарела. Надеюсь, Таня вам статью переведет.

Пожалуйста, свободный перевод by Brisco Tanya…

На протяжении веков кустарный виски, известный как почин, он же ирландский самогон, относился к разряду нелегальных алкогольных напитков. Название poitin происходит от ирландского слова pota. Это небольшой котелок, служащий перегонной емкостью. Гонят почин из ферментированного картофеля, солодового ячменя и даже диких яблок.

Своим нелегальным статусом, полученным еще в 1660-х, почин был обязан высокой крепости, которая обычно достигала 95%. Несмотря на это, или, может быть, благодаря этому напиток укоренился в ирландском фольклоре и литературе.

В 1989 году в Республике Ирландия было разрешено легальное производство почина на экспорт. В 1997-м Ирландское управление налоговых сборов разрешило продажу напитка на внутреннем рынке [в британской Северной Ирландии производство и продажа почина запрещены до сих пор].

Почин — ирландский самогон

Как видите, с домашним самогоноварением я знаком лишь теоретически, а вот с изготовлением других алкогольных напитков — далеко не понаслышке. В свое время в Англии была мода на домашние вино, пиво и эль. Например, в 1970-е и 1980-е годы мой папа делал вино из крапивы, ежевики, тернослива, одуванчиков, бузины и т.д. Я пил его за традиционным воскресным обедом с юных лет.

А еще я помню, как в возрасте лет 13 двое моих школьных друзей решили втайне от родителей заняться изготовлением домашнего пива. Оно получилось таким «хорошим», что одного друга вырвало из окна спальни на втором этаже, и содержимое его желудка просто стекло по стене дома во двор. А другой друг исчез! Родители с трудом разыскали его расставшееся с сознанием тело где-то в поле…

Правда ли, что славянскую внешность сразу видно в толпе людей, и можно легко сказать, что вон та девушка русская либо украинка? Я часто бываю в Италии, и меня немного задевает, когда не привыкшие сдерживать себя в эмоциях местные мужчины, комментируют мне вслед на итальянском: «Русская красавица» или «Ой, какая русская модель пошла». А я ведь даже еще рот не открыла, чтобы обнаружить это по акценту. Спросила друзей-итальянцев, и они сказали: «Да, вас видно сразу». Не могу сформулировать точно, но, наверное, высокие скулы, русые или светлые волосы. А вычисляют ли так же с полтыка нас англичане? Или же нет такого? Я просто в Англии еще не была, поэтому интересно.

Если бы мне задали этот вопрос лет 15 назад, когда жители Восточной Европы редко приезжали в Британию, я бы ответил, что различить славянскую внешность в толпе затруднительно. Помню, как примерно в то время я разговорился с одним финном в таллиннском баре, и он обратил мое внимание на группу русских за соседним столиком. Мне стало любопытно, как он догадался, что это русские. Финн сказал, что их выдают внешний вид и поведение.

Сегодня Соединенное Королевство — популярное туристическое направление для граждан восточноевропейских стран, в частности украинцев и русских, и место жительства большого их количества. Британцы привыкли к ним и распознают без особого труда. Мне кажется, что дело тут главным образом в манере одеваться, иногда — в прическах. В основном это касается женщин, но порой и мужчины выделяются на общем фоне, отличаясь не только от британцев, но и от жителей Западной Европы в целом.

Как Ваши друзья и семья отнеслись к Вашему решению жениться на украинке?

В целом отнеслись позитивно. Родители совсем не удивились, что я выбрал в жены иностранку, т.к. я много путешествовал и всегда интересовался другими культурами.

Прим. Стюарт посетил более 50 стран (часть из них во время кругосветного путешествия в начале 1990-х).

Мой муж Стюарт — джентльмен и гражданин мира

Как английские мужчины проводят свой досуг дома? Вот мужчина пришел домой с работы (или просто закончил все рабочие дела, если он работает дома) и у него есть несколько часов свободного времени. Чем он их займет? Есть ли какие-то хобби, которыми занимаются дома? Играют ли английские мужчины (не подростки, а именно взрослые мужчины) в компьютерные игры?

Домашние хобби могут быть самыми разными. Одни любят копаться в машине, другие — делать что-то собственными руками, третьи — заниматься садом. Многим по душе спортивные и музыкальные передачи по телевизору и радио, чтение книг. Конечно же заскочить в паб на полпинты — это тоже хобби!

Те, у кого есть собаки, посвящают свободное время им. Для меня прогулки с Альбиошей — главная составляющая досуга. Еще я очень люблю историческую литературу, но до серьезных книг дело обычно доходит только в отпуске, когда у меня много свободного времени.

Компьютерные игры — скорее молодежное увлечение. Полагаю, они могут быть частью образа жизни тех, кому не исполнилось 45.

Когда я был маленьким, дети играли на телевизионных приставках, но игр было не так много (помню теннис, например). Особого восторга это занятие у меня не вызывало. Среди моих приятелей есть всего один человек, который проводит свой досуг за компьютерными играми, но он всегда увлекался компьютерами и всем, что с ними связано.

Когда я встречаюсь с друзьями, мы играем в дротики, биллиард, настольный футбол. Наверное, молодежь в таких случаях играет в компьютерные игры.

Прим. Стюарт родился в 1965 году.

Хотя я мало интересуюсь футболом, вопрос будет о нем. Во всех городах Англии, Уэльса, Шотландии, Ирландии существуют футбольные клубы и болельщики. Как это организованно в сельской местности, можно на примере своей, и считаешь ли ты себя болельщиком местной или другой какой-нибудь футбольной команды?

Футбольных клубов местного масштаба действительно очень много. Иногда человек болеет и за свою местную команду, и за более именитую. Я родился в Ливерпуле, а вырос в Бристоле. Когда мне было пять лет, у меня появилась форма футбольного клуба Liverpool FC. С тех пор я болею за эту команду, но также с интересом слежу за игрой Bristol City и Bristol Rovers.

Один мой близкий друг поддерживает футбольный клуб Wycombe Wanderers из городка Хай-Уиком и Manchester United. Лет 40 назад команда Wycombe Wanderers была полупрофессиональной, и дополнительно болеть за известный клуб считалось в порядке вещей. Кстати, сейчас Wycombe Wanderers играет в профессиональной 4-й лиге.

Некоторые из сегодняшних фанатичных болельщиков не поняли бы нас с другом. Есть люди, для которых существует только один клуб. Порой дело доходит до абсурда. Например, они не пьют пиво тех производителей, которые спонсируют другие клубы, или не наряжают елку в цвета «противников».

Новогодняя елка, украшенная в сине-белых тонах ливерпульского футбольного клуба Everton FC; далеко не каждый эвертонец приветствует традиционный для английского Рождества красный цвет, ведь это также цвет их главного соперника Liverpool FC

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ… В последней записке этого цикла Стюарт с мамой ответят на вопросы, которые адресованы им обоим.

Ссылка на основную публикацию