Обзор коньяка Севан – полное описание

Коньяк Севан и его особенности

Солнечная Армения – один из лучших регионов для выращивания безупречного винограда. Здесь обосновались многие именитые компании, чьи продукты широко известны ценителям крепких алкогольных спиртов во всем мире. Одной из таких компаний по праву является Great Valley. Это относительно молодое предприятие, которое уже успело подарить миру десяток уникальных коньячных ассамбляжей, завораживающих как вкусовыми, так и ароматическими характеристиками.

Отличным примером эталонных линек продукции компании является коньяк Севан. Его уникальная рецептура заставит вас уже с первого мгновения почувствовать первозданный вкус винограда, выращенного у горы Арарат.

Дегустационные характеристики

Желая вкусить хорошего коньяка и обратив внимание на ассамбляжи Севан, вы не прогадали. Это коллекция превосходных крепких блендов, созданных по классической рецептуре из сортов винограда Воскеат и Гарандмак. При этом основа купажа выращивается и обрабатывается исключительно на территории Араратской долины.

Что же касается самого принципа производства, то он предполагает работу автоматизированных прессов, двойную дистилляцию в больших перегонных медных кубах и выдержку в бочках из кавказского дуба. Минимальный возраст спиртов в купаже составляет не менее 3 лет.

Визуальное исполнение коньяков основывается на нежно-янтарном цвете, обогащенном золотыми и медными переливами. Окрас при этом напрямую связан с возрастом спиртов. Производитель не добавляет в свои продукты пищевые красители.

Аромат

Ароматические характеристики купажей строятся на оттенках цветов и фруктов, что позволяет им систематически радовать потребителя насыщенностью и многогранностью.

Гастрономические амбиции блендов отлично демонстрируют сочетание ванили, шоколада и поджаренного миндаля. Вкус при этом округлый и ровный без терпкости и прочих шероховатостей.

Как отличить напиток от подделки

Количество фальсификата на рынке постоянно растет, и уже сегодня даже в специализированных алкобутиках можно встретить продукты сомнительного происхождения. Армянский коньяк Севан в данном случае на стал исключением. Следовательно, при выборе ассамбляжа известной торговой марки, вы должны обращать внимание на множество нюансов, говорящих о качестве алкоголя, а именно:

  • Чистота. Производство коньяка предполагает использование выдержанных и качественно обработанных спиртов. Даже при длительном хранении продуктов торговой марки в откупоренном состоянии вы никогда не увидите в них новообразований. То есть, заметив осадок в коньяке или помутнения, сразу же верните продукт на полку.
  • Вязкая натура. Выдержанные спирты также влияют и на показатель густоты продукта. Если взболтать бутылку оригинального ассамбляжа, то вы увидите на ее стенках небольшой маслянистый покров, который сохраняется в течение нескольких секунд. Он и является основным признаком длительной выдержки спиртов.
  • Качественное оформление. Все бутылки компании выполнены из темного или светлого матового стекла. В самом центре тары присутствует оттиск в виде логотипа компании. Крышка при этом должна быть выполнена из настоящего дерева, покрытого сверху пластиковой основой и обернутая в золотую фольгу. На этикетке же помимо наименования продукта должно присутствовать изображение озера, в честь которого и названы бленды.

Как правильно подавать

Рассматривая детально вопрос, как правильно пить коньяк, обращайте внимание исключительно на классические принципы подачи. Придерживаясь их, вы сможете полностью изучить продукт, познав его ароматические и вкусовые секреты.

Прежде всего, не спешите с подачей напитка. Добейтесь идеальной температуры в 20 градусов, а только после этого разлейте бленд по стаканам. Перегретый купаж пьянит и демонстрирует сильный навязчивый аромат, тогда как переохлажденный ассамбляж скрывает большинство своих аутентичных нот вкуса.

При подаче напитка также постарайтесь использовать специальные бокалы. Для крепких и ароматных блендов отлично подойдут снифтеры. Это фужеры из тонкого стекла с зауженной горловиной. Они позволяют уловить каждую нотку аромата, проводя нагрев продукта от теплоты руки.

С какими продуктами сочетается

Для организации длительной дегустации крепких коньячных спиртов постарайтесь сформировать соответствующий стол с закусками. Причем в процессе подачи следует отказаться от цитрусовых и блюд с сильно выраженными ароматическими характеристиками. Отдавайте предпочтение печеной свинине, твердому сыру, копченому лососю и шоколаду.

Другие варианты употребления

Многие коньяки из коллекции сегодня активно используются для создания вкусных коктейлей, и это неудивительно, ведь они обладают сдержанной натурой и сбалансированными гастрономическими свойствами. Если вы также хотите опробовать армянские ассамбляжи в основе коктейлей, то обратите внимание на рецепты следующих миксов: 100 Legends, Horse’s Neck, Stinger, ABC, Martell Tonic, Porto Flip, Cosmopolitan и Cinzano Darling Clementine.

Какие бывают виды этого напитка

Желая наполнить бокалы для коньяка изысканным ассамбляжем Севан, вы познакомитесь с весьма солидной линейкой продуктов, которые на практике демонстрируют свои неповторимые дегустационные характеристики. К популярным блендам торговой марки относятся:

  • Севан 3 Звезды. Ассамбляж нежного золотого цвета с бархатистым и ровным вкусом. В его аромате скрыты ванильно-шоколадные оттенки, которые еще долгое время витают в воздухе.

  • Коньяк Севан 5 лет. Взрослый бленд насыщенного золотого окраса. В его аромате слышны апельсиновые цукаты, летние цветы, орехи и шлейф шоколадных оттенков. В гастрономических же показателях прослеживается нота поджаренного миндаля.
  • Севан 6-летний. Крепкий ассамбляж янтарного цвета с отблесками состаренного золота и меди. В его вкусе ощущается бархатистая нота ванили и шоколада, а в аромате отчетливо слышны фруктово-цветочные колориты, переплетающиеся с медовыми нюансами.
  • Севан 7-летний. Насыщенно янтарный купаж с богатым многослойным ароматом, в котором скрыты частички кофе, карамели, пряностей, зрелой вишни и розы. Вкусовые оттенки также многогранны, но в них доминирующую позицию берет на себя ваниль.

Историческая справка

Севан – коллекция коньяков компании Great Valley. Напиток был создан в 2009 году и в том же году был впервые разлит на Арташатском винно-коньячном заводе.

Всецело же история компании берет свое начало в 1997 году, когда Тигран Арзаканцян, вернувшись из России на родину, начинает активно скупать виноградные спирты различных районов Араратской долины и восстанавливать заводы, которые после распада СССР пришли в упадок. Холдинг Great Valley был официально образован в 1998 году, и в него вошло множество заводов, активно производящих спирты из самых различных сортов винограда.

Коллекция блендов на любой вкус

Легкие на вкус и в тот же момент по взрослому крепкие ассамбляжи Севан способны подарить изысканное наслаждение от дегустации как опытному ценителю крепких алкогольных спиртов, так и новичку. Причем каждый бленд имеет свои уникальные отличия, что позволяет потребителю подобрать напиток в соответствии с самыми различными личными требованиями. Отдельного внимания заслуживает и то, что напитки можно дегустировать не только в чистом виде. Они отлично подходят для создания изощренных коктейлей.

Легенды Севана (Legends of Sevan)

Высокогорное озеро Севан занимает едва ли не десятую часть территории всей Армении, оно увито легендами и является действующим лицом многих народных сказаний и мифов. Поэтому выпуск напитка с таким именем вполне закономерен. Любители армянских коньяков называют «Легенды Севана» отличным собеседником и достойным лидером отрасли.

Об озере очень много легенд — кратких и многословных, о любви и о вере, о храбрости мужчин и женской нежности. Какие из них имели в виду создатели этого напитка, сказать сложно. Существуют три популярные версии. Первая легенда — об обломке деревянного креста, на котором распяли Христа. Кусок древесины со следами Христовой крови хранился в расположенном на берегу высокогорного озера монастыре Айриванк.

Вторая — о храбром юноше, который пустился вплавь к дому любимой девушки, когда узнал, что её выдают замуж против воли. Его утащили на дно русалки, и в непогожие ночи, между вспышками молний и раскатами грома можно слышать его стон и видеть заплаканное лицо посреди водной глади.

А третья легенда рассказывает о девушке, которая пришла к роднику с кувшином и, замечтавшись, забыла закрыть поток валуном. Вода затопила долину, люди спасались на деревьях, и кто-то сгоряча воскликнул: «Да превратится в камень тот, кто навлёк беду!». Девушка окаменела, мощные воды сформировали озеро, а голова девушки осталась над водой в виде полуострова.

озеро Севан

Каждая из этих легенд имеет несколько интерпретаций, часто исполняется с музыкальным сопровождением. Коньяк Legends of Sevan стал такой же частью армянской культуры, как и сами легенды.

О предприятии

Началом истории была реорганизация шустовского завода в 1948 году — из одного предприятия сделали два — Ереванский винный комбинат и Ереванский коньячный завод. ЕКВВК «Арарат» возник на месте Ереванского винного комбината в 2001 году и очень быстро стал сильным конкурентом Ереванского (а затем — Араратского) коньячного завода.

Руководство комбината решило возродить богатые традиции коньячного производства с помощью семейных архивов, старинных рукописей. А в 2001 году, когда у предприятия сменился владелец — им стал армянский алкогольный концерн «МультиГрупп» комбинат изменил название и заполучил более пятидесяти миллионов долларов на развитие — строительство новых цехов, приобретение линии розлива и дубовой тары.

Ведущий бренд ЕКВВК «Арарат» — линия коньяков «Ной», создана по сохранившимся древним фрагментам и рецептам. Благодаря этой коллекции предприятие стало эксклюзивным поставщиком Кремля.

Коньяк “Легенды Севана”

Судя по географическим данным озеро Севан – одно из самых высокогорных среди водоемов Кавказа. Производственное объединение Арарат славится традициями производства крепких алкогольных напитков, история которых насчитывает сотни лет. Один из популярных – коньяк Легенды Севана», что назван в честь озера. Он прочно завоевал лидерство среди подобных, став фаворитом среди ценителей.

  1. Следование условиям технологии производства с соблюдением классических технологий виноделия.
  2. Для производства используются только натуральные ингредиенты и сорта винограда, растущего в высокогорье.
  3. Уникальный вкус гарантируется выдержкой в бочках из дуба, произрастающего в Армении.
  4. Поставляется в прозрачных округлых бутылках-декантерах. Подарочную упаковку дополняет оригинальная картонная коробка. Такой коньяк подойдет в качестве презента.
  5. При отменном качестве гарантирован безупречный вкус оригинальной технологии купажирования виноматериалом под строгим контролем качества продукции.

Выбирая коньяк Легенды Севана, можно быть уверенным в полной аутентичности продукции, соответствии заявленным производителями условиям соблюдения технологии.

Как пьют напиток

Наливая в специальный бокал-снифтер, посмотрите на свет. Убедитесь в золотистом цвете, играющем на солнце. Немного согрейте в ладони, вдохните аромат.

Такой коньяк следует пить небольшими глотками, не торопясь, смакуя, чувствуя уникальный купаж.

Ассортимент различается по годам выдержки:

  • 3-х-летний, что соответствует классификации VS с оттенками ванили, молочного шоколада;
  • 5-ти-летний класса VVSOP с тонким ароматом дуба, чернослива, ореха миндаль и легким вкусом шоколада;
  • 7-ми-летний, относящийся к классу ХО, с легким ароматов весенних цветов, меда, карамели, сливочной карамели и тонким вкусом миндаля.

Чем старше коньяк, тем утонченнее, изысканнее его вкус, который особенно раскрывается в сочетании с темным шоколадом, летними фруктами, 100% арабикой тонкого помола.

Жареная на вертеле баранина, сочный шашлык, много зелени подчеркнет особый купаж изделия производственного объединения Арарат. Неплохим дополнением к такому виду крепкого алкоголя будет хорошая компания, в которой можно поговорить о проблемах, обсудить новости, поделиться впечатлениями. Коньяк такого типа – прекрасное дополнение к неспешным вечеринкам и встречам, расслабленной атмосфере. Опасайтесь подделок и покупайте только у крупных дилеров.

Коньяк «Севан» 5 лет

Друзья, всем привет!
Немного отдохнём от батла ЕКЗ vs ЕКВВК. Недавно в моем «баре для друзей» произошло пополнение. Герой сегодняшнего обзора коньяк «Севан» 5 лет.

Коньяк «Севан» – армянский коньяк производства компании «Great Valley». Напиток назван в честь заповедного высокогорного озера Севан, гордости и символа страны. Шел 1997 год, после развала Советского союза виноделие и производство коньяка в Армении находилось в упадке. Но вернувшийся к тому времени из России на родину предприниматель Тигран Арзаканцян не побоялся вложить средства в возрождение отрасли. Он скупил старинные виноградные спирты и вложился в новые технологические решения. Вскоре под руководством предпринимателя было создано множество заводов, которые вошли в холдинг «Great Valley». Датой основания компании «Great Valley» считается 1998 год. Компания была названа в честь Араратской долины, ее название переводится с английского как «Великая долина». Именно здесь произрастает сырье для выпускаемых алкогольных напитков и располагается само производство. Коньяк «Севан» начали выпускать с 2009 года на Арташатском винно-коньячном заводе, основанном более века назад. Автором купажа является заслуженный винодел России и Армении Роберт Азарян. Коньяк награжден серебряной медалью на конкурсе “San Francisco World Spirits Competition, 2013” и золотой медалью на Московской международной выставке “Продэкспо-2013”.
Минимальный возраст спиртов – 5 лет, крепость – 42 %, сахар не указан, но по некоторым данным – 15 г/дм3. Дата розлива – 12.10.2013 г. Куплен в магазине местной сети «Высшая Лига» за 538 рублей.

Цвет тусклый, тесно-янтарный.
Аромат слегка спиртуозный, сладковатый. В развитии немного цветов, сладкие фрукты и сухофрукты (виноград, изюм, чернослив, абрикос), цитрусовые (очень похоже на сладкий апельсин), кондитерка, немного дуба, ванили, орехов и специй.
Вкус чуть спиртуозный, жестковатый (видимо 42% ощущается), сладкий. Практически идентичный аромату – винный виноград, опять апельсин, дуб, орехи и перец.
Послевкусие не продолжительное, слегка вяжущее, виноград (изюм), апельсин, перец и очень много миндаля.
А в принципе, очень не плохой коньяк для своих лет, с хорошо читаемым и не сложным ароматом. Может выступать как застольный, так и под шашлык. Жестковатый, «мужской», не смотря на сладость, и с оригинальной апельсиновой ноткой во вкусоароматике. За такие деньги и если это старые розливы (слышал, что современные не очень) с удовольствием возьму в «бар для друзей»

И напоминаю:
«Коньяк нельзя пить только в одном случае… если его нет» (с)

Информация об этом журнале

  • Цена размещения 20 жетонов
  • Социальный капитал129
  • В друзьях у
  • Длительность 24 часа
  • Минимальная ставка 20 жетонов
  • Посмотреть все предложения по Промо
  • Добавить комментарий
  • 7 комментариев

Android

Выбрать язык Текущая версия v.372

Вкус и цена: рейтинг коньяков

Дорогой или дешевый коньяк брать? Зависит ли богатство вкуса популярного алкогольного напитка от цены и страны происхождения? Чтобы ответить на эти вопросы, эксперты Роскачества проанализировали данные, полученные в результате исследования 47 торговых марок трехзвездочных коньяков. Сравнили и закупочные цены, и оценки за дегустацию. К каким выводам пришли – читайте далее.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

Немногие образцы получили высокие баллы за вкус, цвет и аромат.
Из коньяков 47 торговых марок в общем зачете – 6 оценок «отлично», 4 оценки «хорошо», 5 оценок «удовлетворительно», 32 оценка «неудовлетворительно». Оценку «превосходно» не получил ни один образец.

Закупочная стоимость образцов варьирует от 371 до 1660 рублей за 0,5 л.

«Двоечники» по органолептике сосредоточились среди наиболее дешевых коньяков – в сегменте от 370 до 876 руб. В этой ценовой категории эксперты забраковали вкус 76% образцов!

Так, абсолютно вся первая дюжина самых дешевых (среди исследованных) коньяков стоимостью от 370 до 475 рублей получила оценку «неудовлетворительно».
«Неуды» получили и 10 коньяков стоимостью от 500 до 560 рублей.
В категории 620-740 рублей – семь оценок «неудовлетворительно».
796-876 рублей – 3 оценки «неудовлетворительно».

Внимание! Тринадцать коньяков, получивших «неуд», были исключены из общего рейтинга Роскачества за наличие искусственных ароматизаторов и/или спиртов невиноградного происхождения. Подробности ЗДЕСЬ.

Удовлетворительные оценки у коньяков в ценовой категории от 479 до 635 рублей:
«Бастион» – 479 руб./0,5 л.
«Великая династия» – 491 руб./0,5 л.
«Французский стандарт» – 516,8 руб./0,5 л.
«Троекуров» – 580 руб./0,5 л.
«Армянский Поздравительный» – 635,75 руб./0,5 л.

Внимание! Коньяки «Бастион» и «Армянский Поздравительный» также исключены из общего рейтинга за наличие спиртов невиноградного происхождения.

У четырех коньяков оценка «хорошо». Это:
«Киновский» – 561 руб./0,5 л.
«Коктебель» – 638,6 руб./0,5 л.
«Три звездочки» (ФГУП «Кизлярский коньячный завод») – 650 руб./0,5 л.
«Остров Крым» – 774,8 руб./0,5 л.

Внимание! Коньяк «Остров Крым» также исключен из общего рейтинга за наличие спиртов невиноградного происхождения.

Оценки «отлично» за дегустацию – у шести коньяков – одного российского и пяти французских.

«Бахчисарай» – 495 руб./0,5 л.
Martel – 1199 руб./0,5 л.
Courvoisier – 1299 руб./0,5 л.
Remy Martin – 1449 руб./0,5 л.
Hennessy – 1499 руб./0,5 л.
Camus – 1659,9 руб./0,5 л.

Подводим итоги

Чем дороже коньяк – тем больше шансов, что он окажется отменным на вкус. Самые дешевые коньяки не удовлетворили дегустаторов. К тому же, среди образцов оказалось слишком много так называемого «легального фальсификата» – в составе выявлены спирты не виноградного происхождения.

Оценки «хорошо» и «отлично» начинаются при ценнике от 500 рублей за 0,5 л.

К французским маркам претензий не возникло ни по качеству, ни по органолептике. Однако, они наиболее дорогие из исследованных образцов – их стоимость свыше 1000 рублей.

Но у каждого правила есть исключения. Этим исключением стал российский коньяк «Бахчисарай». Он получил высокую оценку, при этом стоимость его вполне приемлема на общем фоне – всего 495 руб./0,5 л.
Чуть уступает ему коньяк “Киновский” – в общем зачете он получил довольно высокую оценку – 4,75 балла, и “хорошо” – за органолептику. Стоимость “Киновского” – 561 руб./0,5 л.

Ссылка на основную публикацию