Добро пожаловать в Мастер спирта

Сайт запущен совесем недавно и пока работает в тестовом режиме. По всем вопросам обращайтесь по телефону (846) 336-36-12. Спасибо за понимание.

Барботажная рука для сусловарочного котла

Барботажная рука для сусловарочного котла

Код товара: 352-01
Наличие:
Предзаказ
Цена: 2985.00 р.
Описание
Пивоваренная "барботажная рука"

Это устройство, при всей его внешней простоте, выполняет сразу ПЯТЬ!!! важных и полезных дела в процессе приготовления пивного сусла.

Судите сами:...

1. Создается непрерывное движение у дна котла при нагреве любым внешним источником (и даже встроенными в котел ТЭНами)
В сусловарочных кубах нашего производства применена механическая мешалка, что позволяет использовать любой вид внешнего нагрева - индукционную печь, газовый нагрев, стеклокерамические панели.
Однако достаточно часто у домашнего пивовара на дне сусловарочного котла (фильтр-чана) стоит фальшдно. С одной стороны, солод не касается дна. С другой (при отсутствии движения около дна) создаются условия, когда частицы, попавшие через фальшдно, начинают пригорать к днищу, ухудшая в итоге органолептику сусла...
Так вот, включив насос, который непрерывно забирает жидкость с придонного слоя через узел слива из котла, тем самым мы не даем застаиваться частицам солода у днища, и не даем возможности начаться пригаранию (аналог механической мешалки)

2. При помощи можно значительно улучшить равномерность нагрева затора без локального перегрева. При переходе к следущей температурной паузе насос включается, и нагрев сопровождается активной циркуляцией сусла с дна через внешнюю линию в верхнюю часть куба. Нагрев содержимого котла происходит очень равномерно, температура по всей толще куба практически одинакова, нет зон локального перегрева и недогрева!!

3. Происходит очень активное вымывание из солода веществ ( крахмала, сахаров) при такой циркуляции - это повышает степень экстракции сусла.

4. При такой циркуляции значительно эфективнее формируется фильтровальный слой, что создает комфортные условия при фильтрации, улучшает чистоту сусла и увеличивает его выход.

5. При приготовлении зерновых заторов в винокурении это устройство тоже актуально. В промышленнойсти оно называется "устройство механико-ферментативной обработки сырья", что в переводе на понятный язык звучит так:
- применение этого устройства СЕРЬЕЗНО сокращает время варки затора, поскольку крахмал очень эффективно вымывается из клетчатки зерна, и становится доступен для ферментов

П.С. Да, естественно, что для нормальной работы устройства нужен пищевой насос, способный работать в пределе с жидкостью до 110С. Впрочем, такие насосы очень часто активно используются пивоварами, и уже есть в мастерской!
Отзывы (0)

Написать отзыв



Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Плохо            Хорошо