Старый источник – пиво – Старопрамен

“Старый источник” – пиво “Старопрамен”

Пиво для чехов – это не просто напиток, а неотъемлемая составляющая жизни нации. Традиция пивоварения в этой стране существует много веков. “Старопрамен” – пиво, являющееся фаворитом пивоварения. Его история началась в 19 веке. Старый источник – дословный перевод названия продукта.

1 История развития производства

Родиной бренда Staropramen является Прага. Именно в этом городе два пражских предпринимателя и технолог Г. Нобак в апреле 1868 года приняли решение организовать общество акционеров и начать строительство новой пивоварни. Пробная партия пива была сварена на предприятии в 1871 году. Летом того же года предприниматели начали реализовывать свою продукцию.

Рекомендуем ознакомиться

Завод по производству пива “Старопрамен” очень быстро стал основной организацией, производящей настоящий чешский хмельной напиток. Основатели бизнеса имели хорошую материальную поддержку со стороны государства и грамотно разработанный бизнес-план. Кроме того, пивоварня заслужила особое доверие населения и потребителей после того, как ее посетил австрийский император Франц Иосиф I.

Выпуск пива и производственные площади “Старопрамен” год от года росли, промышленность претерпевала умеренную модернизацию. Большим подспорьем в работе стали ключевые исторические события: изобретение искусственного охлаждения продукта и новая технология розлива пива в бутылки. Данные новшества позволили защитить напиток от быстрого закисания, а удобная фасовка способствовала лучшей реализации.

Счастливый период роста с начала 20 столетия омрачился конкурентной борьбой, которая ярко проявилась между пивоварами в Праге. В 1913 году было зарегистрировано 17 различных брендов пива, среди которых был Staropramen. Через несколько лет в пражском районе Смихове мастера пива стали выпускать бутылки с напитком, на которых красовались этикетки с брендом Staropramen. Логотип фирмы разработал художник Франтишек Тихий.

Стоит отметить, что в период Первой мировой войны производство значительно пострадало из-за потери квалифицированного состава сотрудников и части производственного оборудования. Война повлияла не только на объемы производства, но и на качество продукта. Послевоенные годы были отмечены спадом производства и, как следствие, выпуском суррогата.

Только к середине 20 столетия произошло возрождение “Старопрамен”.

Чешская пивоварня сумела выйти на новый уровень, увеличив производство до 859 000 гектолитров в год. С этого времени до очередной военной катастрофы промышленное предприятие входило в европейскую тройку сильнейших производителей пива.

По окончании Второй мировой войны завод, как и другие предприятия по производству пива, был передан в собственность государства. До 1992 года фирма обеспечивала пивом жителей Праги и ее районов. В этот период была создана компания Prazsky pivovary, которая включала заводы “Старопрамен” и “Браник”.

2 Современный “Старопрамен”

История развития пивоваренного производства в Смихове продолжилась. С 1996 года руководители компании провели техническую модернизацию существующего производства, построили новый крупный завод.

В 1999 году потребители получили продукцию с новой эмблемой фирмы. Пиво под названием Staropramen появилось в 30 странах мира. Фирма сумела предложить любителям пенного напитка широкий ассортимент собственного продукта. С начала 21 века Staropramen является членом пивоваренного холдинга InBev, который образован в Бельгии.

С 2003 года пиво под маркой “Старопрамен” готовится и в России. В настоящее время бренд занимает 2 место по объему выпускаемой продукции. Пиво данной марки знают в 37 странах. Не один век чешские пивовары оттачивали мастерство приготовления вкусного напитка, и сегодня “Старопрамен” может заслуженно считаться лучшим мировым пивом.

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

  • устраняет психологическую тягу
  • исключает срывы и депрессию
  • защищает клетки печени от поражения
  • выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
  • ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
  • очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

Staropramen («Старопрамен»)

Staropramen – чешская пивная марка, выпускаемая одноименным пивоваренным заводом в Праге. Pivovary Staropramen s.r.o. является вторым по величине производителем пива в Чехии и «номером 1» – в Праге. Компания обладает обширным портфелем брендов (Braník, Wroclaw, Ostravar, Velvet), а также занимается экспортом и продвигает на рынке страны бельгийские марки пива Hoegaarden, Stella Artois. Флагманский бренд Staropramen представлен в 38 странах. В 2012 году концерн StarBev, в который входит Staropramen, приобрела за $3,5 млрд американская компания Molson Coors Brewing.

Историческая справка. Пивоваренный завод Staropramen был основан как акционерное общество в 1869 году. После менее чем двух лет строительства, под руководством опытного «сладека» (мастера-пивовара) Павела Квайзера была сварена первая партия пива. Важным шагом для продвижения новой компании стало открытие ресторана Na Verandách осенью 1871 года. В 1880 году продажи пива мгновенно возросли после того, как пивоварню посетил император Австрии Франц Иосиф I и оставил в памятной книге благодарственную запись на чешском языке.

В начале XX столетия на пивоварне стали применять метод двойной варки (double decoction) для получения лагеров с особо мягким и гармоничным солодовым вкусом. Регистрация торговой марки Staropramen произошла в 1913 году, тогда же известным чешским графиком Франтишеком Тихим была создана этикетка для «Старопрамен». В 90-е годы завод сделал ставку на инновации и техническое переоснащение, в 2003 году Staropramen первым в Европе использовал полностью охлажденную тягу. В 2006 году компания разработала новые и более легкие бутылки, в следующем году запатентовала Staropramen Coolkeg – уникальный самоохлаждающийся бочонок. В 2011 году объем производства превысил 3 млн гектолитров пива.

С 1993 года пивоварня Staropramen являлась частью британской Bass Group, затем вошла в состав группы StarBev. В апреле 2012 года было объявлено, что совладельцы StarBev продали всю компанию американскому пивоваренному гиганту Molson Coors.

Награды

Czech Beer of the Year, Прага:

  • 2005 – Бронзовая (Staropramen Světlý) медаль;
  • 2006 – Золотая (Staropramen Světlý), бронзовая (Staropramen Dark Lager) медали;
  • 2011 – Золотая (Staropramen Světlý) и серебряная (Staropramen Ležák) медали;
  • 2016 – Бронзовая (Staropramen Ležák).

Slavnosti piva (Pivo České republiky), Ческе-Будеёвице:

  • 2017 – Золотая (Staropramen Ležák) медаль.

Gold Brewer’s Seal, Табор:

  • 2004 – 2 золотые (Staropramen Ležák, Staropramen Černý) медали;
  • 2011 – 2 золотые (Staropramen 11°, Staropramen Nealko) медали.
  • 2015 – Серебряная (Staropramen Granát) медаль, золотая (Staropramen Cool Grep) и бронзовая (Staropramen Cool Třešeň) в категории Shandy (смесь простого пива с имбирным или с лимонадом);
  • 2016 – бронзовая (Staropramen Nealko).

Pivex Gold Cup (Zlatý pohár Pivex), Брно:

  • 2005 – Серебряная (Staropramen Ležák) медаль;
  • 2011, 2012 – Золотая (Staropramen Nealko) медаль;
  • 2015 – Золотая (Staropramen Ležák) и серебряная (Staropramen Světlý) медали, приз SUPERIOR KOLEKCE.

Brussels Beer Challenge:

  • 2012 – 3 серебряные (Staropramen Granát, Staropramen Dark, Staropramen Selection) медали

International Beer Challenge, Лондон:

  • 2012 – Бронзовая (Staropramen Premium) медаль.

EFFIE Awards Czech Republic, Прага:

  • 1998 – Бронзовая награда за рекламный ролик Pražské pivovary.

EFFIE Awards Ukraine, Киев:

  • 2008 – Золотая награда за имиджевую кампанию «Мягкость Staropramen».
  • 2015 – Золотая (Staropramen Limited Edition) медаль за дизайн упаковки.

Golden Hammer, Рига:

  • 2014 – Серебряная награда за дизайн и брендинг «Карлов мост».

Интересные факты

В отличие от брендов, которые фокусируются только на поддержке музыкальных фестивалей и спортивных турниров, Staropramen уделяет большое внимание социальным программам. Компания является генеральным партнером организации Helppes, которая занимается подготовкой собак-поводырей для людей с ограниченными возможностями. «Старопрамен» спонсирует мероприятие Super Day, когда Helppes торжественно передает обученных собак новым владельцам.

Виды пива Старопрамен

Staropramen Premium, 5%

Премиальное пиво варится на основе старинного рецепта чешского пилзнера. При производстве используется светлый солод, отборные сорта Жатецкого хмеля и уникальная раса дрожжей. Такая комбинация придает букету тонкий травяной аромат с нотами карамели, обжаренных зерен кофе и пряностей. Особый метод выдержки обеспечивает пышную и богатую и стойкую пену. С первого глотка чувствуются гладкость и деликатность вкуса, богатая солодовая составляющая и ненавязчивая хмелевая горечь. При выборе закусок производитель предлагает обратиться к национальной чешской кухне или сделать классический гамбургер с сыром Эмменталь.

Staropramen Černý (Dark), 4,4%

Полнотелый темный лагер баварского типа, который привлекает интенсивным кофейно-шоколадным букетом и отличной сбалансированностью. Цвет напитка зависит от освещения: в бутылке он кажется почти черным, а на просвет – коричнево-рубиновым. Во вкусе сконцентрировано все, чем славится темное пиво: насыщенное солодовое тело с нотами карамели и бисквита уравновешено благородной горечью жатецких хмелей. Выложенный на YouTube вирусный ролик быстро приобрел популярность: в нем показано, как легко склонить жителей Праги к «переходу на Темную сторону», если там их ожидает пиво Staropramen Černý. Рекомендации производителя по поводу выбора гастрономического сопровождения: копченые свиные уши, колбаски на гриле, тосты с бутербродной пастой со шкварками.

Staropramen Granát, 4,8%

Прославленный полутемный лагер, который породил множество подражаний и стал прародителем сорта Granat. Считается, что именно на пивоварне в Смихове в 1884 году было впервые сварено пиво с таким необычным рубиново-красным оттенком, который и дал ему название. Пика популярности «Гранат» достиг в 30-х годах прошлого столетия, затем долгое время не производился. В 2000 году он вернулся в ассортиментный портфель под названием Millenium, а спустя 2 года вновь стал выпускаться под оригинальным названием. Рецептура включает светлые и специальные солоды, которые смешиваются старинным методом «пересыпания». Отличается насыщенным ароматом, включающим оттенки карамели, ирисок, подвяленной солнцем вишни, поджаренного солода. Вкус маслянистый, с легкой кофейной ноткой и сдержанной хмелевой горечью.

Staropramen Nefiltrovaný (Unfiltered), 5%

Нефильтрованное пиво варится по оригинальному рецепту из пшеничного и ячменного солодов, хмеля Saaz, с добавлением экстракта яблока и кориандра. Напиток имеет характерный для пшеничного пива мутновато-опаловый цвет, шапка плотной пены оседает медленно, оставляя «кружево» на стенках бокала. Особенность пива – выраженный дрожжевой аромат с хорошо заметными нотами французского багета, фруктов и свежего сена. Вкус гладкий, с приятным балансом между сладостью, благородной кислинкой и оттенками хмеля. Достойным гастрономическим сопровождением станут жареные ребрышки, гренки с сыром, луковые кольца.

История чешского пива: «Старопрамен»

Чешские земли издавна славились на всю Европу своим вкуснейшим пивом. Сегодня Чешская Республика – мировой лидер по потреблению пива. Для страны с населением 10,5 млн человек это действительно ошеломляющая статистика, впрочем сами чехи своим первенством очень гордятся.

Интересная деталь, слово «пивовар» (pivovar) в чешском языке означает не что иное, как пивоваренный завод. Человека же, владеющего профессией пивовара и который непосредственно занимается варкой пива, в Чехии называют словом «сладэк» (sládek). В этой статье и далее мы будем использовать слово «пивовар» в его чешском значении.

История чешского пивоварения крайне насыщенна, сегодня мы расскажем об одном из крупнейших пивоваров Чехии, компании «Пивоварни Старопрамен» (Pivovary Staropramen a.s).

Период национального возрождения вызвал небывалую популярность чешского пива. Именно в то время и именно по этой причине в Праге появился известнейший сегодня пивоваренный завод «Старопрамен» (Staropramen) – дословно название можно перевести как «Старый источник».

Идея построить в пражском районе Смихов (Smíchov) новый пивзавод обсуждалась с середины 60-х годов XIX столетия. Решение о его основании в форме чешского акционерного общества было принято 21 апреля 1868 года двумя промышленниками – Яном Когоутом (Jan Kohout) и Вилемом Пицекем (Vilém Picek). Воображаемые часы, отмеряющие историю смиховского пива, начали свой ход в феврале 1869 года, когда было получено разрешение на строительство. В том же году известный техник пивоварения Густав Нобак (Gustav Noback) предоставил акционерам чертежи и строительный план, согласно которому на левом берегу Влтавы началось возведение зданий пивоварни.

17 февраля 1871 года на только что построенном заводе началось солодоращение – процесс проращивания зерна для солода, 1 мая состоялась торжественная церемония первой варки, а уже 15 июля 1871 года стартовали первые продажи готового пенного напитка – варилось в основном светлое пиво. «Старопрамен» имел все необходимое для того, чтобы стать крупным, успешным и известным производителем пива. Одним из слагаемых успеха стал выбор места строительства завода в будущем промышленном районе Праги, где продажи пива являлись гарантированными. Другим – современная концепция управления и значительный капитал, обеспечивающий финансовый тыл. Не последнюю роль сыграло и то, что «Старопрамен» целенаправленно подчеркивал чешское происхождение своего пива. Это сделало его приоритетным напитком в пивных, где собирались различные национальные общества и объединения. Особенно значительным для имиджа нового предприятия стал 1880 год, когда пивоварню посетил император Австрийской империи Франц Иосиф I. Он не только высоко оценил местное пиво, но и неожиданно написал отзыв в памятную книгу на чешском языке. В это время смиховское предместье начало активно развиваться и расти, а вместе с ним росло и потребление пива. За 18 лет производительность предприятия увеличилась с 22 500 до 100 000 гектолитров пива в год. Свой двадцатый день рождения «Старопрамен» отметил рекордной годовой варкой 140 тысяч гектолитров янтарного напитка.

В начале XX века «Старопрамен» умеренно развивался вместе со всей чешской экономикой, а настроения в обществе были оптимистичными. Смиховский пивовар использовал это время с пользой. Растущий спрос на пиво подталкивал руководство компании к модернизации своего производства. Развитию пивовара также поспособствовали два ключевых в истории мирового пивоварения события, которые пришлись на последние годы XIX века: изобретение способа искусственного охлаждения пива, позволившего круглогодично защищать пиво от прокисания во время производства, и появление технологии массового розлива в бутылки.

В целом это было удачное время, однако тогда пивоварня впервые столкнулась с серьезной конкуренцией. Она была особенно ощутима в Праге, где появилось несколько крупных пивзаводов. Среди прочих выделялся «Мещанский пивовар» (Měšťanský pivovar), располагавшийся в районе Královské Vinohrady.

В 1913 году в разгар конкурентной борьбы впервые регистрируется торговая марка Staropramen, а вместе с ней еще 16 названий, среди которых Pračep, Starosmíchovský, Starozdroj. Спустя несколько лет пиво смиховского пивоваренного завода разливается в бутылки с одним единственным названием на этикетках – Staropramen. Логотип компании разработал прославленный чешский художник-график Франтишек Тихий (František Tichý).

С приходом Первой мировой войной отрасль пивоварения, как и всю экономику, постиг кризис. Из-за военного призыва «Старопрамен» лишился многих квалифицированных работников, реквизиции подверглось сырье и оборудование завода. Это не могло не сказаться на качестве выпускаемого пива. «Старопрамен» был вынужден значительно сократить объемы производства, и варил пиво с максимальной плотностью 4-6 ° вместо привычных 11-13°.

С окончанием войны ситуация еще долго оставалась прежней: с фронта не вернулись многие специалисты завода, а качественного сырья попросту не было. Потому в послевоенные годы компания вынужденно производила суррогатное пиво.

Восстановление экономики Праги пришлось на середину двадцатых годов. На страговской равнине город начал строительство самого большого стадиона в мире, приуроченное к проведению VIII «Всесокольского слета». Развитие города всегда идет на пользу производителям пива – растет его потребление. Поэтому никто не удивился возрождению «Старопрамена», который вновь начал зарабатывать, инвестировать в новое оборудование, и вышел на современный технологический уровень. Теперь это была первая по объемам производства пивоваренная компания в Чехословакии. В период с 1933 по 1937 годы прошла глобальная модернизация всего предприятия, которая позволила увеличить производство до 859 тысяч гектолитров пива в год. Этот результат мгновенно вывел «Старопрамен» в тройку крупнейших пивоварен Европы. Однако совсем скоро наступила очередная военная катастрофа. Инвестиции в производство прекратились, поставки сырья оборвались, оборудование износилось или было уничтожено войной.

Один из цехов завода сегодня

После Второй мировой войны завод был национализирован и в послевоенный период вступил в статусе государственного предприятия. По причине того, что социалистически ориентированная Чехословакия приоритетно развивала в основном тяжелую и добывающую промышленность, нуждам пивоварения внимания уделялось мало. Однако компании удалось удержать качество пива на прежнем высоком уровне, что неминуемо привело к росту производства: в 1960 году была взята планка в 1 миллион гектолитров в год. «Старопрамен» на 20 последующих лет становится основным поставщиком пива для Праги и окрестностей.

В 1992 году была основана акционерная компания «Пражские пивоварни» (Pražské pivovary, a. s.), в собственность которой вошел пивоваренный завод «Старопрамен».

В 1994 году стратегическим партнером акционерного общества стала британская пивоваренная компания Bass – один из лидеров пивного рынка Европы.

Через два года началась сложная плановая модернизация пивоварни. В частности был обновлен целый энергетический блок, включая систему охлаждения, паровой котел и компрессоры. В 1997 году в состав «Пражских пивоварен» вошел пивоваренный завод «Остравар» (Ostravar).

Через пять лет компания сменила свое корпоративное имя на «Пивоварни Старопрамен» (Pivovary Staropramen a.s.). Сегодня она занимает 15,6% чешского пивного рынка, являясь вторым производителем и экспортером пива в Чешской республике.

Флагман компании – пиво марки Staropramen можно встретить в 30 странах мира. Бренд обладает самым широким постоянным ассортиментом пива среди всех участников рынка:

Staropramen Světlý – классическое светлое пиво, награжденное сертификатом качества и завоевавшее в свое время немало наград. Содержание алкоголя – 4,0 %

Staropramen 11 – светлое пиво с добавлением карамельного солода. Варится с 2010 года. Содержание алкоголя – 4,7 %

Staropramen Ležák – светлый лежак. Содержание алкоголя – 5,0 %Staropramen Nefiltrovaný – пшеничный нефильтрованный лежак с добавлением кориандра. Содержание алкоголя – 5,0 %

Staropramen Granát – полутемный лежак изготавливаем по неизменному рецепту с 1884 года. Содержание алкоголя – 5,0 %

Staropramen Černý – темный лежак. Содержание алкоголя – 4,4 %

Staropramen Déčko (Dia) – легкое светлое пиво с пониженным содержанием сахара и калорийностью 27 ккал на 100 мл. Содержание алкоголя – 4,0 %

Staropramen Nealko – безалкогольное пиво с максимальным содержанием алкоголя 0,5 %

Staropramen Cool – светлое пиво с добавлением натурального сока грейпфрута, апельсина или лимона. Содержание алкоголя – 2 %

Компания также производит пиво под другими известными брендами, права на которые она выкупила у некогда популярных пивоварен: Braník, известная региональная марка Ostravar, Velvet, Měšťan, Vratislav. Кроме того, по партнерскому договору варятся известные сорта бельгийского пива: Stella Artois, Hoegaarden и Leffe.

Свежее разливное бельгийское пиво можно попробовать и в Праге

Помимо производства пива компания владеет несколькими фирменными ресторанами Potrefená Husa – что дословно переводится как «Подстреленный гусь». Здесь всегда в наличие полный ассортимент выпускаемого заводом разливного пива. И что самое главное, оно всегда свежее и невероятно вкусное. Популярность заведения была столь высока, что сейчас по всей Чехии насчитывается более 30 ресторанов и спортивных баров, открытых по франшизе, которой владеет компания «Пивоварни Старопрамен».

Сегодня пивоваренный завод «Старопрамен» является неотъемлемой частью Праги.

Музей завода “Старопрамен”

Каждый день толпы туристов стремятся попасть на экскурсию по предприятию, где можно не только прикоснуться к его истории и узнать о технологии варки классического пражского пива, но и продегустировать его лично.

История пива Staropramen

Вы здесь

Сегодня Pivovary Staropramen второй по величине пивоваренный завод в Чешской республике, и его продукция экспортируется в 37 стран по всему миру, в основном в Европу и Северную Америку. В самой Праге этот бренд занимает лидирующие позиции среди чешского пива, поэтому лучшим советом для иностранных гостей является рекламный слоган: «Хочешь ощутить вкус Праги — попробуй Старопрамен».

История чешского пива Staropramen (в переводе с чешского «старый источник») как и идея строительства нового пивоваренного завода в районе Смихове города Праги появилась в середине 60-х годов 19-ого столетия. Решение создать предприятие в форме акционерной компании было принято 21 апреля 1868 года. В феврале 1869 года было получено разрешение на строительство и согласован проект завода. И уже 23 октября того же года инженер Густав Нобак (Gustav Noback) передал основным своим акционерам планы здания. Строительство началось на левом берегу реки Влтавы. 13 июля 1869 году об основании пивоварни “Joint Stock Brewery in Smichov “(«Пивоваренный завод акционерного капитала в Смихове») написали в пражских газетах. 1 мая 1871 года была отпразднована первая варка пива, а продажи начались 15 июля.

Основатели имели современный бизнес-план и сильную поддержку капиталом, поэтому Staropramen уже вскоре воспринимался как один из основных заводов, производящих настоящее чешское пиво. Еще большую популярность пиво получило в 1880 году, когда пивоваренный завод посетил император Франц Иосиф I, он похвалил местное пиво и записал свой отзыв в книгу истории завода.

К 1889 году пивоваренный завод, который планировал ежегодно производить пиво объемом 22 500 гектолитров, выпускал более чем 100 000 гектолитров в год. В 1891 году пивоваренный завод в Смихове произвел рекордные 140 200 гектолитров пива.

В начале 1900-х компания постоянно увеличивала объемы производства, завод расширялся, требовалась модернизация оборудования. В связи с этим стал использоваться процесс охлаждения пива, а также появилась линия по розливу пива в бутылки. Была приобретена дополнительная земля для завода Staropramen, что также способствовало увеличению объемов производства пива. Это был один из самых успешных периодов для завода, однако в это же самое время начались и соревнования с другими пивоваренными заводами за рынок сбыта и клиентов, особенно в Праге.

В 1911 году название «Staropramen» было зарегистрировано как торговая марка, и вскоре это имя красовалось на ярлыках всех бутылок, выходящих из стен пивоварни.

В течение Первой мировой войны завод, как и все другие отрасли промышленности, испытывал кризис. Он лишился большинства квалифицированных рабочих, а сырье и оборудование были направлены на нужды военного производства. Завод сильно ограничил производство пива и варил всего четыре-шесть сортов. Когда война закончилась, и была создана Чешская республика, ситуация не особо изменялась — сырье поставлялось в малом количестве, многие из лучших рабочих не вернулись с фронта, а пиво варилось из заменяющих компонентов.

Но уже в 30-х годах, Пивоваренный завод Staropramen стал заводом с самым большим ежегодным объемом производства в Чехословакии и занимал эти позиции долгое время.

С 1933 по 1937 года была проведена полная модернизация производства, и в 1938 году пивоваренный завод произвел уже 823 317 гектолитров пива. Через год производство увеличилось до 859 561 гектолитров. Благодаря таким успехам Старопрамен вошел в тройку лучших пивзаводов Европы.

После Второй мировой войны, завод Staropramen, как и все остальные пивоваренные заводы, был национализирован. Это было не легкое время для пивоваренной отрасли — Социалистическая Чехословакия сосредоточилась исключительно на развитии тяжелой и горной промышленности.

Но все же не смотря на это на Старопрамене производство пива ежегодно возрастало. В 1960 году ежегодный объем производства завода преодолел 1 000 000 гектолитров.

До конца 1980-х, предприятие развивалось прежде всего как поставщик пива для Праги и ее ближайших областей.

В 1992 году была учреждена компания Prazsky pivovary в которую вошли пивоваренные заводы Staropramen и Branik. В 1994 году британская корпорация Bass — один из самых больших производителей пива в Европе — стала стратегическим партнером чешской компании.

История завода продолжается. В 1996 году началась первая фаза основной технической модернизации завода Staropramen в Смихове и строительство одного из крупнейших пивоваренных производств в Центральной Европе, тогда был обновлен энергетический блок, заменены новые трубы охлаждения, котлы и компрессоры.

В июле 1999 года Staropramen начал выпуск продукции с обновленной эмблемой, которая напоминала самый успешный период в истории пивоваренного завода в 1930-х.

Начиная с 2000 года, пивоварня Staropramen входит в состав международной пивоваренной группы InBev, самого крупного по объёму и одного из самых старых производителей пива в мире, основанной в Бельгии еще в 1366 году. Стратегия InBev состоит в том, чтобы присутствовать на главных пивных рынках по всему миру. Сейчас в состав InBev входит более чем 200 марок пива, и компания управляет заводами в 21 стране. Корпорация размещена в Брюсселе. Продукция компании продается в более чем 110 странах. Международные бренды включают в себя “Stella Artois”, “Labatt Blue”, “Rolling Rock”, “Bass Ale”, “Hoegaarden”, “Leffe”, “Belle-Vue” и “Beck”.

В октябре 2003 года оригинальное название Prazsky pivovary было изменено на новое имя — Pivovary Staropramen. В настоящее время эта компания является вторым крупным (после Пльзенского пивзавода) производителем пива в Чешской республике, с долей более чем 14.7% на внутреннем рынке, и третьим крупнейшим экспортером чешского пива в более чем 37 стран мира.

История Staropramen в России началась в 1999 году, когда лицензию на его производство получила у “Пражских пивоваров” компания ООО “ТрансМарк”, и с мая 2000 года известный чешский бренд начали выпускать на “Калужской пивоваренной компании”. Затем с марта 2003 года лицензионное право перешло к компании “САН Интербрю”, и 26 марта была представлена публике первая партия Staropramen, сваренного уже на Клинском пивокомбинате. Компания производит “Staropramen” — чешский сорт светлого пива наивысшего качества, в России на заводах в Новочебоксарске и в городе Клин. Издавна в нашей стране любят и высоко ценят чешское пиво, и вот теперь оно стало доступнее российскому потребителю. Оно варится по лицензии и под строгим контролем экспертов компании Pivovary Staropramen, сохраняя почтение к давним традициям и богатому опыту чешских пивоваров.

Сохранены привычные характеристики знаменитого пива: плотность — 10% и содержание алкоголя — 4%. Марка “Старопрамен” была удостоена золотой медали в номинации “Пиво” на конкурсе БРЭНД ГОДА / EFFIE 2005, высшей российской национальной награды в области маркетинга и рекламы.

Судя по отчету “САН Интербрю”, уже во втором квартале 2004 года рост объемов продаж пива “Старопрамен” составил 60% по сравнению с тем же кварталом предыдущего года. А за первое полугодие этого года объем продаж “Старопрамен” вырос на 122% по сравнению с тем же периодом 2003 года. Все последующие годы бренд уверенно занимает лидирующие позиции на российском рынке.

Вот основные марки производимого компанией пива: Staropramen Svetly, Staropramen Lager, Staropramen Dark Beer, Staropramen Millenium, Staropramen Yeast Beer, Velvet, Kelt, Really. Есть безалкогольное пиво “Staropramen Nealko”, которое считается лучшим безалкогольным пивом в Чехии.

В январе 2007 года появился новый сорт пива —”Staropramen D Beer”, со сниженным содержанием сахара, которое в первую очередь предназначено для людей, которые из-за своего диетического режима не могут пить обычное пиво.

Специально для гурманов есть Старопрамен уникальный, нефильтрованный, Квасничак.

В настоящее время Пражский Пивовар — единственный среди крупных чешских заводов, который придерживается традиционной технологии при варке пива. К примеру, сорт “Старопрамен Лежак” бродит в маленьких открытых чанах (бродильнях) при низкой температуре около 10 дней, а затем постепенно дозревает в подвалах в течение 70 дней.

Весной 2005 года, благодаря заслуженному признанию бренда украинскими потребителями, было начато производство Staropramen и в Украине, на Харьковском пивзаводе.

В течение веков искусные чешские пивовары создавали собственные пражские сорта пива, которые всегда отличались незабываемым чистым и мягким пивным вкусом. В следствии их кропотливой работы появились на свет оригинальные марки пива, принесшие Праге заслуженное звание пивоваренной столицы Европы. Одна их них, конечно же, Staropramen.

Знаменитое пиво Старопрамен

Каждый пивоман хотя бы раз да попробовал продукцию Pivovar Premium — пиво Старопрамен. А попробовав, не смог не отдать должное и самому пиву, и пивоварам Чехии. За годы своей деятельной работы (более 150 лет истории!), этому славному предприятию есть, чем гордится.

История пива Старопрамен

Продукция бренда предприятия – Старопрамен, продается в 36 странах мира. При заводе работает ресторан Potrefená Husa Na Verandách Smíchov. Этот ресторан очень популярен в Праге и у местных жителей, и у туристов. Он славится не только замечательной кухней, но и свежим разливным пивом, подающимся к столу буквально «с пылу-с жару». В ассортименте более 20 сортов. И это не только сваренное на собственной пивоварне, но и продукция импортного производства.

Два предпринимателя и опытный технолог решили основать пивоваренное предприятие в столице Чехии — Праге. Начало основания предприятия датируется 1868 годом, а уже в 1871 году была сварена первая пробная партия. Новоиспеченное пиво настолько понравилось потребителю, что пришлось в темпе наращивать производственные мощности предприятия, чтобы успевать удовлетворять потребность потребителей.

Ресторан Potrefená Husa Na Verandách Smíchov

Пиво стало настолько популярным в Праге и за ее пределами, что предприятие посетил австрийский император Франц Иосиф I. Невероятная честь для молодого предприятия. Пиво было настолько популярным, что правительство Чехии выделяло дотации предприятию на развитие и модернизацию. Были введены линии механического разлива по бутылкам и специальная система охлаждения. Чешский художник Франтишек Тихий разработал логотип, который красовался на этикетках бутылок с Старопрамен вплоть до 1999 года, когда был разработан новый логотип.

Но не все было так безоблачно в истории предприятия. Чехия страна, где пиво варили «с давних давен», и в этом деле многие знают толк. Более того, первая в истории школа пивоваров была открыта именно в Чехии. Поэтому не удивительно, что у Старопрамена появилось много конкурентов. К тому же во время Первой мировой войны предприятие сильно пострадало, что сказалось на качестве. Только к середине XX века удалось восстановить и былую славу, и высокое качество Старопрамена. Сегодня предприятие Старопрамен входит в Бельгийский пивоваренный холдинг InBev.

Pivovar Premium — пиво Старопрамен, Кельт, Вельвет и другие

В России эта продукция представлена только одной маркой Premium, которая выпускается по лицензии InBev в России. В действительности этих марок холдинг выпускает немало, и все пользуются огромным успехом у любителей этого напитка во всем мире:

Světlý

Světlý — типичный пильзнер или лагерное пиво низового брожения с хмелевым ароматом и мягким вкусом. Как и следует из названия, это светлое пиво. Содержание алкоголя 4°, а плотность 10%.

Jedenáctka

Jedenáctka — тоже светлый пильзнер. В его рецептуре насчитывается 3 сорта солода и 7 сортов хмеля. Это плотное пиво с крепостью до 4,7°.

Kelt — темное с запахом и послевкусием черного шоколада. Очень плотное, с жженно-древесным послевкусием. Крепость 5°.

Ležák

Ležák — отличный чешский пильзнер с высокой плотностью и крепостью до 5° Сварен из 2 сортов солода и пяти сортов хмеля.

Nefiltrovaný

Nefiltrovaný — отличный пшеничный плотный лагер с легким ароматом кориандра. Это живое нефильтрованное с крепостью 5°.

Nealko

Nealko — безалкогольное с крепостью 0,5°.

Černý

Černý — очень темный лагер, обладающий приятным карамельным вкусом и легкой горчинкой в послевкусии. Плотность 10% и крепость 4,4°.

Пиво Вельвет

Пиво Вельвет (Velvet) — знаменитое пенное, которое варят на заводе «Пражские самовары» Старопрамен. Отличается неповторимым вкусом и, еще неповторимой подачей. Благодаря содержанию углекислоты и азота, напиток буквально извергается в бокал и бурлит до 90 секунд в бокале. Любители пенных напитков очень ценят этот сорт.

Premium — пиво, широко представленное на российском рынке. Производится на территории России. Обладает великолепным вкусом и золотистым цветом. Это классический вариант напитка, сваренного из солода, хмеля с использованием дрожжей. К сожалению, речь идет о чешском Премиуме. Российские производители добавляют мальтозную патоку, рисовую или кукурузную муку, что снижает вкус и качество исходного продукта. Поэтому разница между чешским пивом Премиум и русской версией весьма ощутима.

Пиво — замечательный продукт. Если посчастливится побывать в Праге, отведайте настоящего брендового пива марки Staropramen, это тоже достопримечательность чешской столицы — Золотой Праги.

Staropramen Nefiltrovaný. Начинаем дегустировать чешское пиво.

Наконец добрались до бутылочек, что привезли с собой из Чехии. И начать решили со светлого нефильтрованого пива Staropramen Nefiltrovaný, уж больно бутылочка показалась заманчивой. В самой Чехии нам ничего из линейки Staropramen попробовать не довелось, так что было особенно интересно. Компания является одним из чешских флагманов в пивоварении, что имеет как свои плюсы, так и минусы. И было любопытно, что все таки в приоритете. А в дегустации нам помогал эксперт по чешскому пиву крот Тадеуш, которые приехал к нам из Кутно Горы.

Staropramen в переводе с чешского означает «старый источник». Компания ведет свою историю с 1869 года, когда на левом берегу Влтавы, в пражском предместье Смихове был построен пивоваренный завод Joint Stock Brewery, а в 1913 году зарегистрировали и торговую марку Staropramen. У компании с тех пор были разные времена, были взлеты и падения, она выпускала то высококачественное пиво, то, в трудные времена, и весьма посредственное. Но практически всегда оставалась ведущей пивоваренной компанией на чешской земле и известной далеко за ее пределами. А с 2000 года марка Staropramen принадлежит бельгийской компании InBev.

Staropramen Nefiltrovaný позиционируется компанией как светлое нефильтрованное пшеничное пиво с содержанием алкоголя 5,0 %, плотность 12 %. В составе ячменный и пшеничный солод, хмель, экстракт кориандра и. яблочный экстракт. И вот в последнем некоторые видят попытку несколько обмануть покупателя. Пишут о том, что пиво, да, нефильтрованное, но подвергнутое пастеризации, а необходимая мутность достигается как раз за счет яблочного экстракта. Также отмечают и излишнюю кислотность продукта. Но мы с Тадеушем попробуем составить собственное мнение.

Светловато-янтарный цвет и свежий, чуть хлебной, аромат сразу мне что-то напомнил, но пока я не попробовал напиток я не догадался. И вот с первым глотком все сошлось – пиво напомнило мне бельгийский ламбик, та же прекрасная и благородная кислинка и достаточно долгое приятное послевкусие. Плюс в тому пиво чуть, самую малость, терпкое и с легкой хмелевой горчинкой, достаточной, чтобы ее прочувствовать, но не заслоняющей фруктовые тона. И вот здесь мне вспомнилось другое бельгийское пиво, тоже, как и Staropramen Nefiltrovaný пшеничное, и тоже с кориандром в составе – Hoegaarden. Впрочем последнее, как раз, совсем не удивительно. Материнская компания ведь сейчас одна – InBev, вот и получается такая, скажем так, пивная глобализация.

Как итог – пиво нам очень приглянулось, особенно вот этот самый несколько кислый, но при том мягкий и бархатистый вкус. Крот Тадеуш и Ириша тоже его оценили и со мной согласились. Пожалуй единственный недостаток то, что пена почти не держится и сразу оседает. Не знаю есть ли возможность купить его в России, наверное если только в каких-то специальных магазинах, но если буду в Чехии, то с удовольствием выпью еще бутылочку, да и не одну. В моем личном топе оно сразу поднялось к самым верхним позициям.

02. Крот Тадеуш и Staropramen Nefiltrovaný

Ссылка на основную публикацию