Алкогольный коктейль «Буратино»: рецепт с фото

Коктейль буратино алкогольный

» Рецепты коктейлей » Коктейли с ликерами » Коктейль Буратино рецепт

Коктейли СССР

В СССР спиртное всегда было в дефиците — разнообразия было мало, а вот народное творчество — в избытке. Пытливый ум советских химиков и просто экпериментаторов придумал бесчисленное количество «исконно русских» коктейлей из подручных средств. Возможно, правильнее их называть не русскими, а армейскими, ибо придумывали их в основном в армии. Знакомая военная поделилась со мной рецептами.

Коктейль «Буратино»

Состав:
500 мл технического спирта;
3 таблетки тарена из антирациационной аптечки;
2 бутылки лимонада «Буратино» (расчет на 12 порций).
Эффект:
Через 10 минут после принятия тело деревенеет, глаза собираются в кучку, и у выпившего появляется ощущение, что нос удлиняется (происходит нарушение зрения).

Коктейль «Трахни медведицу»

Состав:
60 флаконов аралии манджурской из аптеки;
20 упаковок алкозельцера;
1 л спирта (или самогонки);
1 бутылка лимонада;
1 пакет персикового сока (расчёт на 12 порций).
Эффект:
Через 20 минут после принятия появляется крепкий стояк и непреодолимое желание секса, и даже медведица из леса кажется первой красавицей.

Коктейль «Маресьев в лесу не замёрзнет»

Состав:
20 флаконов спиртовой настойки женьшеня;
1 флакон сиропа от кашля;
флакона капель Зеленина.
Эффект:
После приема пропадает сон, появляется желание бегать по морозу, теряется чуствительность к холоду.
Внимание! Приём в летний период вызывает перегрев и потерю сознания с необходимостью срочной госпитализации.

Коктейль «Белое безмолвие»

Состав:
200 мл питьевого (технического) спирта;
200 мл андроповской гидролизной водки.
Особенность приготовления:
Плотность жидкостей разная, если аккуратно наливать по ножу или ложке, то можно добиться несмешивания. Граница жидкостей хорошо видна глазом. Выпивается залпом.
Эффект:
Спирты присушивают связки и человек 10 минут не может разговаривать. Рецепт рассказан бывшим каперангом северного флота Борисом Резенблюдом.

Не путайте технический спирт и спирт метиловый, неграмотно называемый «древесным». Они оба древесные 🙂
Т.н. «технический» спирт — это обычный этиловый, но недостаточно очищенный от сопутствующих продуктов т.н. «гидролиза» целлюлозы. Содержит метиловый спирт, наряду с другими низкоатомными спиртами — пропиловым, изопропиловым, бутиловым и т.п., а также эфирами. Применяется для технических нужд — протирки, промывки, обезжиривания и т.п., а также отдельными несознательными гражданами для достижения состояния алкогольного опьянения. От пищевого он отличается всего лишь степенью очистки и, соответственно, себестоимостью производства. Печень «спасибо», конечно, не скажет, но ослепнуть от него — это утопия. Вот от 50 — 100 г метилового спирта можно не только ослепнуть, но и ласты поклеить. Но — кроме случая, когда метанол употребляется вместе с этиловым спиртом.

Маленький экскурс в биохимию. Этиловый спирт под действием алкогольдегидрогеназы окисляется до уксусного альдегида (ацетальдегида) от которого организму весьма нехорошо. Ацетальдегид же — под действием все того же фермента — окисляется до ацетата, т.е., уксусной кислоты — вполне привычного для организма метаболита.

Если же в организм попадает метиловый спирт (вспоминаем химию), на него набрасывается та же алкогольдегидрогеназа, которая окисляет его до альдегида муравьиной кислоты, aka формальдегида, больше известного, как белковый яд формалин. А потом — до муравьиной кислоты, которая для выжившего после формалина организма также не является живою водою.

Фокус в том, что алкогольдегидрогеназа обладает значительно большим сродством к этанолу, нежели к метанолу. И если рядом есть молекула этилового спирта, фермент вцепляется в нее, и срать ему на проплывающие рядом молекулы метилового. Ну, вот будто ты, %username%, на пляже не будешь обращать внимания на самок шимпанзе. А на необитаемом острове — и шимпанзе сойдет.

Короче, если вместе с 50 г метанола принять 200 г этанола (условно), то организм яда и не заметит, выведет с мочой и с дыханием в неизменном виде.

В токсикологии этанол — специфический антидот метилового спирта. Этиловый спирт в виде, емнип, 33% раствора, вводится внутривенно капельно до 300–500 мл в пересчете на чистый алкоголь равномерно в сутки на протяжении 3 суток. Чем в горбачевские времена пользовались некоторые продвинутые алканавты — глотали рюмку метилового спирта и, пока не стемнело, бежали сдаваться в Склиф, где их 3 суток держали в блаженном пьяном коматозе 3 дня, да еще и больничный выписывали.

В СССР спиртное всегда было в дефиците — разнообразия было мало, а вот народное творчество — в избытке. Пытливый ум советских химиков и просто экпериментаторов придумал бесчисленное количество «исконно русских» коктейлей из подручных средств. Возможно, правильнее их называть не русскими, а армейскими, ибо придумывали их в основном в армии. Знакомая военная поделилась со мной рецептами.

Алкогольные коктейли

Алкогольные коктейли с сиропами – это атрибут любой хорошей вечеринки. В то время как в фешенебельных ресторанах для приготовления миксов используют дорогие элитные напитки, простые обыватели зачастую предпочитают тренироваться в барменском искусстве с меньшими затратами. Любое спиртное можно заменить напитком большой крепости, а необходимые вкусовые оттенки добавит сироп!

Хитростью с сиропами пользуются и бармены небольших заведений, где посетители только рады внезапно низким ценам на алкогольные коктейли. Как говорится: «А если нет разницы, зачем платить больше?». В таком случае главное – выбрать качественную алкогольную основу, чтобы не жалеть о чрезмерной экономии, лежа с похмельным синдромом на диване на следующий день.

Сегодня многие производители изготавливают сиропы со вкусами определенных коктейлей или ликеров, что в разы облегчает задачу для простых любителей сладких миксов. Проявив находчивость, Вы станете настоящим знатоком коктейлей и желанным гостем на любой вечеринке.

Доподлинно неизвестно кто, где и когда придумал этот коктейль, однако трудно найти на просторах нашей необъятной Родины такой бар, где о нем бы не слышали.

Ингредиенты:
25 мл водки;
25 мл сиропа Гренадин;
5 мл острого соуса Табаско.

Рецепт:
В стопку налейте сироп, затем уложите на него водку с помощью коктейльной (или обычной) ложки так, чтобы слои не перемешались. Добавьте несколько капель Табаско. Если все сделано правильно, то соус уляжется на границе двух слоев. Если вместо водки использовать светлую самбуку, шот превратится в «Дочь Боярского».

Этот согревающий шот из тех напитков, которые могли бы пить на своих сказочных вечеринках феи и нимфы. Он одинаково пользуется популярностью у прекрасной половины человечества и ее почитателей.

Ингредиенты:
15 мл джина;
15 мл сиропа Фундук;
15 мл красного виноградного сока.

Рецепт:
Налейте в стопку сироп, сверху уложите виноградный сок, а после – джин. Чтобы слои не перемешивались, используйте коктейльную ложку.

Прохладительный коктейль был придуман на ежегодной манхэттенской выставке молодых фотографов. Гости мероприятия, отведавшие такое угощение, пристальнее смотрели на выставленные работы и охотнее их покупали.

Ингредиенты:
50 мл розового вермута;
10 мл сахарного сиропа;
150 г дробленого льда;
20 г клюквы.

Рецепт:
Поместите ягоды в рокс и подавите. Насыпьте в бокал лед почти до верха. Налейте сироп, затем вермут, перемешайте коктейльной ложкой и досыпьте сверху немного льда, чтобы образовалась горка.

Считается, что ваниль – женский атрибут, однако этот коктейль перевернет все с ног на голову. Сочетание нежного вкуса и крепкого спиртного словно удар, сбивающий с ног, подобно страстной любви с первого взгляда.

Ингредиенты:
40 мл водки;
20 мл ванильного сиропа;
150 г дробленого льда;
40 г лимона;
10 г мармелада.

Рецепт:
Подавите в роксе четвертинку лимона и засыпьте сверху льдом. Налейте сироп и водку, а затем размешайте коктейльной ложкой. Сверху насыпьте еще немного льда для украшения и украсьте желтым мармеладом.

Чтобы приготовить нечто поистине искушающее, нужно применить всю свою фантазию. Облегчите себе задачу и воспользуйтесь готовым рецептом запретного плода!

Ингредиенты:
40 мл кальвадоса;
10 мл сиропа Лаванда;
10 мл сока лайма;
12 г свежих ягод ежевики;
300 г льда в кубиках.

Рецепт:
В стакан для смешивания положите пару ягод ежевики и подавите, затем добавьте сок лайма, сироп и кальвадос. Заполните стакан льдом и перемешайте коктейльной ложкой, а затем вылейте его содержимое через стрейнер в охлажденный бокал треугольной формы.

Легкий и ни к чему не обязывающий коктейль воплощает собой жизнь крошечного одноименного государства, граничащего с Францией. Хороший вкус и утонченное жизнелюбие, а также море солнца и позитива – вот что такое Монако.

Ингредиенты:
300 мл светлого пива;
30 мл сиропа Пина-Колада;
ломтик ананаса;
ломтик лайма;
физалис.

Рецепт:
В охлажденный слинг или другой узкий высокий бокал налейте сироп и пиво. Выжмите туда 2 ч. л. сока лайма и размешайте коктейльной ложкой. Украсьте напиток ананасом и физалисом.

Напиток, названный в честь знаменитых сладких драже, сражает наповал не только внешним видом, но и вкусом! Однако сочный, сладкий, яркий и невероятно восхитительный коктейль предназначен вовсе не для детей. Бодрость и свежесть обеспечены уже после одного бокала.

Ингредиенты:
40 мл лимончелло;
15 мл сока лимона;
15 мл медового сиропа;
300 г льда в кубиках;
1 лимон среднего размера;
60 г клубники.

Рецепт:
С лимона срежьте верхушку и очистите его от мякоти. В стакане для смешивания подавите 2 клубники, залейте лимонный сок, лимончелло и сироп. Наполните стакан льдом и перемешайте коктейльной ложкой, результат вылейте через стрейнер в лимон. С помощью шпажки украсьте коктейль верхушкой лимона и клубникой.

Редкое сочетание двух распространенных вкусов дает поистине необычайный результат. Коктейль, словно плод любви клена и яблони, наполнен природной сладостью и мягкой свежестью.

Ингредиенты:
120 мл яблочного сока;
50 мл американского виски;
20 мл кленового сиропа;
15 мл лимонного сока;
180 г льда в кубиках;
ломтик зеленого яблока.

Рецепт:
В хайбол засыпьте лед до верха, налейте сок лимона, сироп и виски. Затем аккуратно долейте яблочный сок и размешайте. Украсьте напиток ломтиком зеленого яблока.

Ходит много слухов о том, как появился этот коктейль, однако ни один из них нельзя назвать достоверным. Коктейль имеет свой шик, а его яблочно-имбирная версия подходит для модных вечеринок круглый год.

Ингредиенты:
50 мл серебряной текилы;
25 мл яблочного сока;
15 мл имбирного сиропа;
10 мл сока лайма;
200 г льда в кубиках;
зеленое яблоко.

Рецепт:
В шейкере смешайте яблочный и лаймовый соки, сироп и текилу. Наполните его льдом и хорошо взбейте. С помощью стрейнера перелейте все в бокал-блюдце для шампанского, нарежьте несколько яблочных долек, составьте из них веер и украсьте коктейль.

Ингредиенты:
50 мл розового вермута;
10 мл сахарного сиропа;
150 г дробленого льда;
20 г клюквы.

Коктейль: «Водная Гладь»

  • 40 мл Сироп Арбуз
  • ½ Лимона
  • 80 мл Клубничный Сок

Как приготовить:
Объединить все компоненты в блендере и смешать до однородной массы. Налить в высокий стакан (Хайрекен).

  • 30 мл Сироп Арбуз
  • 10 мл Сироп Гранат
  • 150 мл Клюквенный Сок

Гурмания

  • 30 мл водки
  • 10 мл темного рома
  • 10 мл ликера “Крем де Касси”
  • 30 мл лимонного сока
  • Горький лимонад в достаточном количестве

Это стоит попробовать. Пять коктейлей из СССР

Однажды в Москве на улице горького открыли «Коктейль-Холл». Здесь не подавали «Белого Безмолвия» и «Ерша», вместо них в карте бара значились многие другие напитки, которые можно было пить без опасения за свою жизнь. Именно о пяти из них и пойдет сегодня речь, а для истинной атмосферности мы сопроводим рецепты плакатами и фотографиями интерьеров культового заведения эпохи расцвета СССР.

Ингредиенты:
Ликер «Старый Таллин» – 50 гр
Сок красной смородины – 75 гр
Компот из вишни – 25 гр
Лимон – 1 долька
Вишня – 4-5 ягод
Лед

Приготовление : Подготовить бокал, сделав сахарный край. Смешать ликер, компот и сок в шейкере со льдом, процедить в бокал со свежим льдом. Добавить дольку лимона и ягоды. Коктейль рекомендуется подавать с жареным миндалем.

Фото: таким “Коктейль-Холл” воспроизвели в 1989 году в кинофильме “Брызги шампанского” Станислава Говорухина. Атмосфера хоть и была воссоздана в оригинальных интерьерах, истинное изящество заведения осталось в прошлом.

Ингредиенты:
Яичный желток – 1 шт
Десертное вино (мускат, портвейн) – 50 гр
Коньяк – 30 гр
Кофейный ликер – 30 гр
Сахарная пудра – 1 ч.л.
Крошенный лед
Молотая корица – 1 щепотка

Приготовление: Взбить все, кроме корицы, в шейкере со льдом, процедить в бокал на треть наполненный крошенным льдом. Перед подачей посыпать корицей.

Оригинальный исторический интерьер “Коктейль-Холла”. Центральной доминантой помещения была знаменитая ажурная лестница.

Ингредиенты:
«Столичная» водка – 35 гр
Мятный ликер – 10 гр
Апельсиновый ликер -15 гр
Лимонный сок – 25 гр
Сахарный песок – 5 гр
Лед

Приготовление: Смешать в шейкере со льдом все ингредиенты, процедить в бокал со свежим льдом.

Фото: коктейльная карта заведения насчитывала около 500 позиций и, по словам очевидцев, могла посторить в весомости с телефонным справочником.

Ингредиенты:
Вишневый ликер – 50 гр
Шампанское – 100 гр
Вишневый компот – 25 гр
Лимон – 1/8 часть
Консервированные фрукты

Приготовление: смешать все в бокале со льдом, долить шампанским и украсить фруктами.

Фото: “Коктейль-Холл” стал настоящим символом эпохи. Заведение просуществовало более 30 лет – от начала сороковых до середины семидесятых.

Ингредиенты:
Абрикосовый ликер – 20 гр
Ликер Бенедиктин – 20 гр
Яичный желток – 1 шт
Джин – 30 гр
Перцовая водка – 30 гр

Приготовление: Налить в бокал для портвейна алкоголь и аккуратно поместить туда же желток. Пить залпом.

  • Добавить в закладки
  • Пригласить к обсуждению

Многие из Вас еще по внешкольному чтению проходили знаменитый опус Венедикта Ерофеева “Москва-Петушки”.Самым известным коктейлем из книги является так называемая “Слеза Комсомолки”. Помните, как там в книге: “Пьющий просто водку сохраняет и здравый ум, и твердую память или, наоборот, теряет разом и то и другое. А в случае со “слезой комсомолки” просто смешно: выпьешь ее сто грамм, этой “слезы” – память твердая, а здравого ума как не бывало. Выпьешь еще сто грамм – и сам себе удивляешься: откуда взялось столько здравого ума? И куда девалась вся твердая память. “
Рецептура простая:
Лаванда — 15 г.
Вербена — 15 г.
«Лесная вода» — 30 г.
Лак для ногтей — 2 г.
Зубной эликсир — 150 г.
Лимонад — 150 г.

Алкогольный коктейль «Буратино»: рецепт с фото

+- Hi-Fi Forum (https://hi-fidelity-forum.com/forum)
+– Форум: Разное (/forum-5.html)
+— Форум: Курилка (/forum-36.html)
+— Тема: Алкогольные коктейли (/thread-75486.html)

Близятся праздники, нужно будет принимать алкоголь. Брутальщины не слишком хочется, тем более, что дамы не поймут (хотя, чисто мужикам вискарика возьму). Видимо, придется в очередной раз бодяжить мохито, а меня он уже как-то подзацеловал за пару лет Хочется чего-то вкусного и нового. Ну, пинаколаду еще, наверное сделаю. А че еще есть хорошего и проверенного?

RE: Алкогольные коктейли – ZVA72 – 25-12-2012 22:16

когдато ,в 90-ых Джус бодяжили, водка+сок яблочный.

RE: Алкогольные коктейли – Nick Cave – 25-12-2012 22:18

С каких бы коктейлей вечер бы не начался под конец всё равно “ершить” придется

RE: Алкогольные коктейли – xoxo – 25-12-2012 23:51

Я, конечно на НГ, предпочту традиционное шампанское. после и лучшее холодной водочки
Но для истинных дам, имхо вкусно:1мартини Bianco + 5пепси + лед

RE: Алкогольные коктейли – Nick Cave – 25-12-2012 23:53

“Это водка?
– Ну что вы, мадам? Разве я могу предложить даме водки? Это чистый спирт!” (с)
PS Моя мадам полюбляе швепс+мартини+уотке, например

RE: Алкогольные коктейли – Буратино – 26-12-2012 00:41

(25-12-2012 22:16) ZVA72 писал(а): когдато ,в 90-ых Джус бодяжили, водка+сок яблочный.

Скрюдрайвер называеццо, типа отвертка

PS Я бы не заморачивался и купил бы девочкам Irish Mist, да и мальчикам тоже. Яркая штучка по мотивам верескового меда (рецепт как бы был утрачен, так что по мотивам – не ориджинале))

В-52 – валит с ног девочек не хуже бомбардировщика, особенно молоденьких.

(25-12-2012 23:53) Nick Cave писал(а): PS Моя мадам полюбляе швепс+мартини+уотке, например

А если не побояться, и оставить в коктейле только уотке? Думаю ей понраится Зачем портить “коктейль” каким-то там швепсом и мартиней?!

RE: Алкогольные коктейли – Тибетский Ламер – 26-12-2012 11:03

Звучит дико – но рекомендую попробовать. Мартини Россо, в принципе можно и другой хороший красный вермут. со светлым пивом 50/50. Народ снвчала реагирует . а потом

RE: Алкогольные коктейли – Nick Cave – 26-12-2012 11:05

Нам-то татарам всё равно, шо уотке, шо пулемёт. главное шоб с ног валило

RE: Алкогольные коктейли – savik13 – 26-12-2012 11:18

(25-12-2012 22:16) ZVA72 писал(а): когдато ,в 90-ых Джус бодяжили, водка+сок яблочный.

Скрюдрайвер называеццо, типа отвертка

Вот именно, что типа! Без смайликов . ццо.
А вообще то Screwdriver – апельсиновый сок и водка, которые смешиваются в сочетании 2:1.

RE: Алкогольные коктейли – pumuru – 26-12-2012 12:08

Замечательные коктейли у В.Ерофеева в повести “Москва-Петушки”. Обращайтесь к первоисточнику.

RE: Алкогольные коктейли – Eric Cartman – 26-12-2012 12:36

Черный и Белый Русский. Вкусно, контрастно.
Белый – особенно популярен у дам и поклонников творчества братьев Коэн.

RE: Алкогольные коктейли – Sickle – 26-12-2012 12:44

Не, эти русские на половину из водки – крепковато выходит.
Вермут с пивом – можно бы и попробовать. Только надо сперва отдегустировать в небольшом количестве, а то вдруг народ не поймет.
Мартини с колой тоже можно опробовать, хотя дамы наши обычно если и разбавляют, то яблочным соком.

RE: Алкогольные коктейли – xoxo – 26-12-2012 14:49

Цитата: Мартини с колой тоже можно опробовать

только не с кока-колой а именно с пепси, абсолютно разный вкус и не так приторно

RE: Алкогольные коктейли – savik13 – 26-12-2012 15:08

«Куба либре», или по простому ром-кола, только не из магазинных готовых дринков. А по мужски и серьезно:
– 1/3 ром (светлый), можно и до половины, у меня это 100 гр-м,
– 2/3 «Cola», или опять же по вкусу,
– долька лайма, обязательно.
Ром желательно Bacardi или кубинский Havana Club(выдержаный), но есть еще масса вариантов, кола, как по мне то – диетическая.
Отлично и помногу пьется, незаметно до резкого улета(7-8 порций), похмелье легкое и не обремененое жесткой абстиненцией.

RE: Алкогольные коктейли – TOY4IK – 26-12-2012 16:13

swinebeer – кола(coca или просто) + пифасик

валит с ног усех

RE: Алкогольные коктейли – Эдди – 26-12-2012 18:00

Какие коктейли?! баловство одно
Ну если для женского полу и шоб с ног.. то Джеймса Бонда, а ишшо можно Бэйлиса чистого, эт по сути и есть коктейль на основе скотча

RE: Алкогольные коктейли – Буратино – 26-12-2012 18:16

(26-12-2012 11:18) savik13 писал(а): Вот именно, что типа! Без смайликов . ццо.
А вообще то Screwdriver – апельсиновый сок и водка, которые смешиваются в сочетании 2:1.

(26-12-2012 18:00) Эдди писал(а): Какие коктейли?!

Например, Бляди Мэри Чисто женский формат в предверии ПМС

RE: Алкогольные коктейли – Эдди – 26-12-2012 18:27

(26-12-2012 18:16) Буратино писал(а): Например, Бляди Мэри Чисто женский формат в предверии ПМС

Фи. Какая гадость эта. т ваш коктейль. они и без коктейля валятся(в сысле бляди)

RE: Алкогольные коктейли – riddle150388 – 26-12-2012 18:30

А что ж никто не вспомнил про натур продукт под названием – самогон

RE: Алкогольные коктейли – Буратино – 26-12-2012 18:33

(26-12-2012 18:27) Эдди писал(а): Фи. Какая гадость эта. т ваш коктейль.

Не совсем он наш, как бы. Это же классика, как и Маргарита/махито/дайкири и т.д..

Посмотри песенку Билли в Питере. Прикольное приветствие в начале он организовал публике – 0:20 сек.

Не, эти русские на половину из водки – крепковато выходит.
Вермут с пивом – можно бы и попробовать. Только надо сперва отдегустировать в небольшом количестве, а то вдруг народ не поймет.
Мартини с колой тоже можно опробовать, хотя дамы наши обычно если и разбавляют, то яблочным соком.

1. Получение сидра

Отжать сок из яблок любым доступным способом. Чем меньше будет мякоти, тем лучше. Сок отстаивать в течение суток в темном месте при комнатной температуре. Затем снять пену с поверхности и слить с осадка через трубочку в бродильную емкость. Установить гидрозатвор или резиновую перчатку с небольшой дырочкой в одном из пальцев (проколоть иголкой).

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

Перенести емкость в темное место с температурой 18-27 °C. После завершения брожения (признаки: водяной затвор несколько дней не пускает пузыри или перчатка сдулась, напиток стал светлее и без признаков сладости на вкус, на дне появился осадок) слить готовый сидр в перегонный куб, стараясь не задеть осадок на дне, можно дополнительно профильтровать через марлю. Если этого не сделать, твердая часть пригорит во время нагрева, испортив вкус кальвадоса.


Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

2. Перегонка

Пришло время получить из сидра дистиллят. Для этого нужен самогонный аппарат любой конструкции. При первой перегонке выход не разделять на фракции, отбирая весь продукт до падения крепости в струе ниже 30 градусов. Измерить крепость полученного яблочного самогона и определить количество чистого спирта.

Самогон разбавить водой до 18-20 градусов, затем перегнать повторно, отбирая «головы», «тело» и «хвосты». Первые 12% от количества чистого спирта собрать в отдельную емкость и вылить (использовать для технических нужд), это «головы», которые содержат вредные примеси, портят вкус и плохо влияют на здоровье.

Дальше собрать «тело» – основную фракцию для приготовления кальвадоса. Отбор закончить при падении крепости выхода в струе ниже 40%. В итоге получается чистый дистиллят 70-80 градусов.


Чтобы яблочный самогон превратился в кальвадос, требуется настаивание на дубовой древесине. В классической технологии используются дубовые бочки. Но в домашних условиях такая возможность есть не у всех, поэтому подойдет более простой вариант – выдержка в стеклянных банках (бутылках) с дубовыми колышками.

Рецептуры СССР. “Тархун” и другие безалкогольные газированные напитки

Сразу отмечу, что дома сложно повторить промышленную технологию. Поэтому ниже я расскажу, как из свежего эстрагона приготовить сироп, который по вкусу и аромату будет напоминать всем известный напиток “Тархун”, особенно если развести его газированной водой. Зелёный оттенок тоже можно получить, используя только натуральные ингредиенты.

Я пересмотрела много различной информации, и что интересно, домашние кулинары всегда сначала спрашивают: как получить именно ярко-зелёный напиток — такой, каким был когда-то советский. Не знаю, зачем им это, но лично у меня ностальгии в этом отношении нет 🙂

Советский напиток “Тархун” был зелёным, потому что технология его приготовления допускала использование не одного, а даже двух красителей одновременно. Чьи-то общие утверждения о том, что “раньше всё было натуральное, без красителей и консервантов”, не имеют под собой никаких оснований: в советской пищевой промышленности использовались вещества разного назначения.

Кстати, кроме напитка “Тархун” был ещё и “Тархуновый”, который по стандартам мог иметь. бесцветный оттенок, а в качестве ароматической добавки в этих газировках использовался ванилин.

Указания к рецептурам из советских сборников (официальный “Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные”. М., 1983).

Я уже рассказывала, что в рецептурах, например, советских вафель и печенья могли быть неведомые потребителю ингредиенты (см. “Рецептуры СССР. Вафли “Артек”). Давайте посмотрим рецептуры напитков.

Официальный “Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные”. М., 1983. Срок введения 1 января 1984. Наименования красителей и допускаемый оттенок напитков выделены мною.

Напиток “Тархун”.

Краситель тартразин до сих пор используется в пищевой промышленности разных стран как пищевая добавка Е 102, индигокармин известен как пищевая добавка Е 132.

Напиток “Тархуновый”

Основа подобных напитков — спиртовой настой тархуна. Глянем, как он готовился. Я покажу только фрагменты некоторых страниц, ибо полностью цитировать это бессмысленно и беспощадно 🙂 Желающие могут сами найти и ознакомиться с соответствующими изданиями.

“Сборник технологических инструкций, правил, методических указаний и нормативных материалов по безалкогольной промышленности”. Том 2, издание 5-е. М., 1991.

И т. д. и т. п. Лично я пока не горю желанием возиться со спиртовыми экстрактами, потому что меня и мою семью вполне устраивает вариант с домашним сиропом.

Кстати, о сиропах. Не так давно в ЖЖ я встретила сетования потребителей по поводу этикеток современных “лимонадов”. В частности, выражалось недоумение, почему на этикетке некого современного напитка “Золотой ключик” не указано слово “сироп”. Мол, указаны ароматизаторы, а не понятно, из чего готовят сироп.

В производстве безалкогольных напитков сахарный сироп готовится не так, как на домашней кухне. Готовится он по определённой технологии и является лишь полуфабрикатом. На его основе затем готовятся купажи напитков и товарные сиропы. В купаж (купажный сироп) кроме сахарного сиропа могут входить плодово-ягодные экстракты, соки, вина, лимонная кислота, колер, красители, ароматические эссенции и настои.

Ещё есть такое понятие как инвертный сироп. Все технологии приготовления, вплоть до оформления этикеток, прописаны в соответствующей документации.

Вот рецептура советского напитка, с которого, видимо, брали пример производители современного “Золотого ключика”.


Фото из Интернета

Напиток “Буратино”. Рецептура из вышеупомянутого официального сборника.

Здесь есть слово “сироп”? Оно не встречается на этикетках ни советских напитков, ни современных. Как говорится, учите мат.часть 🙂 Жаль, что не все кулинары хотят это делать, хотя подобная наука очень помогла бы им самим.

Кстати, хорошо о некоторых современных напитках типа “Тархун” рассказали в одном из выпусков “Контрольной закупки” (выпуск от 17.06.2014 г; видео см.здесь).

И давайте я вам ещё покажу, из чего готовили вкуснючий советский напиток “Байкал”, от которого аж на зубах скрипело 🙂


Фото из Интернета


Рецептура из вышеупомянутого официального сборника.

У этого напитка была сложнейшая технология приготовления! Ароматическая часть “А”, экстрактивная часть “Б” и т. д. Даже не буду пытаться её пересказывать. К слову сказать, по примерной технологии готовилось ещё несколько напитков, но с другими ингредиентами.

И ещё в коллекцию:”Дюшес”, “Крем-сода” и собственно “Лимонад” – популярные и любимые всеми.


Фото из Интернета


Рецептура из вышеупомянутого официального сборника.


Фото из Интернета


Рецептура из вышеупомянутого официального сборника.


Фото из Интернета


Рецептура из вышеупомянутого официального сборника.

Этикетки для одного и того же напитка могли были разными у всех советских предприятий, а вот рецептуры имели одну и ту же основу.

В прошлом году я рассказывала, как приготовить лавандовый сироп (см. “Цветочная кулинария. Часть 10. Лавандовый сироп”).

В начале этого летнего сезона я рассказывала, как можно готовить дома сироп из цветков бузины чёрной (см. “Цветочная кулинария. Часть 14. Сироп из цветков бузины”). Мой сироп, разбавленный газированной водой, очень похож на тот самый “Буратино”: “Как лимонад в детстве”, – отзывы домашних потребителей 🙂

Находим сырьё, прикладываем некоторое количество усилий и получаем прекрасный полуфабрикат для приготовления всевозможных десертов и летних освежающих напитков!

В этом году я наконец-то приготовила

ТАРХУНОВЫЙ СИРОП
Простой вариант без длительного настаивания

Мои пропорции: на 1 литр воды — небольшой пучок свежего тархуна (листья без стеблей), 300 г сахара, сок 1 лимона.

Приготовление: вскипятить воду с сахаром, затем добавить размятые свежие листья тархуна (эстрагона) и кипятить ещё минут 10. После этого добавить лимонный сок, ещё раз вскипятить. Снять с огня и отставить на пару часов. После этого прогреть и отфильтровать.

Такой тархуновый сироп имеет зеленовато-болотный оттенок, а его вкус и аромат, особенно при разведении газированной водой – “как у советского “Тархуна”, сказали те же потребители 🙂

Приготовить ярко-зелёный домашний “Тархун” тоже можно, его уже готовили многие кулинары 🙂 И я его готовила, но пока только в виде обычного напитка, без приготовления сиропа – со свежими листьями, с сушеными, с добавлением других трав. Об этом расскажу завтра.

Статья подготовлена для моего ФМ летних десертов “Dolce vita” , но тархуновый сироп отнесу и Юле, на ФМ “Летние напитки. Сезон 2”.

Напиток “Тархун”.

Словарь наркосленга

АБСТЯГ, АБСТЯГА – состояние наркотического похмелья.
АБШАБАШЕННЫЙ – обкуренный.
АГРЕГАТ – медицинский шприц.
АЙС – форма фенамина, предназначенная для курения.
АЛБЕРКА – медицинский шприц.
АМНУХА, АМПУЛЯК, АМПУЛЯРНИК – ампулы с наркотическим веществом.
АНАПОН – димедроловая смесь с сибазоном и этанолом.
АНАСТЕЗИЮШКА – калипсол, медицинский внутривенный наркоз, используемый наркоманами как галлюциноген.
АНГИДРИД – ангидрид уксусной кислоты, используется для получения опийного наркотика.
АН-ДЕШ – гашиш.
АНТИФРИЗ – раствор наркотика.
АНТРАЦИТ – общее название сухих кристалических наркотиков.
АПЕР – амфетамин, наркоман употребляющий амфетамины.
АППАРАТ – медицинский шприц.
АППАРАТУРА – набор приспособлений, посуды, шприцев, реактивов для приготовления или употребления наркотиков.
АПТЕКА – принадлежности для приготовления раствора и инъекции наркотиков.
АПТЕКАРЬ – 1) медицинский работник распространяющий наркотики. 2) умеющий изготовлять наркотики.
АРЫК – вена, как объект для инъекции.
АСТРАЛ – изменённое состояние сознания, вызванное действием наркотиков.
АТОМ – этаминал натрия, сильное снотворное, используемое как наркотик.
АТОМЩИК – употребляющий этаминал натрия.
АУТ – состояние сильного наркотического опьянения.
АФГАНКА – афганская конопля.
БАБОЧКА – внутривенный катетер с иглой оснащённой пластмассовыми “ушками”.
БАГРИТЬ – курить наркотики.
БАДЯЖИТЬ – 1) растворять или смешивать вещества. 2) процеживать раствор наркотика.
БАЗА – название наркотиков в целом.
БАЙБЛ – дневник наркомана, заполняемый под воздействием наркотиков.
БАЛДЁЖ – состояние вызванное наркотическим опьянением.
БАЛДЁЖНИК – наркоман, алкоголик.
БАНГ – гашиш для жевания часто с добавлением белены или дурмана.
БАНКА – 1) пузырёк с каким-либо лекарством. 2) одна доза, получаемая при помощи водного бульбулятора, вапарайзера.
БАНКИР – распространитель наркотиков.
БАНКОВАТЬ – сбывать наркотики.
БАНЧИТЬ – распространять наркотики.
БАРБАДОС – героин.
БАРБИ – таблетки-барбитураты.
БАРБИТУРА – наркотические лекарственные препараты.
БАРБИТУРЩИК – наркоман употребляющий барбитураты или таблетки вцелом.
БАРЫГА – торговец наркотиками.
БАСУРМАН – сбытчик наркотиков из Средней Азии или с Кавказа.
БАТЛ – пластиковая бутылка с отверстием у дна, предназначенная для курения наркотиков.
БАХАТЬСЯ – употреблять наркотик внутривенно.
БАЦИЛЛА – передача наркотических веществ осуждённому или задержанному, с личными вещами, одеждой.
БАШ – доза гашиша, обычно около 1 г.
БАШКА – 1) семенная коробочка опийного мака. 2) часть растения конопли.
БАЯН – блистерная упаковка таблеток или шприц.
БЕГУНОК – поршень шприца.
БЕДА – название наркотиков вцелом.
БЕЗМАЗНЯК – неудача в чём-либо, невозможность принять наркотики.
БЕЗМАЗОВЫЙ – некачественный, фальсифицированный, не соответствующий требованиям.
БЕЙТ – бессознательное состояние вызванное действием наркотиков.
БЕЛЕНЬКИЕ – наркосодержащие таблетки.
БЕЛОДВИЖЕННИК – употребляющий эфедрин или героин.
БЕЛЫЙ – порошок эфедрина или героина.
БЕНЗОЛКА – кодеин.
БЕСПОНТОВЫЙ – слабый, “плохой” наркотик не принесший желаемого удовлетворения.
БЕШЕНКА – этаминал натрия.
БЕШЕНЫЙ – наркоман.
БЕШЕНЫЕ – название наркотиков вцелом.
БИНТ – бинт, на который собран свежий опийный сок.
БИТЬСЯ – вводить наркотик внутривенно.
БЛАТ-ХАТА – наркопритон.
БОДЯЖИТЬ – подмешивать, замешивать.
БОКОВУШКА – 1) медицинский шприц со смещённой насадкой для иглы. 2) вена, проходящая с медиальной или латеральной стороны руки.
БОКС – спичечный коробок, содержащий сыпучие наркотики, или используемый как мера их измерения.
БОЛИК – мелкая упаковка наркотика, чаще вего героина, в виде шарика весом около 0.3 грамм, которую продавец прячет за щёку.
БОЛТАНКА – эфедрон, наркотик кустарного производства, изготавливаемый из эфедрина.
БОЛТЫ – расширенные зрачки наркомана.
БОРОДА – ватка на конце иглы для процеживания наркотика.
БРИКЕТ – медицинская упаковка таблеток.
БУЛЬБУЛЯТОР (БУРБУЛЯТОР) – пластиковая бутылка для курения наркотиков.
БУМАГА – любой рецептурный бланк.
БУРАТИНО – оксибутират натрия, вещество используемое в медицине, но обладающее наркотическим эффектом.
БУТАДИОНКА – бутадионовая мазь, применяемая наркоманами для заживления следов от инъекций и рассасывания тромбов.
БУТИК – наркотик оксибутират натрия.
БУТОР – 1) наркотик смешанный с чем-либо или грязь, находящаяся в растворе или порошке наркотика. 2) наркотик низкого качества.
БЫСТРЫЕ – амфетаминсодержащие наркотики.
БЭЭФНИК – употребляющий клей БФ, в качестве наркотического средства.
ВАКЦИНА – раствор наркотика.
ВАКЦИНАЦИЯ – внутривенное введение наркотиков.
ВАПОРАЙЗЕР – механизированный бальбулятор, самостоятельно сжигающий марихуану и выдающий курящему охлажденный, не обжигающий слизистую, дымок.
ВАРЕВО – общее название кустарно изготовленных наркотиков.
ВАРКА – процесс изготовления наркотиков.
ВАРЩИК – изготовитель разтворов для внутривенных иньекций.
ВЕНЯК – вена, как объект для инъекций.
ВЕРЁВКА – вена.
ВЗОРВАТЬ – первым прикурить папиросу с коноплёй.
ВИЛЛА – наркопритон.
ВИНТ – наркотик первитин.
ВИНТИТЬСЯ – употреблять первинтин.
ВИНТОВАР – умеющий изготавливать первинтин.
ВЛИВАНИЕ – внутривенная инъекция.
ВНУТРЯК – внутривенный наркотик.
ВМАЗАННЫЙ – употребивший наркотик внутривенно.
ВМАЗАТЬСЯ – ввести наркотик внутревенно.
ВОДНИК (ВОДНЫЙ) – прибор из пластиковой бутылки без дна, для курения наркотиков.
ВОЗДУХ – 1)Деньги. 2)Теофедрин.
ВОЗДЫХАТЕЛЬ – токсикоман.
ВОЛОКУША – состояние наркотического опьянения.
ВОЛНА – см. “ПРИХОД”
ВПРЫСКИВАТЬ – вводить наркотики внутримышечно или подкожно.
ВТОРЯК – 1) наркосодержащий полуфабрикат, из которого уже извлекли большую часть алкалоидов. 2) наркотик, получаемый при вторичной экстракции из однажды обработанного сырья.
В УМАТ – в состоянии сильного алкогольного или наркотического опьянения.
ГАНДЖ (ГАНДЖИБАС, ГАНДЖО) – гашиш, марихуана.
ГАРА-ХАН – опий.
ГАЯН – опий.
ГАРАЖ – колпачёк закрывающий иглу шприца.
ГАРИК – героин.
ГЕРА (ГЕРАСИМ, БЕЛОВ ГЕРАСИМ) – героин.
ГЕРБАЛАЙФ – героин.
ГЕРДОС – героин.
ГЕРМАН – героин.
ГОЛОВЫ (ГОЛОВКИ) – часть растения конопли, которая в отличие от листьев содержит наиболее большую концентрацию тетрагидроканнабинола, и как следствие при употреблении оказывает больший эффект.
ГЛЮК (ГЛЮКИ) – галлюцинации.
ГРИША – героин.
ГРЫЗЛО – маковая соломка.
ГЫЧА – гашиш.
ДАГГА – марихуана.
ДЕМИК (ДИМА) – димедрол.
ДЕРБАН – место где растёт мак или конопля, а так же поход за диким маком или коноплёй.
ДЕЦЛ – количествово наркотика, помещающееся между двумя черточками на шкале шприца.
ДЖА – марихуана.
ДЖАМБА – гашиш.
ДЖЕФ – эфедрон.
ДИЛЛЕР – торговец наркотиками.
ДОГНАТЬСЯ – употребить наркотик повторно при угасании эйфории от первого приема.
ДОРН – гашиш.
ДОРОГА (ДОРОЖКА) – так обозначается доза героина, кокаина или другого порошкообразного наркотика, приготовленная для вдыхания через нос. Реже этим словом обозначают ленту слившихся следов от уколов по ходу вены.
ДУНУТЬ – употребить наркотик посредством курения.
ДУРБАЗОЛ – первинтин.
ДУРЬ – наркотик.
ДЫШАТЬ – вдыхать пары бензина, клея и т.д.
ЖАБИТЬ (ШАБИТЬ) – курить коноплю, гашишь.
ЖАХАТЬСЯ – употреблять наркотик внутривенно.
ЗАКИНУТЬСЯ – принять что-либо внутрь через рот.
ЗАКОЛОТИТЬ (НАКОЛОТИТЬ, ЗАБИТЬ) КОСЯК – наполнить пустую папиросу наркотиком.
ЗАМУТИТЬ – достать наркотик.
ИЗМЕНА – настороженность и подозрительность, чувство страха.
ИНЕЙ – кокаин.
КАЙФ – блаженное состояние.
КАТЯ (КАТЮХА) – калипсол.
КАФУР – гашиш.
КАША – конопля обжаренная на подсолнечном масле.
КЕТ (КЕТЧУП) – кетамин.
КИНУТЬ НА КИШКУ – принять что-либо внутрь через рот.
КИСЛОЕ (КИСЛОТА) – LSD.
КОДА – кодеин.
КОКНАР – отвар молодых головок мака.
КОКС – кокаин.
КОКТЕЙЛЬ ДЖЕФ – эфедрон.
КОЛЁСА – любые препараты в виде таблеток.
КОРАБЛЬ – спичечный коробок: объёмная мера марихуаны.
КОСЯК – папироса наполненная коноплёй, марихуаной или гашишем замешанным с табаком.
КРОПАЛЬ – кусочек гашиша.
КРУГЛЫЕ – таблетки.
КУБИК – миллилитр жидкости.
КУМАР (КУМАРИ, НА КУМАРЯХ) – самое начало синдрома отмены для наркотиков. Другими словами начальная стадия абстиненции (ломки).
ЛАВРЕНТИЙ (ЛАВРЕНТИЙ ПАЛЫЧ, ЛАВРУШКА) – конопля, анаша, марихуана.
ЛАЛА – опий.
ЛЁД – метамфетамин, героин.
ЛЮСЯ – LSD.
МАДЖОН – гашиш.
МАКОНГА – гашиш.
МАНАГА (МОЛОКО) – отвар конопли на молоке.
МАРАФЕТ – 1) общее обозначение наркотиков. 2) морфин. 3) кокаин.
МАРИЯ – опий.
МАРКА – квадратный кусок бумаги пропитанный LSD.
МАРФА – морфин.
МАРЦЕФАЛЬ – кустарно приготовленный наркотик на основе эфедрина.
МАЦАНКА – наркотик, получаемый из пыльцы конопли.
МАШИНА – шприц.
МЕКОН – опий.
МЕЛ – кокаин.
МЕТРО – вена в подмышечной впадине.
МЕФ – амфетамин.
МУЛЬКА – эфедрон.
МУРЦОВКА – эфедрон.
МЭРИ – марихуана.
НАКРЫЛО – достигнут эффект от наркотика.
НАПАС – затяжка (при курении наркотика).
НОКСА – ноксирон.
ОТРАВА – общее название наркотиков.
ОТРУБ (ОТРУБИТЬСЯ) – сон или обморок в результате наркотического опьянения.
ОТХОДНЯК – абстинентный синдром (ломка).
ОТЪЕХАТЬ – то же что и отрубиться.
ПАРИТЬСЯ – вдыхать пары наркотика (заниматься токсикоманией).
ПЕРЕТЬСЯ – смеяться под действием наркотика, испытывать эйфорию вследствие употребления наркотика.
ПИОНЕРКА – сигарета наполненная коноплёй, марихуаной или гашишем замешанным с табаком.
ПЛАН – анаша, марихуана, гашиш.
ПЛАСТИЛИН (ПЛАСТ) – наркотик, получаемый из пыльцы конопли.
ПЛАТФОРМА – упаковка таблеток.
ПОГАНКИ – грибы, содержащие псилоцибин.
ПОДЛЕЧИТЬСЯ – употребить наркотик.
ПОНТОВИТЫЙ – полезный, приятный, престижный или просто хороший.
ПОНЧИК – омнопон.
ПРИХОД – особенное кратковременное состояние эйфории, которое появляется сразу после приёма некоторых видов наркотиков. Так же этим словом часто обозначают непосредственно удовлетворение от наркотика.
ПЫХНУТЬ – употребить наркотик посредством курения.
ПЯТКА – недокуренная папироса или сигарета с наркотиком.
РАСКУМАРИТЬСЯ – употребить наркотик.
РУБИТЬСЯ (ПОДРУБАТЬСЯ) – находиться в состоянии наркотической дрёмы, обычно вызываемой опиатами или снотворно-седативными препаратами.
РУЧНИК – 1) гашиш. 2)наркотик, получаемый из пыльцы конопли.
СЕНО (СЕНЦО) – маковая соломка.
СОЛОМА – маковая соломка.
СЕСТЬ НА ИГЛУ – пристраститься к внутривенным инъекциям.
СЕСТЬ НА ИЗМЕНУ (ПРИСЕСТЬ НА ИЗМЕНУ) – испугаться, встревожиться.
СОСКОЧИТЬ – перестать употреблять наркотики.
СТАКАН – объёмная мера наркотиков для продажи на рынке.
СТЕКЛО – наркотические и снотворные препараты в ампулах.
СТРУНА – игла для инъекций.
СОННИКИ – транквилизаторы.
ТАЩИТЬСЯ – испытывать эйфорию вследствие употребления наркотика.
ТОЧКА – место продажи наркотиков.
ТРАВИТЬСЯ – употреблять наркотики.
ТРАНКИ – транквилизаторы.
УМНЯК – склонность к непродуктивному рассуждению на глобальные, нравственные, философские и иные темы. Выражается при интоксикации галлюциногенами, производными конопли или стимуляторами.
ФЁДОР (ДЯДЯ ФЁДОР) – эфедрон.
ХАНКА – опий.
ХАТА – квартира или помещение для распития спиртных напитков, употребления наркотиков и сексуальных контактов.
ХИМИЯ – жидкость, полученная после обработки нашатырным спиртом и ацетоном молотых головок мака, предназначенная для внутривенных инъекций.
ЧЕК – сверточек из фольги или бумаги с героином (0,1 г).
ЧЁРНОЕ – кустарно приготовленные опиатные наркотики.
ЧУЙКА – конопля из чуйской долины.
ШАЛА – марихуана
ШМАЛЬ – марихуана
ШИРЕВО – опиаты, вводимые внутривенно.
ШИРКА – самодельный стимулятор, содержащий производные первитина.
ШИШКИ – соцветия содержащие пыльцу на верхушке растения конопли.
ШТАКЕТ (ШТАКЕТИНА) – пустая папироса, приготовленная для наполнения коноплёй, марихуаной, гашишем замешанным с табаком.
ШУСТРИЛА – член группы наркоманов, активный в добыче наркотиков.
ЯМБА – гашиш.

АБСТЯГ, АБСТЯГА – состояние наркотического похмелья.
АБШАБАШЕННЫЙ – обкуренный.
АГРЕГАТ – медицинский шприц.
АЙС – форма фенамина, предназначенная для курения.
АЛБЕРКА – медицинский шприц.
АМНУХА, АМПУЛЯК, АМПУЛЯРНИК – ампулы с наркотическим веществом.
АНАПОН – димедроловая смесь с сибазоном и этанолом.
АНАСТЕЗИЮШКА – калипсол, медицинский внутривенный наркоз, используемый наркоманами как галлюциноген.
АНГИДРИД – ангидрид уксусной кислоты, используется для получения опийного наркотика.
АН-ДЕШ – гашиш.
АНТИФРИЗ – раствор наркотика.
АНТРАЦИТ – общее название сухих кристалических наркотиков.
АПЕР – амфетамин, наркоман употребляющий амфетамины.
АППАРАТ – медицинский шприц.
АППАРАТУРА – набор приспособлений, посуды, шприцев, реактивов для приготовления или употребления наркотиков.
АПТЕКА – принадлежности для приготовления раствора и инъекции наркотиков.
АПТЕКАРЬ – 1) медицинский работник распространяющий наркотики. 2) умеющий изготовлять наркотики.
АРЫК – вена, как объект для инъекции.
АСТРАЛ – изменённое состояние сознания, вызванное действием наркотиков.
АТОМ – этаминал натрия, сильное снотворное, используемое как наркотик.
АТОМЩИК – употребляющий этаминал натрия.
АУТ – состояние сильного наркотического опьянения.
АФГАНКА – афганская конопля.
БАБОЧКА – внутривенный катетер с иглой оснащённой пластмассовыми “ушками”.
БАГРИТЬ – курить наркотики.
БАДЯЖИТЬ – 1) растворять или смешивать вещества. 2) процеживать раствор наркотика.
БАЗА – название наркотиков в целом.
БАЙБЛ – дневник наркомана, заполняемый под воздействием наркотиков.
БАЛДЁЖ – состояние вызванное наркотическим опьянением.
БАЛДЁЖНИК – наркоман, алкоголик.
БАНГ – гашиш для жевания часто с добавлением белены или дурмана.
БАНКА – 1) пузырёк с каким-либо лекарством. 2) одна доза, получаемая при помощи водного бульбулятора, вапарайзера.
БАНКИР – распространитель наркотиков.
БАНКОВАТЬ – сбывать наркотики.
БАНЧИТЬ – распространять наркотики.
БАРБАДОС – героин.
БАРБИ – таблетки-барбитураты.
БАРБИТУРА – наркотические лекарственные препараты.
БАРБИТУРЩИК – наркоман употребляющий барбитураты или таблетки вцелом.
БАРЫГА – торговец наркотиками.
БАСУРМАН – сбытчик наркотиков из Средней Азии или с Кавказа.
БАТЛ – пластиковая бутылка с отверстием у дна, предназначенная для курения наркотиков.
БАХАТЬСЯ – употреблять наркотик внутривенно.
БАЦИЛЛА – передача наркотических веществ осуждённому или задержанному, с личными вещами, одеждой.
БАШ – доза гашиша, обычно около 1 г.
БАШКА – 1) семенная коробочка опийного мака. 2) часть растения конопли.
БАЯН – блистерная упаковка таблеток или шприц.
БЕГУНОК – поршень шприца.
БЕДА – название наркотиков вцелом.
БЕЗМАЗНЯК – неудача в чём-либо, невозможность принять наркотики.
БЕЗМАЗОВЫЙ – некачественный, фальсифицированный, не соответствующий требованиям.
БЕЙТ – бессознательное состояние вызванное действием наркотиков.
БЕЛЕНЬКИЕ – наркосодержащие таблетки.
БЕЛОДВИЖЕННИК – употребляющий эфедрин или героин.
БЕЛЫЙ – порошок эфедрина или героина.
БЕНЗОЛКА – кодеин.
БЕСПОНТОВЫЙ – слабый, “плохой” наркотик не принесший желаемого удовлетворения.
БЕШЕНКА – этаминал натрия.
БЕШЕНЫЙ – наркоман.
БЕШЕНЫЕ – название наркотиков вцелом.
БИНТ – бинт, на который собран свежий опийный сок.
БИТЬСЯ – вводить наркотик внутривенно.
БЛАТ-ХАТА – наркопритон.
БОДЯЖИТЬ – подмешивать, замешивать.
БОКОВУШКА – 1) медицинский шприц со смещённой насадкой для иглы. 2) вена, проходящая с медиальной или латеральной стороны руки.
БОКС – спичечный коробок, содержащий сыпучие наркотики, или используемый как мера их измерения.
БОЛИК – мелкая упаковка наркотика, чаще вего героина, в виде шарика весом около 0.3 грамм, которую продавец прячет за щёку.
БОЛТАНКА – эфедрон, наркотик кустарного производства, изготавливаемый из эфедрина.
БОЛТЫ – расширенные зрачки наркомана.
БОРОДА – ватка на конце иглы для процеживания наркотика.
БРИКЕТ – медицинская упаковка таблеток.
БУЛЬБУЛЯТОР (БУРБУЛЯТОР) – пластиковая бутылка для курения наркотиков.
БУМАГА – любой рецептурный бланк.
БУРАТИНО – оксибутират натрия, вещество используемое в медицине, но обладающее наркотическим эффектом.
БУТАДИОНКА – бутадионовая мазь, применяемая наркоманами для заживления следов от инъекций и рассасывания тромбов.
БУТИК – наркотик оксибутират натрия.
БУТОР – 1) наркотик смешанный с чем-либо или грязь, находящаяся в растворе или порошке наркотика. 2) наркотик низкого качества.
БЫСТРЫЕ – амфетаминсодержащие наркотики.
БЭЭФНИК – употребляющий клей БФ, в качестве наркотического средства.
ВАКЦИНА – раствор наркотика.
ВАКЦИНАЦИЯ – внутривенное введение наркотиков.
ВАПОРАЙЗЕР – механизированный бальбулятор, самостоятельно сжигающий марихуану и выдающий курящему охлажденный, не обжигающий слизистую, дымок.
ВАРЕВО – общее название кустарно изготовленных наркотиков.
ВАРКА – процесс изготовления наркотиков.
ВАРЩИК – изготовитель разтворов для внутривенных иньекций.
ВЕНЯК – вена, как объект для инъекций.
ВЕРЁВКА – вена.
ВЗОРВАТЬ – первым прикурить папиросу с коноплёй.
ВИЛЛА – наркопритон.
ВИНТ – наркотик первитин.
ВИНТИТЬСЯ – употреблять первинтин.
ВИНТОВАР – умеющий изготавливать первинтин.
ВЛИВАНИЕ – внутривенная инъекция.
ВНУТРЯК – внутривенный наркотик.
ВМАЗАННЫЙ – употребивший наркотик внутривенно.
ВМАЗАТЬСЯ – ввести наркотик внутревенно.
ВОДНИК (ВОДНЫЙ) – прибор из пластиковой бутылки без дна, для курения наркотиков.
ВОЗДУХ – 1)Деньги. 2)Теофедрин.
ВОЗДЫХАТЕЛЬ – токсикоман.
ВОЛОКУША – состояние наркотического опьянения.
ВОЛНА – см. “ПРИХОД”
ВПРЫСКИВАТЬ – вводить наркотики внутримышечно или подкожно.
ВТОРЯК – 1) наркосодержащий полуфабрикат, из которого уже извлекли большую часть алкалоидов. 2) наркотик, получаемый при вторичной экстракции из однажды обработанного сырья.
В УМАТ – в состоянии сильного алкогольного или наркотического опьянения.
ГАНДЖ (ГАНДЖИБАС, ГАНДЖО) – гашиш, марихуана.
ГАРА-ХАН – опий.
ГАЯН – опий.
ГАРАЖ – колпачёк закрывающий иглу шприца.
ГАРИК – героин.
ГЕРА (ГЕРАСИМ, БЕЛОВ ГЕРАСИМ) – героин.
ГЕРБАЛАЙФ – героин.
ГЕРДОС – героин.
ГЕРМАН – героин.
ГОЛОВЫ (ГОЛОВКИ) – часть растения конопли, которая в отличие от листьев содержит наиболее большую концентрацию тетрагидроканнабинола, и как следствие при употреблении оказывает больший эффект.
ГЛЮК (ГЛЮКИ) – галлюцинации.
ГРИША – героин.
ГРЫЗЛО – маковая соломка.
ГЫЧА – гашиш.
ДАГГА – марихуана.
ДЕМИК (ДИМА) – димедрол.
ДЕРБАН – место где растёт мак или конопля, а так же поход за диким маком или коноплёй.
ДЕЦЛ – количествово наркотика, помещающееся между двумя черточками на шкале шприца.
ДЖА – марихуана.
ДЖАМБА – гашиш.
ДЖЕФ – эфедрон.
ДИЛЛЕР – торговец наркотиками.
ДОГНАТЬСЯ – употребить наркотик повторно при угасании эйфории от первого приема.
ДОРН – гашиш.
ДОРОГА (ДОРОЖКА) – так обозначается доза героина, кокаина или другого порошкообразного наркотика, приготовленная для вдыхания через нос. Реже этим словом обозначают ленту слившихся следов от уколов по ходу вены.
ДУНУТЬ – употребить наркотик посредством курения.
ДУРБАЗОЛ – первинтин.
ДУРЬ – наркотик.
ДЫШАТЬ – вдыхать пары бензина, клея и т.д.
ЖАБИТЬ (ШАБИТЬ) – курить коноплю, гашишь.
ЖАХАТЬСЯ – употреблять наркотик внутривенно.
ЗАКИНУТЬСЯ – принять что-либо внутрь через рот.
ЗАКОЛОТИТЬ (НАКОЛОТИТЬ, ЗАБИТЬ) КОСЯК – наполнить пустую папиросу наркотиком.
ЗАМУТИТЬ – достать наркотик.
ИЗМЕНА – настороженность и подозрительность, чувство страха.
ИНЕЙ – кокаин.
КАЙФ – блаженное состояние.
КАТЯ (КАТЮХА) – калипсол.
КАФУР – гашиш.
КАША – конопля обжаренная на подсолнечном масле.
КЕТ (КЕТЧУП) – кетамин.
КИНУТЬ НА КИШКУ – принять что-либо внутрь через рот.
КИСЛОЕ (КИСЛОТА) – LSD.
КОДА – кодеин.
КОКНАР – отвар молодых головок мака.
КОКС – кокаин.
КОКТЕЙЛЬ ДЖЕФ – эфедрон.
КОЛЁСА – любые препараты в виде таблеток.
КОРАБЛЬ – спичечный коробок: объёмная мера марихуаны.
КОСЯК – папироса наполненная коноплёй, марихуаной или гашишем замешанным с табаком.
КРОПАЛЬ – кусочек гашиша.
КРУГЛЫЕ – таблетки.
КУБИК – миллилитр жидкости.
КУМАР (КУМАРИ, НА КУМАРЯХ) – самое начало синдрома отмены для наркотиков. Другими словами начальная стадия абстиненции (ломки).
ЛАВРЕНТИЙ (ЛАВРЕНТИЙ ПАЛЫЧ, ЛАВРУШКА) – конопля, анаша, марихуана.
ЛАЛА – опий.
ЛЁД – метамфетамин, героин.
ЛЮСЯ – LSD.
МАДЖОН – гашиш.
МАКОНГА – гашиш.
МАНАГА (МОЛОКО) – отвар конопли на молоке.
МАРАФЕТ – 1) общее обозначение наркотиков. 2) морфин. 3) кокаин.
МАРИЯ – опий.
МАРКА – квадратный кусок бумаги пропитанный LSD.
МАРФА – морфин.
МАРЦЕФАЛЬ – кустарно приготовленный наркотик на основе эфедрина.
МАЦАНКА – наркотик, получаемый из пыльцы конопли.
МАШИНА – шприц.
МЕКОН – опий.
МЕЛ – кокаин.
МЕТРО – вена в подмышечной впадине.
МЕФ – амфетамин.
МУЛЬКА – эфедрон.
МУРЦОВКА – эфедрон.
МЭРИ – марихуана.
НАКРЫЛО – достигнут эффект от наркотика.
НАПАС – затяжка (при курении наркотика).
НОКСА – ноксирон.
ОТРАВА – общее название наркотиков.
ОТРУБ (ОТРУБИТЬСЯ) – сон или обморок в результате наркотического опьянения.
ОТХОДНЯК – абстинентный синдром (ломка).
ОТЪЕХАТЬ – то же что и отрубиться.
ПАРИТЬСЯ – вдыхать пары наркотика (заниматься токсикоманией).
ПЕРЕТЬСЯ – смеяться под действием наркотика, испытывать эйфорию вследствие употребления наркотика.
ПИОНЕРКА – сигарета наполненная коноплёй, марихуаной или гашишем замешанным с табаком.
ПЛАН – анаша, марихуана, гашиш.
ПЛАСТИЛИН (ПЛАСТ) – наркотик, получаемый из пыльцы конопли.
ПЛАТФОРМА – упаковка таблеток.
ПОГАНКИ – грибы, содержащие псилоцибин.
ПОДЛЕЧИТЬСЯ – употребить наркотик.
ПОНТОВИТЫЙ – полезный, приятный, престижный или просто хороший.
ПОНЧИК – омнопон.
ПРИХОД – особенное кратковременное состояние эйфории, которое появляется сразу после приёма некоторых видов наркотиков. Так же этим словом часто обозначают непосредственно удовлетворение от наркотика.
ПЫХНУТЬ – употребить наркотик посредством курения.
ПЯТКА – недокуренная папироса или сигарета с наркотиком.
РАСКУМАРИТЬСЯ – употребить наркотик.
РУБИТЬСЯ (ПОДРУБАТЬСЯ) – находиться в состоянии наркотической дрёмы, обычно вызываемой опиатами или снотворно-седативными препаратами.
РУЧНИК – 1) гашиш. 2)наркотик, получаемый из пыльцы конопли.
СЕНО (СЕНЦО) – маковая соломка.
СОЛОМА – маковая соломка.
СЕСТЬ НА ИГЛУ – пристраститься к внутривенным инъекциям.
СЕСТЬ НА ИЗМЕНУ (ПРИСЕСТЬ НА ИЗМЕНУ) – испугаться, встревожиться.
СОСКОЧИТЬ – перестать употреблять наркотики.
СТАКАН – объёмная мера наркотиков для продажи на рынке.
СТЕКЛО – наркотические и снотворные препараты в ампулах.
СТРУНА – игла для инъекций.
СОННИКИ – транквилизаторы.
ТАЩИТЬСЯ – испытывать эйфорию вследствие употребления наркотика.
ТОЧКА – место продажи наркотиков.
ТРАВИТЬСЯ – употреблять наркотики.
ТРАНКИ – транквилизаторы.
УМНЯК – склонность к непродуктивному рассуждению на глобальные, нравственные, философские и иные темы. Выражается при интоксикации галлюциногенами, производными конопли или стимуляторами.
ФЁДОР (ДЯДЯ ФЁДОР) – эфедрон.
ХАНКА – опий.
ХАТА – квартира или помещение для распития спиртных напитков, употребления наркотиков и сексуальных контактов.
ХИМИЯ – жидкость, полученная после обработки нашатырным спиртом и ацетоном молотых головок мака, предназначенная для внутривенных инъекций.
ЧЕК – сверточек из фольги или бумаги с героином (0,1 г).
ЧЁРНОЕ – кустарно приготовленные опиатные наркотики.
ЧУЙКА – конопля из чуйской долины.
ШАЛА – марихуана
ШМАЛЬ – марихуана
ШИРЕВО – опиаты, вводимые внутривенно.
ШИРКА – самодельный стимулятор, содержащий производные первитина.
ШИШКИ – соцветия содержащие пыльцу на верхушке растения конопли.
ШТАКЕТ (ШТАКЕТИНА) – пустая папироса, приготовленная для наполнения коноплёй, марихуаной, гашишем замешанным с табаком.
ШУСТРИЛА – член группы наркоманов, активный в добыче наркотиков.
ЯМБА – гашиш.

Газировка. СССР и сегодня

… Лето, жара. Ты идешь по улице с мамой за руку, разморенный и начинаешь канючить: «Ма-а-ам, я пить хочу-у-уу!». И вот мама покупает в автомате стаканчик «Лимонада», ты пьешь сладкую прохладную шипучку, и пузырьки весело щекочут нос…

Наверное, у каждого из нас есть такое воспоминание из детства. Газировка была очень популярна в СССР. Выпускалось её множество видов: Лимонад, Ситро, Содовая, Буратино, Тархун, Байкал, Дюшес, Крем-сода, Саяны, Колокольчик, Лесная ягода, Исинди, Грушевый, Крюшон и т.д. Пили её с удовольствием все, от мала до велика. И о вреде газировки тогда не было и разговоров. Почему? Попробуем разобраться.

Природная газированная вода была известна людям с древнейших времен и использовалась в лечебных целях. Это была минеральная вода из источников с небольшим содержанием углекислоты, которая очень быстро выдыхалась. И, естественно, в ней совсем не было сахара. Такая вода, действительно обладает целебными свойствами, хотя даже для её приема имеются некоторые противопоказания.

Медицина 2.0

Почему кайфануть? Да потому, что ГБХ обладает, помимо всего прочего, сильным эйфорическим эффектом! И это вдогонку к ноотропному и всем прочим, уже описанным! Но и этим не кончаются удивительный свойства этого вещества. Оксибутират является пролонгатором и усилителем действия большинства известных наркотических средств! Вплоть до того, что употребившему GBX человеку требуется не, положим, 1 сигарета в час, а сигарета в три или четыре часа. Да, простая табачная сигарета!

Алкогольный коктейль «Буратино»: рецепт с фото

Современную массовую культуру и процесс глобализации невозможно представить без прохладительных безалкогольных напитков, наподобие лимонада, “коки” или “пепси”. В США для обозначения подобного вида напитков применяется термин “softdrink”.
О целебных свойствах минеральных вод с газом знали уже четыре тысячи лет назад в Древней Греции и Древнем Риме. Великий ученый Гиппократ в своем трактате “О воздухах, водах и местностях” пишет о том, что больных лечили в купелях при храмах. Греческие жрецы строго охраняли свои тайны, оберегая целебную силу минеральной воды.
Открытие секрета газированной воды было таким же неожиданным, как и большинство великих открытий.

Английский ученый Джозеф Пристли (1733-1804 гг.) живя по соседству с пивоварней и наблюдая за ее работой, заинтересовался, какого рода пузырьки выделяет пиво при брожении. Тогда он водрузил два контейнера с водой над варящимся пивом. Через некоторое время вода зарядилась пивным углекислым газом. Попробовав получившуюся жидкость, ученый был поражен ее неожиданно приятным резким вкусом и в 1767 г. он сам изготовил первую бутылку газированной воды. Газировка продавалась только в аптеках.

В 1772 г. за открытие газировки Пристли был принят во французскую Академию Наук, а в 1773г. – получил медаль Королевского Общества.

Джозеф Пристли ( 1733-1804) – английский священник, химик, философ, общественный деятель, родился в Филдхеде, близ г. Лидса (графство Йоркшир, Англия) 13 марта 1733 г. Он был старшим из шести детей в семье суконщика Джонаса Пристли. С 1742 г. его воспитывала Сара Кигли, тётя с материнской стороны.

Пристли учился в школе Бэтли, где углублённо изучал латинский и греческий языки. После небольшого перерыва в обучении, связанного с болезнью, Пристли решил посвятить свою жизнь служению церкви. К этому времени он уже достаточно преуспел в изучении других языков и знал французский, немецкий, итальянский, арабский и даже халдейский.

Именно Пристли впервые получил хлористый водород, аммиак, фтористый кремний, сернистый газ…

А в 1770 г. шведский химик Торберн Улаф Бергман (1735— 1784 гг.) изобрел прибор, с помощью которого можно было производить газировку в достаточно больших количествах. Этот прибор получил название сатуратор.

Дальнейшие разработки в этой области произвел Иоганн Якоб Швепп, немец по происхождению, державший ювелирную лавку в Женеве. Он с юности мечтал создать безалкогольное шампанское – с пузырьками, но без спирта. 20 лет экспериментов увенчались успехом и в 1783 г. он изобрел промышленную установку для производства газированной воды. Швепп сначала продавал свой напиток в Швейцарии, но вскоре понял, что в Англии спрос на него будет выше, и в 1790 г. переехал туда. Англичане славились своим пристрастием к бренди, и Швепп рассчитывал заполнить своей продукцией нишу разбавителей бренди.

Швепп основал в Англии процветающую до сих компанию, которая стала продавать газировку в стеклянных сосудах с рельефным логотипом. В 1930-х фирма J. Schweppe & Co начала производить газированный лимонад и другие фруктовые воды.

Индустрия производства безалкогольных напитков возникла в конце 18 века, когда в продаже (во Франции и Англии) появились воды, газированные углекислым газом. Тогда это считалось недорогим подражанием целебным минеральным водам, причем газировку продавали в аптеках, а не в обычных магазинах. Дальнейшую экспансию обеспечили химики: в 1784 году была впервые выделена лимонная кислота (из лимонного сока). В 1833 году в Англии в продаже появились первые газированные лимонады. Появился первый газированный напиток под названием «lemonade». От слова лимон.

Джон Райли, автор классического труда “Организация Индустрии Прохладительных Напитков ,обращает внимание на следующее: в 1871 году произошло знаковое событие – впервые в США (и в мире) была зарегистрирована торговая марка безалкогольного напитка – он назывался “Потрясающий Газированный Лимонный Имбирный Эль

В 1875 году американский фармацевт Чарльз Хайрс познакомился с напитком, изготовлявшимся кустарным образом из корней некоторых растений – десятью годами позже Хайрс начал продавать бутилированное безалкогольное “корневое пиво”.

В 1886 году впервые были выпущены в продажу и ныне существующие – Coca-Cola. Изначально Coca-Cola производилась из настойки листьев коки и орехов кола, аптекарь Джон Пембертон придумал рецепт сиропа, предназначенного для лечения головной боли и простуд и догадался разбавить его газированной водой. Авторы многочисленных книг, посвященных истории самой популярной газировки тысячелетия, постоянно приводят забавный факт: в первый год, за счет продажи “коки”, удалось выручить $25, в то время, как на рекламу нового напитка было потрачено $75.

В 1898 году появилась Pepsi-Cola (по некоторым версиям, изначально – лекарство от расстройств кишечника), которая была придумана аптекарем Калебом Брэдхемом, смешавшим экстракт из орехов кола, ванилин и ароматические масла.

И все же ароматизированная газировка, по всей вероятности, была придумана на западном берегу Атлантики. В 1807 году ее ввел в употребление филадельфийский врач Филип Синг Физик. Он прописывал пациентам облагороженную сиропом газированную воду, которую изготовлял по его рецепту аптекарь Таусенд Спикман. Вскоре в американских городах появились и первые киоски содовой воды, но широкого распространения она не получила. Доступная американцам технология ее изготовления была примитивной, а аппарат Швеппа оставался секретом.

В 1832 году молодой иммигрант из Англии Джон Мэтьюс принялся выпускать в Нью-Йорке вполне приличные сатураторы. Он усовершенствовал конструкцию Швеппа и технологию получения углекислоты. Таким образом, производство искусственно газированной воды стало набирать обороты. Стали появляться фирмы, предлагающие газированные напитки с различными вкусовыми добавками.

Успех газировки оказался весьма зависим от политических факторов. После начала Первой Мировой войны индустрия оказалась парализованной – причиной стал дефицит сахара. Производители оказались в тяжелом состоянии, потому что правительство США признало их товар не важным для обеспечения здорового питания американцев. Любопытно, что аналогичное решение власти США приняли и во время Второй Мировой войны, однако к этому времени американцы пристрастились к такого рода питью, поэтому в рацион американских солдат входили газированные напитки “.

Джеймс Самуэльсон, автор книги “История Выпивки отмечает, что толчок в противоположном направлении дал “сухой закон” – запрет на продажу алкогольных напитков, который действовал в США в 1920-1933 годы. Потребители оказались вынуждены заменять традиционные вино и виски невинными безалкогольными напитками.

В 1929 году в США начался беспрецедентный экономический кризис “Великая Депрессия”, который уничтожил множество мелких компаний, специализировавшихся на производстве такого рода товаров. Однако крупнейшие игроки уцелели. В том же 1929 году был изобретен лимонад Lithiated Lemon, который ныне известен под маркой 7Up. После окончания “сухого закона” его производители начали рекламировать лимонад, как замечательное средство для создания алкогольных коктейлей – благодаря этому этот 7Up пережил наиболее тяжелые годы. В дальнейшем в дело включились изобретатели: они усовершенствовали процесс смешивания сиропа и газированной воды (первыми, в 1922 году, это сделала Coca-Cola), наладили контроль за качеством продукции , а также создали фирменные упаковки.

1950-е годы стали началом новой эры – появления «здоровых» напитков. Сперва калорийный и неприемлемый для определенных категорий больных, сахар начали заменять искусственными подсластителями. В 1952 году небольшая нью-йоркская компания Kirsch Beverages выпустила первый лимонад, предназначенный для диабетиков – No-Cal Ginger Ale (в нем сахарин заменил сахар). В 1962 году на всей территории США были начаты продажи Diet-Rite Cola (производитель Royal Crown Company), которая была подслащена цикламатами. В 1963 году появилась Coca-Cola Tab, а в 1965 году – Diet Pepsi. Большая химия внесла значительный вклад и в этот бизнес. В 1980-е годы производители начали массово использовать аспартам, а в конце 1990-х годов – сукралозу (продается под маркой Splenda). В начале третьего тысячелетия законодатели мод в этой сфере – компании Coca-Cola Co и PepsiCo, а также их многочисленные конкуренты – запустили низкокалорийные газировки. Во многом этот шаг объяснялся колоссальной популярностью Диеты Аткинса, суть которой заключается в отказе от углеводов.

В 1960 году появился новый класс напитков – “спортивные”. Пионером стал Gatorade, рецептура которого была разработана Университетом Флориды по заказу тренеров университетской футбольной команды, носившей название Gator. Этот и подобные напитки не содержали газа, взамен они были насыщенны витаминами и иными веществами, которые, как предполагается, помогают спортсменам утолять жажду и улучшать результаты.

В 1980-е годы появились напитки, не содержащие кофеина. Изначально это делалось для того, чтобы привлечь определенные группы населения США, которые по различным причинам не могли применять традиционные кофеин содержащие лимонады – например, детей, гипертоников или адептов определенных религиозных культов.

Одновременно производились напитки с повышенным содержанием кофеина – их создатели рассчитывали привлечь студентов, бизнесменов и всех людей, кому срочно требовалось взбодриться (известно, что в чашке кофе содержится вдвое больше кофеина, чем в обычном безалкогольном напитке – новые версии лимонада). В 1990-е годы появилось логическое продолжение – “энергетические напитки”, которые содержали лошадиные дозы кофеина и иных бодрящих веществ и были предназначены для посетителей дискотек и спортсменов.

В 1990-е годы в США наметилась еще одна тенденция: потребители стали больше внимания уделять сокам и напиткам на их основе (здесь первым стали соки Nantucket Nectars, производимые одноименной фирмой), а также более “натуральным” напиткам на основе чая, кофе, овощных соков и природных стимулянтов.

Тем не менее, по данным Американской Ассоциации Производителей Напитков, несмотря на обилие доступных вкусов, и рецептов, наиболее популярной в США остается традиционная газировка, на долю которой приходится более 73% от общего объема продаж, на втором месте – негазированные сладкие напитки (13.7%), на третьем – бутилированная вода (13.2%).

Ныне только в США подобные напитки производят несколько сотен компаний, в которых работают более 200 тыс. человек. По оценкам консалтинговой фирмы American Economics Group, безалкогольная индустрия обеспечивает работой в США более 3 млн. человек, объем этого рынка достигает $278 млрд. в год.

Газированные напитки в СССР.

Нарицательное слово «ситро» (citron – лимон в переводе с французского) ставшее для нас привычным, в советское время было названием одного из видов лимонада. Этот напиток был создан на основе настоев апельсина, мандарина и лимона с добавлением ванилина. Срок хранения напитков составлял 7 суток.

Лимонад в СССР был создан на основе настойки лимона и яблочного сока. Это также газированный безалкогольный напиток родом из детства. Буратино является одним из видов лимонада.

1887 году тифлисский аптекарь Митрофан Лагидзе изобрел газированный безалкогольный напиток Тархун. В состав входили газированная вода, лимонная кислота, сахар и экстракта эстрагона. В 1981 году в продажу поступил газированный напиток Тархун.

1973 год создан газированный тонизирующий напиток Байкал. Байкал создавался как конкурентный аналог Кока-колы. В состав тонизирующей настойки, которая стала основой для создания напитка входят: экстракты зверобоя и корня солодки, экстракт элеутерококка или левзеи, масла эвкалипта, лимона, лавра, пихты и лимонная кислота.

Самыми популярными напитками в СССР были: Лимонад, Ситро, Буратино, Дюшес, Крюшон, Колокольчик, Тархун, Саяны, Байкал, Крем-сода.

Напитки продавались в стеклянных бутылках или в розлив, которые выдавались из автоматов газированной воды, 250мл. стакан газированной воды стоил 2 копецки, а стоимость напитка была 3 копейки. Автоматы газированной воды можно было встретить на каждом шагу любого города нашей страны.

1876 год безалкогольный газированный напиток был создан японцем Александром Камероном Симом

.У Японцев есть свой японский лимонад Рамуне. Рамуне чем то похож на классический лимонад. Дизайн бутылок отличается особой экстравагантностью. Их вид меняется с каждой партией, а так же в стеклянном шарике.

Изобретатель Хирэма Кодд создал бутылку для Рамуне. Стеклянный шарик находится в горлышке стеклянной бутылки, который создает звон при питье. Сначала пить Рамуне сложно, потому что шарик загораживает горлышко. Требуется практика. Создание бутылки адресовано детям, которые не помнят название напитка.

Сегодня выбор безалкогольных газированных напитков весьма широк. Самым распространенными в мире, конечно, остаются пепси и Кока-кола. Несмотря на это популярность отечественных напитков в нашей стране не отстает от зарубежных производителей .

Лимонад в СССР был создан на основе настойки лимона и яблочного сока. Это также газированный безалкогольный напиток родом из детства. Буратино является одним из видов лимонада.

id77

Здравствуйте уважаемые.
Раз мы с Вами говорили ранее вспоминали и социалистические аналоги “Колы” и разнообразие отечественных минеральных вод в СССР, то вполне логичным будет немного поговорить и об остальных советских лимонадах (давайте называть их так, хотя это и не совсем правильно). Ибо были интересны и главное, вкусны. И я лично всегда их любил 🙂 И более того, просил по возможности привозить мне что-нибудь более редкое, дабы попробовать и сравнить 🙂 Об этом сегодня и поговорим. Но сначала,так сказать, некоторые основы.

Советские лимонады напрямую связаны с Митрофаном Варламовичем Лагидзе. Еще в конце 19 столетия этот кудесник решил создать сироп на базе кавказского эстрагона и получился замечательный и до сих пор многим любимый напиток “Тархун”. И это была своего рода революция. Ибо удалось использовать не традиционную лимонную основу, сделав не всем известный “Лимонад” (сиречь напиток на основе лимона), а что-то принципиально иное.

Логидзе пошел дальше, благо при Советской власти тоже получил возможность творить, и создал достаточно много прохладительных напитков, которые были знакомы и любимы,причем прежде всего власть имущими. Есть сведения, что Н. С. Хрущёв предпочитал грушевый и апельсиновый напитки, Л. И. Брежнев — грушевый и тархуновый, М. И. Калинин — апельсиновый, А. И. Микоян — грушевый и лимонный.

А были еще кизилвый, яблочный, смординновый и вишневый) Плюс достаточно смелый и оригинальный Крем-Сода, на основе сбитых белков (крем) и газированной воды (сода) плюс ванилин и кумарин, вкус которых должен был сочетаться в нужной пропорции.

Но вы должны понимать, что прохладительные напитки того времени сильно отличались от того, к чему мы привыкли ныне. Ибо это были сиропы из натуральных ингридиентов, которые нужно было разбавлять водой из сифона. Вкусно, полезно, но дорого – а главное сроки хранения небольшие.

Когда производство прохладительных напитков поставили на поток, и начали выпускать уже в готовом виде (в закрытой бутылке и уже газированными), то срок хранения составлял максимум 7 дней. Это мало кого могло устроить, и натуральные ингриденты начали заменять потихоньку, используя красители, ароматизаторы и стабилизаторы. Это было выгодно и с точки зрения сроков хранения и заметно удешевляли себестоимость напитков.

Первыми светскими лимонадами в закрытых бутылка (о чем часто вспоминают наши бабушки) были “Крем-Сода”, “Тархун” и “Ситро”. Последнее первоначально делалось на основе соков цитрусовых: лимона, апельсина и мандарина с добавлением ванили.

Самыми-самыми распространенными прохладительными напитками в моем детстве был напиток «Буратино», который первоначально готовился из воды, сахара, сока лимонов и апельсинов. Его производили практически все заводы
прохладительных напитков по всей стране,

«Дюшес» в состав которого входили сок лимона и настой из груш ароматного сорта «Дюшес»,

и, собственно говоря, «Лимонад», который содержал лимонный настой и яблочный сок. Мой любимый “Лимонад” был родом из Даугавпилса. Не знаю почему, но был исключительно вкусный 🙂

Также я любил (и до сих пор люблю) «Саяны», сделанного на основе лимонного настоя и настоя левзеи.

Очень распространен у нас в Ленинграде (в других регионах я его особо и не видел) был «Колокольчик», который первоначально готовили из лимона и меда.

Но как я говорил выше, я был большой любитель таких напитков, и просил по возможности привозить мне разные сорта лимонадов на дегустацию. Вот только некоторые из них.

“Бахмаро”
Появился в 1981 году в Грузии. Напиток на основе черного байхового чая. Я вообще не любитель чая, и уж тем более грузинского, но мне вкус запомнился.

На чае был еще один лимонад. Назывался “Араду”. Пил пару раз.

Исинди
Опять-таки грузинский (как не крути наследие Логидзе) напиток на основе яблок и лавра. Вообще «Исинди»- древняя конноспортивная национальная грузинская игра, поэтому на этикетках чаще всего были стилизованные конники.

Хотя видел и такие этикетки:

Вообще довольно много напитков на основе яблок я помню. Это и Яблоко

и Яблочный

и Золотой Ранет

Часто на Западной Украине встречал напиток “Лесная ягода”. Не могу сказать, что чем то запомнился вкус, но вот цвет этикетки всегда бросался в глаза.

Зато очень любил Крюшон

От французского слова cruchon — кувшинчик. В принципе крюшон может изготовляется из смеси вина и фруктовых соков, ягод или целых фруктов; с добавлением шампанского, сидра, минеральной воды и других газированных напитков; может дополнительно подслащиваться ликером, сиропом или сахаром. Крюшоны, как правило, называются по основным фруктовым компонентам — клубничный, яблочный, вишневый, лимонный.

У нас его обычно делали на основе винограда. Во всяком случае я помню именно такой вкус.

Ореховый. Луцкий пивзавод активно воспроизводил этот напиток на основе молодых грецких орехов и посему я пил его каждое лето :-)) Хотя честно, я их (орехов) вкус не чувствовал

Чаще встречался разве что Ананасовый напиток. И, кстати, неплохой был у него вкус :-))

Нередко уптреблял наш местный лимонад, который назывался “Ленинградский”. Вполне приемлимо 🙂

На основе кофе, а точнее эрзаца кофе делался напиток Мокко. Редкая довольно штука. Я его буквально пару раз дегустировал 🙂

Чем то похожим на современный “Спрайт” был напиток “Юность”. На меня не произвел впечателения 🙂

Этакой вариацией классического “Буратино” были “Чебурашка”

и “Золотой ключик”

Своим цветом (голубым) очень привлек лимонад “Мальвина”. Но вкус какой-то. никакой 🙂

Очень мне не нравился почему-то “Золотистый Мандариновый напиток”.

Хотя тот же литовский “Апельсиновый” пил с удовольствием

Остальные напитки я попросту не помню вкуса,но помню названия и этикетки.
Алычовый

Южанка

Ягодка

Веснянка

Утро

Пчелка

Бодрящий

Солнышко

Роса Розы

Сливовый

Фантазия

Виноградный

Вечерний Арбат

Красная шапочка

Лето

Жемчужинка

Дружба

Вот, как то так:-)) Это те, которые я помню, и которые пробовал лично
А какие редкие лимонады вы помните из своего детства? Пишите в комментариях.
Приятного времени суток.

Остальные напитки я попросту не помню вкуса,но помню названия и этикетки.
Алычовый

Ссылка на основную публикацию