Пунш – это собирательное название целого ряда алкогольных и безалкогольных коктейлей, в основе приготовления которых лежит фруктовый сок или свежие фрукты. Подобный напиток чаще всего подается в качестве десерта как в холодном, так и горячем виде.
Традиционно пунш готовится на алкогольной основе, однако предприимчивые бармены разработали безалкогольную версию для удовлетворения тех потребителей, которые по разным причинам не употребляют алкогольные коктейли.
Данный безалкогольный напиток имеет настолько обширный перечень разнообразных рецептов, что каждый непременно найдет что-то для себя.
Я же хочу предложить самые востребованные рецепты приготовления безалкогольного пунша, которые не составит труда реализовать в домашних условиях даже самому неопытному бармену.
Классический рецепт безалкогольного пунша
Данный напиток впервые появился в Индии в начале XVII века и к сегодняшнему времени успел пережить множество модернизаций.
Согласно традиционному рецепту, в состав алкогольного пунша входит ром, который для безалкогольной версии заменяется имбирным сиропом.
Готовый коктейль способствует укреплению иммунной системы, обладает противовирусным действием, а также великолепно успокаивает боль и спасает от стрессового или депрессивного состояния.
Необходимые ингредиенты
составляющие
пропорции
бутилированная вода
300 мл
гранулированный сахар
220 г
измельченный имбирь
220 г
свежевыжатый сок лайма
110 мл
свежевыжатый сок ананаса с мякотью
660 мл
газированная вода
400 мл
кубики льда
200 г
Технология изготовления
В эмалированную посуду заливаем бутилированную воду и доводим ее до кипения.
В кипящую жидкость добавляем измельченный имбирь и сахарный песок, после чего повторно доводим смесь до кипения.
Уменьшаем огонь до слабого и провариваем сироп 10-13 минут, время от времени размешивая его и удаляя образовавшуюся белую пенку.
Готовый имбирный сироп снимаем с плиты и даем ему возможность остыть до 20-23°С.
Процеживаем остывшую жидкость через мелкое ситечко и марлевый фильтр, после чего отправляем в холодильник на 3-4 часа.
По прошествии указанного времени вливаем в сироп свежевыжатый сок лайма и ананаса, а затем возвращаем напиток в холодильник еще на полчаса.
Перед непосредственной подачей пунша повторно отфильтровываем его и заливаем в фарфоровую или стеклянную чашу.
Туда же опускаем кубики льда и вливаем заранее охлажденную газировку.
Разливаем холодный безалкогольный напиток при помощи половника, а в качестве украшения можно использовать дольки свежего ананаса.
Рецепт безалкогольного апельсинового пунша
Безалкогольный пунш, приготовленный по данному рецепту, пьется исключительно в горячем виде. Подобный напиток поможет быстро согреться в холодный зимний вечер или промозглый осенний день, а также окажет профилактическое действие, предупреждающее простудные заболевания.
Наличие в составе апельсинового коктейля клюквы органично дополнит вкус микса интересной ноткой спелой ягоды.
Необходимые ингредиенты
составляющие
пропорции
апельсиновый сок
660 мл
клюквенный сок
440 мл
бутилированная вода
170 мл
молотая корица
15 г
измельченный корень имбиря
15 г
молотый мускатный орех
1 щепотка
свежая мята
5 листиков
свежий апельсин
2 шт.
гранулированный сахар
110 г
свежие или замороженные ягоды клюквы
100 г
Технология изготовления
Во вместительной кастрюле смешиваем сок клюквы и апельсина. Напиток приобретет яркие, доминирующие оттенки используемых плодов, если взять свежевыжатый сок.
Туда же вливаем бутилированную воду и всыпаем сахарный песок.
Ставим емкость на сильный огонь и доводим жидкость до кипения.
Убавляем огонь до минимального и добавляем в смесь все специи.
После повторного закипания уменьшаем огонь до слабого, закрываем кастрюлю крышкой и провариваем напиток в течение 15-20 минут, время от времени размешивая его.
Тем временем нарезаем апельсины тонкими кружочками, не снимая кожуру, но удаляя косточки. Ягоды клюквы моем и слегка просушиваем на бумажном полотенце.
Готовый коктейль снимаем с огня и опускаем в него дольки апельсина и ягоды клюквы.
Закрываем кастрюлю крышкой и позволяем содержимому настояться в течение 5 минут.
Горячий напиток заливаем в фарфоровые кружки или другую посуду, способную максимально долго сохранять напиток теплым.
Рецепт безалкогольного мандаринового пунша
Представленный напиток обладает чудодейственным кисло-сладким вкусом, который превосходно дополняется пряными и цитрусовыми оттенками. Этот готовый безалкогольный напиток подается исключительно в горячем виде.
Помимо получения наслаждения от разливающейся по всему телу согревающей жидкости данный микс поможет справиться с микробами, поспособствует в лечении бронхита и значительно смягчит невыносимый кашель.
В подходящей емкости смешиваем яблочный, клюквенный и апельсиновый сок.
Мандарины очищаем от кожуры, после чего помещаем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре.
Полученную кашицу перекладываем в смесь соков и хорошенько размешиваем полученную массу.
Доводим жидкость до кипения, после чего добавляем в нее все специи и мед.
При постоянном и интенсивном размешивании ожидаем повторного закипания напитка.
Убавляем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и провариваем смесь в течение 15-20 минут, периодически перемешивая ее.
По прошествии указанного срока снимаем кастрюлю с огня и добавляем в жидкость ягоды клюквы и нарезанное тонкими дольками свежее яблоко.
Позволяем напитку настояться около 10 минут, после чего разливаем его при помощи половника по чашкам, способным максимально долго сохранять тепло коктейля.
Рецепт безалкогольного клубничного пунша
Подобный напиток подается исключительно в холодном виде и обладает превосходными противовоспалительными и тонизирующими действиями, а также бодрящими и освежающими эффектами.
Необходимые ингредиенты
составляющие
пропорции
апельсин
1 шт.
лимон
1 шт.
яблоко
1 шт.
клубника
300 г
гранулированный сахар
150 г
черный чай
40 г
измельченный корень имбиря
15 г
кардамон
1 щепотка
корица
1 палочка
бутилированная вода
600 мл
свежая мята
4 листика
Технология изготовления
Цитрусовые хорошенько промываем проточной водой, после чего обдаем кипятком и обтираем бумажными полотенцами. Нарезаем апельсин и лимон тонкими кружочками, удаляя косточки.
Яблоко моем, делим пополам, вырезаем сердцевину и удаляем косточки, после чего нарезаем тонкими дольками.
Все нарезанные ингредиенты выкладываем в широкую и глубокую емкость, чтобы удобно было их перемешивать в процессе готовки.
Туда же кладем мытую и обсушенную клубнику, после чего засыпаем сахарный песок.
Все тщательно размешиваем и оставляем на 40-50 минут в теплом месте. Периодически размешиваем ингредиенты, чтобы ускорить процесс выделения сока.
В небольшую кастрюлю заливаем бутилированную воду и прогреваем ее до кипения.
Опускаем в кипящую воду крупинки черного чая и измельченный имбирь, после чего снимаем кастрюлю с огня, накрываем ее крышкой и даем чаю завариться.
Тем временем добавляем в пустившие сок фрукты и ягоды свежие листики мяты, кардамон и корицу, тщательно размешиваем.
Добавляем заваренный чай в емкость с фруктами, затем размешиваем массу и оставляем ее настаиваться под закрытой крышкой в течение 1,5 часов.
По истечении данного срока процеживаем готовый пунш через мелкое сито, а затем марлевый фильтр.
Отправляем отфильтрованный коктейль в холодильник ровно на 1 час, а после наслаждаемся прохладительным коктейлем.
Видео рецептов приготовления безалкогольного пунша
Чтобы познакомиться с другими востребованными безалкогольными версиями пунша, рекомендую просмотреть представленные видеоматериалы, на которых профессионалы своего дела представят собственные версии вкусного напитка.
Представленный на этом ролике яблочно-апельсиновый пунш не потребует от вас особых умений, больших затрат или много сил.
Видео №2.
Посмотрев данное видео, вы увидите, что нет ничего проще, чем приготовить безалкогольный арбузный пунш.
Видео №3.
Этот ролик демонстрирует приготовление необычного напитка, который станет изюминкой Хеллоуина или любого другого подобного праздника. Приготовление этого пунша невозможно без участия «ужасной плавающей ведьминой руки».
Полезная информация
Перво-наперво хочу представить —классический рецепт пунша—, который изначально был разработан в далекой Индии. Также пристальное внимание уделите очень популярному и востребованному —яблочному пуншу—.
Чтобы в будущем не пришлось краснеть, рекомендую именно сейчас узнать, в чем разница между пуншем и глинтвейном.
Поскольку мы сегодня обсуждаем напитки без капли алкоголя, у меня возникло желание предложить вам проверенный мной не единожды рецепт —безалкогольного грога—.
На самом деле есть еще много отличных рецептов безалкогольного пунша. Освежающий или согревающий напиток можно приготовить на молочной или чайной основе, а в качестве добавок использовать разнообразные специи, травы, корешки.
Кроме того, никто не запретит поэкспериментировать и подобрать идеальное сочетание вкусовых качеств различных ягод и фруктов.
Безалкогольные рецепты пунша на любой вкус
ВКонтакте:
Горячий напиток с фруктовым сиропом – пунш, появился в Индии, распространившись по Европе в XVII веке. Тогда он представлял собой коктейль из рома, воды, чая, сахара и сока лимона. Сейчас это общее название для коктейлей на основе различных алкогольных напитков с фруктами. Нашлись рецепты и для тех, кто по определенным причинам алкоголь не употребляет. Эта статья расскажет вам, как приготовить пунш безалкогольный, не выходя из дома.
Холодный пунш: безалкогольные рецепты
Запланированы вечерние посиделки с друзьями, и вы хотите чем-то их удивить? Просто посидеть дома в дождливый день, накрывшись пледом, и посмотреть фильм? Может, вам рано вставать на работу, и за рулем вы хотите попивать вкусный горячий напиток из термо-кружки? В таких ситуациях хорошим решением станет безалкогольный пунш. Представлено такое многообразие его рецептов, что вы обязательно найдете что-то для себя. Напиток может быть теплым и холодным, на чайной или молочной основе с добавлением соков, специй, фруктов и сиропов. Не знаете, как готовить пунш безалкогольный? Это совсем несложно, просто выберите подходящий рецепт.
Холодный безалкогольный пунш с ягодами
В сезон клубники и малины, которые растут на огороде у бабушек и продаются на каждом шагу, их можно использовать для приготовления вкусного летнего коктейля. Употребление малины станет хорошей профилактикой простудных заболеваний. Черника улучшает зрение, а клюква – работоспособность.
1,5 л клюквенного морса;
1,2 л лимонада;
лайм;
130 г черники;
130 г малины;
250 г клубники;
фото с сайта budget-wedding-planning.blogspot.ru
Порежьте клубнику на 2 или 4 части, другие ягоды положите в емкость в целом виде.
Налейте туда сок и лимонад и поставьте смесь охлаждаться в холодильник на час.
Нарежьте лайм тонкими полосками и добавьте в емкость.
При подаче можно украсить пунш кубиками льда.
Холодный безалкогольный пунш с экзотическими фруктами
Хотите чего-то необычного и оригинального? Удивите друзей рецептом коктейля с тропическими плодами. Это может быть как консервация, так и свежие фрукты. Если вам нужно расслабиться после трудного рабочего дня, напиток не только скрасит вечер, но и поможет вам, ведь ананас утоляет боль в суставах. Также он станет профилактикой заболеваний сердца, а манго снизит стресс.
половину ананаса;
яблоко;
лайм;
2 маракуйи;
¾ стакана лаймового сока;
полстакана эля из имбиря;
0,75 л яблочного лимонада;
литр сока из манго;
мяту по вкусу.
фото с сайта www.recipebridge.com
Очистите ананас от кожуры и нарежьте кубиками.
Снимите с яблока шкурку и удалите сердцевину. Нарежьте его небольшими дольками.
Мягкую часть макаруйи добавьте к яблоку и ананасу.
Залейте ингредиенты жидкостью.
Чтобы подача была красивой, выложите сверху листья мяты и добавьте кубики льда.
Холодный гранатово-апельсиновый пунш
Гранат сделает вкус вашего напитка необычным, и удивит ваших домочадцев. Он хорошо справляется с жаждой, поднимает аппетит и повышает гемоглобин. Гранат отлично подойдет для тех, кто хочет укрепить свой иммунитет.
0,8 л газированной воды;
2 граната;
1 апельсин;
немного мяты;
немного лимонного сока.
фото с сайта teapoetry.com/
Сделайте свежевыжатый сок из граната. Налейте его в посуду вместе с водой.
Разрежьте апельсин на половину. Из одной части выдавите сок и добавьте его в смесь вместе с соком лимона.
Другую часть апельсина нарежьте дольками, положите в посуду.
Подавайте в прозрачных стаканах. Украсьте напиток с помощью мяты и дольки апельсина.
Классический рецепт безалкогольного пунша
Этот напиток изобретен давно и успел пережить много модернизаций, которые сейчас выдают за традиционный рецепт. Изначально он состоял из 5 компонентов, имеющих установленную дозировку. Ром в безалкогольном варианте заменен на имбирный сироп. Он обладает противовирусным действием, укрепляет иммунную систему и хорошо успокаивает боль.
0,3 л воды;
стакан сахара;
стакан измельченного имбиря;
полстакана сока лайма;
3 стакана сока ананаса с мякотью;
газированную воду.
фото с сайта recipeler.com
Сначала сварите сироп из имбиря. Для этого налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее сахар и имбирь.
Доведите смесь до кипения и готовьте на слабом огне 10 минут, время от времени перемешивая.
Уберите сироп с огня и поставьте остывать на 15 минут.
Процедите жидкость через сито и охладите в холодильнике несколько часов.
В сироп добавьте сок из лайма и ананаса.
При подаче добавьте в пунш газировку и кубики льда.
Горячий безалкогольный пунш: рецепт в домашних условиях
Несмотря на то, что в классическом рецепте пунш подается холодным, существует много рецептов, где этот напиток употребляется в нагретом виде.
Безалкогольный апельсиновый пунш
Полезные свойства апельсина известны с незапамятных времен. В нем много витаминов, которые приводят в тонус организм, защищают его от вирусов и инфекции. При обработке фрукта горячей жидкостью его полезные свойства не теряются благодаря салициловой кислоте, поэтому вы в полной мере насладитесь всеми витаминами в пунше.
Кроме граната в апельсиновом безалкогольном рецепте пунша можно использовать клюкву или бруснику, кислинка которых будет также органично дополнять вкус напитка, а антибактериальные свойства помогут побороть простуду.
3 стакана сока апельсина;
3 стакана клюквенного сока;
¾ стакана воды;
половину ст. л. корицы;
половину ст. л. имбиря;
немного мускатного ореха;
немного мяты;
2 апельсина;
полстакана сахара;
100 г ягод клюквы.
фото с сайта meggoestowashington.wordpress.com
Вам понадобится вместительная кастрюля, где нужно смешать сок из апельсина и клюквы. Пунш будет вкуснее, если сок натуральный, а лучше – свежевыжатый.
Добавьте в напиток воду, специи. Варите на большом огне.
После того, как смесь закипит, варите пунш на среднем огне 5 минут.
Подавайте пунш, пока он не остыл, в прозрачных кружках или бокалах. Чтобы напиток выглядел привлекательно, положите туда пару ягод клюквы, листики мяты. Дольки апельсина можно положить внутрь или украсить ими край бокала.
Безалкогольный мандариновый пунш
Кисло-сладкий вкус мандарина придаст вашему дому праздничную и новогоднюю атмосферу. Этот фрукт, нагретый до высоких температур, утолит жажду, уничтожит микробы, поможет в лечении бронхита и смягчит кашель.
литр клюквенного сока;
литр яблочного сока;
5-6 полосок цедры лимона;
2,5-5 см измельченного корня имбиря;
2 палочки или 2 ч.л. корицы;
10-12 бутонов гвоздики;
500 мл свежевыжатого сока из апельсина;
2 нарезанных яблока;
2 мандарина, разделенных на дольки;
мед по вкусу.
фото с сайта www.1zoom.me
В большую кастрюлю налейте клюквенный и яблочный сок. Добавьте туда цедру лимона.
Варите смесь на сильном огне до кипения.
Убавьте огонь до среднего и варите 10-15 минут. Добавьте туда апельсиновый сок, дольки мандарина, специи и мед.
Подавайте напиток горячим.
Безалкогольный клубничный пунш
Освежающей летней ягодой для коктейля считается клубника. В сезон ее можно использовать в свежем виде, а в холодное время года – в замороженном. Она снижает содержание сахара в организме и очищает от вредных веществ, омолаживает его.
150 г клубники;
лимон;
высушенную цедру лимона;
2 апельсина;
яблоко;
¾ стакана сахара;
имбирь по вкусу;
кардамон по вкусу;
корицу по вкусу;
2 ст. л. черного чая.
фото с сайта gastroafisha.ru
Удалите шкурку и сердцевину яблок. Нарежьте его большими кусками.
Апельсин и лимон порежьте кольцами, удалите с него кожуру.
Если клубника замороженная, она должна полежать немного, чтобы растаять.
Затем ее нужно добавить к фруктам вместе с сахаром и оставить в посуде на 30 минут, чтобы они пустили сок.
Залейте заварку кипятком, дайте ему настояться и процедите. У вас должно быть около 0,5 л жидкости.
К фруктам добавьте пряности и лимонную цедру.
Залейте ингредиенты горячим чаем и помешайте.
Настаивайте смесь под крышкой около часа.
Перед подачей напиток можно процедить.
Яблочный пунш безалкогольный из натурального сока
Яблочный сок часто заменяет алкоголь в рецепте пунша. Выбирайте яблоки из тех сортов, которые нравятся вам. Если предпочтений нет, то выбирайте кислый сорт, так вкус будет насыщенным. Сок из домашних яблок, заготовленный заранее, отлично подойдет для напитка. Коктейль, приготовленный вами, будет полон витаминами: яблоки выводят из организма холестерин, придают вам бодрость и свежесть. Благодаря тому, что в нем мало калорий, яблоко считается диетическим продуктом.
литр воды;
2 кг яблок;
стакан сахара;
1 лимон;
15 бутонов гвоздики;
6 горошин перца;
2 палочки или 2 ч. л. корицы.
Разрежьте яблоки на 4 части, снимите шкурку, уберите сердцевину. Из яблок выжмите сок.
Будьте готовы к тому, что сок получается не жидким, а с мякотью. Чтобы он был не мутным и жидким, нагрейте его в посудине на плите.
Т.к. используется натуральный сок, его нужно разбавить водой, чтобы он был менее концентрированным.
Следите за тем, чтобы вовремя удалять образовавшуюся на жидкости пену.
Помните, что он не должен закипеть, потому что тогда яблоки потеряют свой вкус и большую часть полезных веществ.
Прежде, чем сок готов закипеть, снимите его с огня. Процедите через марлю или мелкое ситечко.
После процеживания сок следует снова подогреть.
Добавьте к жидкости сахар.
Очистите лимон от шкурки, нарежьте кольцами и положите к соку вместе с пряностями.
Накройте напиток крышкой и варите на маленьком огне 5 минут.
Подавайте пунш горячим.
Рождественский безалкогольный пунш
В преддверии Рождества приятно окунуться в атмосферу праздника с горячим фруктовым коктейлем. Пунш согреет вас, когда за окном будет дуть ледяной ветер, и наполнит организм нужными в это время года витаминами.
0,5 л яблочного сока;
0,5 л клюквенного сока;
0,25 л свежевыжатого сока апельсина;
5 полосок лимонной цедры;
3 см измельченного корня имбиря;
1 яблоко;
2 палочки или 2 ч.л. корицы;
10 бутонов гвоздики;
мед по вкусу;
бадьян по вкусу.
фото с сайта ivona.bigmir.net
Сок из яблок и клюквы налейте в кастрюлю.
Добавьте цедру лимона и специи.
Нагрейте смесь до температуры кипения.
Налейте туда апельсиновый сок и положите мед.
Варите на медленном огне несколько минут.
Подавайте напиток, пока он не остыл.
Безалкогольный пунш с ванилью
Вы можете порадовать своего ребенка вкусным «взрослым» напитком и приготовить вместе с ним безалкогольный пунш в домашних условиях, рецепт которого станет хорошим решением для детских праздников или просмотра семейных фильмов. Такой коктейль готовится на основе ванильного сиропа, который оставляет приятное послевкусие и аромат.
20 мл сиропа из ванили;
2-4 бутона гвоздики;
1 ст.л. лимонного сока;
цедру лимона;
заваренный черный чай.
фото с сайта www.k1.ua
Лимонную цедру нарежьте большими кусками и добавьте в графин вместе с соком.
Положите туда гвоздику и налейте ванильный сироп.
Все компоненты залейте горячим чаем.
Подождите немного, чтобы пунш успел настояться, и подавайте, пока он не остыл.
Малышам стоит добавить в напиток сахар или мед, и позволить самостоятельно украсить чашки цедрой цитруса, нарезанной по спирали. Проявите немного фантазии, и позвольте ребенку воткнуть гвоздику в цедру, создавая рисунки или забавные мордочки.
Главная прелесть, которой обладает пунш безалкогольный – рецепт приготовления можно выбрать индивидуально, т.к. не существует канонов и норм. Такой напиток можно пить в любых количествах, потому что вместо привыкания и разрушающих свойств алкоголя вы получаете заряд бодрости и порцию витаминов.
Пунш на любой случай: 8 лучших безалкогольных рецептов
Напиток, который должен уметь готовить любой король вечеринок!
Рецепт классического безалкогольного пунша, а также различные вариации — это именно то, что стоит добавить в закладки, если скоро тебе предстоит принимать гостей.
Почему? А потому, что пунш — собирательное название коктейлей, в состав которых входит сок или фрукты (и свежие, и концентрированные). И он хорош не только с ромом и другими крепкими алкогольными напитками, но и в «девственных» вариациях, которые станут прекрасной альтернативой унылым бутылкам с лимонадом или соком.
Ты можешь подавать его охлажденным или горячим, он в любом случае станет настоящим украшением стола, и даже не сомневайся — будет пользоваться популярностью.
Итак, думаем, мы уже сделали этому напитку хорошую рекламу, и ниже тебя ждут рецепты безалкогольного пунша, который можно приготовить в домашних условиях.
1. Классический безалкогольный пунш
Простой. Ароматный. Вкусный. Да, именно этими тремя словами мы решили описать самый базовый рецепт пунша без алкоголя, хотя еще он весьма бюджетный и при подаче в чаше для пунша — очень красивый.
150 г клубники (замороженной или свежей);
600 мл черного чая;
специи по вкусу;
Все фрукты помой, нарежь и удали из них семечки. Засыпь сахаром, перемешай и оставь на полчаса. Завари чай и добавь в него натертого корня имбиря.
Залей чаем фрукты и добавь такие специи, как корица или гвоздика. Снова перемешай и дай заготовке настояться около часа. Процеди свой пунш в кувшин и поставь в холодильник минимум на час, а затем подавай со льдом.
2. Яблочный пунш
Из яблок можно приготовить сидр или кальвадос, а можно — безалкогольный пунш, причем последний потребует гораздо меньше времени и усилий, чтобы его сделать. Главное условие — тебе потребуется соковыжималка.
0,5 стакана сахара;
половина пакетика сушеной гвоздики;
1 ч. л. молотой корицы.
Выжми сок из яблок и подогрей его в кастрюле на среднем огне. Введи воду, перемешай и вари до появления пузырьков. Теперь сними будущий пунш с огня и процеди через ситечко.
Снова отправляй сок на плиту и добавь в него сахар, нарезанный кольцами лимон и специи. Перемешай, закрой крышкой и, убавив огонь до минимума, вари в течение пяти минут. Все, пунш готов к подаче!
3. Горячий апельсиновый пунш
Не фанат яблок или потерял свою соковыжималку? Ничего страшного — в качестве не менее ароматной и согревающей альтернативы предлагаем использовать в качестве ключевого ингредиента апельсин.
1 л апельсинового сока;
1 л клюквенного сока;
1 ст. л. молотой корицы;
1 ст. л. молотого или свежего тертого имбиря;
щепотка мускатного ореха;
1 стакан сахара;
В большую кастрюлю залей сок и воду, добавь специи и вари на сильном огне, пока не появятся пузырьки. Затем убавь огонь до среднего и повари пунш еще около пяти минут. Немного остуди, укрась кружками нарезанного апельсина и подавай.
4. Огуречно-лаймовый пунш
У тебя на повестке дня горячая вечеринка? Тогда твоим гостям нужно будет время от времени охлаждаться, и для пунша тебе понадобятся максимально освежающие ингредиенты и лед. Много льда. Серьезно — чем больше — тем лучше!
1 огурец, нарезанный ломтиками;
1 бутылка концентрированного сока лайма;
1 бутылка спрайта;
В большую стеклянную банку добавить концентрат лайма и ломтики огурца, затем засыпать колотый лед и залить спрайтом. Зачерпывай пунш ковшом так, чтобы в каждой порции было побольше льда.
5. Клюквенный пунш
Этот пунш не только вкусный и простой, но и недорогой. Однако при этом он достаточно элегантный и необычный, так что твои гости даже не заподозрят, что ты сэкономил на напитках.
Единственный нюанс — тебе понадобится такой ингредиент, как концентрат для приготовления лимонада. Стоимость у него не очень высокая, однако в соседнем продуктовом магазине его может не оказаться, поэтому советуем не откладывать его поиски на последний момент.
2 л охлажденного клюквенного сока;
170 г замороженного концентрата лимонада;
1 л охлажденной газированной воды;
цитрусовые или сезонные фрукты.
В большой чашке для пунша смешай клюквенный сок и концентрат лимонада, а затем введи газированную воду. Финальный штрих — укрась кусочками тех фруктов или ягодами, которые есть под рукой.
Кстати, обрати внимание, что поскольку в данном рецепте не используется лед, все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены. Ты можешь заранее смешать сок и концентрат лимонада и поставить заготовку в холодильник, а газированную воду добавить прямо перед подачей.
Кроме того, не бойся использовать не только «чистый» клюквенный сок, но и различные миксы. От клюквенно-малинового до клюквенно-вишневого — практически любая фруктовая смесь отлично подойдет для этого пунша.
6. Рождественский пунш
Несмотря на свое весьма говорящее название, использовать этот рецепт приготовления безалкогольного пунша можно не только в этот зимний день, но и в любое время, когда тебе хочется погрузиться в атмосферу волшебства и праздника.
2 стакана сахара;
6 веточек измельченной свежей мяты;
900 мл свежевыжатого апельсинового сока;
600 мл холодного черного чая;
900 мл ананасового сока;
300 мл лимонного сока;
3 л имбирного эля;
1 стакан нарезанной свежей клубники;
Раствори сахар в кипящей воде и добавь измельченную мяту. Теперь вытащи мяту и смешай раствор сахара, холодный чай и соки в очень большой миске. Перелей заготовку в кувшин и охлади.
Перед самой подачей смешай охлажденную смесь с имбирным элем и лимонадом примерно в равных пропорциях в сервировочном кувшине или стаканах. Добавь лед и несколько измельченных ягод клубники и/или листьев мяты для украшения.
Примечание: подозреваем, что ты можешь не захотеть делать свежевыжатый апельсиновый сок. Мы тебя не осуждаем и в этом случае предлагаем заменить его качественным и натуральным соком из магазина.
7. Пунш «на скорую руку»
Иногда вечеринку можно планировать неделями, а иногда она начинается совершенно спонтанно. Только представь: друзья уже на твоем пороге, с алкоголем уже все решено, с закусками вроде бы тоже, и у тебя есть несколько свободных минут.
Что ж, этого вполне достаточно, чтобы по-быстрому сделать пунш. Учитывая то, что он выглядит весьма эффектно, есть шанс, что ты заработаешь себе репутацию настоящего волшебника, которого невозможно застать врасплох.
1 1/4 л лимонада;
1 1/4 л клюквенного безалкогольного напитка;
300 г замороженных фруктов;
1 стакан кубиков льда;
1 ч. л. свежей мяты.
Добавь все жидкие ингредиенты в чашу для пунша и перемешай, а затем засыпь лед и мяту. Вуаля!
8. Пряный пунш
Скоро ты будешь мерзнуть. Нет, мы не угрожаем — скорее, констатируем факт. И поскольку постоянно согреваться крепкими алкогольными напитками — верная дорога к проблемам со спиртным, мы спешим тебе на выручку и предлагаем рецепт твоего будущего любимого осеннего и зимнего безалкогольного пряного пунша. Горячего и очень уютного.
1 корень имбиря ( тертый);
1 л лимонного сока;
1 ч. л. мяты (по желанию).
Положи натертый имбирь в термостойкий кувшин или кастрюлю, а затем залей кипятком. Добавь сахар и лимонный сок и дай заготовке немного остыть. Перед подачей укрась листиками мяты.
Небольшая подсказка: вместо сахара можешь использовать мед по вкусу — так твой пунш получится натуральнее и полезнее.
Удачные рецепты приготовления безалкогольного пунша в домашних условиях
Пунш – напиток из смеси фруктовых соков с добавлением специй. Часто готовят на основе чая или кофе.
Исторически пунш не может быть безалкогольным. Название переводится как «пять», ибо напиток изначально включал в себя ром, чай, сахар, горячую воду и сок лимона.
Сегодня существует масса вариантов приготовления и подачи. В том числе и безалкогольных.
Общие правила приготовления
В наши дни ингредиентов может быть и больше, и меньше пяти.
В состав классического безалкогольного пунша входят:
сама основа (2/3 от объёма — вода, фруктовые соки, морсы, чай, кофе);
подсластители (сахар, сиропы, мёд);
пряности, травы и кусочки фруктов.
Классические варианты подают горячими, 65 градусов, в больших кружках, добавляют дольки лимона или апельсина. Для холодного пунша уместен лайм или грейпфрут.
Какую основу используют?
В рецептах безалкогольных пуншей в подогретый сок (морс, чай или компот) добавляют подсластитель и пряности. Варят на медленном огне 7-10 минут, помешивая.
Используются соки:
цитрусовые;
сок граната,
яблочный и клюквенный;
клубничный.
Набор может быть разным, но цитрусовую нотку применяют почти всегда.
Для чайной или кофейной основы заваривают листья чёрного чая или свежемолотые зёрна арабики.
Какие специи кладут?
Как и безалкогольный глинтвейн, пунш не может существовать без богатого букета специй.
Реже кладут сушёную мяту, молотый или свежий имбирь, чёрный перец, тимьян, мускатный орех.
Свой букет специй можно составить методом подбора и проб.
Если предпочтителен сладкий привкус, стоит выбирать корицу, ваниль и мяту, а если пряный и терпкий – то корицу, гвоздику, перец, мускатный орех и др.
Добавление фруктов
Фрукты добавляют спелые, лучше твёрдые – груши или яблоки. Их режут дольками.
Цитрусовые режут кольцами, полукольцами, используя, как в процессе приготовления, так и для украшения. Натёртая или порезанная цедра, как и пряности, практически обязательный компонент пунша.
Ягоды могут добавлять целиком.
Примеры рецептов
Вот несколько, самых популярных, рецептов безалкогольного пунша, которые просто воплотить в жизнь в домашних условиях.
Горячий вариант потребует использования:
2 стаканов клюквы;
1,5 л горячей воды;
1 стакана свежезаваренного черного чая;
1,5 ст. л. сахарного сиропа;
3 цветков гвоздики.
Клюкву промыть и отделить полстакана для украшения. Остальное залить 1 стаканом горячей воды и раздавить. Процедить в кастрюлю.
Влить чай, оставшуюся воду и добавить специи.
Довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 10-15 минут. Подавать со свежими ягодами.
Холодный вариант готовят из:
1,5 л клюквенного морса;
1,2 л лимонного сока;
125 г черники;
250 г клубники;
125 г малины;
1 лайм.
Промыть и просушить ягоды. Клубнику порезать пополам, остальные ягоды целиком положить в кастрюлю. Залить морсом и соком. Поставить на 1 час в холодильник для настаивания. Подавать с тонкими ломтиками лайма и кубиками льда.
3 стакана клюквенного сока;
3 ст. апельсинового сока;
2 апельсина;
3/4 ст. воды;
100 г свежей клюквы;
1/3 ст. сахара;
1/2 столовые ложки молотого имбиря;
3 палочки корицы;
мята и мускатный орех, по вкусу.
В кастрюлю вылить свежевыжатые соки и воду. Добавить пряности.
На сильном огне довести до кипения. После убавить огонь и варить 5 минут.
Подавать горячим с ягодами клюквы, дольками апельсина и листьями мяты.
Для приготовления потребуется:
2 л воды;
500 г клюквы;
2 апельсина;
2 лимона;
2 яблока;
2 мандарина;
200 г коричневого сахара;
2 см свежего имбиря;
2 палочки корицы;
1 стручок ванили;
3 горошинки душистого перца;
мята и мускатный орех по вкусу.
Имбирь очистить и нарезать тонкими кусочками. Полтора апельсина и 1 лимон – толстыми кружками. Яблоки почистить и разрезать на четвертинки.
Положить все фрукты в кастрюлю, залить водой. Всыпать ¾ клюквы, сахар, имбирь и пряности.
Довести до кипения на среднем огне, убавить пламя и варить под крышкой 5 минут.
Снять с плиты, дать настояться 1 час. Процедить.
Лимон, пол-апельсина и мандарины нарезать тонкими кружками, разложить по кружкам. Украсить клюквой и мятой, подавать тёплым.
500 мл яблочного сока;
130 мл апельсинового сока;
500 мл воды;
80 кусков тростникового сахара;
50 мл лимонного сока;
2 пакетика чёрного чая;
3 палочки корицы.
200 мл воды вскипятить, заварить чай.
В 300 мл воды положить сахар и корицу. Томить на медленном огне 5 минут.
Соединить чай, воду и соки. На медленном огне томить, не доводить до кипения, несколько минут. Влить лимонный сок, убрать с огня и дать настояться.
А можно приготовить безалкогольный яблочно-апельсиновый пунш вот таким способом.
2 кг яблок;
1 л. воды;
200 г сахара;
1 лимон;
15 цветков гвоздики;
2 палочки корицы;
6 горошин перца.
Из очищенных и нарезанных яблок выжать сок и слегка подогреть его. Затем разбавить водой и процедить через марлю.
В тёплый сок добавить сахар, очищенный и порезанный кольцами лимон, пряности. Под крышкой томить на слабом огне 5 минут, не давая закипеть.
150 г клубники;
2 апельсина;
1 яблоко;
1 лимон;
2 ст. л. листьев черного чая;
400 мл горячей воды;
150 г сахара;
корица, гвоздика, кардамон, имбирь по вкусу.
Цитрусы с цедрой нарезать тонкими кольцами, сложить в кастрюлю.
Добавить клубнику, засыпать сахаром, оставить на 30 минут, чтобы ягоды дали сок, Периодический перемешивать.
Яблоко почистить, крупно нарезать, добавить в кастрюлю.
Чай заварить и процедить, довести до кипения.
В кастрюлю с фруктами добавить специи и залить чаем. Перемешать, оставить настаиваться под крышкой 1 час. Процедить. Подавать тёплым.
20 мл ванильного сиропа;
400 мл заваренного черного чая;
1 ст.л. лимонного сока;
2-3 цветка гвоздики;
цедра лимона.
Цедру нарезать. Залить соком. Добавить гвоздику и сироп.
Залить горячим чаем. Дать немного настояться, процедить. Подавать горячим.
Горячий рецепт приготовления этого безалкогольного пунша потребует:
4 г листьев черного чая;
250 мл гранатового сока;
50 г сухофруктов;
1 мандарин;
½ лимона;
20 г мёда;
корица, гвоздика, мускатный орех по вкусу.
Заварить чай в 300 мл горячей воды, дать остыть.
Добавить сок, сухофрукты, тонко нарезанные цитрусы. Всыпать специи по вкусу.
На медленном огне нагреть, но не до кипения, снять с плиты.
Дать настояться под крышкой несколько минут, процедить, положить мёд.
1 ст. л. листьев черного чая;
200 мл гранатового сока;
1 ст. л. коричневого сахара;
100 мл воды;
корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу.
Заварить чай, добавить специи, дать остыть. Добавить сахар, размешать. Объединить с соком. Перемешать. Подавать с кубиками льда.
800 мл сваренного и процеженного кофе;
300 мл яблочного сока;
½ лимона;
50 г сахара;
3 горошины черного перца;
2 палочки корицы;
3–4 цветка гвоздики.
Нарезать лимон с цедрой полукольцами. Залить соком.
Подогреть смесь на медленном огне. Добавить сахар и специи и довести до кипения.
Влить кофе. Оставить на медленном огне 5 минут.
Видно, что рецептов безалкогольного пунша может быть множество. Ведь основные компоненты напитка можно брать в разном количестве и соотношении и насыщать ароматом любых пряностей по своему вкусу.
Удачные рецепты приготовления безалкогольного пунша в домашних условиях
Пунш – напиток из смеси фруктовых соков с добавлением специй. Часто готовят на основе чая или кофе.
Исторически пунш не может быть безалкогольным. Название переводится как «пять», ибо напиток изначально включал в себя ром, чай, сахар, горячую воду и сок лимона.
Сегодня существует масса вариантов приготовления и подачи. В том числе и безалкогольных.
Общие правила приготовления
В наши дни ингредиентов может быть и больше, и меньше пяти.
В состав классического безалкогольного пунша входят:
сама основа (2/3 от объёма — вода, фруктовые соки, морсы, чай, кофе);
подсластители (сахар, сиропы, мёд);
пряности, травы и кусочки фруктов.
Классические варианты подают горячими, 65 градусов, в больших кружках, добавляют дольки лимона или апельсина. Для холодного пунша уместен лайм или грейпфрут.
Какую основу используют?
В рецептах безалкогольных пуншей в подогретый сок (морс, чай или компот) добавляют подсластитель и пряности. Варят на медленном огне 7-10 минут, помешивая.
Используются соки:
цитрусовые;
сок граната,
яблочный и клюквенный;
клубничный.
Набор может быть разным, но цитрусовую нотку применяют почти всегда.
Для чайной или кофейной основы заваривают листья чёрного чая или свежемолотые зёрна арабики.
Какие специи кладут?
Как и безалкогольный глинтвейн, пунш не может существовать без богатого букета специй.
Реже кладут сушёную мяту, молотый или свежий имбирь, чёрный перец, тимьян, мускатный орех.
Свой букет специй можно составить методом подбора и проб.
Если предпочтителен сладкий привкус, стоит выбирать корицу, ваниль и мяту, а если пряный и терпкий – то корицу, гвоздику, перец, мускатный орех и др.
Добавление фруктов
Фрукты добавляют спелые, лучше твёрдые – груши или яблоки. Их режут дольками.
Цитрусовые режут кольцами, полукольцами, используя, как в процессе приготовления, так и для украшения. Натёртая или порезанная цедра, как и пряности, практически обязательный компонент пунша.
Ягоды могут добавлять целиком.
Примеры рецептов
Вот несколько, самых популярных, рецептов безалкогольного пунша, которые просто воплотить в жизнь в домашних условиях.
Горячий вариант потребует использования:
2 стаканов клюквы;
1,5 л горячей воды;
1 стакана свежезаваренного черного чая;
1,5 ст. л. сахарного сиропа;
3 цветков гвоздики.
Клюкву промыть и отделить полстакана для украшения. Остальное залить 1 стаканом горячей воды и раздавить. Процедить в кастрюлю.
Влить чай, оставшуюся воду и добавить специи.
Довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 10-15 минут. Подавать со свежими ягодами.
Холодный вариант готовят из:
1,5 л клюквенного морса;
1,2 л лимонного сока;
125 г черники;
250 г клубники;
125 г малины;
1 лайм.
Промыть и просушить ягоды. Клубнику порезать пополам, остальные ягоды целиком положить в кастрюлю. Залить морсом и соком. Поставить на 1 час в холодильник для настаивания. Подавать с тонкими ломтиками лайма и кубиками льда.
3 стакана клюквенного сока;
3 ст. апельсинового сока;
2 апельсина;
3/4 ст. воды;
100 г свежей клюквы;
1/3 ст. сахара;
1/2 столовые ложки молотого имбиря;
3 палочки корицы;
мята и мускатный орех, по вкусу.
В кастрюлю вылить свежевыжатые соки и воду. Добавить пряности.
На сильном огне довести до кипения. После убавить огонь и варить 5 минут.
Подавать горячим с ягодами клюквы, дольками апельсина и листьями мяты.
Для приготовления потребуется:
2 л воды;
500 г клюквы;
2 апельсина;
2 лимона;
2 яблока;
2 мандарина;
200 г коричневого сахара;
2 см свежего имбиря;
2 палочки корицы;
1 стручок ванили;
3 горошинки душистого перца;
мята и мускатный орех по вкусу.
Имбирь очистить и нарезать тонкими кусочками. Полтора апельсина и 1 лимон – толстыми кружками. Яблоки почистить и разрезать на четвертинки.
Положить все фрукты в кастрюлю, залить водой. Всыпать ¾ клюквы, сахар, имбирь и пряности.
Довести до кипения на среднем огне, убавить пламя и варить под крышкой 5 минут.
Снять с плиты, дать настояться 1 час. Процедить.
Лимон, пол-апельсина и мандарины нарезать тонкими кружками, разложить по кружкам. Украсить клюквой и мятой, подавать тёплым.
500 мл яблочного сока;
130 мл апельсинового сока;
500 мл воды;
80 кусков тростникового сахара;
50 мл лимонного сока;
2 пакетика чёрного чая;
3 палочки корицы.
200 мл воды вскипятить, заварить чай.
В 300 мл воды положить сахар и корицу. Томить на медленном огне 5 минут.
Соединить чай, воду и соки. На медленном огне томить, не доводить до кипения, несколько минут. Влить лимонный сок, убрать с огня и дать настояться.
А можно приготовить безалкогольный яблочно-апельсиновый пунш вот таким способом.
2 кг яблок;
1 л. воды;
200 г сахара;
1 лимон;
15 цветков гвоздики;
2 палочки корицы;
6 горошин перца.
Из очищенных и нарезанных яблок выжать сок и слегка подогреть его. Затем разбавить водой и процедить через марлю.
В тёплый сок добавить сахар, очищенный и порезанный кольцами лимон, пряности. Под крышкой томить на слабом огне 5 минут, не давая закипеть.
150 г клубники;
2 апельсина;
1 яблоко;
1 лимон;
2 ст. л. листьев черного чая;
400 мл горячей воды;
150 г сахара;
корица, гвоздика, кардамон, имбирь по вкусу.
Цитрусы с цедрой нарезать тонкими кольцами, сложить в кастрюлю.
Добавить клубнику, засыпать сахаром, оставить на 30 минут, чтобы ягоды дали сок, Периодический перемешивать.
Яблоко почистить, крупно нарезать, добавить в кастрюлю.
Чай заварить и процедить, довести до кипения.
В кастрюлю с фруктами добавить специи и залить чаем. Перемешать, оставить настаиваться под крышкой 1 час. Процедить. Подавать тёплым.
20 мл ванильного сиропа;
400 мл заваренного черного чая;
1 ст.л. лимонного сока;
2-3 цветка гвоздики;
цедра лимона.
Цедру нарезать. Залить соком. Добавить гвоздику и сироп.
Залить горячим чаем. Дать немного настояться, процедить. Подавать горячим.
Горячий рецепт приготовления этого безалкогольного пунша потребует:
4 г листьев черного чая;
250 мл гранатового сока;
50 г сухофруктов;
1 мандарин;
½ лимона;
20 г мёда;
корица, гвоздика, мускатный орех по вкусу.
Заварить чай в 300 мл горячей воды, дать остыть.
Добавить сок, сухофрукты, тонко нарезанные цитрусы. Всыпать специи по вкусу.
На медленном огне нагреть, но не до кипения, снять с плиты.
Дать настояться под крышкой несколько минут, процедить, положить мёд.
1 ст. л. листьев черного чая;
200 мл гранатового сока;
1 ст. л. коричневого сахара;
100 мл воды;
корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу.
Заварить чай, добавить специи, дать остыть. Добавить сахар, размешать. Объединить с соком. Перемешать. Подавать с кубиками льда.
800 мл сваренного и процеженного кофе;
300 мл яблочного сока;
½ лимона;
50 г сахара;
3 горошины черного перца;
2 палочки корицы;
3–4 цветка гвоздики.
Нарезать лимон с цедрой полукольцами. Залить соком.
Подогреть смесь на медленном огне. Добавить сахар и специи и довести до кипения.
Влить кофе. Оставить на медленном огне 5 минут.
Видно, что рецептов безалкогольного пунша может быть множество. Ведь основные компоненты напитка можно брать в разном количестве и соотношении и насыщать ароматом любых пряностей по своему вкусу.
Пунш. Рецепты приготовления в домашних условиях
Пунш — алкогольный коктейль, содержащий фрукты или фруктовый сок. Это популярный фуршетный напиток, украшающий любую вечеринку. Может подаваться горячим и холодным. Есть современные вариации и классические рецепты этого напитка. Пунш согреет в холодную погоду и поднимет настроение, ведь он легко готовится в домашних условиях. Кто заботится о своем здоровье, может сделать и безалкогольный вариант.
Откуда он родом. Краткая историческая справка. Считается, что напиток придумали английские офицеры, которые служили в Индостане. И первоначально он состоял из пяти основных продуктов: горячей воды, рома, чая, лимонного сока (лайма), меда. И уже XVII веке этот согревающий напиток был завезен в Европу моряками Английской Ост-Индской компании.
Как готовить пунш?
В технологии приготовления ничего сложного нет, но надо обратить внимание на некоторые рекомендации и последовательность. Основываемся на рецепте приготовления классического пунша.
Необходимы эмалированная кастрюля небольшого размера, ложка, продукты по рецепту. Итак, как сделать пунш.
Рецепт приготовления классического пунша.
ром – 350 мл;
вода горячая – 750 мл;
листовой черный чай – 2 ч. л.;
сахар – 3 ст. л.;
лимонный или лаймовый сок.
Сначала заваривают чай. Качественный, крепкий, листовой.На 1 литр приготовленного напитка нужно 2 полные ложки заварки, приблизительно, стакан горячего чая.
Листья чая заливают кипяточком, потом через минуту процеживают. И снова заливают кипятком, оставляют завариваться минут на 10. Далее, получившуюся заварку разводят водой, для получения 1 литра.
Получившийся чай, в котором листья осели, нагревают на медленном огне и добавляют мед или сахар. Постоянно помешивают, следя, чтобы мед не пристал ко дну кастрюли и не пригорел.
В подслащенный чай кидают специи и ингредиенты по рецепту. Прогревают, не кипятят. Специи и пряности советуют брать целые стручки и палочки, а не молотые специи. Именно они дают ароматный вкус и насыщенность, и не чувствуются при употреблении напитка.
Снимают кастрюлю с огня и добавляют лимонный (или лаймовый сок). В рецепт домашнего приготовления пунша можно положить фрукты и ягоды. В основном это груши и яблоки.
И снова емкость с готовящей жидкостью ставится на огонь и в нее вливается полтора стакана рома (примерно 300 гр.) Ром иногда заменяют другим крепким алкоголем.
Горячий разливается по кружкам или бокалам и подается к столу. Добавляем фруктовый свежий сок. Советуют воздержаться от пакетированных напитков, чтобы не испортить вкус.
3 основных правила, о которых нужно помнить при приготовлении пунша в домашних условиях.
Нельзя наливать алкоголь в горячий напиток, так как он испаряется и теряет все свои вкусовые качества. И тем более, нагревать его свыше 70С . Уйдет весь вкус.
Для приготовления напитка обязательно берем эмалированную или стеклянную емкость, чтобы избежать ненужных окислительных реакций с металлом.
В остывшей воде, перед тем, как приступить к приготовлению алкогольного пунша, растворяем мед или сахар.
Как приготовить пунш в домашних условиях
Чтобы узнать его сладковатый вкус и ощутить на себе пьянящие чары, необязательно ехать в Англию. Зная технологию и рецепты, пунш можно легко приготовить в домашних условиях.
Для начала приготовить классический рецепт, на основе всего пяти компонентов. А уже, потом новые современные вариации: французский, немецкий, английский молочный, лавандовый, шоколадный и другие.
Приготовив классический пунш, можете попробовать и другие варианты, поэкспериментировать с ингредиентами и пропорциями. Удачная замена рома коньяком, мед, смешанный с любимыми специями, разные фрукты.
Рецепт безалкогольного пунша в домашних условиях
Продукты на 4 порции безалкогольного напитка:
Чай листовой, черный — 3 ч. л.
Чистая вода горячая— 500 мл
Сахарный песок — 80 гр.
Сироп кленовый— 2 ч. л.
Яблочный сок — 250 гр
Свежевыжатый лимонный сок
Завариваем чай. Обязательно процеживаем, чтобы напиток был однородным. Добавляем все ингредиенты: сахар или мед, кленовый сироп, яблочный и лимонный сок. Полученную смесь нагреваем на медленном огне (минут 15) и доводим до кипения. Безалкогольный пунш готов. Делайте, пробуйте и наслаждайтесь.
Полезные свойства и качества
Необычный согревающий напиток с фруктовым соком очень полезен, благодаря такому составу. Традиционная медицина в малых дозах признает его нужность и целебные качества .
Использование натурального фруктового и цитрусового сока, которые насыщены витамином С, минералами и различными микроэлементами.
Пунш — напиток согревающий. Он расширяет сосуды, способствуя нормализации давления. Содержит естественные антибиотики — пряности, мед, специи.
Оказывает расслабляющее действие, благоприятно влияет на систему ЖКТ, помогая освободиться от шлаков и токсинов.
Каким бы вкусным, манящим и полезным ни казался пунш, не злоупотребляйте им, ведь он на основе алкоголя. Пить его лучше в меру и аккуратно. С осторожностью на аллергические реакции на специи, цитрусовые и алкоголь. Беременным и кормящим стоит отказаться от спиртного. Есть безалкогольные рецепты. Остальным умеренное употребление принесет только пользу.
Грог, глинтвейн и пунш. В чем отличия?
Грог, глинтвейн и пунш — напитки похожие по своему составу и методу приготовления, согревающему воздействию.
Чем же отличается пунш от грога, если они варятся на основе качественного крепкого рома?
А с глинтвейном, на первый взгляд, у напитка одинаковый состав. Так ли они похожи?
Так, грог — это раствор рома и воды, в который для вкуса и благородства добавляется сок лимона. В то время, как грог служил средством от цинги и повального пьянства английских матросов., пунш всегда считался аристократичным и дворянским напитком и не разбавлялся ничем. А глинтвейн считается согревающим напитком.
Для приготовления пунша всегда берется крепкий алкоголь, а глинтвейн делается из сухого вина, которое может быть дополнительно разбавлено водой. Если замените крепкое спиртное на шампанское, ликер, вино, тогда вы приготовите глинтвейн, а не пунш.
В эти горячительные напитки не добавляется чай, в классическом пунше он основной ингредиент.
Пунш довольно крепкий напиток, когда как глинтвейн и грог в основном не превышают 8-15% спирта.
В прошлые века пунш, как напиток, был прерогативой аристократов, подавался всегда эффектно, в темноте и подожжённым.
Таким образом, главное отличие и сходство напитков в их составе и способах приготовления.
Как и из чего пьют
Если вы хотите разобраться, как приготовить удивительный коктейль, то смело зовите друзей и родных. Этот напиток не готовится в малых количествах, порций на семь—восемь в самый раз. И эффектно подается.
Заготавливаем большие кружки. Они должны быть с толстыми широкими стенками, чтоб долго сохраняли тепло.
Бокалы из толстостенного стекла тоже подойдут, тогда он будет виден. Наслаждаясь переливающимся в свете пуншем, пробовать станет интересней.
Смакуют пунш маленькими глоточками, чтобы раскрылся и ощутился аромат и вкус этого аристократического напитка.
Отлично с пуншем сочетаются сладкие десерты, пряники, мороженое. В качестве закуски подойдут фрукты и ягоды, конфеты. Хороший твердый сыр будет уместным
15 лучших рецептов приготовления пунша, от которых все будут в восторге
1. Горячий пунш. Рецепты приготовления в домашних условиях и в барах.
Классический рецепт пунша
вода горячая– 750 мл;
листовой черный чай – 2 ч.л.
лимонный или лаймовый сок (1 лимон)
300 мл сухого красного вина;
200 мл сока из яблок;
специи: корица, бадьян, гвоздика.
коньяк, ром, бренди по вкусу.
Облепиховый. Полезный, но специфический на вкус напиток прозрачно-оранжевого цвета. Яркий и полезный.
60 г рома, коньяка, бренди;
60 г ягод в собственном соку или варенья из облепихи;
400 мл крупного зеленого чая;
4 дольки лайма и лимона.
Вишневый. Бордовый напиток с безупречным ароматом и насыщенным вкусом.
300 мл сока из вишни
специи: имбирь, гвоздика, корица по вкусу;
Клюквенный. Мегаполезный, красный и зимний вариант. Согревающий и витаминный.
250 мл сиропа из клюквы.
400 мл воды горячей;
1 ст. л. лимонного сока (можно цедры);
100 мл качественной водки ;
Малиновый. Успокоит и согреет, напомнит о лете малиновый аромат напитка.
1 л чистой воды;
стакан сиропа из свежей (замороженной) малины;
5 ч.л. черного заварного листового чая;
1 стакан рома или коньяка
Яичный алкогольный. Этот вариант для гурманов.
1 л подготовленного чая,
0,75 л столового белого вина,
6 яичных желтков,
250 г сахарной пудры.
2. Холодный пунш. Рецепты пунша в домашних условиях.
Мандариновый или лимонный. Сладковатый со вкусом мандарина на основе ликера. Готовый напиток охлаждается до 5 часов.
0,7 л нейтрального по вкусу ликера;
200 мл сока лимона;
500 г фруктового пюре из мандаринов.
Фруктовый. Летний напиток из разных фруктов, такой фруктовый фреш.
1,5ст. сока из апельсинов;
1,5 ст. сока из яблок;
2 ст пюре из абрикосов, персиков, айвы;
1,5 ст. полусладкого белого вина;
1 л лимонада крем-сода;
0,5 л легкого пива;
1,5 ст. фруктов и ягод по желанию.
С имбирем и водкой. Простой вариант коктейля. Без рома, но с водкой и с легкой горечью имбиря.
0,5 л сока из яблок;
350 мл сока из апельсинов;
0,5 л рома илии имбирного эля
0,75 л вкусного лимонада;
200 мл кристальной водки;
Ягодный. Легкий, простой и нежный с искрами шампанского и ночной прохлады.
Гавайский. Экзотический тропический напиток для знойного горячего лета. Обязателен с кубиками льда.
40 мл сока из лайма;
100 мл сока из апельсинов;
100 мл сока из ананасов,
30 мл кристальной водки;
30 мл вкусного ликера «Amaretto»;
40 мл хорошего ликера «Southern Comfort».
Теперь вы знаете, как готовить вкусный настоящий пунш в домашних условиях. Можете наслаждаться многообразием вкусов и баловать гостей на предстоящей вечеринке.
Как сделать безалкогольный пунш в домашних условиях
Пунш – алкогольный или безалкогольный коктейль на основе фруктов и фруктового сока. Как готовить пунш знали еще в древней Индии. Это был горячий напиток из рома, сахара, лимонного сока, чая и горячей воды. Со временем приготовление пунша приобрело популярность во многих странах мира. Само слово «пунш» означает «пять», то есть в его составе должно быть пять компонентов. Подробней о пунше .
← Предыдущая | Следующая →
Замечательный безалкогольный напиток к Рождеству, который сможет приготовить любая заботливая хозяйка для своих домочадцев.
Пунш – ароматный зимний напиток. Хорошо посидеть с друзьями, поболтать за кружечкой пунша.
Фруктовый пунш готовится в мультиварке (медленноварке), что гарантирует отменный насыщенный вкус и аромат.
Чтобы не было никаких возрастных или иных ограничений, просто исключите из рецепта алкоголь и добавьте еще по одному стакану сахара и воды. Тогда вся семья сможет наслаждаться напитком.
Рецепт для того, кто захочет согреться холодным вечером где-нибудь в горной Шотландии. Или в любом другом месте, где станет холодно.
Вы любите слабоалкогольные напитки? Попробуйте пунш с вишней.
Такой пунш алкогольный готовится на основе черного чая с добавлением сока цитрусовых, мяты и водки.
Для такого вкусного пунша достаточно смешать в нужных пропорциях виноградный и клюквенный соки и лимонад, а еще, важно красиво подать этот охлаждающий напиток.
Фруктовый пунш – холодный слабоалкогольный напиток для праздничного стола. Пунш по этому рецепту готовится из апельсинов, консервированных персиков и апельсинового ликера.
Несмотря на то, что этот напиток – не совсем пунш, вернее, совсем не пунш, сочетание винограда и маракуйи (это съедобный плод тропического растения под названием пассифлора или страстоцвет) – несомненно заслуживает высшей оценки. Кислота одного компонента смягчает сладость другого. В свою очередь, ананасовый сироп придает коктейлю немного вязкости.
Это очень популярный аперитив, обожаемый франкоговорящими жителями Карибских островов. Тай-Пунш – кислый коктейль на основе белого (светлого) рома, который традиционно изготавливают на французских Карибах, и который обладает слабо выраженным вкусом, по сравнению с другими видами этого крепкого напитка.
В холода так приятно согреться вкусным ароматным пуншем. Рекомендую пунш “Лимонный”.
Клубничный пунш – взрыв ароматного вкуса клубники в слабоалкогольном напитке. Его непременно нужно попробовать в сезон сбора ягод и угостить своих любимых!
Пряный, ароматный и согревающий горячий пунш с виноградным соком, чёрным чаем и цедрой апельсина – напиток, который принесет в дом атмосферу праздника, тепла и уюта даже в самую ненастную погоду. На основе этого рецепта пунша можно готовить сразу две версии напитка: алкогольную или безалкогольную.
Этот освежающий напиток с давней историей берет свое начало на сахарных плантациях островов Вест-Индии. Кстати, слово «пунш» (англ. «панч» – punch), объединяющее название схожих алкогольных коктейлей с фруктами или фруктовым соком, в переводе с древнеиндийского означает «пять». По легенде, рецепт пунша был вывезен английскими моряками из Индии (по другой версии – с Ямайки) и включал пять компонентов, одним из которых был ром.
Бодрящий и охлаждающий пунш, рецепт приготовления с медом и цитрусовым соком. Такой безалкогольный пунш станет незаменимым напитком на жаркой вечеринке.
Облепиха – это удивительно полезная ягода. Однако ее запах и горьковатый привкус нравятся не всем. И всё же выход можно найти! Попробуйте приготовить горячий пунш из облепихи с натуральным соком апельсина и лимона, а также с ароматными добавками – мятой, имбирём и кардамоном.
Освежающий, вкусный фруктовый пунш хорошо подойдет на праздничный стол, а особенно на следующее утро после праздника;)
Без напитков на Хэллоуин не обойтись. Приготовим ароматный пунш из красного вина и яблочного сока. Декорируем его забавными рожицами из яблок.
Ароматный напиток с приятным сочетанием лимона и груш, а также лимонной вербены. Готовится грушево-лимонный пунш быстро, он очень хорошо подойдет для детских праздников.
Клюквенный пунш, приготовленный в медленноварке (мультиварке), имеет очень насыщенный вкус, потому что соки с пряностями “притираются” друг к другу в течение нескольких часов.
Люблю шоколад. Сегодня делала эксперимент. Вот такой вкусный пунш получился.
Холодный безалкогольный пунш из фруктов, ягод и овощей. Приятный ароматный напиток с добавлением миндального молока.
Персиковый пунш готовлю с добавлением желе, что делает напиток более интересным.
← Предыдущая | Следующая →
Как приготовить пунш?
Пунш в домашних условиях может без проблем приготовить даже новичок. Следует помнить, что существует холодный и горячий пунш. Если вы хотите приготовить безалкогольный пунш, рецепт которого содержит чай вместо алкоголя, попробуйте малиновый или вишневый пунш. Рецепт очень простой, нужно подогреть сок-основу, после чего добавить фруктовый сироп, чай или молоко. Безалкогольный пунш имеет огромное множество рецептов, зачастую он подается в горячем виде.
Как делать пунш алкогольный? За основу берется, как правило, ром или виноградное вино. Его разводят в горячей воде, затем добавляют сахарный, медовый или фруктовый сироп. Как сделать пунш поистине божественным, вам подскажут наши рецепты. Советуем попробовать яблочный пунш, который готовят на основе яблочного сока и вина.
Ромовый пунш – это наиболее популярный классический пунш. Рецепт приготовления напитка имеет несколько вариантов, но неизменным компонентом для всех них является, конечно же, ром.
Весьма оригинальным рецептом принято считать пунш с шампанским, или, как его еще называют, новогодний пунш. Подают его в горячем виде, но, несмотря на это, он не теряет своей шипучести.
Используются соки:
Пунш — алкогольный коктейль, содержащий фрукты или фруктовый сок. Это популярный фуршетный напиток, украшающий любую вечеринку. Может подаваться горячим и холодным. Есть современные вариации и классические рецепты этого напитка. Пунш согреет в холодную погоду и поднимет настроение, ведь он легко готовится в домашних условиях. Кто заботится о своем здоровье, может сделать и безалкогольный вариант.
В технологии приготовления ничего сложного нет, но надо обратить внимание на некоторые рекомендации и последовательность. Основываемся на рецепте приготовления классического пунша.
Чтобы узнать его сладковатый вкус и ощутить на себе пьянящие чары, необязательно ехать в Англию. Зная технологию и рецепты, пунш можно легко приготовить в домашних условиях.
Необычный согревающий напиток с фруктовым соком очень полезен, благодаря такому составу. Традиционная медицина в малых дозах признает его нужность и целебные качества .
Грог, глинтвейн и пунш — напитки похожие по своему составу и методу приготовления, согревающему воздействию.
Если вы хотите разобраться, как приготовить удивительный коктейль, то смело зовите друзей и родных. Этот напиток не готовится в малых количествах, порций на семь—восемь в самый раз. И эффектно подается.
