Обзор коньяка St. Remy VSOP и его характеристика

Коньяк St. Remy VSOP и его особенности

«St. Remy VSOP» – торговая марка с многолетней историей и широкой известностью, которая имеет миллионы поклонников по всему земному шару. Стоит сразу отметить, что «Saint-Remy» является не коньяком, а бренди, так как изготавливается на данный момент в Париже, а не городе Коньяк. Почему же этот напиток получил такую известность, как его выбрать и с чем пить? Давайте по порядку разберём все особенности данной марки.

Дегустационные характеристики

Цвет алкоголя насыщенно-янтарный, играющий золотыми оттенками.

Запах

Аромат алкоголя наполнен фруктовыми нотками, ощущается виноград, крыжовник и вишня, которые дополняет лёгкий тон древесины.

Напиток имеет мягкий вкус с тонами ванили, табака и ягод. Послевкусие длительное, в меру сладкое.

Как отличить настоящий «St. Remy Authentic VSOP» от подделки?

«St. Remy VSOP» – один из популярнейших брендов алкоголя в мире. Именно поэтому практически в любом специализированном магазине вы можете найти бутылку данной марки. Однако далеко не каждая из них будет оригинальным бренди. Из-за постоянных поставок контрафакта вероятность попасть на некачественную подделку известной марки существенно увеличивается. Для того чтобы разобраться, как выбрать настоящий «Saint-Remy», стоит помнить следующее:

1. Коробка. Бутылка настоящего «St. Remy VSOP» продается в коробке черного цвета. Картон должен быть плотным, не сгибаться, если взять коробку в руки. Золотая краска, которой нанесены надписи, и Эйфелева башня, очень насыщенная, качественная. Если хорошо потереть её пальцем, на настоящей упаковке она не сотрется.

2. Бутылка:

  • Бутылка сделана полностью из стекла черного цвета, содержимое бутылки никак не просматривается.
  • Верх бутылки зауженный и очень длинный, что отличает марку от бутылок стандартного вида.

  • На лицевой части есть круглый выступ, в котором размещена наклейка с обозначением выдержки (VSOP). Надписи на английском и французском языках.
  • Горлышко не имеет дозатора.
  • На бутылке в обязательном порядке должна быть акцизная марка.
  • Не должно быть — в коньяке осадка и помутнений—. Перевернув бутылку, капли алкоголя должны медленно стекать вниз, а вверх подниматься сначала большие пузырьки, следом маленькие.

3. Цена и торговая точка. Хороший коньяк лучше всего покупать только в специализированных магазинах, где вас может проконсультировать опытный продавец. Помните, что настоящий бренди стоит недешево. Советуем не вестись на акции, где скидка на такое спиртное составляет более 10%. Скорее всего, под видом больших акций вам постараются продать контрафакт.

История бренда «St. Remy»

Первую бутылку этого напитка мир увидел в 1886 году в долине Луара. Именно тогда предприниматель Поль-Эмиль Реми Мартан II открыл свою небольшую винокурню, где и начал производство алкоголя из сорта винограда Гро Плант.

Уже в 1893 году, после открытия Сен-Реми-водочного завода, Поль дистиллировал более 40 000 бочек белого вина в год. В конце XX века напиток поставлялся уже по всему миру. В 1990 году с приходом Мартины Пэйн в компанию у «St. Remy VSOP» начали появляться другие виды этого напитка. Так появился «St. Remy XO» (от 20 лет выдержки), а за ним еще 4 разных вида спиртного.

Этикет подачи и употребления бренди «St. Remy VSOP»

Для того чтобы полноценно насладиться вкусом выбранной марки алкоголя, необязательно быть гурманом и знать все нормы употребления алкоголя. Достаточно следовать всего трем простым правилам распития такого напитка, как бренди.

  • Бокалы. Лучшим вариантом станет —бокал для коньяка— «Snifter». Он имеет короткую ножку, широкие бока и суженный верх. Такая форма лучше всего позволит сохранить аромат напитка на длительное время. По этикету «Снифтер» заполняется лишь наполовину или четверть, чтобы небольшими глотками продегустировать вкусовые качества спиртного. «St. Remy VSOP» отлично подходит под этот вариант употребления.
  • Температура. Для того чтобы вкус спиртного заиграл фруктовыми нотками, лучше всего его хранить при комнатной температуре около 22-25°C. Тогда при разлитии напитка в бокалы спирты начнут испаряться, тем самым открывая истинный аромат. После нескольких глотков подержите бокал в ладонях пару минут. Содержимое чуть согреется от вашего тепла, раскрывая ноты ванили и табака.
  • Лёд. —Дорогой коньяк— принято пить чистым, без добавления льда и воды. Однако сам напиток является высокоградусным и может прийтись не по вкусу неподготовленным дегустаторам. В таком случае мы рекомендуем сделать несколько глотков бренди в чистом виде и только после этого добавить в бокал пару кусочков льда. Учтите, вкус хоть и станет менее насыщенным, но вместе с ним исчезнет и аромат.

С чем пить «St. Remy Authentic VSOP»

—Французский коньяк — настоящие ценители предпочитают не заедать, а принимать его как —дижестив—, так как считается, что еда перебивает истинный вкус алкоголя. Однако для тех, кто все-таки любит запить ужин хорошим бренди, мы предлагаем следующий ряд закусок, которые не только не перебьют вкус алкоголя, но и прекрасно дополнят его.

  • Из лёгких закусок лучше отдать предпочтение сырным и овощным нарезкам. Лучше всего подойдут твердые сорта сыра, а из овощей – оливки, сладкий перец и помидоры черри. Также можно сделать канапе с нежирной колбасой или бутерброды с икрой.
  • В главных блюдах правильным будет использовать зажаренное или вареное нежирное мясо (отлично подойдет куриная грудка), креветки и мидии. Из гарнира лучшим сочетанием с бренди станет запечённый картофель.

  • На десерт к этому алкоголю обычно подают такие фрукты, как виноград и бананы. Можно заесть алкоголь и шариками ванильного мороженого с черным шоколадом. Хорошим вариантом станут грецкие и лесные орехи.

Коктейли и варианты употребления бренди

Для того чтобы разнообразить вкус спиртного после приема пищи, мы рекомендуем опробовать несколько вкусных коктейлей с этим напитком.

  • «Brandy egg nog». В состав коктейля входят молоко и желток яйца. Эти 2 ингредиента подавляют обжигающее свойство спиртов, давая сладкое послевкусие. Благодаря взбитым сливкам является отличной заменой десерта.
  • «Brandy Buck». Коктейль характерен насыщенным сладким вкусом из-за микса белого ликера и бренди, а также кислинкой —имбирного пива— и ломтика лимона. Из-за таких ингредиентов коктейль получается очень алкогольным и одновременно приятным на вкус.

  • «Скорпион» – один из самых крепких коктейлей, которые готовятся на основе бренди. В его состав входят несколько видов рома бакарди и ликер. Несмотря на высокий градус, коктейль имеет приятное фруктовое послевкусие благодаря добавлению сока лайма и апельсина.

Виды «St. Remy»

  • «St. Remy XO». Вид торговой марки, который появился в конце XX века благодаря Мартине Пэйн. Перед тем как отправиться на прилавок, такой напиток зреет в —бочках для коньяка— не менее 6 лет.
  • «St. Remy A la Creme» – ликер торговой марки. Имеет слабую крепость в 15% об. и представляет собой смесь бренди, сливок и карамели.

  • «St. Remy Reserve Privee» выпускается исключительно лимитированной партией из-за своей долгой выдержки в 10 лет и хранения в 20 дубовых бочках.
  • «St. Remy with French Honey» – еще один вид ликера компании. Спиртное представляет собой смесь бренди и настоящего пчелиного меда. Имеет сбалансированный, неприторный вкус, отдающий ароматом сухофруктов и древесины.

Обзор коньяка St. Remy

История

Быстрый переход по статье

Первая бутылка бренди St. Remy

St-Rémy — самый любимый и престижный французский бренди в мире, который ценится любителями и критиками с 1886 года. Родом из самого сердца французской долины Луары, Сен-Реми получил международную известность за его несравненный ноу-хау, характерный аромат и стиль.

Оригинальная винокурня St-Rémy была основана во Франции в 1886 году предпринимателем Полем-Эмилем Реми Мартаном II, который обнаружил деревню Машекуль (Machecoul) близ города Нант, где сорт винограда Гро Плант (фр. Gros Plant) был похож на Фоль Бланш (фр. Folle blanche).

Винокурня была названа St-Rémy в честь реймского монаха Ремигия. Святой Ремигий (также известный как Святой Реми), епископ Реймсский, крестил Кловиса I в 459 году. Именно во время правления этого первого короля Меровингов, Королевство Франции расширилось почти до территории, которую занимает Франция сегодня. Святой Реми был тесно связан с основанием современной Франции.

Французский бренди производится из французского винограда, выращенного только на французских виноградниках в Бургундии, Шампани, Долине Роны, Лангедок-Руссильон, Долине Луары, Бордо и Божоле.

Поль Эмиль Реми Мартан II

Полученное из винограда вино подвергается перегонке, а полученные в результате перегонки о-де-ви выдерживают во французских дубовых бочках. Длительность выдержки спирта в бочках определяет возрастную категорию бренди (VSOP, XO).

  • Поль Эмиль Реми Мартан основал Сен-Реми-водочный завод и использует «ла фоль Бланш» (местная разновидность винограда), чтобы производить местное вино. Он приобретает имущество, где строит завод и погреба. Андре Рено, его деловой партнер и предок нынешних владельцев Rémy Cointreau group, позже их усовершенствует.
  • 1893 — В это время в Сен- Реми дисциллируется более 40 000 бочек белого вина в год.
  • 1909 — Качество коньяка Machecoul сравнимо с коньяками Шаранты, а порт Нант способствует его коммерческому расширению бренда.
  • В 1917 году после долгих лет экспериментов с процессом дистилляции был выпущен первый бренди под названием «Fine St-Rémy».
  • 1920 — Первые заказы, предназначенные для Скандинавии, отправляются в Норвежскую монополию.
  • В 1949 году бренди St-Rémy стал первым брендом, который разливал свою продукцию в необычные черные бутылки.
  • 1960 — Сен-Реми становится полноценной компанией в рамках группы Реми Мартан. Корабли французского коньяка присутствуют во всех уголках мира.
  • В 1967 году начались продажи St-Rémy в Канаде.
  • В 1970-х, поставки St-Rémy достигли остальной части мира: от США до Вьетнама, от Канады до Финляндии, от Нигерии до Австралии.
  • 1976 — Сен-Реми теперь доступен в Австралии, Новой Зеландии и Великобритании. Сен-Реми также экспортированы в Советский Союз, благодаря трем танкистам (на Процион, в Поллукс и Алиот). Последняя лодка покинет Нант в ноябре 1983 года.
  • В 1980 году St-Rémy запустила свой первый Napoléon VSOP, изначально продававшийся в черной бутылке, созданной в 1949 году VSOP — значит Very Superior Old Pale.
  • В 1990 году Мартин Пэйн, мастер погреба, посвятившая себя St-Rémy, разработала новый сложный ассамбляж — им стал St-Rémy XO.
  • В 2011 году на рынок был выпущен сливочный ликер St-Rémy À la Crème, сочетающий французский бренди и свежие сливки.
  • В 2012 году Мартин Пэйн (Martine Paine) создает St-Rémy Réserve Privée. Этот ассамбляж обязан своим вкусом одному из ключевых ингредиентов: коньячным спиртам, которые выдерживаются в течение дополнительных десяти лет в бочках из французского дуба, раскрывая всю сложность ароматов.
  • 2005—2017 — St-Rémy устанавливает свой авторитет как мировой критерий для коньяка, получая самые престижные награды в международных конкурсах.
  • Ящики с бренди St-Remy
    В 2013 году выпущен St-Rémy French Honey, который представляет собой смесь французского бренди St-Rémy с медом, производящимся в Провансе с 1920 года.

Виды St. Remy

  • «St. Remy XO». Вид торговой марки, который появился в конце XX века благодаря Мартине Пэйн. Перед тем как отправиться на прилавок, такой напиток зреет в —бочках для коньяка— не менее 6 лет.
  • «St. Remy A la Creme» – ликер торговой марки. Имеет слабую крепость в 15% об. и представляет собой смесь бренди, сливок и карамели.
  • «St. Remy Reserve Privee» выпускается исключительно лимитированной партией из-за своей долгой выдержки в 10 лет и хранения в 20 дубовых бочках.
  • «St. Remy with French Honey» – еще один вид ликера компании. Спиртное представляет собой смесь бренди и настоящего пчелиного меда. Имеет сбалансированный, неприторный вкус, отдающий ароматом сухофруктов и древесины.

Бренди «St. Remy Authentic VSOP» – спиртное, которое подходит как настоящим ценителям вкуса, так и начинающим дегустаторам. Он отлично сочетается с закусками и прекрасно раскрывается в коктейлях. Делитесь в комментариях своим мнением по поводу этого напитка и обязательно рассказывайте о случаях покупки контрафакта этого спиртного.

Этикет подачи и употребления бренди St. Remy VSOP

Для того чтобы полноценно насладиться вкусом выбранной марки алкоголя, необязательно быть гурманом и знать все нормы употребления алкоголя. Достаточно следовать всего трем простым правилам распития такого напитка, как бренди.

  • Бокалы. Лучшим вариантом станет —бокал для коньяка— «Snifter». Он имеет короткую ножку, широкие бока и суженный верх. Такая форма лучше всего позволит сохранить аромат напитка на длительное время. По этикету «Снифтер» заполняется лишь наполовину или четверть, чтобы небольшими глотками продегустировать вкусовые качества спиртного. «St. Remy VSOP» отлично подходит под этот вариант употребления.

Интересным является метод употребления французами —элитного коньяка—. Они руководствуются «правилом трех С»: Cafe, Cognac, Cigare. Перед употреблением этого алкоголя сначала следует выпить только что сваренный черный кофе, затем выпить 50 грамм бренди и после выкурить сигару. Из-за этого метода такое спиртное принято считать мужским напитком.

  • Температура. Для того чтобы вкус спиртного заиграл фруктовыми нотками, лучше всего его хранить при комнатной температуре около 22-25°C. Тогда при разлитии напитка в бокалы спирты начнут испаряться, тем самым открывая истинный аромат. После нескольких глотков подержите бокал в ладонях пару минут. Содержимое чуть согреется от вашего тепла, раскрывая ноты ванили и табака.
  • Лёд. —Дорогой коньяк— принято пить чистым, без добавления льда и воды. Однако сам напиток является высокоградусным и может прийтись не по вкусу неподготовленным дегустаторам. В таком случае мы рекомендуем сделать несколько глотков бренди в чистом виде и только после этого добавить в бокал пару кусочков льда. Учтите, вкус хоть и станет менее насыщенным, но вместе с ним исчезнет и аромат.

Как отличить настоящий St. Remy Authentic VSOP от подделки

«St. Remy VSOP» – один из популярнейших брендов алкоголя в мире. Именно поэтому практически в любом специализированном магазине вы можете найти бутылку данной марки. Однако далеко не каждая из них будет оригинальным бренди. Из-за постоянных поставок контрафакта вероятность попасть на некачественную подделку известной марки существенно увеличивается. Для того чтобы разобраться, как выбрать настоящий «Saint-Remy», стоит помнить следующее:

1. Коробка. Бутылка настоящего «St. Remy VSOP» продается в коробке черного цвета. Картон должен быть плотным, не сгибаться, если взять коробку в руки. Золотая краска, которой нанесены надписи, и Эйфелева башня, очень насыщенная, качественная. Если хорошо потереть её пальцем, на настоящей упаковке она не сотрется.

Обращайте внимание на надписи упаковки. На коробке оригинального спиртного все напечатанное должно быть только на французском и английском языках

Если присутствуют надписи на других языках – перед вами подделка.

  • Бутылка сделана полностью из стекла черного цвета, содержимое бутылки никак не просматривается.
  • Верх бутылки зауженный и очень длинный, что отличает марку от бутылок стандартного вида.

  • На лицевой части есть круглый выступ, в котором размещена наклейка с обозначением выдержки (VSOP). Надписи на английском и французском языках.
  • Горлышко не имеет дозатора.
  • На бутылке в обязательном порядке должна быть акцизная марка.

Минусом бутылки является то, что через её стекло невозможно оценить качество содержимого. Если вы приобрели напиток, но все еще сомневаетесь в его подлинности, отлейте немного бренди в прозрачную стеклянную бутылку.

  • Не должно быть — в коньяке осадка и помутнений—. Перевернув бутылку, капли алкоголя должны медленно стекать вниз, а вверх подниматься сначала большие пузырьки, следом маленькие.

3. Цена и торговая точка. Хороший коньяк лучше всего покупать только в специализированных магазинах, где вас может проконсультировать опытный продавец. Помните, что настоящий бренди стоит недешево. Советуем не вестись на акции, где скидка на такое спиртное составляет более 10%. Скорее всего, под видом больших акций вам постараются продать контрафакт.

Сан-Реми Аутентик ХО 0.7 литр

Многогранный вкус Saint-Remy Authentic XO раскрывается свежими фруктовыми и цветочными нотами, которые особенно хорошо звучат на фоне дубовой древесины и нежной ванили. Продолжительное послевкусие очень мягко раскрывается медовыми и пряничными мотивами, а также оригинальными пряностями.

Гармоничный гладкий аромат наполнен яркими нотами цветов и фруктов, которые оттеняют древесно-ванильный фон. Акценты кураги добавляют пикантности и необычности звучанию этого богатого элегантного запаха.

Чистый цвет янтаря с небольшим отблеском красного.

Отличный апперитив, хорошо раскрывается со льдом. Может сочетаться с другими напитками.

Saint-Remy Authentic XO обладает сбалансированным мягким вкусом, наполненным свежестью и сладостью. Это элитный благородный напиток, рецепт которого хранится уже более сотни лет. Для создания бренди Сан-Реми Аутентик ХО подбираются лучшие спирты на винограде, которые выстаиваются в особых бочках не меньше двух лет. После этого опытные мастера проводят купаж по особому рецепту. Saint-Remy Authentic XO приобретает необычный цвет и мягкий округлый вкус, полный ягодной свежести и элегантности древесных нот. Цветочно-фруктовый аромат бренди Сан-Реми Аутентик ХО наполнен также ванильными и пряничными акцентами с нотками сухофруктов. Звучит очень приятно и оригинально. Saint-Remy Authentic XO – один из лучших продуктов бренда. Винокурни Saint-Remy стали популярны благодаря женщине по имени Мартина Боль. Это едва ли не первая леди в виноделии, которая приобрела такую славу. Она стремилась создать необычный элитный напиток, и ей это удалось. Сан-Реми Аутентик ХО отличается неповторимым звучанием, которое сделало этот бренди знаменитым на весь мир. Гурманы и любители высоко ценят этот напиток за его оригинальное и полное звучание.

Представлен в магазинах

В Москве сеть «Фестиваль Вин» представлена двумя винотеками в разных районах города.
В наших магазинах на Ярцевской и Мичуринском появился в продаже бренди Сан-Реми Аутентик ХО 0.7 литр, купить который можно по цене 1850р. (только при оформлении заказа на сайте).
Этот продукт из региона Франция.

Бренди Saint-Remy Authentic XO имеет крепость 40%.

С чем пить St. Remy Authentic VSOP

—Французский коньяк — настоящие ценители предпочитают не заедать, а принимать его как —дижестив—, так как считается, что еда перебивает истинный вкус алкоголя. Однако для тех, кто все-таки любит запить ужин хорошим бренди, мы предлагаем следующий ряд закусок, которые не только не перебьют вкус алкоголя, но и прекрасно дополнят его.

  • Из лёгких закусок лучше отдать предпочтение сырным и овощным нарезкам. Лучше всего подойдут твердые сорта сыра, а из овощей – оливки, сладкий перец и помидоры черри. Также можно сделать канапе с нежирной колбасой или бутерброды с икрой.
  • В главных блюдах правильным будет использовать зажаренное или вареное нежирное мясо (отлично подойдет куриная грудка), креветки и мидии. Из гарнира лучшим сочетанием с бренди станет запечённый картофель.

  • На десерт к этому алкоголю обычно подают такие фрукты, как виноград и бананы. Можно заесть алкоголь и шариками ванильного мороженого с черным шоколадом. Хорошим вариантом станут грецкие и лесные орехи.

St-Remy (Сен-Реми)

St-Remy (Сен-Реми) – один из самых престижных сортов французского бренди, возраст которого перевалил за сто лет. Марка принадлежит знаменитому коньячному дому Remy Martin. Напитки St-Remy продаются более, чем в 40 странах мира. Продукция бренда высоко ценится экспертами и завоевала немало наград на престижных международных конкурсах.

Историческая справка

Производство бренди St-Remy началось в 1886 году после того, как французские виноградники пережили массовое нашествие филлоксеры – насекомого, завезенного из Америки и питавшегося корнями лозы. Многие винодельни Remy Martin оказались на грани закрытия. Владелец компании Поль-Эмиль Реми Мартан решил заменить практически уничтоженный виноград Гро Плант схожим по вкусовым качествам сортом Фоль Бланш.

Мартан построил предприятие близко к источнику сырья – в коммуне Машкуль, недалеко от Нанта. Винокурня была названа St-Remy в честь Святого Ремигия, крестившего первого французского короля из династии Меровингов. В 1917 году был создан бренди Fine St-Remy, который первым получил признание за пределами страны. В 1949 году напиток начали разливать в бутылки из черного стекла, предохранявшего содержимое от света.

Немалый вклад в развитие бренда St-Remy внесла купажист Мартина Пейн. В 1990 году она разработала сложный ассамбляж, результатом которого стал бренди St-Remy XO. Спустя 12 лет увидело свет новое творение мастера – Reserve Privee, первый ограниченный выпуск бренди экстра-класса на основе виноградных вин десятилетней выдержки. Перед выходом на пенсию в 2014 году Мартина Пейн создала St-Rеmy Small Batch Rеserve, полученный путем медленной дистилляции в медных перегонных кубах. Все компоненты купажа выдерживались в дубовых бочках не менее 6 лет.

Особенности производства

Работа над напитком начинается с отбора лучших сортов красного и белого винограда Бургундии, Шампани, Лангедока, Долины Луары, Бордо и Божоле. Отжатый с помощью пресса сок отправляют на ферментацию, в результате чего получают вина с высокой кислотностью и крепостью 9%. Перегонка проходит в медных колоннах путем непрерывной дистилляции.

Полуфабрикат нагревают до состояния eaux-de-vie, что в переводе с французского означает «живая вода». На этой стадии раскрываются все фруктовые ароматы напитка. Дистиллят выдерживают в небольших бочках из лимузенского дуба до вызревания. Затем к работе приступает мастер, который дегустирует коньячные спирты и создает купажи для разных видов бренди St-Remy.

Интересные факты

Во Франции коньяком может называться продукт, сделанный в определенных районах страны, границы которых зафиксированы законодательством. Поскольку место производства St-Remy находится за пределами региона Пуату – Шаранта, напиток именуется бренди.

Тонкости рецептуры бренди St-Remy держат в строжайшей тайне. Все секреты известны только мастерам купажа, которые передают его из поколения в поколение.

Награды

The International Wine and Spirit Competition, Лондон:

  • 2012 – серебряная медаль (St-Remy Reserve Privee);
  • 2014 – серебряная медаль (St-Remy VSOP);
  • 2009, 2018 – золотая медаль (St-Remy XO).

International Spirits Challenge, Лондон:

  • 2015 – серебряная медаль (St-Remy VSOP).

San Francisco World Spirits Competition, Сан-Франциско:

  • 2005 – золотая медаль (St-Remy VSOP);
  • 2013 – серебряная медаль (St-Remy Reserve Privee);
  • 2009, 2013, 2015 – золотая медаль (St-Remy XO).

Виды бренди Сен-Реми

St-Rémy VSOP, 40%

Купаж создан на основе рецептуры прославленного бренди Fine St-Rémy. Выдержка – не менее четырех лет. Напиток золотисто-янтарного цвета с приятным и гармоничным ароматом, в котором древесные ноты смешиваются с запахами крыжовника, земляники и вишни. Вкус – мягкий с оттенками горького шоколада, ванили и сухофруктов. Производитель рекомендует подавать бренди чистым, со льдом или в составе коктейлей.

St-Rémy XO, 40%

Производство самого титулованного бренди в линейке стартовало в 1990 году. Сложный ассамбляж создан Мартиной Пейн из коньячных спиртов с выдержкой не менее шести лет. Цвет – темно-янтарный с оттенками меди. В букете преобладают ароматы спелых фруктов и меда. Вкусовая гамма объединяет древесные и фруктовые тона, в которых доминируют вяленые абрикосы, финики и чернослив. Достоинства бренди лучше всего раскрываются, если его употреблять в чистом виде.

St-Rémy Réserve Privée, 40%

Первый лимитированный выпуск бренди представлен покупателям в 2012 году. Купаж из двадцати видов коньячных спиртов 10-летней выдержки авторства Мартины Пейн получил отличную оценку на выставке Ultimate Spirits Challenge-2013. Аромат напитка – богатый и многогранный. На старте преобладают древесные оттенки, которые сменяются запахами пряностей, меда и имбиря. В мягком и сбалансированном вкусе гармонично сочетаются лесной орех, засахаренные фрукты и ваниль. Создатели рекомендуют премиальный сорт для особых случаев.

St-Rémy French Chardonnay Cask Finish, 40%

Новое творение коньячного дома было представлено широкой публике в августе 2018 года. Первый лимитированный выпуск бренди, выдержанного в бочках из-под вина Шардоне, насчитывает чуть более девяти тысяч бутылок. Автор купажа – мастер Сесиль Рудо, которая ставила перед собой цель раскрыть в крепком напитке тонкость и живость вкуса французских вин. Для бренди характерен насыщенный аромат специй и фруктов. Благодаря долгому созреванию напиток приобретает вкус жареного хлеба, ванили, бриоши и цитрусовых. Послевкусие – яркое и насыщенное. На конкурсе IWSP-2018, проходившем в Лондоне, новинка была удостоена серебряной награды.

Remy Martin (Реми Мартин) VSOP: обзор и особенности коньяка

Если вы искали премиальный коньяк по доступной цене , то лучшим выбором станет Remy Martin VSOP . Благодаря своему мягкому вкусу с фруктовыми нотками этот француз стал самым популярным в своей нише и продается более чем в 160 странах мира. Напиток представляет собой идеальное сочетание сильных, но при этом изящных ароматов, которые не оставят вас равнодушным.

Своим гармоничным купажом, состоящим из белее 50 коньячных спиртов, напиток обязан Мастеру винного погреба, который следит за соответствием вкусовых характеристик основному фирменному направлению. Выдерживается напиток более 4 лет, о чем говорит приставка VSOP.

В состав будущего Remy Martin VSOP входят виноградные спирты, полученные в результате двойной выгонки. Созданы они исключительно из материала с лучших виноградников провинции Коньяка: Гранд Шампань и Петит Шампань . Напомним, эта провинция — зарегистрированное место происхождения коньяка. Поэтому eau-de-vie (коньячные спирты), предназначенные для создания напитка, имеют право относиться к категории премиальных коньяков Fine Champagne . Как утверждают производители, только такие eau-de-vie делают необходимый потенциал для правильного созревания и старения.

Мастера дегустации крепких алкогольных напитков советуют пить Remy Martin VSOP в чистом виде, дополнив его чашечкой крепкого кофе или сигарой. Но вкус этого коньяка универсален, а значит может подарить коктейлям интересную изюминку. Например, Реми Мартин VSOP хорошо сочетается с имбирным элем.

История создания

Коньячный дом Реми Мартина был основан почти три века назад – в 1724 году. Почти через сто лет в 1830 году бренд утвердил для себя логотип — изображение кентавра , но это было не случайное решение. Ведь возглавлявший в это время компанию Поль-Эмиль Реми Мартин увлекался астрономией и был стрельцом по знаку зодиака. Сегодня Дом Реми Мартина входит в «большую четверку» старейших производителей коньяка во Франции .

Сам Remy Martin VSOP был создан в 1927 году Андре Рено, Мастером погреба того времени. Но только спустя 11 лет после создания за напитком будет признано престижное наименование Fine Champagne. С этого момента полное официальное название звучит так: Rémy Martin VSOP Cognac Fine Champagne. Позднее, в 1972 году коньяк получил свой нынешний вид с узнаваемой темно-зеленой матовой бутылкой тульпановидной формы.

Признание напиток приобрел довольно быстро и до сих пор является флагманским продуктом бренда Реми Мартина. За все это время Remy Martin VSOP удостаивался множества наград, но главной для него стала золотая медаль британской выставки Spirits Business Cognac Masters в 2010 году.

Дегустационные характеристики Реми Мартин VSOP

Фирменный купаж бренда признан широкой аудиторией потребителей крепкого элитного алкоголя. Для лучшего раскрытия букета, бокал с Remy Martin VSOP нужно немного согреть в руках. В это время можно насладиться золотисто-янтарным цветом напитка и легкой переливающейся маслянистостой текстурой.

Когда коньяк начнет согреваться, вы почувствуете доминирующие аккорды ванили и цветов, которые напиток получил благодаря длительной выдержке в бочках из лимузинского дуба. Следом за ними все яснее будут чувствоваться нотки печеного яблока и спелого абрикоса.

Вкус напитка хорошо сбалансирован и многослоен. Сложность, а также изящность древесному оттенку придает лакрица. Законченность и округлость коньяка кроется в нотках спелых фруктов. Гармоничный купаж Реми Мартин VSOP оставляет продолжительное и запоминающееся послевкусие.

Технология производства

Сердце и душу коньяка составляет виноград. Поэтому производители Remy Martin VSOP трепетно относятся к материалу будущего напитка и отдают предпочтение белым сортам винограда: Уни Блан, Коломбар и Фоль Бланш. Урожай начинают собирать в период с конца сентября по начало октября, когда виноград уже перестает получать достаточно солнечных лучей. Виноградный жмых аккуратно отделяют от сока, а затем оставляют для брожения на неделю. Такой материал идеален для дальнейшей перегонки.

Чтобы получить максимальную чистоту ароматов, дистилляцию делают дважды. При этом первую и последнюю часть выгона выбрасывают из производства. В итоге получаются те самые eau-de-vie, крепостью около 70%. Несмотря на всю затруднительность такой дистилляции, коньячный дом Реми Мартин считает это единственным способом добиться изящности аромата и вкуса.

Коньячные спирты Fine Champagne разливаются для выдержки только в бочки из лимузенского дуба, возраст которого должен быть не менее 100 лет. После этого минимум через 4 года коньяк купажируется и разливается в бутылки.

За всей технологией производства пристально наблюдает Мастер погреба, который должен быть и опытным виноделом, и блендером, и дегустатором. Храня все фирменные ценности Дома Реми Мартина, Мастер создает купажи для каждой продукции и следит за процессом старения и созревания.

Как отличить подделку

Каждая третья проданная бутылка коньяка VSOP относится к бренду Remy Martin . Такая популярность на рынке элитного алкоголя подстегивает мошенников к их черной работе. Но если вы хотите насладиться оригинальным французским коньяком , достаточно обратить внимание на присутствие NFC-чипа на пробке. Для проверки на добросовестность продавца просканируйте чип своим смартфоном. От чипа также проходит специальная лента. Если ее целостность нарушена, значит бутылку уже открывали.

Если смартфона под рукой не оказалось, то определить качество можно по таким признакам:

Отсутствие осадка. Хороший коньяк исключает неоднородность напитка.

Маслянистость. После взбалтывания бутылки остатки коньяка должны стекать по стенкам, оставляя после себя маслянистый след.

Этикетка. Криво наклеенная этикетка, следы клея, нечетко пропечатанный текст говорят о сомнительном происхождении напитка.

Пройти мимо продукции коньячного дома Реми Мартин – значит не узнать, что же такое настоящий французский коньяк. Лучшие сомелье мира отмечают мягкость и отменный, узнаваемый вкус этого напитка. А начать знакомство с брендом лучше с Remy Martin VSOP 4-х летней выдержки .

dis Like 24 .ru

Бренди Сан-Реми Аутентик VSOP

5.1

Написать отзыв
Категория Бренди
Страна Франция
Производитель Rémy Cointreau
Объём 0.7
Алкоголь 40
Выдержка VSOP

Нормальный бренди, дороговат, переплачиваешь за маде ин Франция. Torres 10 летний, если перевести на 100 грамм абсолютно в эти же деньги гораздо лучше. Люди не понимающие как пьют бренди не берите, его это не водка и не вискарь! Бренди не охлаждают, как и коньяк, если его охлаждать, он становится жестче намного и от вкуса только горьковатым дубом отдает. Кто прывык к холодным напиткам и напиткам со льдом возьмите в эти бабки вискаря.

От Андрей Кирякин

Взял на НГ, очень “дерзкий”. Закусывать не получилось, пришлось брать Швепс дабы сбить его “дерзость”.

Жёсткий напиток, аромата, как такового нет. Сильно чувствуются спирты. После употребления похмелье. Не пойму откуда положительные отзывы. В этой ценовой категории куда больше коньяков и бренди гораздо лучше и дешевле. Однозначно своих денег не стоит. Не понравился не только мне. Повелся на отзывы. Больше не возьму!

Подходящий напиток, чтобы немного расслабиться. Мягкий, лёгкий. Букет запаха очень простой. Сидеть с бокалом в руке и тонуть в облаке аромата не получится. Это Сен-Реми, а не Реми Мартен. Но для праздничного застолья под салаты и жаркое вполне подходит. Это хорошая альтернатива резким на запах и вкус 5* “коньякам” той же цены. Но до настоящего французского коньяка не дотягивает. Поэтому и не коньяк.

Достойный бренди,берите не пожалеете. Хотя на вкус и цвет,короче надо пробовать.

Купил впервые, вместе с бренди бутылку коньяка курвуазье для жены прихватил-друг сказал, что он мягкий. Так бренди на ура ушел во внутрь, а коньяк не очень. Пил небольшими глотками-даже закусывать нехотелось. Очень вкусный бренди-спиртуозности нет, послевкусие-какой то немного обожженой древесиной отдает. Если бы не цена, то хоть каждый день бери. На коньяк не похожа. Выпил почти всю бутылку 0,7-на утро ощущение удачного вечера конечно есть, но не так тяжко, как бывает иногда.

Лучше чем российские и грузинские коньяки, но вкус не коньячный. Просто обычный бренди с каким то специфическим вкусом. Его реальная цена должна быть ниже.

Францией тут не особо пахнет. Странноватый вкус и послевкусие. Больше не возьму. Хотя лучше Старейшины и всяких армянских

Слабоват вкус и аромат для француза. Но хотя бы самогоном не отдаёт.

Отличный бренди. Хотя дороговат для пенсионера. Но иногда позволяю себе. Вещь!

От Анатолий Воробьев

Отличный бренди. Вкусовые качества очень интересны, сочитают в себе крепость и одновременно нотку никотиновой сладости! Я предпочёл пить его в чистом виде, т.к, по моему мнению – конкретный напиток раскрывается полностью! Его необходимо нагреть в коньячном бокале (теплотой руки), а после, не спеша вкушать маленькими глотками.

От Ренат Каюмов

Не понравился. Грубый, резкий. Совсем не “французский” вкус.

отличный бренди за свои деньги, брал после XO не оценил, VSOP гораздо приятней

Очень понравился! Пил в течении недели по вечерам. Вкус раскрывается со временем. Видимо происходит насыщение кислородом.

Гадость. Согласен с предыдущим отзывом про вкус дагестанского коньяка за 300 руб.

Отличный бренди в данной ценовой категории! По сравнению с аналогичными очень приятно пьется и несмотря на спирт – прежде всего отдает виноградом. Как и должно быть в данном продукте!

Для его стоимости отличный.

Это конечно не Бисквит но очень не дурно. Покайфовали с тестем на его ДР.

Всем привет. Напиток мне показался резковат, спиртом конечно не отдаёт, пили без закуски маленькими глотками. Послевкусие невнятное, хотя выдержка чувствуется. Ещё раз не куплю.

Вкус отменный, мягкий, без выраженной спиртуозности, обычно пью upper medium виски а-ля jameson или jim beam c jack daniel’s, коньяки пил в основном отечественные (как-то не срасталось в компаниях, а сам покупал виски всегда), очень приятный аромат с ванильными оттенками. Послевкусие, качество – все указывает на оригинал, органолептически я прекрасно понимаю где какой алкоголь, не первый день пьем. Но блин, смутило, что этикетка очень легко отклеивается, краешек был отклеен, к тому же в середине этикетки складка на правом краю. Скорее всего были плохие условия хранения, в следствии чего пострадала упаковка. Дарить такое я бы точно не стал. Но в целом – бренди на пятерку, переломная точка в моем мировоззрении крепкого алкоголя, буду пить больше коньяка теперь 🙂

Не ожидал. Если б не знал что пробую, то подумал бы – это дагестанский за 379.90

Французский бренди St remy VSOP и St Remy XO. Обзор и дегустация

Просмотров: 14 776

Юрий Петров

ну просто попал в “десятку ” разбор умный. подтвердил мой выбор . бабуля выбирала нашей внучке подарки. а я возле коньячной полки завис. st–remi почитал. понюхал . вспомнил в Тайланд влетали с дью. взяли именно ЭТО.! не поверишь мои все спят я курю на лоджии, а рядом сегодня купленная реми- всоп . (@ля в тему) ! уважаю и обожаю людей ,ЧУВСТВУЮЩИХ оттенки и ароматы. Бон суар. я спать.

Аня Смирнова

И пусть не понятно “русским мужикам”,это не для них сделано,если человек не может понять разницу в названии,то и во вкусе не сможет,пусть водку пьет.

Ser Kam

Leha1107 Маринкин Алексей

Интересно было бы сравнить коньяк remy martin и бренди st remy . По цене разница очевидна а вот большая ли разница во вкусе?

Олег Мартынов

Много воды , мало коньяка

Евгений Николаевич

St- Remy vsop вообще бурда какая-то . xo ещё куда не шло , но изжога потом мучает не слабо .

RSNikolas42

Благодаря Вашему обзору купил на пробу St Remy XO и пришёл в восторг от вкусо-ароматического букета. Спасибо !

Jessie Pinkman

неправильно расшифровал.на сайтах хенеси все есть.
занюхивайте
когда на первом ряду
возле сортира самолета открыли
всоп за 15 бакинских из дюти
воздух сразу изменил аромат.

Евгений Николаевич

XO ещё куда не шло ! А вот VSOP ОТСТОЙ полный . 7 евро по акции в унитаз выкинул . Лучше бы наш бренди , кизлярский 6 – летку взял .

Алексей Аникин

Здравствуйте хотел оставить отзыв на ST-REMY XO разлитым в поселке Шушары, прав был блогер которого вы не назвали это полное Г. других слов нет,один спирт перемешин с непонятно с чем,познакомился с этим бренди в дьютике покупал за 11$ литровый,выпили с женой за 5 дней,настолько был классным что можно не закусывать и стал моим фаворитом в мире крепких напитком в такой ценовой катигории,недавно решил найти его в магазине,была ация в Ленте 0.7 за 900р разлитой в п.Шушары так я его год не мог допить разница колоссальная,так что не надо нахваливать этот бренди ,зрители смотрят ваши обзоры и покупают а это не тот бренди каторый пьют во всем мире

seer ser

“Нормально, Григорий! Отлично, Константин!” (М. Жванецкий) Хороший обзор, немного с юмором. Интересно . Спасибо

Расшифровка обозначений коньяка: что значат все эти VSOP, VS, XO, КВ, КС?

А то захочется выпить коньяка, а голова закружится только от выбора.

Коньяк — это тонкая штука, и если хочется просто накидаться до полусмерти, то эта активность не для таких месье, как он. Это целая культура, и более аристократичного и рафинированного напитка во всем мире не отыщешь. Его нужно любить горячей любовью, уважать, как «Крестного отца», и разбираться во всех его тонкостях, прежде, чем приблизиться. Мы расскажем о расшифровке обозначений коньяка, чтобы вам было с чем идти к этому аристократу в гости.

Пару слов о коньяке

Мы уже как-то писали о том, как сделать домашний коньяк из водки. Однако, как бы нам ни хотелось, именно коньяком (даже если бесспорно похож) это никак не назвать.

Коньяком вы можете себе позволить назвать только тот напиток богов, который производится исключительно во Франции. Да и то не везде: только в определенных районах, или, как правильнее их назвать — крю или субрегионы. Такая же история, кстати, с кальвадосом.

Правила производства очень строгие и должны соблюдаться. Строго регламентировано содержание этикетки на бутылке коньяка. На ней непременно должны быть указаны:

Крепость в поле зрения на лицевой этикетке;

Адрес проивзодителя и юридическое название;

Думаете, такая строгость — это шутка?

Если не соблюдать требования к производству коньяка, то можно сесть в тюрьму, лишиться лицензии или испытать и то, и другое. Это не миф, такие случаи действительно были, хоть и редко.

Впрочем, такая строгость касается не только коньяка и кальвадоса, да и любых алкогольных напитков, а многих национальных французских продуктов. Французы очень любят регламентировать и защищать свои продукты.

На что указывают буквы на этикетке бутылки коньяка?

Конечно, все эти наименования кажутся отдельным квестом, однако все совсем не сложно. Разберем все эти буквы по порядку.

С (Cognac) — коньяк

Е (Special) — специальный

P (Pale) — светлый

S (Superior) — превосходный

Х (Extra) — экстра

На каждой этикетке каждый бутылки все эти буквы соединяются в сочетания, которые вводят в ступор всех, кроме профессионалов и ценителей. Но все проще: по этим обозначениям можно понять срок выдержки.

Коньяк V.S.O.P.: расшифровка

Официально, по данным BNIC (Национальное межпрофессиональное бюро коньяка), V.S.O.P. расшифровывается как Very Superior Old Pale — очень старый бледный коньяк. Тем не менее, его часто называют очень особенным старым светлым.

Коньяк VSOP — это тот парень, в котором самый молодой бренди выдерживается в бочках не менее четырех лет. Однако зачастую возраст коньяков в категории VSOP вполне может быть еще больше. Когда четырехлетний eau-de-vie включен в смесь, это автоматически становится V.S.O.P. Коньяком — даже если любой другой компонент намного старше него.

Происхождение обозначения V.S.O.P. восходит к распоряжению Британского королевского двора в 1817 году. Им потребовалось то, что тогда называлось «Коньяк бледный» (Cognac Pale). Другими словами, коньяк, который не подслащивается и не окрашивается добавлением сахара и карамели. В то время было очень распространено использование таких добавок. Так и родился термин.

Другие обозначения для VSOP — «Резерв» или просто «Старый».

Справка: что такое BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac)

Национальное межпрофессиональное бюро коньяка. Это институт, который создан именно в условиях той строгой правовой системы, касающейся производства коньяка, о которой мы писали выше.

Организация объединяет как все производство, так и его обслуживание.

Коньяк X.O.: что это значит

XO расшифровывается как Extra Old — то есть, экстрастарый и описывает коньяк, выдержанный в дубовых бочках не менее шести лет.

Тем не менее, XO часто имеют гораздо более старый средний возраст, многим из них от 20 лет и старше.

Было много разговоров о том, что минимальный возраст для любого компонента в коньяка XO должен быть минимум 10 летнего возраста. Однако в связи с новыми правилами, до до 31 марта 2019 года коньяки в возрасте шести-девяти лет все еще могут называться XО, если они следуют некоторым заранее определенным правилам BNIC, касающимся упаковка.

Выражение XO впервые было использовано в 1870 году. Коньяк XO можно также назвать «Наполеон» или «Старый резерв».

Что значит коньяк V.S.

С этим обозначением, пожалуй, проще всего. Если вы видите бутылку с тремя звездами, знайте, что это VS коньяк. На коньяке написано VS, если он выдержан в дубовых бочках не менее двух с половиной лет. По некоторым данным — не менее трех.

Три звезды и VS — одно обозначение, поэтому коньяк VS так же называют «три звездочки».

Коньяк V.O.

Very Old («Очень старый). Обозначает напиток, выдержанный не менее двух лет.

Коньяк VVSOP

Такое тоже бывает, и это Very-Very Superior Old Pale. Очень сильно старый светлый коньяк, выдержанный не менее и высококачественный.

Советская шкала выдержки коньяка

В Советском Союзе было, как говорится, было все свое, и обозначения коньяка были тоже свои. Советская классификация действует до сих пор.

Несмотря на то, что производимый на территории СССР коньяк не совсем легально называть коньяком (иначе прибежит француз и криком напомнит, кто тут хозяин), он производился в немалых количествах.

Армянский коньяк, крайне популярный, что тогда, что сейчас, действительно считается качественным достойным, такого мнения придерживаются сами французские (!) виноделы.

Более качественными, элитными и дорогими коньяками считались марочные, и они-то классифицировались буквенными обозначениями. С ними проще — ничего переводить не нужно!

Что значит коньяк КВ

Коньяк выдержанный. Напиток, выдержанный в течение не менее 6 лет.

Коньяк КВВК

Коньяк выдержанный высшего качества. Здесь выдержка должна превышать 8 лет.

Коньяк КС

Коньяк старый. Напиток, выдержанный в течение 10 и более лет.

Коньяк ОС

Коньяк очень старый. Такие напитки в Армении выдерживали на протяжении 20, а то и больше лет. Это суперэлитные сорта, и цены на них совсем не уступают ценам на французские напитки.

Напитки выдерживаются еще дольше, но тогда коньяк приобретает уже статус коллекционного напитка, который обойдется вам в целое состояние.

Что означает количество звезд на этикетке?

По ним можно также судить о сроке выдержки. Каждая звезда кроет в себе срок в 10 месяцев, которые напиток провел в дубовых бочках.

Другие классификации коньяка

Коньяк Наполеон

Коньяк, описанный как Наполеон, равен XO по возрасту. Однако коньяк Наполеон обычно продается как промежуточная категория : опережает VSOP и приближается к XO, выходя за пределы официальной классификации.

Extra

Это премиум-напиток, сделанный из наиболее высококлассных сортов винограда, имеющий экстрадлинную выдержку — не менее 10-15 лет — и особенный вкус. Часто становится украшением коллекций.

Коньяк Vieux

Снова представляет собой фазу между официальными обозначениями VSOP и XO.

Vieille Réserve

Это означает более или менее то же самое, что и Hors d’Age, уровень выше XO (см. ниже).

Hors d’Age

Официально BNIC заявляет, что это то же, что и XO. В отрасли он используется для обозначения продукта очень высокого качества, превышающего официальный рейтинг выдержки. Дословный перевод Hors d’Age «вне возраста».

Vintage

Винтаж означает, что коньяк из урожая одного года, который выдерживается в течение определенного периода времени в дубовых бочках, а затем разливается в бутылки. Нет возрастных ограничений. Важно знать, что, например, марочный коньяк 1983 года был собран в 1983 году, но, возможно, разлит по бутылкам в 2013 году. Важным является год сбора урожая.

Все эти спецификации тщательно контролируются министерством сельского хозяйства Франции.

Ссылка на основную публикацию