Коньяк Камю и его особенности

Обзор коньяка Камю

Хотите на собственном опыте ощутить, что собой представляет эталонное французское качество в области коньячного искусства? Вас интересуют только лучшие коллекции продуктов, завоевавшие расположение многомиллионной аудитории ценителей крепкого спиртного по всему миру? Познакомьте свои вкусовые рецепторы с многообразием гастрономических воплощений, которое дарит коньяк Камю. Это уникальный французский бренд, который сегодня каждый потребитель с легкостью найдет в специализированных алкогольных бутиках по всему миру.

Коллекция именитого коньячного дома включает внушительный перечень самых разнообразных продуктов, способных стать как достойным подарком к юбилею, так и отрадой при личной домашней дегустации.

Дегустационные характеристики


Выбирая элитный —французский коньяк —, каждый потребитель может быть уверен в эталонных гастрономических воплощениях, сформированных в том или ином бленде. Компания Камю систематически следит за тем, чтобы ее бленды не просто радовали, но и удивляли потребителя свежестью и мягкостью, не говоря уже о презентабельном естестве.

В основе цветовых гамм коллекции купажей лежит янтарный окрас с различными отблесками, от темно-золотого до перелива красного дерева. При этом каждый из напитков имеет свою неподдельную харизму, и его можно считать —хорошим коньяком в подарок мужчине —.

Аромат

В запахах коньяка прослеживается богатство и многослойность. В зависимости от выбранного купажа вы можете почувствовать колорит цветочных оттенков, легкий шлейф специй и приятную сладость фруктов.

Общей особенностью вкусовых воплощений коллекции крепкого алкоголя является сбалансированность и округлость. Каждый глоток коньяка Камю – это удовольствие, которое не способен подарить ни один другой купаж.

Технология производства


Все продукты компании, включая прославленный Камю Экстра, изготавливаются по классической французской методике, но с небольшими изменениями. Особенностью процедуры приготовления спиртов является двойная дистилляция, которая проходит в большом шарантском кубе объемом 2,5 тыс. литров. Причем большая часть спиртов дистиллируется на осадке. Далее происходит отбор самых интересных ароматов и их купаж. Готовые бленды помещаются в дубовые бочки с минимальным содержанием танина.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки


Выбирая алкоголь в магазинах своего города, каждый современный потребитель должен быть предельно осторожным ввиду того, что доля фальсификата на рынке систематически растет. Сегодня подделывают все, и даже любимый миллионами элитный коньяк Camus VSOP не стал при этом исключением. Чтобы не испортить первые впечатления от знакомства с именитым брендом, при выборе продукта учитывайте следующие особенности качественных купажей:

  • Место покупки. —Дорогой коньяк— премиум-класса продается только в специализированных алкобутиках. Не стоит искать элитный алкоголь в небольших гастрономах.
  • Оформление. Эталонный напиток обязан обладать соответствующим оформлением. Следы краски, деформированная крышка, отсутствие оттиска на этикетках или их несимметричное расположение – все это является прямым свидетельством подделки.
  • Чистота и густота. Выдержанные многолетние спирты, которые входят в состав блендов Камю, исключают образование осадка и мути даже при длительном хранении бутылки в откупоренном виде. Отдельного внимания заслуживает и вязкость, на которую также повлияла выдержка. Если бутылку с оригинальным напитком взболтать, то на стенках тары вы еще несколько секунд будете наблюдать небольшую жирность, а на поверхности общей консистенции появятся большие воздушные пузыри.

Как правильно подавать


Не стоит пренебрегать классическими принципами подачи, когда вы обзавелись бутылочкой элитного коньяка. Опираясь на них, вы сможете прочувствовать уникальную гастрономическую и ароматическую составляющую того или иного напитка. Основными же принципами классической подачи крепких блендов являются:

  • Соблюдение температурного режима. Не подавайте чрезмерно переохлажденным или нагретым оригинальный коньяк. Несоблюдение температурного режима сильно влияет на вкус. Оптимальной же температурой подачи французских блендов принято считать 20-22 градуса.
  • Выбор качественных бокалов. Особое внимание следует уделить выбору фужеров. Выбирайте под дегустацию снифтеры с тонким прозрачным стеклом и узким горлышком. Они позволяют изучить каждый полутон аромата и вкуса.
  • Создание надлежащей атмосферы. Чтобы прочувствовать в полной мере характер напитка, постарайтесь проникнуться к нему уважением. Для этого перелейте продукт в оригинальный хрустальный декантер, подготовьте к дегустации чашечку крепкого черного кофе и дополнительно приобретите сигару. Лучше всего пробовать Камю в качестве —дижестива—.

С какими продуктами сочетается


Постарайтесь хотя бы пару глотков — настоящего коньяка — выпить без закуски, прочувствовав гастрономические и ароматические особенности бленда. Далее же можно ставить на стол твердые сыры, печеное мясо, дичь и морепродукты. Не исключена закуска в виде фруктов, но при их выборе постарайтесь избегать любых цитрусовых.

Другие варианты употребления

Продукты коньячного дома Камю – это эталон французского мастерства купажирования. Их лучше потреблять в чистом виде, а для коктейлей использовать более дешевые и простые варианты алкоголя. Если вы все-таки желаете попробовать микс, в основе которого будет положен Камю, то обратите внимании на рецепты таких коктейлей, как Champagne Cocktail, Cinzano Darling Clementine, —Cosmopolitan—, 100 Legends и Hot Ani.

Какие бывают виды этого напитка

Камю – солидная линейка изысканных блендов. Соответственно, посетив ближайший алкомаркет, будьте готовы к знакомству со внушительным многообразием напитков, обладающих своими неповторимыми дегустационными и визуальными характеристиками.

К наиболее популярным продуктам в портфеле компании относятся:

  • Camus XO. Бленд темно-янтарного цвета со слегка заметными красноватыми переливами. Его аромату присущи нежные ноты трав, цветов и сухофруктов, а в гастрономических показателях слышится лакрица и специи.
  • Camus Extra. Продукт обладает темно-янтарным окрасом с золотисто-каштановым отливом. Его вкусовые показатели демонстрируют сочетание фруктов и специй, а в аромате слышны цветочные ноты и выпечка.
  • Коньяк Сamus VS. Напиток радует золотым окрасом с небольшим янтарным отблеском. Его многослойный аромат основан на нотах фруктов, цветов и лесного ореха. Во вкусе же можно четко услышать нюансы специй и древесные тона.
  • Коньяк Камю Элеганс VSOP. Ансамблю присущ глубокий золотой цвет и изысканный запах, в котором отлично прослеживается оттенок грейпфрута и дубовые нюансы. Во вкусе же слышна легкая нота груши и кокосового печенья.
  • Камю Бордери XO. У бленда приятный бархатный янтарный оттенок консистенции. В аромате слышна курага, ваниль, орех и ирис, а вкус насыщен легким шлейфом персикового крема, свежей выпечки и засахаренных фруктов.

Историческая справка


Камю – линейка блендов, создаваемая одноименным французским коньячным домом. Его основателем является Жан-Батист Камю, который в 1863 году создал уникальное объединение виноделов Франции для производства и последующей реализации элитного купажа la Grande Marque. Впоследствии Жан-Батист выкупил доли своих партнеров и переименовал компанию в Camus. Сегодня активы организации включают 180 га виноградников в Бордери 5 погребов для купажирования и выдержки, а также 5 линий бутилирования. Управление организацией при этом имеет партнерскую основу. Руководит действиями компании 200 партнеров-виноделов.

Напитки, получившие достойную оценку во всех уголках планеты


Нежность, бархатистый вкус и презентабельное естество! Каждый продукт компании Камю можно считать эталоном купажирования. Опытные французские мастера создают продукты, которые направлены на удовлетворение самых различных потребительских желаний. В блендах компании вы с легкостью найдете и приятную свежесть, и манящую терпкость, и памятные ароматы.

Комментарии

Очень понравился VS. Отличается от обычных молдавских и грузинских запоминающейся нежностью и мягкостью.

С таким ценником эти напитки просто не могут быть плохими. Пил под сигару VSOP. Однозначно рекомендую.

Оригинальные коньяки, которые вообще трудно сравнить хоть с каким-то видом. Пьются легко и обладают сложным ароматом. Пробовал лишь однажды VS и не смог его полностью разгадать.

Интересное о коньяке Camus

Продукция именно этого коньячного дома в советские времена являлась синонимом элитного качества. Кроме того в течение нескольких лет только Camus поставлял коньяки и вина на территорию Советского Союза. Современное состояние дома ничуть не ухудшилось, так как этот коньячный дом занимает стабильное пятое место в рейтинге наиболее масштабных алкогольных производств мира.

Начало истории

Родоначальником коньячного бренда стал Жан Батист Камю, который основал небольшое производство в 1863 году и поначалу реализовывал свою продукцию через торговцев или известные коньячные дома.

Годом позже Камю и несколько прочих производителей объединились, создав консорциум. Это позволило быстрее сбывать продукцию, оставляя за собой право сохранять принадлежность марки и миновать крупных и известных производителей.

Секретные рецепты Camus

Нельзя сказать, что технология изготовления этих коньяков очень отличается от классической. На деле общие принципы стандартны. Однако именно мелкие детали сделали Camus одним из популярнейших брендов.

Специфика технологии коньячного дома заключается в:

  • тщательном отборе урожая. Только лучшие ягоды попадают в процесс изготовления;
  • внимательном контроле каждого этапа создания. Лучшие специалисты в области купажирования следят за тем, чтобы все этапы производства напитков соблюдались на 100%;
  • использование только дубовых бочек. Причем бочки используются двух типов: старые и новые. На первом этапе выдержки молодой спирт попадает в новую бочку, где проводит около 2-3 месяцев и только после этого переливается в старую емкость.

Интересно и то, что для регулирования уровня танина в готовящихся напитках специалисты Camus иногда заменяют несколько досок в старых бочках.

Дегустируем и отмечаем особенности

Для начала стоит запомнить, что вся продукция Camus создается из винограда Ugni Blanc, Folle Blanch и Colombard. Такая комбинация придает напиткам элегантности, полнотелости и мягкости.

Начать знакомство с коллекцией коньяков Camus стоит с напитка Extra, который признали лучшим в 1987 году и перевели его в категорию коллекционных.

Купаж этого коньяка состоит из очень старых и редких спиртов, что делает напиток поистине уникальным. Употреблять Extra нужно только из специальных коньячниц, мягко разогревая жидкость в руках и вдыхая первые ароматы дуба, спелых фруктов и фиалок. Раскрываясь, аромат насытится табачными нотками и тонами орехов.

Camus Extraordinaire

Еще один купажированный напиток, который создается на основе около 200 сбалансированных коньячных спиртов. Богатый и сложный аромат подарит нотки трюфелей, лесных орехов и насыщенную фруктовую палитру.

Camus Grand V.S.O.P.

Особенность этого напитка в редком сочетании богатства вкуса, мягкости, зрелости и в то же время утонченности вкусовой палитры. Такое редко встретишь в коньяках категории V.S.O.P.

Композиция Camus Grand V.S.O.P. более чем на 60% состоит из спиртов территории Borderies.

Camus Napoleon

За счет времени выдержки Camus Napoleon стоит где-то между V.S.O.P. и Х.О. Сам купаж создавался в 1960 году. В составе можно найти более сотни спиртов, которые могут похвастаться 35 годами выдержки в бочках.

Вкус Camus Napoleon поразит древесными нотами, фруктовыми тонами и запахом орехов. Длительное и сухое послевкусие дополнят общую картину. Лучше всего употреблять напиток в чистом виде в качестве дижестива.

Camus VS Elegance

Специально для тех кто хочет получить высококачественный коньяк за демократичную цену существует Camus VS Elegance 3-хлетней выдержки. Напиток зреет в дубовых бочках и готов предложить богатую палитру ароматов, включающих древесные и фруктовые нотки, тоны специй и ванильные оттенки.

Camus Josephine

Напоследок стоит упомянуть и о коньяке Camus Josephine, который создавался специально для женской аудитории. Спирты для напитка выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 15-20 лет, что позволяет жидкости впитать в себя нежные нотки каштана, миндаля, ванили и ароматы фиалок. Сладкое послевкусие и мягкость — визитная карточка Camus Josephine.

Коньяк хорош в чистом виде, отлично сочетается со льдом, черным шоколадом и способен стать прекрасной основой для коктейлей.

Коньячный бренд Camus широко представлен в ассортименте «WineStreet». Вспомните об этом в следующий раз, когда будете решать, что же попробовать.

Другие статьи из рубрики «Коньячный гид»

Название, конечно, может показаться знатокам этого напитка странным, так как настоящий кальвадос может быть произведен только в Нормандии (Франция). Спросите: почему? Считается, что только тут выращивают самое большое количество сортов яблок, пригодных для производства кальвадоса.

Везде говорят про выдержку в бочке, но ведь это не единственное, что важно в этом напитке! Обсуждая тот или иной коньяк, сравнивают бренды и выдержку, а когда речь идет о винах, то тут и страна, и терруар, и сорт винограда, и выдержка частый повод для обсуждения. А ведь коньяк тоже делают из винограда! Так почему же все сводится к двум критериям?

Любой ценитель коньяка, не задумываясь, скажет, что именно Martell является представителем тех старейших коньячных домов, которые стояли у истоков всего мирового производства. Martell — топовый продукт продаж в 20 странах мира, охватывая не только Европу, но и южную Америку. Секрет успеха, как всегда, прост — бескомпромиссно высокое качество и стабильность вкуса.

Camus, коньяк: описание, состав, производитель и отзывы

Жан Поль Камю, представитель четвертого поколения династии, однажды высказал достаточно интересную и остроумную мысль. Она заключалась в том, что хороший коньяк приготовить не составит особого труда. Достаточно иметь за спиной три поколения его производителей.

Одним из ярчайших представителей коньячных домов Франции является компания Camus. Коньяк этого производителя известен во всем мире. Этот спиртной напиток любят более чем в 150 странах мира. Лозунг этого дома звучит так: «L’esprit de désir». Что в переводе означает «Дух желания». Самое интересное, что и по сей день владельцами торговой марки остается семья Камю.

Как образовался коньячный дом Камю

Прежде чем создать свой бренд, Жан-Батист Камю продавал спирт производителям коньяка. А вот в 1863 году был создан синдикат Camus La Grande Marque (были подписаны договоры с несколькими владельцами коньячного дела), который поставлял элитный алкоголь в Великобританию. Именно эта дата считается годом рождения бренда Camus. Коньяк этого дома и по сей день производится по основному принципу, который был заложен в те времена, а именно: владельцем полностью контролируется весь процесс производства. Начиная с посадки лозы и заканчивая бутилированием.

Сейчас фирмой руководит представитель пятого поколения династии, но все стандарты и традиции соблюдаются до сих пор.

Кто продолжил дело Жана-Батиста Камю

Эдмон Камю в 1894 году стал специалистом по купажу. Именно он предложил разливать коньяк в стеклянную тару. До этого данный спиртной напиток поставлялся исключительно в дубовой бочке. Это ноу-хау принесло большую славу бренду.

Гастон Камю, второй сын, взял на себя экспорт продукции и добился в этой сфере поразительных результатов. Благодаря Гастону, во всей Европе узнали про Camus. Коньяк был популярен даже в России. Он удостоился звания «Поставщика Двора Его Имперского Величества». Царь Николай II был просто покорен крепким напитком. Коньяк поставлялся в Царскую империю огромными партиями.

Мишель Камю – представитель третьего поколения

Внук Жана-Батиста, Мишель, обладал прекрасным чутьем, да и его обонятельные и вкусовые рецепторы были довольно развитыми. Это помогло стать ему прекрасным мастером купажа. Он и стал владельцем бренда в 1932 году.

В 1959-м корпорация получила лицензию на продажу в Советском Союзе, срок этого договора составлял 30 лет. Это один из немногих спиртных напитков, который мог без преград продаваться на территории СССР. Его во Франции называли самым «русским».

Под руководством Мишеля были выпущены несколько необычных напитков для Duty Free. Также именно при Мишеле появился напиток в сосуде из лиможского фарфора. Еще были произведены хрустальные графины, в которые разливался коньяк Camus. Цена такого напитка, естественно, превышала стоимость классического напитка.

Четвертое поколение: выход на рынок Азии

Четвертым в этой цепочке стал Жан-Поль Камю. Он взял в руки бразды правления в 1977 году. При этом владельце компания существенно расширилась. Территория виноградников увеличилась до 150 гектаров, и были приобретены резервуары для купажа. К тому же именно Жан-Поль вывел компанию на азиатский рынок. В это же время был произведен первый «коньяк для женщин» – Josephine. Под руководством четвертого наследника доход компании превышал 100 млн долларов.

Два брата – пятое поколение

Один из братьев – полный тезка основателя компании (Жан-Батист II), второй – Кирилл. Они и по сей момент являются владельцами коньячного дома.

Кирилл в 1988 году стал главой маркетингового отдела. Благодаря Кириллу продукция компании вышла на рынок США. А вот Жан-Батист стал мастером купажа, на его счету несколько линий благородного напитка. Но спустя время Жан-Батист II отошел в сторону, и все рабочие моменты легли на плечи брата. Так что с 2004 года руководством компании занимается Кирилл. Он также составляет купаж напитка. Именно его авторству принадлежит уникальный коньяк Cuvee 5.150. В купаже этого напитка присутствуют коньячные спирты всех пяти поколений.

В наше время в коньячном доме Камю сберегаются давние традиции, но братья постарались придать напитку современную нотку, что им вполне удалось.

Как сейчас обстоят дела в доме Камю

Сейчас компания Camus является эталоном. Она славится своими высокими прибылями и хорошим вкусом продукта. Этот янтарный напиток пользуется популярностью во всем мире, его ставят на первое место даже эксперты самого высокого класса.

Коньяк Камю занимает 80% всего рынка подобных напитков. Именно коньяк этой торговой марки четырежды побеждал на международном лондонском конкурсе алкогольных напитков.

Особенности коньяка Camus

Отличительной чертой бренда Камю является его изысканный вкус. Именно на этот показатель делают ставку производители. Вот основные черты этого алкогольного напитка:

  1. Только самые отборные ягоды из виноградника Бордеро идут в производство.
  2. Полностью все этапы производства контролируются владельцами торговой марки.
  3. Производство бочек и линии бутилирования принадлежат корпорации.
  4. Коньяки Камю отличаются умеренными дубовыми тонами. Во вкусе и аромате преобладают фиалковые.
  5. Именно эта компания начала выпускать «женский коньяк».
  6. В коллекции элитных спиртных напитков этого дома есть коньяк, купаж которого состоит из спиртов пяти поколений.
  7. Секрет технологии передается из поколения в поколение.

Коньяк “Камю” производится уже более 150 лет, за это время сменилось пять поколений владельцев, и каждый из них поднимал компанию на порядок выше. Напиток за столько лет не потерял свой изысканный вкус благодаря рецептуре.

Несколько интересных фактов

Эти моменты будут любопытны для россиян:

  1. Семья Камю очень давно занималась виноградом. Еще с 1660 года они производили вино.
  2. Сын Жана-Батиста Гастон был в теплых отношениях с Николаем II. Не один раз он гостил в царской резиденции, ездил с императором на охоту. Даже сына назвал русским именем Кирилл.
  3. В Советском Союзе самым популярным французским коньяком был именно Camus. Коньяк жители СССР называли «Камус». А название «Наполеон» считали именем собственным, хотя на самом деле это определенная маркировка, означающая выдержку.

Отношения коньячного дома с Россией

Для коньячного дома 150 лет – это незначительный возраст. Но стоит отметить, что коньяк Camus VSOP стал популярным во всей Европе всего спустя семь лет после образования компании.

Когда компанией руководил Густав Камю, были налажены крупные поставки в Российскую империю. Николай II, который на тот момент управлял державой, очень уж полюбил “Камю Наполеон”.

Именно из-за дружбы с российским царем Густав Камю чуть не обанкротился, так как огромнейшая поставка спиртного так и не была оплачена. Случился инцидент в 1917 году. Из-за революции компания не только не получила денег, но и лишилась почти 2/3 рынка сбыта. Ведь именно российская богема, ценившая в алкоголе вкус и качество, была основным заказчиком напитка. Пусть не все могли позволить себе пить “Наполеон”, но многим полюбился коньяк Camus VSOP, цена которого была приемлема для основной части имперской элиты. Сегодня его могут позволить себе и представители среднего класса. Пол-литра обойдётся в сумму около 3000 рублей.

Мало того, по прошествии многих лет вкусы российских правителей мало изменились. Никита Хрущев тоже любил именно “Камю”.

Секреты производства

Бочки для выдержки изготавливаются исключительно из двух видов дуба (тронсейского и лимузенского). Только молодые спирты некоторое время выдерживаются в новых бочках. Через некоторое время их переливают в старые, которые уже пропитались хорошим коньяком. Владелец компании, на данный момент – Жан-Поль Камю, сам проводит ассамбляж.

Именно эти факторы и привели к тому, что одним из самых популярных крепких спиртных напитков является коньяк Camus Elegance. Цена и качество этого напитка полностью соответствуют друг другу. Бутылку 0.7 литра можно приобрести в пределах 3,5 тысячи рублей.

Описание коньяка

Одним из самых востребованных напитков этого производителя является коньяк Camus VS (Very Special).

Отличительной чертой его считается особая легкость. Он достаточно изысканный и элегантный. Вкус этого коньяка одновременно и мягкий, и насыщенный. В нем ярко выражены цветочные оттенки с легкими миндальными нотками. Также во вкусе можно почувствовать оттенки фундука и сухофруктов. Легкие пряные тона отличают этот коньяк от всех других напитков этого класса. Такой богатый вкус появился благодаря тому, что в купаже присутствуют 30 коньячных спиртов. Их выдерживают в бочках от трех до пяти лет.

Также в коньячном доме Камю используют особый метод дистилляции. Именно благодаря этому сохраняются все фруктовые нотки, и появляется такой изысканный аромат.

Профессиональные сомелье, описывая вкус “Камю ВСОП” выделяют яркие нотки мака, груши, зеленого яблока, а также в аромате слышны оттенки пергамента и свежевыделанной кожи. В послевкусии чувствуются мед, ваниль и корица. Этот напиток никого не оставит равнодушным. Даже самый изысканный ценитель найдет в нем что-нибудь для себя. Коньяк разливается в бутылки разного объёма. Самый большой – 3 литра. Он обойдётся потребителю почти в 16,5 тысячи рублей.

Отзывы

Практически невозможно отыскать недовольных продукцией бренда “Камю”, хотя его называют несколько жестковатым напитком. Потребители говорят о необходимости соблюдения правил употребления коньяка. Следует использовать бокал из тонкого стекла объёмом 250 мл, наполнить его на треть и прогревать до температуры своего тела. Только тогда можно ощутить всю прелесть напитка и почувствовать послевкусие.

Особенно хорошие отзывы о Camus Elegance, который выдерживается в дубовых бочках не менее пяти лет. Негативные высказывания связаны с приобретением подделок, поэтому потребители рекомендуют покупать коньяк в магазинах Duty Free или специализированных винных бутиках.

Camus (Камю)

Camus является пятым коньячным домом в Коньяке по объему продаж и самым крупным из числа независимых семейных предприятий. В 2015 году оборот CAMUS Group достиг 150 млн евро, увеличившись за три года в три раза. В представительствах компании по всему миру работают более 500 человек. Дом Camus имеет филиалы в Китае и США, а также офисы в России, Вьетнаме и Гонконге.

История бренда. Коньячный дом основан Жаном-Батистом Камю. Нынешние активы компании – 180 га виноградников в самом ценном субрегионе Бордери, 200 партнеров-виноделов, винокурня с пятью погребами для хранения и купажа, 5 линий бутилирования, – все это начиналось с того, что в 1863 году совестно с группой единомышленников Жан Камю основал собственную винодельческую компанию La Grande Marque. Вначале фирма продавала свой коньяк другим торговым домам, но позднее амбициозный предприниматель выкупил доли партнеров и дал Дому свое имя – Camus-La Grande Marque.

С тех пор, на протяжение полутора столетий пять поколений семейства объединены любовью к созданию коньяка исключительного качества с особенным характером, богатым вкусом и ароматом, в котором можно почувствовать душу того места, где напиток появился на свет.

Жан-Батист Камю — основатель компании

В 1894 году старший сын основателя марки Эдмон стал мастером погребов. Под его руководством Камю одним из первых коньячных домов отказался от бочек в пользу бутылок с этикетками, улучшивших имидж бренда. Это позволило младшему брату Гастону направить свою энергию на развитие экспорта.

В 1910 году дом Camus получил статус официального поставщика двора последнего российского императора Николая II – по данным того времени, на долю Камю приходилось более 70% импортированных в страну коньяков. В 1959 году представитель третьего поколения, Мишель Камю, заключил договор о поставках с советским правительством, который действовал на протяжение 30 лет, даже в эпоху тотальных антиалкогольных компаний. Благодаря этому в СССР продукция бренда стала символизировать само понятие «французский коньяк».

Заслугой Жана-Поля Камю является значительное расширение территорий виноградников в субрегионе Бордери, что позволило увеличить объемы поставок. Кроме того, он обеспечил компании глобальное присутствие, войдя на развивающиеся азиатские рынки и сделав Camus лидером в Японии и Корее. В 2000 году коньячный дом Камю начал производство уникального коньяка Borderies XO, являющегося с тех пор визитной карточкой фирмы.

Сегодня владельцем и президентом CAMUS Group является представитель пятого поколения династии – Сирил Камю, получивший образование во Франции и Китае. Он сосредоточил внимание на мировых рынках, развивает сотрудничество бренда с другими марками продуктов высокого качества. Под руководством Сирила Камю созданы серии Elegance, Borderies XO и VSOP, исключительные кюве, а также уникальные островные коньяки Ile De Re.

Награды

The Cognac Masters:

  • 2017 – Золотая (Camus XO Borderies) и серебряная (Camus VSOP Borderies) медали.

World Spirits Competition, Сан-Франциско:

  • 2006 – серебряная медаль (Camus Elegance XO);
  • 2007 – серебряная медаль (Camus Borderies VS);
  • 2010 – 2 золотые (Camus VSOP Elegance, Camus XO Elegance) и 2 серебряные медали (Camus VS Elegance, Camus XO Borderies);
  • 2011 – Двойная золотая (Camus VS Elegance), Золотая (Camus XO Elegance) и серебряная (Camus XO Borderies) медали;
  • 2012 – 2 Двойные золотые (Camus Ile de Re Fine Island, Camus Extra Elegance), золотая (Camus Ile de Re Fine Island Cognac, Double Matured) и 2 серебряные медали;
  • 2013 – Двойная золотая (Camus VS Elegance), золотая (Camus VSOP Borderies) и 5 серебряных медалей;
  • 2014 – 2 Двойные золотые (Camus VSOP Elegance, Camus Borderies VSOP), золотая (Camus XO Elegance) и серебряная медали;
  • 2015 – Двойная золотая медаль (Camus Borderies VSOP) и победа в номинации Best Cognac VSOP, золотая (Camus XO Elegance) и 7 серебряных медалей;
  • 2016 – 2 золотые (Camus Borderies XO, Camus Extra Elegance) и 4 серебряные медали.

International Wine & Spirit Competition, Лондон:

  • 2013 – 5 серебряных медалей (Camus Borderies VSOP, Camus Ile de Re Fine Island, Camus VS Elegance, Camus VSOP Elegance, Camus XO Elegance);
  • 2014 – 4 серебряные медали (Camus VS Elegance, Camus VSOP Borderies, Camus XO Elegance, Camus VSOP Elegance);
  • 2015 – 2 золотые (Camus Borderies VSOP, Camus Borderies XO) и 6 серебряных медалей (Camus Extra Elegance, Camus Ile de Re Fine Island Cognac, Camus Ile de Re Fine Island Cognac Cliff Side Cellar, Camus Ile de Ré Fine Island Cognac Double Matured, Camus VSOP Elegance, Camus XO Elegance);
  • 2016 – Золотая (Camus Extra Elegance) и 4 серебряные медали (Camus Borderies VSOP, Camus Ile De Re Fine Island, Camus VS Elegance, Camus VSOP Elegance).

World Beverage Competition:

  • 2016 – Золотая медаль (Camus VS Elegance).

Интересные факты

Настоящий посол французского «искусства жизни», Camus – единственный коньячный дом, который запустил розничные магазины в Китае, предлагая новой аудитории экспертные рекомендации и дегустации редчайших коньяков.

В 2010 году компания открыла эксклюзивный частный клуб Maison Camus Lounge в Пекине, члены которого могут ознакомиться с ассортиментом продукции бренда, приобщиться к высокой французской кухне, создать собственные коньяки под руководством Мастера купажа.

Виды коньяка Камю

Camus Borderies VS, 40%

Самый молодой коньяк в линейке, ассамбляж дистиллированных без осадка спиртов из разных субрегионов Коньяка. Раскрывается деликатными запахами ириса, пряностей, орехов и легким нюансом ванили. Вкус следует за ароматом: те же ноты, дополненные виноградной свежестью и корицей.

Специально для этого напитка была разработана крышка с резьбой объемом 20 мл – с ее помощью легко отмерять традиционную барную меру при приготовлении коктейлей. Производителем рекомендовано также употребление со льдом, с добавлением тоника или зеленого чая. В арсенале наград – золотые и серебряные медали IWSC и международного конкурса в Сан-Франциско.

Camus Borderies VSOP, 40%

Выпущен лимитированной партией в 2014 году. Для купажа использовались спирты возрастом 10-15 лет, выдержанные в бочках из предварительно высушенной древесины. Отличается выразительным букетом с преобладанием цветочных и минеральных нот. Вкус однозначно указывает на происхождение винограда из Бордери: слышны ноты спелого персика, апельсиновой цедры, молочного шоколада, коричневого сахара. На престижном международном конкурсе Ultimate Spirits Challenge получил от жюри 94 балла и оценку «Превосходно. Высшие рекомендации».

Camus Borderies XO, 40%

Производится ограниченной серией из урожая, полученного на собственных виноградниках компании. В сложной ароматической палитре различимы характерные тона ириса, кураги, орехов, ванили. Бархатистый вкус позволяет угадать присутствие засахаренных фруктов, персикового крема и свежей выпечки. Лауреат множества наград международных конкурсов. Экспертное жюри Ultimate Spirits Challenge удостоило напиток 95 баллов и характеристики «Выдающийся. Абсолютные рекомендации».

Camus Elegance VSOP, 40%

Ассамблирован Сирилом Камю и производится из старых спиртов зоны Бордери, для которых характерны цветочные ароматы. Для нового коньяка была разработана бутылка с завинчивающейся пробкой, которая также служит мерной стопкой для быстрого смешивания коктейлей. Отличается глубоким золотым цветом и изысканным букетом, в котором сочетаются легкие дубовые ноты с оттенками грейпфрута, груши и кокосового печенья. Вкус округлый, с шелковистой структурой. На международном конкурсе в Нью-Йорке Ultimate Spirits Challenge-2017 получил статус финалиста с оценкой 92 балла и характеристикой «Превосходно. Высшие рекомендации».

Camus Elegance XO, 40%

Ассамбляж построен на преобладании спиртов из Бордери. Для выдержки применяется особая технология, предусматривающая постепенное снижение уровня влажности в погребах. Этот метод обеспечивает выразительность характера, насыщенность аромата и округлость коньяка. Гамма вкусов определяется тонами абрикосов, инжира, фундука и меда. Послевкусие согревающее, с тонкими оттенками дуба.

Рекомендуемая производителем температура подачи к столу – 18-20°C, в чистом виде или с добавлением нескольких капель минеральной воды. Удостоен золотой медали Beverage Testing Institute и множества других наград.

Camus Extra Elegance, 40%

Выпущен на рубеже веков, в 2000 году. Возраст коньяка определен как Hors d’Age: это означает, что минимальный возраст использованных в ассамбляже спиртов – 10 лет. Цвет старого золота очень точно передает характер, формируемый богатством старых напитков. Букет характеризуется сочетанием нот сладкой выпечки, грецких орехов, сухих фиалок, дорогого табака. Вкус лишен всякой резкости и передает нюансы пряностей, апельсинового джема и чернослива.

Эта жемчужина коллекции авторства Сирила Камю получила достойную «оправу»: дизайн бутылки из литого стекла с горлышком и пробкой из матированной стали разработан знаменитым архитектурным бюро DDC. Итогом успешного сотрудничества стала престижная награда Pentaward, присуждаемая за достижения в области дизайна.

Camus Extra Dark and Intense, 40%

Коньяк поддерживает высокую планку качества своего предшественника – Extra Elegance. Задавшись целью создать новую, еще более яркую и насыщенную версию напитка, Сирил Камю и мастер купажа Патрик Леже вручную отобрали лучшие бочки для проведения повторного обжига. Эта процедура восстанавливает ароматический потенциал баррелей и придает довыдержанному коньяку интенсивный характер. Букет богат оттенками жареных орехов, имбирного печенья, абрикосового джема. Вкус сливочно-маслянистый, с легкой горчинкой темного шоколада.

Разливается в стильные декантеры из черного стекла, которые символизируют «темную силу» коньяка, а золотистая крышка – языки пламени.

Camus Ile De Re Double Matured, 40%

Коньяк двойной выдержки, дистиллированный на осадке. Неповторимым букетом с оттенками дыма, морского воздуха и карамелизированных апельсинов обязан особому методу выдержки. Вначале спирты созревают во важных погребах острова Иль-де-Ре, затем их перемещают в сильно обожженные бочки в Коньяке.

Во вкусе доминируют медовые и фруктовые ноты, которые к финишу сменяются сандалом, пряностями и финиками. Хорошо пьется в чистом виде или со льдом.

Бренд Camus

Сделать хороший коньяк легко. Все, что вам нужно – это прадед, дед и отец, которые делали это до вас.
Жан Поль, представитель четвертого поколения рода Камю

«Дух желания» – именно так звучит лозунг старого коньячного дома Франции Camus (Камю). Его продукция считается наилучшей в мире. Владельцами бренда и по сей день являются представители семьи Камю, и, даже пережив 5 поколений, Camus не перестает терять свою популярность среди жителей более чем 150 стран.

Рождение бренда Camus La Grande Marque

Еще до создания своего бренда, Жан-Батист Камю занимался сбытом спиртов для многих из коньячных домов. В 1863 г. он заключил договор с некоторыми руководителями коньячного производства, создав синдикат «La Grande Marque», занимающийся поставкой дорогой коньячной продукции для британцев. Так, Жан-Батист положил начало существованию одного из лучших коньячных брендов мира, заявив несменный и по сегодня принцип, который заключается в том, что владелец обязан контролировать все шаги производства напитка – «от посадки винограда до бокала».

Уже много лет, как компания передает свое дело по наследству членам рода Камю. На сегодня фирма находится под руководством представителя пятого поколения Камю.

Продолжатели отцовского дела: поколение второе

Сын Жан-Батиста, Эдмон, продолжил дело отца в 1894 году как специалист по купажу. Он смог принести большую славу Camus, однажды придумав поставлять коньяк в стеклянной таре, а не в бочках.

Второй его сын, Гастон, пришел в коньячное дело в том же году и занялся поставками коньяка за границу. Именно ему принадлежит заслуга в признании Camus (Камю) странами Европы, в особенности Россией, где коньяк ознаменовался как «Поставщик Двора Его Имперского Величества». Гастон буквально покорил царя Николая II янтарным напитком, благодаря чему в империю делались большие поставки продукции Camus.

Третье поколение: Мишель Камю

В 1932 году семейное дело перенял Мишель Камю. Он стал прекрасным мастером купажа, ведь от природы был наделен прекрасной интуицией и хорошо проникался ароматами и вкусами. В 1959 г. руководитель получил разрешение на экспорт коньяка в СССР сроком в 30 лет. С тех пор Camus именовался как самый русский из коньячных напитков Франции, так как без преград продавался в Советском Союзе.

Фирма La Grande Marque во главе с Мишелем Камю произвела ряд особенных изделий для Duty-Free. Также заслугой руководителя является выпуск необычных сосудов из лиможского фарфора и хрустальных графинов для коньяка.

Путь в Азию: четвертый наследник

Представителем четвертого поколения стал Жан-Поль Камю. Он принялся за производство напитка в 1977 году. Расширив территорию виноградников до 150 га, приобрев новые помещения и резервуары для купажа, Жан-Поль открыл дорогу для поставок коньяка в страны Азии. Его заслугой является изобретение первого «коньяка для женщин», названный именем избранницы Наполеона, – Josephine. Доход Коньячного Дома во время управления Жан-Поля стал превышать 100 млн. долларов.

Братья Камю: пятые наследники

Кирилл и Жан-Батист II начали пятое поколение компании Camus, под руководством которого он находится и в настоящее время.

Приступить к производству Кирилл решил с ведения переговоров. Повлияв на продвижение продаж «Камю» на рынке США, в 1988 году он стал главным по маркетингу. В это же время его брат, Жан Батист II, экспериментировал со вкусами коньяка. Он выпустил некоторые из линий напитка, а далее лишил дело за братом. В 2004 году фирму возглавил Кирилл, он же и занялся купажом. Именно Кирилл Камю стал создателем уникального коньяка Cuvee 5.150, в составе которого спирты всех 5 поколений династии Камю.

Братья Камю не только постарались сохранить традиции своих прародителей, но и внесли новую нотку, что сделало коньяк Camus еще необычнее.

Современное состояние Дома Camus La Grande Marque

В наше время Camus (Камю)- это показатель богатства и хорошего вкуса. Коньяк этой марки считается лучшим в мире и пользуется популярностью даже среди самых прихотливых ценителей янтарного напитка. Компании принадлежит 4/5 продаж среди других 5 коньячных фирм. Camus La Grande Marque 4 раза получал золотую медаль на конкурсе алкогольных напитков в Лондоне.

Вот уже столько лет вкус является основной чертой бренда Camus (Камю). А среди особенностей можно выделить такие:

  • виноград для производства коньяка выращивается в виноградниках Бордеро, но только лишь первосортный продукт идет на приготовление напитка;
  • владельцы «Камю» следят за всеми этапами производства: начиная от выбора винограда, заканчивая разливом по бутылкам;
  • коньячный дом содержит свое бочарное производство и линии для бутилирования;
  • Camus отличается наличием умеренного дубового тона, несвойственного для привычного нам коньяка, и преобладанием цветочного аромата и вкуса. Сомелье утверждают, что это вкус фиалки;
  • «Камю» впервые выпустил «женский коньяк»;
  • Один из коньяков дома – Cuvee 5.150 – состоит из спиртов всех 5 поколений;
  • при изготовлении коньяка применяются необычные техники купажирования, которые передаются из поколения в поколение.

Пережив 150 лет своего существования, смену владельцев в 5 поколениях, каждый из которых поднимал компанию выше на ступень своего развития, Camus все же пронес через годы свою рецептуру и сохранил изысканный вкус.

Камю коньяк (camus vs elegance)

Французский коньяк Камю широко известен по всему миру. Несмотря на то, что на Камю коньяк цена колеблется в пределах 2000 — 6000 рублей за 1 бутылку, этот напиток не является редким гостем на столах россиян. Коньяк отличается изысканным ароматом и великолепным вкусом, который подчеркивается особым сортом дубовой древесины, используемой для изготовления бочек. Средне время выдержки составляет от трех до пяти лет. В основу коньяка ложатся отборные сорта винного материала. Этот напиток не изготавливается как многие другие сорта коньяка, на основе забродившего некачественного виноградного вина. Для его изготовления берется специально подобранное винное сырье с особыми органолептическими факторами.

Для розлива коньяка camus vs elegance изготавливаются специальные бутылки с элегантными формами. Дизайн тары был разработан по личным эскизам владельца торговой марки. Поэтому можно не остерегаться подделок при приобретении коньяка Камю, если вы точно знаете — как выглядит оригинальная тара. Подделать бутылку, как утверждают эксперты, практически невозможно. Для этого необходимо знать несколько секретов, с помощью которых производится стекло и особая гравировка.

История появления Камю коньяка во Франции

История коньяка Камю насчитывает несколько веков. Первоначально эта торговая марка была зарегистрирована во Франции в 1863 году. Основоположником традиции изготовления высококачественного коньяка стал Жан Батист Камю. В середине девятнадцатого века он задумался над тем, чтобы реализовать свою давнюю мечту по производству крепкого алкогольного напитка с особенным вкусом и содержанием. Так был основан Коньячный Дом Камю. Вся продукция с самого начала существования завода, отличалась высочайшим уровнем качества.

Для того чтобы покорить сердца европейских взыскательных потребителей коньяку Камю потребовалось всего несколько лет. Уже к концу 1869 года camus vs elegance стал официальным напитком для многих королевских и императорских столов. В Российской Империи царь Николай Второй употреблял только коньяк Камю, пренебрегая всеми остальными марками.

Производство коньяка Камю

В настоящее время достоверно неизвестно, сколько секретных технологий используется в процессе производства этого великолепного напитка. Технология его изготовления является коммерческой тайной завода. Известно немногое. Это то, что для составления ассамбляжа применяется ассорти из нескольких видов винограда. В процессе приготовления винного материала не применяются механизированные приспособления. Все операции делаются в ручном режиме.

Также доподлинно известно, что коньячный дом Камю имеет во владении многочисленные виноградники на юге Франции. Самые известные из них это Шампань, Бон Буа и Фан Блуа. Для изготовления бочек, в которых происходит выдержка коньяка, используется только высококачественная древесина дуба из Торенсея и Лимузена.

Стандартная процедура созревания проходит с использованием двухэтапного процесса:

  1. сначала молодое винное спиртовое сырье выдерживается в новь изготовленных бочках их дубовой древесины в течение 60 дней;
  2. для дальнейшего выдерживания берутся старые бочки, в которых отдельные дощатые звенья меняется на новую древесину.

И только после полной выдержки коньяк Камю разливается в фирменные бутылки и поставляется в лучшие торговые дома мира. Эта марка является наиболее популярной. По объемам ежегодных продаж camus vs elegance лидирует на протяжении многих десятилетий.

Коньяк Камю VS Elegance

Оттенок корицы, яблока и ириски во вкусе. Игривый, яркий и прямой с мягким ванильным оттенком. Средняя цена на camus vs elegance составляет не менее 1000 рублей за бутылку. Этот сорт относится к молодым. Его выдержка составляет 2 года

Коньяк Камю VSOP Elegance

Коньяк Камю VSOP (Very Special Old Pale) выдерживается в дубовых бочках в среднем 4 года. Обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Относится к дорогим сортам. VSOP используется для приготовления коктейлей и может применяться в неразбавленном виде.

Фуллер с оттенками специй, хорошо сбалансированных фруктовых и цветочных ароматов с мягким смелым вкусом. На Этот коньяк Камю цена начинается от 1500 за бутылку.

Камю XO Бордери

Камю Бордери Иксо — это великолепный роскошный коньяк, цена на который начинается от 5000 рублей за 1 бутылку. Его выдержка не может быть менее 5 лет. Отличительная особенность заключается в том, что для приготовления используется винный материал, который выращивается на особом винограднике. На нем для выращивания винограда используется секретная агротехнология возделывания почвы. Шелковистый игривый вкус с оттенками сухофруктов и тропических цветов.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Коньячный дом Camus

Коньячный дом Camus был основан в 1863 году Жаном Батистом Камю. До этого он имел виноградники в районе Коньяка, Бордери, и производил ко­ньяки, которые продавал известным Коньячным домам. В том же году Жан Ба­тист Камю вместе с несколькими другими производителями этого напитка со­здал консорциум «La Grand Marque» по экспорту готовой продукции.

Первым рынком для нового Коньячного дома стала Англия. А уже через 7 лет коньяк Camus завоевал сердца европейцев, а вскоре и российский рынок. В начале 1890-х годов Жан Батист Камю выкупил долю своего партнера в совме­стном капитале и назвал свою фирму «Camus la Grand Marque». Именно тогда он установил правило, неукоснительно соблюдаемое по сей день: семейство Камю должно иметь полный контроль за процессом производства коньяка — от выращивания винограда до изготовления бутылок.

В 1894 году к семейному делу подключился его старший сын — Эдмон. В 1913 году он создал букет Jubilee в ознаменование 50-летия компании, этот коньяк и сегодня выпускается в хрустальных графинах под названием «Camus Jubilee». Младший сын — Гастон Камю — занимался вопросами расширения рынков сбыта, в том числе на восток Европы.

Гастон Камю регулярно приезжал в Россию, сам император Николай II при­глашал его на охоту. Под руководством Гастона Коньячный дом Camus занял уникальное место на рынке как единственный и крупный, продающий коньяки только элитного качества.

Следующим хозяином Коньячного дома Camus стал единственный сын Гас­тона — Мишель. В 1959 году ему удалось подписать соглашение, по которому Дом стал единственным поставщиком вин и коньяков в СССР и эксклюзивным импортером спиртных напитков из Советского Союза. Заслугой Мишеля Камю является также появление оригинальной продукции — коньяков в фарфоро­вых лиможских фафинах и в графинах из баккара (хрусталя).

Заслугой Жана Поля можно считать создание новых коньяков Extra, Х.О. Superior и первого «жен­ского коньяка» — «Josephine».

В 1967 году президентом фирмы и мастером по созданию букетов на­питков стал представитель четвертого поколения семейства Камю — Жан Поль. Благодаря его настойчивым усилиям удалось завоевать рынки Япо­нии, Ки тая, Южной Кореи и других азиатских стран. Его сыновья — Жан Батист и Кирилл — продолжили традиции своих выдающих­ся предков.

Дом Camus всегда отбирает для своих напитков только самую лучшую часть урожая, а при перегонке вина в спирты использует ряд семейных «секретов». Каждая стадия процесса создания коньяков контролируется представителем семейства Камю, а сложное искусство купажирования пе­редается из поколения в поколение — от создателя Дома Жана Батиста до главы фирмы Жана Поля и продол­жающего традиции семейства его старшего сына Жана Батиста II. Конь­ячный дом Camus по сей день являет­ся независимым семейным предпри­ятием, несмотря на заманчивые пред­ложения о продаже.

Коньячные спирты получают из винограда сортов Ugni Blanc, Folle Blanch и Colombard, выращиваемого на собственных виноградниках в ре­гионе Коньяк. От спиртов Grande и Pelhe Champagne коньяк Camus берет элегантность, а от компонентов наи­менований (аппелласьонов) Fins Bois и Bons Bois — силу и полнотельность. Спирты аппелласьона Borderies слу­жат залогом великолепного букета и мягкости, определяющих характер коньяков Camus.

Если первые стадии процесса со­здания коньяка в целом ничем не от­личаются от традиционных, то про­цесс выдержки коньячных спиртов имеет несколько важных особенно­стей. Прежде всего используются боч­ки из древесины дуба, из рощ не толь­ко Лимузена, но и Тюнсе. Процесс вы­держки идет в несколько этапов. Мо­лодые коньячные спирты заливают в новые дубовые бочки, в которых вы­держивают не более двух месяцев, по­сле чего переливают в старые. При этом, чтобы регулировать содержание танинов в будущем напитке, бочары Дома Camus нередко заменяют в ста­рых бочках несколько клепок (доще­чек) на новые. А чтобы гарантировать высочайшее качество своих коньяков.

Дом обзавелся собственным бочарным производством. За выдержкой коньячных спиртов следит мастер погреба. Судите сами, сколько опыта, знаний и таланта должен иметь этот человек: помимо множества очевидных факторов, влияющих на качество будущего напитка (таких, как влажность, температура, материал бочек и проч.), он должен следить и за тем, сколько пауков живет в погребе — ведь пауки за­щищают бочки от насекомых-древоточцев.

Композиции Дома отличаются не только классическим вкусом. Компа­ния всегда своевременно реагирует на изменение рыночных тенденций.

Особо следует остановиться на связях Дома с Россией. Еще в 1910 году 70 % импорта коньяков в Россию при­ходилось на Дом Camus. Любопытно, что внук основателя Дома — Мишель Камю—был зачат в России. Заключен­ный им в 1959 году упомянутый выше договор с СССР действовал в течение 30 лет.

Гамма коньяков Дома Камю об­ширна.

Camus Extra

Camus Extra

На международной выставке вин и крепких алкогольных напитков в 1987 году в Лондоне он признан лучшим коньяком в мире; он стал коллекционным (его открывают только в исключительно торжествен­ных случаях). Коньяк заслужил при­знание знатоков во всем мире. Это наилучший и самый старый коньяк фирмы Camus. Его превосходные ка­чества являются результатом высочай­шего мастерства и виртуозности его создателей.

Из знаменитых погребов отбира­ют самые редкие и самые старые ко­ньячные спирты. Естественно, что в силу уникальности своих компонен­тов этот коньяк продается в ограниенном количестве. Его купаж составлен из чрез­вычайно старых коньяч­ных спиртов. Чтобы их до­стоинства могли полно­стью раскрыться, его сле­дует пить из утонченных бокалов, имеющих форму тюльпана.

Цвет Camus Extra — глубокий ян­тарный, с оттенками огненно-золоти­стого. Согревая бокал ладонью и слег­ка поворачивая его, дают возможность раскрыться первым ароматам, соткан­ным из запахов дубовой рощи, кожи, воска, ванили, фиалок и спелых фрук­тов, с прекрасными нюансами табака и грецкого ореха. Вкус напитка отли­чается гармонией, живостью рансьо и тонами шафрана. Послевкусие долгое, бархатистое.

Хрустальный графин Camus Extra — точная копия того графина, в котором поставлялся лучший коньяк фирмы более era лет назад

Camus Extraordinaire

В его ку­паж входит около 200 тщательно отобранных по критериям богатства вкуса, уравнове­шенности и срокам выдер­жки коньячных спиртов, в основном аппелласьона Borderies. На юбилейной 30-й Лондонской выставке вин и крепких спиртных напитков в 1999 году экс­пертная комиссия едино­гласно признала этот ко­ньяк лучшим в мире.

Напиток имеет янтар­ный цвет с искристыми зо­лотистыми проблесками. Обладает исключительно богатым и сложным аро­матом, с нотками лесных орехов и трюфелей, оттеняющими фруктовую и цветочную основу. Основу вкуса со­ставляет сложный баланс спелых фруктов, кедрового дерева и меда.

Camus Grand V.S.O.P.

По своему качеству и присвоенному обозначе­нию должен выдерживаться в дубовых бочках минимум 4 года. Возраст вхо­дящих в него коньячных спиртов — 10—15 лет, содержание алкоголя — 40 % по объему. Коньяк отличается редким для категории коньяков V.S.O.P. сочетанием богатства, тепло­ты, зрелости и одновременно тонко­сти вкуса. Глубокого золотистого цве­та, с отблесками огненно-красного, этот нежный, мягкий, хорошо сбалан­сированный коньяк с ароматами фиалок, меда, орехов, кожи и дуба имеет обволакива­ющий вкус с нотками вани­ли, приятное ореховое по­слевкусие. В его компози­ции преобладают коньяч­ные спирты из Бордери. Следуя традициям, букет коньяка составляет лично один из членов династии Камю. Жан Поль Камю, глава фирмы сам занимается необходимой компо­зицией спиртов. Camus V.S.O.P. прода­ется в жестяной или картонной упаковке, разработанной по зака­зу самой фирмы.

Camus Josephine

Выпускают специально для женщин. Это не­повторимое сочетание лучших мягких коньячных спиртов, вы­держанных в течение 15—20 лет.

Он обладает нежным букетом, с нотками фиалки, миндаля и ванили, с легкой примесью тонов каштана. Вкус — мяг­кий, округлый, сладковатый, с ореховыми тонами и сладко­ватым послевкусием. Цвет — светло-янтарный с золотис­тым оттенком.

Camus Napoleon Vieille Reserve

Купаж из более 100 коньячных спиртов, самые ста­рые из которых выдерживались в ду­бовых бочках до 35 лет. Этот доведен­ный до совершенства напиток, слож­ность и богатство состава которого придают ему аромат и глубину, не име­ет аналогов среди других коньяков ка­тегории Napoleon. Коньяк имеет ян­тарный цвет средней насыщенности с золотистым оттенком. Аромат восхи­щает своей полнотой со сложными нотками сухофруктов, раскрывающи­мися на фоне топов древесины кедра.

Отличается насыщенным вкусом с за­метным приотстанем рансьо и с вос­хитительным сухим послевкусием.

Camus Napoleon

По сроку вы­держки находится между коньяками V.S.O.P. и Х.О. Этот коньяк, как обя­зывает его название, получают из спиртов длительных сроков выдер­жки — почти из 100 сортов коньяч­ных спиртов, многие из которых выдерживают более 35 лет. Конеч­ный продукт представляет собой очень богатый вкусовыми каче­ствами коньяк. Использование старых коньячных спиртов определяет его бесподобный живой аромат. Бугилированис и оформление коньяка осуще­ствляется на основе тщатель­ных (и дорогостоящих) иссле­дований и разработок. Даже в эпоху тотальной «борь­бы с пьянством и алкоголизмом» ко­ньяки Camus не только продолжали поступать в Россию: марка Camus Napoleon стала символом понятия «французский коньяк».

Camus Reserve Extra Gold Marquise

(коньякэкстра, «Золо­той маркиз», выдержанный) — шедевр, созданный на основе лучших и ста­рейших коньячных спиртов из коллек­ции Дома, некоторые из которых бе­рут свое начало в XIX веке. Этот уни­кальный по своим вкусовым характе­ристикам коньяк — один из интерес­нейших и редчайших творений Дома Camus. Достоинства напитка органич­но дополнены графином из хрусталя баккара ручной работа и великолеп­ной подарочной упаковкой.

Camus Reserve Extra Vieille Jubilee

Cоздан специально для юби­леев и празднований торжественных дат. Его купаж содержит старейшие коньячные спирты из коллекции фирмы, созданной в 1918 году Эдмо­ном Камю в честь 50-летия Дома. Часть из них была заложена в бочки на выдержку еще в XIX веке. Этот ко­ньяк не имеет аналогов: его уникаль­ные аромат, вкус и цвет делают напи­ток одним из великолепных образцов творчества Дома Camus. Напиток имеет глубокий янтарный цвет с золотистым оттенком, обладает зрелыми ароматами кожи, древе­сины кедра с нотками дыма. Его вкус отличается дубовыми и медо­выми нотками. Великолепное су­хое послевкусие. Коньяк тоже разливают в графины из хрус­таля баккара ручной работы.

Camus Special Reserve

Cоздан главой Дома — Жаном Нолем Камю. Индивидуаль­ностью и неповторимостью этот напиток обязан купажу почти из 100 старейших коньячных спиртов из специаль­ных запасников, о чем и гово­рит название Special Reserve. Уникальными являются книги — фляги из редкого лиможского фарфо­ра с репродукциями картин великих живописцев, в которые разлит этот на­питок.

Camus V

Изготовлен из коньяч­ных спиртов 3-летней выдержки. Со­держание алкоголя — 40%. Предназ­начен для молодых и энергичных лю­дей нового поколения. Лучше всего этот коньяк употреблять в коктейле с тоником или яблочным соком, а так­же в чистом виде со льдом.

Camus V.S. de Luxe

заслуженно может быть отнесен к категории VS.O.R, лак как коньячные спирты, вхо­дящие в его состав, имеют срок выдер­жки в среднем 5 лет. Содержание ал- коголя — 40%. Эго необыкновенно гармоничный напиток с округлым, продолжительным послевкусием. Употребляется как со льдом, так и в составе различных коктейлей.

Camus Х.О. Superior

Ко­ньяк, ставший гордост ью Дома Camus и свидетельством его высочайшего мастерства. Это на редкость мягкий, зре­лый и гармоничный коньяк. Его композиция создана на основе 150 коньячных спиртов возраст а 10—40 лет, а также спиртов более дли­тельных сроков выдержки (не менее 55 лет). Большую их часть производят в Борде­ра Коньяк Camus Х.О. Supe­rior продастся в специальном хрус­тальном графине, подчеркивающем качество и значимость продукта.

Цвет напитка — янтарный, с золоти­стыми и махагоновыми оттенками. Аромат отчетливо фруктовый с нот­ками чернослива и лесного ореха. Вкус насыщенный, хорошо сбалан­сированный. Фруктовые тона пре­красно уравновешены ореховым рансьо и ванильными тонами.

Camus Neon

Еще один конь­як нового поколения, предназначен­ный для молодой аудитории. Купаж напитка составлен таким образом, чтобы его можно было пить и со льдом, и с фруктовыми соками. Ко­ньяк имеет янтарный цвет средней интенсивности с глубокими золоти­стыми тонами. Ароматный, освежа­ющий, с оттенками ириса и миндаль­ными полутонами. Вкус напитка слегка суховатый, с оттенками дуба и кожи: послевкусие мягкое, продол­жительное.

Camus Cuvee

Об этом уни­кальном коньяке его создатель, член семейства Камю Жан Батист II ска­зал: «“Камю Юове” настолько отлича­ется от других, что я не хотел бы, что­бы он назывался V.S.O.P.*. Напиток представляет собой купаж из 60 ко­ньячных спиртов, полученных из винограда, выращенного в Гранд Шампани и Бордери. От первого ис­ходит его элегантность, а второй обеспечивает великолепный букет и мягкость.

Camus Borderies Х.О..

Как и пре­дыдущий, создал Жан Батист II Камю. Купаж коньяка состоит из 20 коньяч­ных спиртов исключительно из вино­града, выращенного в Бордери. Напи­ток обладает великолепной гармони­ей вкуса, свежестью и необыкновен­ным ароматом. Элегантная матовая бутылка и роскошная подарочная упа­ковка допол­няют «величие» этого коньяка. А виноград из Бордери обес­печивает его великолепный букет и мяг­кость. Напиток для истинных ценителей!

Ссылка на основную публикацию