Обзор бальзама Уникум – дегустационные характеристики

Бальзам Уникум и его особенности

Задумываясь о том, чтобы приобрести к личной дегустации экстравагантный и запоминающийся напиток, вы обязательно обратите внимание на те вкусовые характеристики, которые способны подарить потребителю современные бальзамы.

Это особый класс напитков, чьи ароматические и вкусовые амбиции подарят вам множество запоминающихся впечатлений. Одним из ярчайших примеров данных ассамбляжей является бальзам Уникум.

Его созданием уже более двух столетий занимается венгерская компания Zwack, и данный бленд по праву завоевал звание своеобразной визитной карточки страны. Его приобретают в качестве презента, а также просто как сувенир в память о гостеприимстве и вежливости венгров.

Дегустационные характеристики

Нежный сбалансированный и чрезвычайно харизматичный бальзам Unicum с первых мгновений дегустации затронет вас за самое «сокровенное». В нем отлично сбалансированы нежные травянистые ноты вкуса, а также незабываемый колорит в плане ароматического воплощения.

В основе ассамбляжа лежит более 40 видов трав. При этом хоть рецептура и хранится в секрете, известно, что напиток длительное время выстаивается в дубовых бочках. Крепость всей линейки именитого бальзама равна 40%.

Алкоголь обладает приятным бархатным темным окрасом с легким отблеском бордового.

Аромат

В ароматических показателях идеально сплелись лекарственные травы и сладости. Особенно выделяются ноты кешью, полыни мармелада.

Гастрономическая основа выражена балансом между фруктово-травянистым сочетанием. Особое значение в формировании вкуса играет мягкость и нежная сладость.

Как купить оригинальный ассамбляж

Современный алкомир перенасыщен большим количеством подделок. Именно по этой причине, выбирая ликер Венгрии Уникум, вы должны уделять особое внимание основополагающим признакам качественного спиртного.

В противном случае при халатном отношении к выбору вы рискуете испортить впечатления от проб фальсификата.

Чтобы этого не произошло, в процессе покупки обращайте внимании на:

  • Место приобретения. доверяйте только проверенным алкомаркетам, обладающим сертификатами соответствия. Не стоит искать премиальный алкоголь в ларьках или небольших гастрономах.
  • Акциз. На любом иностранном алкоголе должна быть акцизная марка. Данный элемент защиты может отсутствовать только в том случае, если покупка совершается непосредственно в стране, где производится изделие, или в зоне свободной торговли.
  • Консистенцию. Обращайте внимание на структуру ассамбляжа. Она должна быть немного вязкой. Проверить этот показатель можно путем обыкновенного взбалтывания, после которого на стенках тары появится быстро уходящий налет из продукта.
  • Бутылку. Напиток разливается в оригинальную тару округлой формы с высокой горловиной. Крышка напитка выполнена из металла, а по самому центру прозрачной бутылки из зеленого стекла располагается большой красный «плюс».
  • Качество оформления. Внешний вид тары играет колоссальную роль. Не доверяйте бутылкам со сколами стекла, потеками клея или асимметрично расположенными этикетками. Любой заводской брак на премиальном Уникуме исключается.

Как правильно подавать

Выбирая в магазине своего города алкогольный напиток Unicum, вы отдаете предпочтение классическому алкоголю, первое знакомство с которым лучше всего проводить, опираясь на общепринятые каноны.

Пить напиток можно как разбавленным, так и чистым.

  • В первом случае лучше использовать полнотелые —коньячные фужеры—, в которые легко можно добавить как кубики льда, так и прочие ингредиенты.
  • Во втором случае алкоголь пьется посредством ликерных рюмок.

Температура подачи при этом должна быть комнатной. Чрезмерное охлаждение ассамбляжа приведет к тому, что вы не познакомитесь со многими яркими ароматическими и вкусовыми характеристиками.

С какими продуктами сочетается

Настойка Уникум совершенно не требовательна к гастрономическому сопровождению. Более того, опытные дегустаторы рекомендуют пить спиртное, не закусывая.

Если такой способ дегустации вам не подходит, рекомендуем подавать напиток в сочетании с кофе, чаем, сырными нарезками, легкими салатами, фруктами или десертами. Идеальную пару вы можете подобрать индивидуально.

Другие варианты употребления

Покупая в магазине венгерский ликер Уникум, обязательно обратите внимание на тот факт, что на основе продукта можно создать внушительное множество коктейлей. То есть вы гарантированно сможете разнообразить любой дегустационный вечер.

К наиболее интересным миксам с бальзамами, в частности, следует отнести Китайский, Трилби, Бамбу, Японский, Вандербильта, Ракет-клуб, Родной монастырь, Притяжение и Тропический.

Напитки такого же класса и вкусового качества

В наше время Уникум выпускается в трех видах: Unicum, Unicum Next и Unicum Szilva. Их вкусовые амбиции имеют схожие показатели. Отличия при этом заключаются в интенсивности травяных составов.

Если вы ищите многообразия, то рекомендуем обратить внимание на изделия прочих торговых марок. В частности, к не менее интересным и популярным аналогам на рынке следует отнести:

  • —Карельский бальзам —. Алкоголь, выпускаемый компанией Росспиртпром. Обладает коричневым цветом с привлекательным красноватым оттенком. Вкус продукта основывается на травяных шлейфах, а в аромате четко слышны ноты цветов, трав и ягод.
  • —Уссурийский бальзам —. Производится компанией Синергия. Имеет привлекательный коричневый окрас с оттенком красного дерева и аромат, в котором отчетливо слышны нюансы трав, цветов, мяты и цитрусовой цедры. Гастрономические показатели вырисовываются медово-цветочной сладостью, обогащенной ягодными полутонами.
  • —Рижский бальзам — Черный. Один из самых популярных продуктов в своем сегменте. Обладает привлекательным кофейным окрасом и горько-сладким вкусом. В аромате слышно переплетение шоколада и ароматных трав.
  • —Бальзам Биттнера —. Травяной состав, который часто назначают в качестве эффективного лекарственного препарата. Именно благодаря своим лечебным свойствам продукт завоевал широкую популярность во всем мире. В частности, следует отметить, что его довольно редко употребляют в коктейлях и на дегустациях.

Историческая справка

Созданием напитка уже более 200 лет занимается известная венгерская компания Zwack. Его рецептура передается из поколения в поколение и хранится в строжайшем секрете. С целью обеспечении максимальной безопасности компания даже делает массовые закупки трав в различных количествах.

При этом достоверно известно, что продукт был разработан в 1790 году Йозефом Цваком, который на тот момент был придворным врачом у императора Иосифа II.

Наслаждайтесь запоминающимся колоритом вкусов

Представители торговой марки Уникум – это классические бальзамы, чей вкусовой и ароматический симбиоз подарит вам и вашим друзьям массу ярких и интересных впечатлений.

Данные напитки превосходно сочетаются с самыми разнообразными закусками, и их с легкостью можно использовать для создания интересных коктейлей.

Отзыв: Бальзам-ликер Zwack “Unicum” – Уникальный хунгарикум

Из каждой страны привожу на память что-то для себя любимой и для друзей-родственников. Поскольку “пылесборники” типа магнитов мне не нравятся, то привожу всегда что-то полезное. В Венгрии есть особенные товары, которые производятся исключительно в этой стране и больше нигде! Называются они хунгарикумы. Если вы встретите хунгарикум, произведённый НЕ в Венгрии, будьте уверены, что это подделка!

Сегодня я расскажу про один из таких хунгарикумов – бальзаме Уникум. Хотя слово “бальзам” здесь не совсем уместно. Уникум – это горькая настойка на лечебных травах, в Европе такие настойки называют биттеры.

Бальзам Уникум полностью оправдывает своё название: он действительно уникальный. В этом отзыве я постараюсь подробно рассказать обо всех качествах напитка и дам несколько рекомендаций по его использованию.

Купить бальзам/ликёр/настойку можно в любом супермаркете Венгрии – начиная от маленьких городков до столицы, Будапешта. Но старайтесь обходить туристические лавочки, там цена завышена в разы! Даже на центральном рынке Будапешта, который славится демократичными ценами, стоимость Уникума выше, чем в самом обычном маркете.

Видов Уникума в магазинах можно встретить несколько. Есть бутыли со светлой “оболочкой”, есть тёмные с изображённой ягодкой. Все эти разновидности не что, иное, как обычный ликёр, косящий под уникальный Уникум. Покупать их не советую. Хотя. вариант с изображённой сливой – это облегчённый вариант, сливовый. Вкус у него более приятный, но вот польза. да и рецепт не уникальный, а современный. Так что.

Традиционный Уникум продаётся уже много лет в едином оформлении: тёмная (почти чёрная) шарообразная бутыль с толстыми стенками. Из-за этого вес покупки может быть очень солидным. И на лицевой стороне ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть изображён золотой крест на красном фоне. И больше НИЧЕГО.

Продаются ликёры в бутылках разной ёмкости – начиная с самых огромных по 1,5 литра и заканчивая совсем крохотными, “туристическими” бутылочками по 100 миллилитров. Возможно, есть даже и ещё меньше. Цены, соответственно, тоже разные. Но при покупке большой бутылки получается выгоднее.

Теперь расскажу о истории создания этого напитка, она также может быть интересной.

Данный ликёр был изобретён ещё в 18 веке и получил популярность после того, как придворный лекарь Цвак вылечил сына австрийской императрицы Марии Терезии. Сын страдал от желудочных колик, потому как ел много:) После того, как Иосифу стало легче, он воскликнул: “Это уникально”. Так и родилось название настойки на травах.

Йозеф Цвак хорошо разбирался в травах и в течении многих лет собирал их для изготовления разных настоек. Но после второй мировой войны семейство Цвак вынужденно эмигрировали в Италию и долгое время Уникум производили именно там. Но в 1989 году Цваки вернулись на родину и производство Уникума было возрождено.

По какому рецепту производится настойка не знает никто! Это тайна за семью печатями и передаётся она из поколения в поколение. Поэтому я вам и сказала, что если вы встретите Уникум производства “Нижнее коленово” – знайте, что это однозначно подделка. Настоящий Уникум содержит в своём составе 40 лечебных трав, поэтому его можно назвать и отличной биодобавкой.

Давайте рассмотрим бальзам поближе:)

На лицевой стороне – только крест и надписи: Уникум и Цвак.

На обратной стороне на самом стекле находится цифра – 1790. Это год создания напитка, который с того времени не менял рецептуру. Содержание спирта – 40%.

Год создания продублирован также и на крышке. Она отвинчивающася.

Бутыль имеет шарообразную форму, но если посмотреть сбоку, то видна некоторая вытянутость с лицевой стороны.

Бутылка изготовлена из тёмного стекла, почти чёрного. Но это только так кажется. На самом деле цвет тёмно-тёмно зелёный и это видно на просвет. Тёмный цвет для напитка “жизненно” необходим, потому как на свету полезные свойства лечебных трав разрушаются.

Бутылка очень тяжёлая. Я купила 700 миллилитров и такое ощущение, что вес бутылки намного больше веса содержимого:) Покупала в Будапеште в обычном маркете. Можно было бы купить и больший литраж, но как довезти. В автобусных турах по Европе каждый грамм в чемодане кажется неподъёмным.

Так какие же полезные свойства у Уникума?!
В первую очередь биттер полезен для кровеносной и пищеварительной систем. Также полезно его принимать при простуде. А ещё Уникум восстанавливает давление. Я лично проверять не пробовала, с давлением пока всё в порядке:)

Ну и напоследок, как обещала, расскажу о вариантах применения Уникума. Конечно, любители выпить могут принять рюмочку в качестве аперитива. но всё же Уникум используют несколько иначе:)

▲ В лечебных целях Уникум принимают по одной чайной ложке. Делать это можно как до еды, так и после.
▲Добавлять в чай, кофе, соки и даже мороженое. Главное, не переборщите с количеством. Для придания нового вкуса достаточно нескольких капель, более точное количество сами для себя определите опытным путём.

Цвет Уникума приятный, золотистый! Аромат при первом знакомстве показался резким и горьким, как у лекарства. Но с каждым применением я различаю новые нотки, которые мне всё больше нравятся.

Бальзам я применяю исключительно в лечебно-профилактических целях. Для этого добавляю чайную ложку напитка в чай. Цвет чая от этого нисколько не меняется. А вот вкус изменяется ярко! Вкус самого чая уходит на второй план, на первом – нотки бальзама. Даже подумываю немного уменьшить “дозу”. Судя по всему, бутыли мне хватит на пару лет точно:)))

Вкус напитка горьковатый, с выраженной ноткой полыни во вкусе. Чтобы нейтрализовать эти ощущения, Уникум рекомендуется пить слегка охлаждённым. Эту рекомендацию давал ещё сам лекарь, Цвак.

Элитный алкоголь

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте

Ликер и бальзам Unicum (Уникум)

Ликер Unicum – горьковатый травяной бальзам из Венгрии, которому уже более 200 лет! Это национальный напиток своей страны. Его крепость составляет 40% оборотов. У напитка очень благородный тёмно-янтарный оттенок с красновато-коричневыми переливами. Сильный, но при этом сдержанный аромат ликера имеет яркие нотки сушеных трав, скошенного сена и различных пряностей. Вкус мягкий и с горчинкой, в меру сладкий, в нем ощущаются пряные и травяные нотки. Послевкусие долгое и приятное, целебное.

Unicum нужно употреблять в виде дижестива. Объём порции при этом должен составлять 30-40 мл. Для подачи этого спиртного вполне подойдут рюмки. Ликер можно подавать как при комнатной температуре, так и охлажденным, или вместе с колотым льдом. Unicum — отличный ингредиент для множества коктейлей.

Производство

Ликер Уникум изготавливают по уникальному рецепту при использовании 42 целебных трав и различных экстрактов, чистого этилового спирта, а также сахара и карамели. Для Уникума собирают лучшие травы в разнообразных местах мира: Карпаты и Австралия, Индия и Шри-Ланка, Китай и Индонезия, Марокко и Нигерия. Одну часть таких трав недолгое время настаивают на спирте, а потом выпаривают. Другую часть трав выдерживают более длительный промежуток времени — в течение месяца. По итогам обе части смешиваются и выдерживаются в специальных бочках из дуба на протяжении полугода (минимум).

Точные названия и пропорции растений производитель держит в строжайшей тайне. Изготовитель напитка, семья Цваков, применяет следующую хитрость: предприятие закупает гораздо большее количество трав, чем требуется, тем самым вводя в заблуждение даже наиболее хитрые умы, которые вот уже много лет пытаются узнать тайну Уникума.

Классификация

Кроме классического варианта Уникума, есть также два других:

  1. Unicum Plum — алкоголь выдерживается в бочках на сушеных сливах;
  2. Unicum Next — облегченная и не такая горькая разновидность оригинала.

Стоимость

В России Unicum можно встретить довольно редко. В супермаркетах отыскать такой алкоголь почти нельзя, но его можно найти в специальных магазинах. Стоимость Unicum за 0,5 литра составит от 1000 до 1100 рублей, за 0,7 литра — 1400-1700 рублей.

Как отличить контрафакт

Узнать этот благородный алкоголь можно по черной бутылке шарообразной формы с золотым крестом на этикетке. У Уникума действительно специфические бутылки — «пузатые» и приземистые. Тара изготовлена из темно-зеленого стекла, потому при неярком освещении она может показаться матовой.

История бренда

Рецепт целебного алкоголя, по преданию, еще в 1790 году создал по заказу царя Иосифа Второго предок Цваков, придворный лекарь. Уникум был создан им как настоящий «эликсир жизни». Опробовав его, Иосиф сказал: «Это настоящий уникум!». Уже тогда в рецепт входило более 40 компонентов, а алкоголь выдерживался в бочках. Но сначала найти это спиртное можно было только в аптеке.

Постепенно предприятие Цваков стало развиваться, и уже к началу 20 столетия компания выпускала огромное количество алкоголя, самым известным из которых оставался Уникум. Цваки смогли сохранить производство даже в годы сотрудничества своего государства с нацистами, но уже в конце Второй мировой войны все заводы оказались разрушены. Пришедшие после к власти коммунисты национализировали заводы, и Венгрия снова начала производить целебный алкоголь.

В 1949 Петер Цвак и другие владельцы концерна перебрались в США, ибо были преследованы коммунистами. В 1987 году Петер возвратился в родной Будапешт и выкупил компанию у государства, а уже спустя три года сделался венгерским послом в Америке. Но предпринимателю быстро надоела политика, потому он занялся заводом.

Сейчас помимо горького ликера корпорация выпускает целую линию алкоголя: коньяки и виски, вина и различные настойки. Теперь завод Zwack, которым управляют дети Петера, контролирует больше половины венгерского рынка.

Ликер Unicum — действительно уникальный в своем роде алкоголь, и тот, кто хотя бы раз его попробует, больше никогда не забудет этот необычайный вкус и аромат.

Ликер Zwack Unicum – отзыв

Что привезти из Венгрии?

Обычно из туристических поездок я привожу небольшие подарки родным и друзьям. И для себя что-нибудь на память. Думаю, многие так поступают. При этом совсем не хочется покупать банальные магнитики, кружки, тарелки и китайский ширпотреб. Я стараюсь привезти что-нибудь действительно уникальное, свойственное именно этой стране. В Венгрии это паприка и лаванда, керамика и фарфор, кубик Рубика, марципановые фигурки, Токайское вино и, конечно, Уникум. О последнем я расскажу подробно в своем отзыве.

Уникум (Unicum), это венгерский биттер, настоянный на многих лекарственных травах горький ликёр. Национальный напиток и визитная карточка Венгрии.

У Уникума богатая и интересная история. Он производится семейной компанией Zwack с 1790 года по уникальному рецепту, который держится в тайне до сих пор. Ни одному сотруднику предприятия, и даже главному купажисту неизвестен точный рецепт Уникума. К нему поступают ингредиенты в уже готовом смешанном виде. Известно только, что в состав Уникума входят более 40 различных трав. А закупают их специально намного больше, чтобы не дать конкурентам возможности разгадать точный состав. Потом одна часть трав настаивается целый месяц на спирте, а другая только некоторое время замачивается в нем. Потом все это объединяется и выдерживается полгода в дубовых бочках.

Интересно предание появления названия Unicum. Император Иосиф Второй часто страдал от переедания и коликов в животе, никакие лекарства ему не помогали. Королевский лекарь Йозеф Цвак дал ему выпить горького лечебного бальзама на травах. Императору стало легче, и он сказал «Das ist ein Unikum! (Это уникально!)».

Теперь давайте вернемся к самому напитку. Сейчас Уникум выпускается в трех вариантах: Unicum, Unicum Szilva и Unicum Next. Вкус у традиционного Уникума довольно горький, не всем нравится. Поэтому придумали варианты с более мягким сливовым вкусом Unicum Szilva и облегченный (35%) молодежный вариант с цитрусовым вкусом Unicum Next.

Мне больше всего понравился Unicum Szilva, им я и закупился.

Продается Уникум в красивых бутылочках особой шарообразной формы из темного стекла различной емкости от 100 мл. до 1,5 литра. Темное стекло бутылки необходимо, чтобы от солнечных лучей ликер не портился.

Вкус и аромат Уникума лекарственно-травяной, горько-сладкий. Сильно заметна горькая полынь, чернослив, боярышник. Цвет темно-коричневый, консистенция густая и тягучая. Крепость 35 градусов. Напоминает немецкий биттер – ликер Jagermeister (Егермейстер).

Уникум обладает многими полезными свойствами. При правильном употреблении (не злоупотреблять. ) он улучшает пищеварение, тонизирует, восстанавливает силы, помогает при простуде и при переутомлении.

Употреблять Уникум можно как аперитив (перед едой для пробуждения аппетита) и как дижестив (после еды для улучшения пищеварения).

Чтобы получить положительный эффект, достаточно одной ликерной рюмки Уникума. Я предпочитаю употреблять его в чистом виде, когда пью кофе. Можно несколько капель добавлять прямо в кофе или чай.

Уникум также хорошо сочетается с цитрусовыми, ананасовым или клюквенным соками. Девушкам обязательно понравятся коктейли на основе этих соков со льдом. Неплохой коктейль получается на основе белого сладкого вина, апельсинового или лимонного сока и Уникума.

Смесь Уникума и энергетика (например, Red Bull) называется «Безумный венгр». Молодежь оценит…

Я настоятельно рекомендую Вам по возможности попробовать Уникум. Не пожалеете.

Unicum zwack, как пить напиток

Бальзам Unicum zwack – это национальный венгерский напиток, история которого начинается в 1790 году. По сути – это крепкий 42% настой лекарственных трав. Изготавливается он по сложной технологии, которая держится в секрете семьей Цвак. Известно лишь, что часть трав на непродолжительное время замачивается в спирте, в то время как другая настаивается в течение месяца. После некоторых технологических манипуляций оба экстракта объединяются и выдерживаются полгода в дубовых бочках. Бальзам обладает адаптогенными, тонизирующими свойствами. Он улучшает пищеварение и способствует долголетию. Если вы не знаете, что привезти из Венгрии, привезите Unicum zwack, как пить который вы сейчас узнаете.

Unicum zwack – это аперитив насыщенного янтарного цвета с выраженным лекарственным травяным ароматом. В букете явно различимы ноты календулы, боярышника, полыни и кешью. Вкус жгучий, горько-сладкий. Послевкусие горько-сладкое, смесь горечи и чернослива.

Unicum zwack можно пить в чистом виде по 25 мл до еды как аперитив. Можно влить чайную ложку бальзама в хороший черный чай или натуральный кофе.

Уникум хорошо сочетается с соком цитрусовых, поэтому представительницы прекрасного пола могут пить коктейль, состоящий из 3 частей сока апельсина или грейпфрута и одной части бальзама. Подавать со льдом и соломинкой.

После обильной трапезы можно воспользоваться лечебным свойством Unicum zwack улучшать пищеварение и подать его в рюмках по 50 мл. В рюмку опустить мягкий чернослив, наколов его на зубочистку.

Для любителей многокомпонентных экзотических коктейлей можно порекомендовать коктейль с белым десертным вином. Для его приготовления вам понадобится:

стакан сладкого десертного вина;

немного апельсинового сока;

30г бальзама Unicum zwack;

Столовая ложка меда.

Выдавите сок большого апельсина и лимона. Процедите так, чтобы мякоть не попала в коктейль. Растворите мед в небольшом количестве вина. Введите смесь с медом в основной объем вина. Залейте в шейкер винно-медовую смесь и соки, положите лед. Смешивайте в течение 10 секунд, пока лед не начнет таять. Теперь добавьте в шейкер бальзам и еще несколько раз энергично встряхните. Разлейте по бокалам и украсьте ломтиком лимона. Пить коктейль нужно маленькими глотками.

Не рекомендуется принимать более 50 мл бальзама Unicum zwack в сутки.

Культура употребления бальзамов

Изначально бальзамы создавались как натуральное средство от многих недугов. Спустя некоторое время они перестали быть лишь лекарством и превратились в отдельную группу алкогольных напитков, подаваемых к столу. Я расскажу, как правильно пить бальзамы, чтобы получить от них максимум удовольствия и пользы. Мы рассмотрим разные варианты.

Бальзам – это алкогольный напиток крепостью 40-45%, изготавливаемый путем настойки трав на спирту с добавлением других ингредиентов, предусмотренных рецептурой (эфирные масла, корни, стебли, листья, сахар, мед, фрукты и т.д.). Обычно бальзамы имеют темно-коричневый цвет и характерный горьковатый вкус.

В Европе и США бальзамы еще называют биттерами (от английского «bitter» – горький). Кроме настоек в эту группу попадают некоторые крепкие вермуты и ликеры. Например, среди ассортимента мартини есть напиток «Биттер», относящийся к бальзамам. Он изготавливается на основе спирта, а не вина как другие вермуты.

Самые популярные бальзамы в мире:

  • Биттнера (Австрия);
  • Маурера (Швеция);
  • Шведская горечь;
  • Егермейстер (Германия);
  • Кампари (Италия);
  • Уникум (Венгрия);
  • Рижский (Латвия);
  • Абботс (США);
  • Карельский (Россия);
  • Бурятия (Россия)
  • Парне (Россия).

Самый популярный бальзам

Врачи советуют выпивать в день не больше 150 мл бальзамов. Превышение этой дозы приводит не только к сильному опьянению, но и к проблемам с кишечником (сказывается воздействие трав в составе).

Методы пить бальзам

1. В чистом виде. Бальзамы могут быть аперитивами или дижестивами: подаваться на стол до или после еды. В чистом виде их принято пить из ликерных рюмок небольшими глотками. Отличным дополнением к бальзаму будет хорошая сигара. Закуска не нужна, поскольку любые блюда перебивают приятное послевкусие трав.

2. С чаем и кофе. Всего 1-2 чайные ложки бальзама сделают вкус обычного чая или кофе неповторимым. Одна чашечка подобного напитка поднимает тонус, улучшая настроение. При этом человек не пьянеет. Положительный тонизирующий эффект еще заметнее, чем в классическом сочетании кофе с коньяком, о котором знают все.

3. В составе коктейлей. В некоторые алкогольные коктейли принято добавлять бальзам. Одним из самых простых рецептов является коктейль «Black Night Dancer», который готовится в следующих пропорциях:

  • рижский черный бальзам (1 часть);
  • сироп черной смородины (1/2 часть);
  • свежий лимонный сок (1/4 части);
  • кола (2 части).

Приготовление: все ингредиенты смешать в шейкере и перелить в бокал для мартини. Сверху коктейль украсить ломтиком лимона или вишенкой.

Коктейль «Black Night Dancer»

4. С другими спиртными напитками. Этот метод очень популярен на Западе, но о нем мало знают у нас. Чтобы даже обычная водка кардинально изменила вкус достаточно влить в нее 3-4 капли бальзама. Этот же фокус можно проделать с коньяком, джином, виски и вином. При смешивании получаются очень оригинальные сочетания.

5. Как лекарство. Бальзамы можно использовать для лечения простуды, насморка, расстройств желудка, поднятия иммунитета и повышения общего тонуса организма. Но в случае хронических болезней перед употреблением лучше посоветоваться с врачом. Он должен назначить правильные дозировки.

Состав Рижского черного бальзама

Этот легендарный бальзам из Латвии очень популярен в России. Его изобрел аптекарь Абрахам Кунце, а с 1752 года напиток поставляется в Европу и США. В 1789 году Рижский бальзам преподнесли императрице Екатерине II как лучшее средство от колик. Увидев положительный эффект, она подарила Кунце право на производство напитка в Российской империи.

В 1939 году рецепт бальзама был утерян, восстановить его удалось только в 1954 году, тогда же наладили массовый выпуск напитка на рижском заводе ликероводочных изделий (сейчас предприятие называется Latvijas Balzams).

Черный Рижский бальзам

Во времена СССР у советских граждан фактически не было альтернативы Рижскому бальзаму, поэтому достать его было непросто, а поставить на стол перед гостями – очень престижно. Но даже сейчас, когда ассортимент бальзамов огромен, он не теряет своей популярности благодаря высокому качеству.

Рижский бальзам выпускается в специальной керамической бутылке, защищающей содержимое от негативного воздействия солнечных лучей. В его состав входит 24 ингредиента, основными являются:

  • подготовленная вода;
  • зерновой этиловый спирт высшей очистки;
  • бальзамное масло;
  • коньяк;
  • малина;
  • имбирь;
  • черника;
  • брусника;
  • сахар;
  • медовый ароматизатор;
  • растительные экстракты.

Точная рецептура и состав держится производителем в секрете, нам остается лишь наслаждаться вкусом Рижского бальзама, до конца не понимая, что входит в его состав.

Ссылка на основную публикацию